Реколтата от ранно зеле е готова за прибиране през юли. Някои сортове узряват дори по-рано - през втората половина на юни. Ранно зреещите зеленчуци са по-ниски по вкус от къснозреещите сортове, но съдържат повече витамини. Този вид зеле се засажда за консумация през лятото. Добавя се към салати и се използва за приготвяне на първи и втори ястия.
Характеристики на ранното узряване на зелето
Ранните сортове дават малки глави зеле с рехава структура. Поради това зеленчукът не понася добре транспортирането и съхранението. Ранното зеле също е склонно към напукване. Но в градината зеленчукът лесно издържа на леки студове (до -2 °C). За съжаление, няма да е възможно да ферментирате ранното зеле, тъй като след известно време то ще стане меко. За ферментация обикновено се използват средно късни и късни сортове.
Популярни сортове ранно узряване
Традиционните сортове ранно зеле са отгледани в средата на миналия век. Те се отглеждат успешно и днес. Вегетационният период на един зеленчук може да продължи от 75 до 105 дни, в зависимост от сорта. Не само сортовете, но и хибридите са ранни.
"Грибовская 147"
Сортът е отгледан през 1947 г. от два немски хибрида. В резултат на селекцията зелето е придобило устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия, което му позволява да се отглежда във всеки руски регион, с изключение на Далечния север. Периодът на зреене на "Gribovskaya 147" е 100 дни от момента на излюпване на семената.Ако броите от датата на засаждане на разсад в открита земя, отглеждането на глави зеле отнема 2 месеца.
Вилиците са с кръгла форма и средно тегло до 3 кг. Горните листа са зелени на цвят и покрити с восъчен налеп. Разрезът на главите е бял. Пулпът на зеленчука е сочен и сладък. Този сорт не се страхува от студено време, суша или излишна влага. Зеленчукът е богат на каротин и витамин С. Главите на зелето узряват заедно и са почти еднакви по размер. От 1кв. m получават до 7 кг зеленчукови продукти.
"Юни"
Традиционен сорт, регистриран в Държавния регистър през 1971 г. Препоръчва се за отглеждане в цяла Русия. Периодът на зреене на зелето е 90-110 дни. Зеленчукът образува розетка с диаметър 50 см. Външните листа са светлозелени, с вълнообразни ръбове и восъчен налеп. Средното тегло на главите зеле е 2 кг. Те имат плоска кръгла форма и се отличават с повишена плътност.
Пулпът е нежен, сочен, сладък. Реколтата може да се транспортира на големи разстояния. Атрактивното представяне позволява продуктите да бъдат реализирани на пазара. Недостатъците включват склонност към напукване, слаба устойчивост на клубен корен и зелеви мухи и непоносимост дори към краткотрайни студове. Сортът се характеризира с висок добив: от 1 кв. m можете да получите 7 кг зеленчуци.
"Златен хектар"
Традиционен сорт, включен в Държавния регистър през 1943 г. Руските градинари все още отглеждат това зеле в различни региони. Отнема 100 дни, за да узрее зеленчукът (или 60 дни от момента на засаждането на разсада). Растенията образуват компактна розетка. Външните листа са сиво-зелени на цвят, понякога вълнообразни.
Средното тегло на главите зеле е 2,5 кг.Реколтата узрява заедно. Индикаторите за плътност са средни. Зеленчукът е богат на витамин С. Този сорт успешно се противопоставя на повечето болести по зелето, но често страда от клубен корен. Поради излишната влага главите на зелето могат да се напукат. Сортът понася добре краткотрайни студове и суша. Реколтата може да се съхранява за кратко време. От 1кв. m получават 5-6 кг зеле.
„Ултраранното чудо“ (F1)
Периодът на зреене на това зеле е само 60-70 дни. Зеленчукът образува компактна розетка с височина само 40-50 см и същия диаметър. Горните листа на зелето са леко вълнообразни по краищата, с восъчно покритие. Теглото на главите зеле е 1,5-2 кг. Характеризират се със заоблена форма. Вилите са със средна плътност и късо пънче. При разрязване кочанът е бял или кремав.
Вкусът на зеленчука е напълно лишен от горчивина и острота. Предназначението на сорта е универсално, зелето може да се консумира прясно и варено. Хибридът е устойчив на характерни болести по културите и неблагоприятни климатични условия. Зеленчукът може да издържи на леки студове и температурни промени. „Ултра-ранното чудо“ се нуждае от редовно поливане. Производителност – 6-8 кг на 1 кв. м.
"Казак" (F1)
Хибрид от руска селекция, отгледан в края на миналия век. Зелето се препоръчва за отглеждане във всички региони на Русия. Височината на листната розетка не надвишава 30 см, горните листа на зелето са тъмнозелени, с лека вълнообразност по краищата. Теглото на главите не надвишава 1 кг. Нарязаната плът има кремав оттенък.
Зеленчукът се препоръчва за използване в салати.Хибридът не е податлив на бактериоза, фузариум и има средна устойчивост на clubroot. Зелето понася леки, кратки студове и може да даде добра реколта дори на бедни почви. Главите зеле узряват заедно. Това, което сортът не понася, е сушата и липсата на светлина. Добивът на зеле е доста висок - до 5 кг на 1 кв. м.
"Експрес" (F1)
Хибрид с ранно узряване от украинска селекция. Той е регистриран в Русия през 2003 г. Зелето може да се отглежда в централните и северните райони. Вегетационният период продължава от 60 до 95 дни, в зависимост от метеорологичните условия. Зрелите кочани имат кръгла форма и средна плътност. Средно вилиците тежат 1 кг.
Пулпът е бял и вкусен. Горните листа са зелени, с лек восъчен налеп. Реколтата узрява заедно. Главите на зелето имат отлична презентация, така че могат да се отглеждат за продажба. Недостатъците включват склонност към напукване и недостатъчен растеж на вилиците при неблагоприятно време. От 1кв. м легла можете да получите до 4 кг зеленчукови продукти.
Ранното зеле е подходящ зеленчук за лятната трапеза, обогатяващ диетата с витамини и фибри. За да отговаря културата на описанието, културата трябва да бъде осигурена с поливане по време на суша и редовно торене. Датите на зреене са пряко свързани с времето и могат да варират. Колкото повече топлина и слънчеви дни, толкова по-рано ще се оформят кочаните.
От ранните харесвам “Surprise” и “Parel”.