Herhangi bir ev hanımı için kızartma tavası mutfağın vazgeçilmez bir öğesidir. Sovyet döneminde birçok kişi dökme demir asistanlar kullandı. Güçlüdürler, dayanıklıdırlar ve yemeklerin tadı harikadır. Tek dezavantajı kabın ağırlığıdır. Günümüzde pek çok özel tencere mağazası, yakın zamanda dökme demir olanların yerini alan yapışmaz kaplamalı seramik kızartma tavalarının markalarını övüyor. Reklamlardan ve radyodan ürünün sadece olumlu yönlerini duyabiliyorsunuz. Bu gerçekten doğru mu? Seramik kızartma tavalarının başlıca avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Üretim teknolojisi
Yapışmaz tabakaya sahip pişirme kaplarının insan sağlığına onarılamaz zararlar verebileceği bir sır değil. Çoğu seramik tava üreticisi, müşterilerine kaplamanın güvenli olduğunu garanti eder.
Ürünün yapışmaz tabakası doğal maddelerden oluşur: su, kil, kum, taşlar. Yapışmaz kaplama üreticileri perflorooktan sıvısı ve politetrafloroetileni bu maddeler kanserojen olduğundan kullanmazlar. Üreticiler, yemeğin yanmasına izin vermeyen güçlendirilmiş cam kullanıyor.
Avantajları
Birçok kadın kızartma için mutfak seramiği kaplarını tercih ediyor ve bu kapların birçok avantajı var:
- Hafifliği sayesinde yiyecekleri kızartmak çok daha kolay olur ve elleriniz asla yorulmaz.
- Seramik kızartma tavaları yüksek sıcaklıklara dayanabilir, alt kısmı çatlamaz ve yiyecekler yanmaz.
- Yemekleri bitkisel yağ eklemeden kızartabilirsiniz.
- Her kullanımdan sonra kapsamlı bir bakıma gerek yoktur; kızartma tavasını yağ önleyici bir maddeyle yıkamanız yeterlidir. Bazı ev hanımları bulaşık makinesi kullanır.
- Dayanıklı seramik kapak, mutfak gereçlerini her türlü mekanik hasara karşı korur. Plastik veya tahta spatula kullanıldığında servis ömrü birkaç yıl uzayacaktır.
- Ürünler nadiren yüzeye yapışır. Alt kısmı hasar görürse veya çizilirse yapışma riski artar.
- Görünüm ve renk şemasında farklılık gösteren geniş bir model yelpazesi sunulmaktadır.
Kusurlar
Aşağıdaki durumlarda seramik kızartma tavaları hızla kullanılamaz hale gelebilir:
- tabanı çizebilecek temizlik ürünleri kullanın;
- ocaktaki ateş maksimum güçte açılır;
- ani sıcaklık değişimlerine ve güçlü şoklara maruz kalan;
- sistematik olarak suya batırın;
- yüzeyi demir fırçalarla yıkayın;
- İndüksiyonlu ocaklarda yemek pişirin.
Uygun bir seramik kızartma tavası nasıl seçilir
Bu mutfak eşyası hakkında bilmeniz gereken bazı şeyler var:
- Yapışmaz mutfak eşyaları farklı tabanlarla gelir: alüminyum, dökme demir, çelik. Pirzolaları, balıkları, krepleri hızlı bir şekilde kızartmak için alüminyum ve çelik en iyi seçenek olacaktır. Çünkü çok çabuk ısınıyorlar. Bu tavalar ucuz ve hafiftir. Dökme demir taban çok daha pahalıdır ve sebzelerin ve et yemeklerinin uzun süre pişirilmesi için daha uygundur. Kural olarak, bu tür yemekler ev hanımına uzun süre hizmet edecektir.
- Ürünün kalınlığına dikkat etmelisiniz. Alt kısım çok ince ise satın almayı reddetmelisiniz.Çünkü böyle bir ürün kalitesiz malzemeden yapılmış. Bu ürün günlük kullanıma uygun değildir ve çabuk bozulabilir. Ürünün tabanı kalınsa, yani 5-8 mm ise, yiyecek eşit şekilde kızartılır. Elbette kalın duvarlı tavaların fiyatı yüksektir ancak uzun yıllar kullanılabilirler.
- Kaliteli bir ürün, katmanın uygulanma yöntemine bağlıdır. Üreticiler 2 yöntem kullanıyor: haddeleme, püskürtme. Seramik kaplamanın haddelenmiş yöntemi esas olarak Çinliler tarafından kullanılmaktadır. Ürün çok ince çıkıyor ve kızartma sırasında kimyasal madde salıyor. Bulaşıkların bazı kısımları belirgin şekilde deforme olmuştur. Püskürtme teknolojisi kullanılarak seramik yüzey aşınma, pürüz ve iz bırakmadan ortaya çıkar. Bu yöntem en güvenli olarak kabul edilir.
- Tabanın çapı brülörün boyutuna uygun olmalıdır. En ufak bir farklılık olması durumunda yiyecek yanacak veya tamamen pişmeyecektir.
- Sap rahat olmalıdır. Ürün kaliteli ise kulplar ısıya dayanıklı olacaktır.
- Kapak tavayı tamamen kaplamalıdır. Buhar tahliyesine yönelik hareketli valf, pişirme işlemini düzenlemenize olanak tanır.
- Satıcı seçilen ürün için garanti verecektir. Bunu yapmazsa, sahte bir ürün için fazla ödeme yapmanız gerekip gerekmediğini düşünmelisiniz.
Firmalar
Ballarini, Brener, TVS, Maestro markalarının üreticileri mutfak eşyaları pazarında kendilerini olumlu tarafta kanıtladılar. Her şirkete daha yakından bakalım.
Ballarini
Bu, seramik kaplı kızartma tavalarının en popüler İtalyan markalarından biridir. Benzersiz yapışmaz tabanın hasar görmesi veya çizilmesi zordur.Ancak pişirme kabı sahipleri aşırı ısıtmaktan kaçınmalıdır çünkü çok yüksek sıcaklıklar yüzeyin cilalanmasını olumsuz yönde etkileyecektir. Ballarini ürünlerinde yiyecek kızartan kadınlar yalnızca olumlu yorumlar veriyor:
- Yiyecekler dibe yapışmadan hızlı ve verimli bir şekilde kızartılır.
- Sünger ve deterjan kullanılarak soğuk suda bile temizlenmesi kolaydır.
- Kalıplanmış kulplar ısıya dayanıklı plastikten yapılmıştır.
- Mükemmel görünüm.
Ürünün yüksek maliyeti, adil cinsiyetin Ballarini serisinden bir ürün seçmesini engellemez.
Brener
Bu, yalnızca Rusya'da değil Avrupa'da da pek çok hayranı olan, uygun fiyatlarla güvenilir bir markadır. Brener mutfak eşyaları, yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında bile toksik bileşikler yaymaz. Oluklu yüzey, yemeğe iştah açıcı, gevrek bir kabuk sağlar ve açığa çıkan yağ, özel oluklara akar. Yapışmaz kaplama çatlaklara ve talaşlara karşı dayanıklıdır. Ürün seti, fazla nemin dışarı çıkmasını sağlayan özel bir delik ile donatılmış bir kapak içerir. Brener markası, diğer tencere markalarına göre çok daha uzun süre dayanacak, yüksek kaliteli ürünler üretmektedir.
TV'ler
Bu İtalyan şirketi mutfak eşyaları satışında liderdir. TVS markası 50'den fazla seramik tava modeli üretmektedir. Marka, beyaz yapışmaz kaplamalı benzersiz bir kızartma tavası serisi piyasaya sürdü. Ürün, yemeğin eşit şekilde kızartılmasını sağlayan içbükey bir şekle sahiptir. TVS tencere hafif, kaliteli, dayanıklıdır ve yemek artıklarından hızla temizlenebilir. Ürünün maliyeti, kullanılan boyuta, renge, derinliğe ve malzemeye bağlı olacaktır.
Maestro
Maestro markası, çıkarılabilir veya kalıplı saplı, tabanı düz veya oluklu, çeşitli renklerde ürünler üretmektedir. Bu markanın mutfak eşyaları, pişmiş yemeğin ısısını uzun süre muhafaza etme özelliğine sahiptir. Kullanılan bitkisel yağ, gözenekli yapı yapışmaz kaplamayı hasardan koruduğu için Maestro kızartma tavasının tabanına asla zarar vermez.
Kızartma ikramları için güvenli, güvenilir ve dayanıklı bir yardımcı, çok paraya mal olacaktır. Ancak sağlığınızdan tasarruf etmeye değer olup olmadığı her birimize bağlıdır.
