Para sa sinumang maybahay, ang isang kawali ay isang kailangang-kailangan na bagay sa kusina. Noong panahon ng Sobyet, maraming tao ang gumamit ng mga cast iron assistant. Malakas ang mga ito, matibay, at masarap ang lasa ng pagkain. Ang tanging disbentaha ay ang bigat ng lalagyan. Sa ngayon, maraming dalubhasang tindahan ng cookware ang pumupuri sa mga tatak ng ceramic frying pan na may non-stick coating, na kamakailan ay pinalitan ang mga cast iron. Mula sa mga patalastas at sa radyo ay maririnig mo lamang ang mga positibong aspeto ng produkto. Totoo ba talaga ito? Ano ang umiiral na mga pakinabang at disadvantages ng ceramic frying pans?
Produksiyong teknolohiya
Hindi lihim na ang cookware na may non-stick layer ay maaaring magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan ng tao. Tinitiyak ng karamihan sa mga tagagawa ng ceramic frying pan sa kanilang mga customer na ligtas ang coating.
Ang non-stick layer ng produkto ay binubuo ng mga natural na sangkap: tubig, luad, buhangin, bato. Ang mga gumagawa ng non-stick coatings ay hindi gumagamit ng perfluorooctane liquid at polytetrafluoroethylene dahil ang mga substance na ito ay carcinogenic. Gumagamit ang mga tagagawa ng pinalakas na salamin, na hindi pinapayagan ang ulam na masunog.
Mga kalamangan
Maraming kababaihan ang pumipili ng mga lalagyan ng ceramic sa kusina para sa Pagprito, na may maraming mga pakinabang:
- Dahil sa magaan na timbang nito, mas madali ang pagprito ng pagkain, at hinding-hindi mapapagod ang iyong mga kamay.
- Ang mga ceramic frying pan ay maaaring makatiis ng mataas na temperatura, ang ilalim ay hindi pumutok, at ang pagkain ay hindi masusunog.
- Maaari kang magprito ng mga pinggan nang hindi nagdaragdag ng langis ng gulay.
- Ang masusing pag-aalaga ay hindi kinakailangan pagkatapos ng bawat paggamit, hugasan lamang ang kawali gamit ang isang anti-grease agent. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng panghugas ng pinggan.
- Pinoprotektahan ng isang matibay na ceramic cover ang mga kagamitan sa kusina mula sa lahat ng uri ng mekanikal na pinsala. Gamit ang mga plastik o kahoy na spatula, ang buhay ng serbisyo ay tatagal ng ilang taon.
- Ang mga produkto ay bihirang dumikit sa ibabaw. Kung ang ilalim ay nasira o scratched, ang panganib ng pagdikit ay tumataas.
- Ang isang malawak na hanay ng mga modelo ay ipinakita, naiiba sa hitsura at scheme ng kulay.
Bahid
Ang mga ceramic frying pan ay mabilis na hindi magagamit kung:
- gumamit ng mga produktong panlinis na maaaring makamot sa ilalim;
- ang apoy sa kalan ay nakabukas sa pinakamataas na kapangyarihan;
- napapailalim sa biglaang pagbabago ng temperatura at malakas na pagkabigla;
- sistematikong magbabad sa tubig;
- hugasan ang ibabaw gamit ang mga brush na bakal;
- magluto ng pagkain sa mga induction cooker.
Paano pumili ng angkop na ceramic frying pan
Mayroong ilang mga bagay na kailangan mong malaman tungkol sa kagamitan sa kusina na ito:
- Ang mga non-stick utensils ay may iba't ibang base: aluminum, cast iron, steel. Upang mabilis na magprito ng mga cutlet, isda, pancake, pagkatapos ay ang aluminyo at bakal ang magiging pinakamahusay na pagpipilian. Dahil mabilis silang uminit. Ang mga kawali na ito ay mura at magaan ang timbang. Ang base ng cast iron ay mas mahal at mas angkop para sa pangmatagalang pag-stewing ng mga gulay at mga pagkaing karne. Bilang isang patakaran, ang gayong mga pagkaing maglilingkod sa maybahay sa loob ng mahabang panahon.
- Dapat mong bigyang-pansin ang kapal ng produkto. Kung ang ilalim ay masyadong manipis, dapat mong tanggihan ang pagbili.Dahil ang naturang produkto ay gawa sa mababang kalidad na materyal. Ang produktong ito ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na paggamit at maaaring mabilis na lumala. Kung ang produkto ay may makapal na ilalim, lalo na 5-8 mm, kung gayon ang pagkain ay pantay na pinirito. Siyempre, ang mga kawali na may makapal na pader ay may mataas na presyo, ngunit maaari silang magamit sa loob ng maraming taon.
- Ang isang kalidad na produkto ay nakasalalay sa paraan ng paglalapat ng layer. Gumagamit ang mga tagagawa ng 2 pamamaraan: rolling, spraying. Ang pinagsamang paraan ng paglalapat ng ceramic coating ay pangunahing ginagamit ng mga Intsik. Ang produkto ay lumalabas na napakanipis at naglalabas ng mga kemikal kapag piniprito. Ang ilang bahagi ng mga pinggan ay kapansin-pansing deformed. Gamit ang teknolohiya ng pag-spray, lumalabas ang ceramic na ibabaw nang walang mga gasgas, gaspang, o mga guhit. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakaligtas.
- Ang diameter ng ibaba ay dapat tumugma sa laki ng burner. Kung may kaunting pagkakaiba, masusunog o hindi maluto ang pagkain.
- Ang hawakan ay dapat na komportable. Kung ang produkto ay mataas ang kalidad, ang mga hawakan ay magiging lumalaban sa init.
- Ang talukap ng mata ay dapat na ganap na takpan ang kawali. Ang gumagalaw na balbula para sa pagpapalabas ng singaw ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang proseso ng pagluluto.
- Magbibigay ang nagbebenta ng garantiya para sa napiling produkto. Kung hindi niya ito gagawin, dapat mong isipin kung kailangan mong mag-overpay para sa isang pekeng item.
Mga kumpanya
Ang mga tagagawa ng mga tatak na Ballarini, Brener, TVS, Maestro ay napatunayan ang kanilang sarili sa positibong panig sa merkado ng mga gamit sa kusina. Tingnan natin ang bawat kumpanya.
Ballarini
Ito ay isa sa mga pinakasikat na Italyano na tatak ng ceramic-coated frying pan. Ang natatanging non-stick base ay mahirap masira o makalmot.Ngunit ang mga may-ari ng cookware ay dapat na iwasan ang sobrang init nito, dahil ang masyadong mataas na temperatura ay negatibong makakaapekto sa buli ng ibabaw. Ang mga babaeng nagprito ng pagkain sa mga produktong Ballarini ay nagbibigay lamang ng mga positibong pagsusuri:
- Ang pagkain ay pinirito nang mabilis at mahusay, nang hindi dumidikit sa ilalim.
- Madaling linisin kahit na sa malamig na tubig gamit ang isang espongha at detergent.
- Ang mga molded handle ay gawa sa heat-resistant plastic.
- Napakahusay na hitsura.
Ang mataas na halaga ng produkto ay hindi pumipigil sa patas na kasarian sa pagpili ng isang produkto mula sa serye ng Ballarini.
Brener
Ito ay isang maaasahang tatak sa abot-kayang presyo, na mayroong maraming mga tagahanga hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa Europa. Ang mga kagamitan sa kusina ng Brener ay hindi naglalabas ng mga nakakalason na compound kahit na pinainit sa mataas na temperatura. Ang corrugated surface ay nagbibigay sa ulam ng isang pampagana, malutong na crust, at ang inilabas na taba ay dumadaloy sa mga espesyal na uka. Ang non-stick coating ay lumalaban sa mga bitak at chips. Kasama sa set ng produkto ang isang takip na nilagyan ng isang espesyal na butas na nagpapahintulot sa labis na kahalumigmigan na makatakas. Gumagawa ang Brener brand ng mga de-kalidad na produkto na tatagal nang mas matagal kaysa sa iba pang mga brand ng cookware.
TVS
Ang kumpanyang Italyano na ito ay nangunguna sa pagbebenta ng mga kagamitan sa kusina. Ang tatak ng TVS ay gumagawa ng higit sa 50 mga modelo ng ceramic frying pan. Ang tatak ay naglabas ng isang natatanging serye ng mga kawali na may puting non-stick coating. Ang produkto ay may malukong hugis, na nagsisiguro ng pare-parehong pagprito ng ulam. Ang mga kagamitan sa pagluluto ng TVS ay magaan, mataas ang kalidad, matibay, at maaaring mabilis na linisin mula sa mga nalalabi sa pagkain. Ang halaga ng produkto ay depende sa laki, kulay, lalim at materyal na ginamit.
Maestro
Ang tatak ng Maestro ay gumagawa ng mga produkto sa iba't ibang kulay na may naaalis o hinulma na mga hawakan, na may flat o grooved na ilalim. Ang mga kagamitan sa kusina ng tatak na ito ay may kakayahang mapanatili ang init ng lutong pagkain sa loob ng mahabang panahon. Ang langis ng gulay na ginamit ay hindi kailanman makakasira sa ilalim ng Maestro frying pan, dahil pinoprotektahan ng porous na istraktura ang non-stick coating mula sa pinsala.
Ang isang ligtas, maaasahan at matibay na katulong para sa pagprito ng mga pagkain ay nagkakahalaga ng maraming pera. Ngunit kung ito ay nagkakahalaga ng pag-save sa iyong kalusugan ay nakasalalay sa bawat isa sa atin.
