For enhver husmor er en stekepanne en uunnværlig gjenstand på kjøkkenet. I sovjettiden brukte mange mennesker støpejernsassistenter. De er sterke, holdbare, og maten smaker godt. Den eneste ulempen er tyngden av beholderen. I dag berømmer mange spesialiserte kokekarbutikker merker av keramiske stekepannene med non-stick belegg, som nylig har erstattet støpejern. Fra reklamer og på radio kan du bare høre de positive sidene ved produktet. Er dette virkelig sant? Hva er de rådende fordelene og ulempene med keramiske stekepannene?
Produksjonsteknologi
Det er ingen hemmelighet at kokekar med et non-stick-lag kan forårsake uopprettelig skade på menneskers helse. De fleste produsenter av keramiske stekepannene forsikrer kundene sine om at belegget er trygt.
Det ikke-klebende laget av produktet består av naturlige stoffer: vann, leire, sand, steiner. Produsenter av non-stick belegg bruker ikke perfluoroktanvæske og polytetrafluoretylen fordi disse stoffene er kreftfremkallende. Produsenter bruker styrket glass, som ikke lar parabolen brenne.
Fordeler
Mange kvinner velger kjøkkenkeramiske beholdere for steking, som har mange fordeler:
- Takket være den lette vekten er det mye enklere å steke mat, og hendene dine blir aldri slitne.
- Keramiske stekepanner tåler høye temperaturer, bunnen vil ikke sprekke, og maten vil ikke brenne seg.
- Du kan steke retter uten å tilsette vegetabilsk olje.
- Grundig pleie er ikke nødvendig etter hver bruk, bare vask stekepannen med et antifettmiddel. Noen husmødre bruker oppvaskmaskin.
- Et slitesterkt keramisk deksel beskytter kjøkkenutstyr mot alle slags mekaniske skader. Ved bruk av plast- eller trespatel vil levetiden forlenges i flere år.
- Produkter fester seg sjelden til overflaten. Hvis bunnen er skadet eller riper, øker risikoen for å sette seg fast.
- Et bredt spekter av modeller presenteres, forskjellig i utseende og fargevalg.
Feil
Keramiske stekepannene kan fort bli ubrukelige hvis:
- bruk rengjøringsmidler som kan skrape bunnen;
- brannen på komfyren slås på med maksimal effekt;
- utsatt for plutselige temperaturendringer og sterke støt;
- systematisk suge i vann;
- vask overflaten med jernbørster;
- lage mat på induksjonskomfyrer.
Hvordan velge en passende keramisk stekepanne
Det er noen ting du trenger å vite om dette kjøkkenutstyret:
- Non-stick redskaper kommer med forskjellige baser: aluminium, støpejern, stål. For raskt å steke koteletter, fisk, pannekaker, da vil aluminium og stål være det beste alternativet. For de varmes opp veldig raskt. Disse pannene er rimelige og lette. En støpejernsbase er mye dyrere og er mer egnet for langtidsstuing av grønnsaker og kjøttretter. Som regel vil slike retter tjene husmoren i lang tid.
- Du bør være oppmerksom på tykkelsen på produktet. Hvis bunnen er for tynn, bør du nekte å kjøpe.Fordi et slikt produkt er laget av lavkvalitetsmateriale. Dette produktet er ikke egnet for daglig bruk og kan raskt forringes. Hvis produktet har en tykk bunn, nemlig 5–8 mm, blir maten jevnt stekt. Selvfølgelig har tykkveggede panner en høy pris, men de kan brukes i mange år.
- Et kvalitetsprodukt avhenger av metoden for påføring av laget. Produsenter bruker 2 metoder: rulling, sprøyting. Den rullede metoden for å påføre keramisk belegg brukes hovedsakelig av kineserne. Produktet viser seg å være veldig tynt og avgir kjemikalier ved steking. Noen deler av oppvasken er merkbart deformert. Ved bruk av sprøyteteknologi kommer den keramiske overflaten ut uten slitasje, ruhet eller striper. Denne metoden regnes som den sikreste.
- Diameteren på bunnen må passe med størrelsen på brenneren. Hvis det er den minste avvik, vil maten brenne seg eller ikke koke gjennom.
- Håndtaket skal være komfortabelt. Hvis produktet er av høy kvalitet, vil håndtakene være motstandsdyktige mot varme.
- Lokket skal dekke pannen helt. Den bevegelige ventilen for damputløsning lar deg regulere tilberedningsprosessen.
- Selger vil gi en garanti for det valgte produktet. Hvis han ikke gjør dette, bør du tenke på om du må betale for mye for en falsk vare.
Bedrifter
Produsenter av merkene Ballarini, Brener, TVS, Maestro har vist seg på den positive siden i kjøkkenutstyrsmarkedet. La oss se nærmere på hvert enkelt selskap.
Ballarini
Dette er et av de mest populære italienske merkene av keramikkbelagte stekepanner. Den unike non-stick-basen er vanskelig å skade eller ripe.Men eiere av kokekar bør unngå overoppheting, fordi for høye temperaturer vil påvirke poleringen av overflaten negativt. Kvinner som steker mat i Ballarini-produkter gir bare positive anmeldelser:
- Maten stekes raskt og effektivt, uten å feste seg til bunnen.
- Enkel å rengjøre selv i kaldt vann ved hjelp av en svamp og vaskemiddel.
- Støpte håndtak er laget av varmebestandig plast.
- Utmerket utseende.
Den høye kostnaden for produktet stopper ikke det rettferdige kjønn fra å velge et produkt fra Ballarini-serien.
Brener
Dette er et pålitelig merke til rimelige priser, som har mange fans ikke bare i Russland, men også i Europa. Brener kjøkkenutstyr avgir ikke giftige forbindelser selv når de varmes opp til høye temperaturer. Den korrugerte overflaten gir retten en appetittvekkende, sprø skorpe, og det frigjorte fettet flyter inn i spesielle riller. Non-stick-belegget er motstandsdyktig mot sprekker og spon. Produktsettet inkluderer et lokk utstyrt med et spesielt hull som lar overflødig fuktighet slippe ut. Brener-merket produserer høykvalitetsprodukter som vil vare mye lenger enn andre merker av kokekar.
TVS
Dette italienske selskapet er ledende innen salg av kjøkkenutstyr. TVS-merket produserer mer enn 50 modeller av keramiske stekepanner. Merket har gitt ut en unik serie med stekepanner med hvitt non-stick-belegg. Produktet har en konkav form, som sikrer jevn steking av retten. TVS kokekar er lett, høy kvalitet, slitesterk og kan raskt renses for matrester. Kostnaden for produktet vil avhenge av størrelse, farge, dybde og materiale som brukes.
Maestro
Maestro-merket produserer produkter i ulike farger med avtakbare eller formstøpte håndtak, med flat eller rillet bunn. Kjøkkenutstyr av dette merket har evnen til å holde på varmen fra tilberedt mat i lang tid. Den vegetabilske oljen som brukes vil aldri skade bunnen av Maestro-stekepannen, siden den porøse strukturen beskytter non-stick-belegget mot skade.
En trygg, pålitelig og holdbar hjelper for steking av godbiter vil koste mye penger. Men om det er verdt å spare på helsen din, avhenger av hver enkelt av oss.
