Доматите са много популярни зеленчуци, които се използват не само пресни, но и за консервиране. Не всички сортове са подходящи за приготвяне на препарати за зимата, тъй като плодовете трябва да отговарят на определени стандарти. Нека да поговорим за шестте най-популярни сорта, които най-често се избират от любителите на консервирането.
Джина
Доматът Джина е сорт, чиито стебла спират да растат, след като на върха им се образуват съцветия. Този сорт не расте по-високо от 80 см и изисква връзване на храста. Вкусните плодове достигат зрялост приблизително 115-120 дни след появата на първите издънки.
Доматите с кръгла форма имат едва забележими ребра. Средно теглото им варира от 230 грама. Месеста сочна каша с подчертан свеж аромат, сладникав вкус. Лека киселинност придава на плодовете от този сорт жар. Дебелата червена кожа запазва добре еластичността си и не се спуква по време на консервиране.
Чудо за мариноване
Сортът е компактен храст, чиято височина не надвишава 50 см. Въпреки това чудото за мариноване дава плод обилно за дълго време. Първите зеленчуци започват да узряват 3 месеца след засаждането. Овалните плодове се събират в гроздове от 10-12 броя. Теглото на всеки зеленчук варира от 100 грама.
Кожата на зрелите домати придобива яркочервен оттенък и добре предпазва гъстата, сочна каша от повреда и напукване. Доматите са ценени заради техния гастрономически вкус.
Дамски пръсти
Този сорт е ранен сорт, тъй като можете да се насладите на първите плодове 100 дни след появата на първите издънки. Когато се отглеждат на открито, храстите са компактни и не растат по-високи от 55-60 см, дори и с тази характеристика растението се нуждае от залагане, тъй като е в състояние да образува клъстери с 5-6 плода едновременно.
Цилиндричните домати имат леко изразена ребра. Едноизмерността на доматите е друга характеристика, за която сортът е обичан. Плътната, нежна каша има сладко-кисел вкус. Той е защитен от гладка, лъскава кожа с наситен червен цвят.
Волгоградски 595
Културата принадлежи към нискорастящи сортове, които започват да дават плодове приблизително 110 дни след началото на вегетационния период. Кръгли, леко сплескани зеленчуци са покрити с тънка червено-оранжева кора, която не е склонна към напукване и отлично запазва целостта си по време на топлинна обработка.
Пулпът е плътен, но в същото време нежен и сочен. Вкусът е сладникав, с лека киселинност. Пикантната киселинност придава богатство и свежест на сосовете и соковете, приготвени за зимата. Едномерността на плодовете и малкият им размер позволява на домакините да съхраняват цели домати.
Червената шапчица
Сортът е ранозрял и е много популярен сред зеленчукопроизводителите. Стандартният нискорастящ храст дава плод изобилно по-малко от три месеца след появата на първите издънки.
Доматите растат на гроздове, всеки от които образува около 7 зеленчука. Кръглите плодове са покрити с лъскава кора, чийто цвят става червен при пълна зрялост. Средните домати понасят добре топлинна обработка и не се напукват. Сочната каша е сладка на вкус, с приятен свеж аромат.
Московски деликатес
Високодобивен сорт в средата на сезона, характеризиращ се с мощни, високи храсти. Стъблата, чиято височина може да достигне два метра, трябва да бъдат вързани. Периодът на зреене на доматите започва 4 месеца след засяването на семената.
Доматите с форма на чушка са плътни и месести, което ги прави подходящи за приготвяне на пюрета, сосове и сокове за зимата и за консумация в прясно състояние. Средното тегло на плода е около 110 грама. Сочната яркочервена плът има сладък вкус. Покрит е с плътна кора с наситен червен цвят, която перфектно запазва целостта на зеленчука.
Консервираните домати украсяват нашата трапеза както в делничните дни, така и в празниците. Изборът на подходящ сорт за ецване винаги зависи от градинарите. Благодарение на работата на животновъдите списъкът с такива домати непрекъснато нараства.
