Kendi kendine yetiştirilen lahana özellikle lezzetli ve sağlıklıdır. İştahı uyandırır ve vücudumuzu vitaminlerle yeniler. Zaten kışın bu yıl ne ekeceğinizi düşünmeye başlıyorsunuz. Beyaz lahananın pek çok çeşidi vardır. Yüzlerce çeşit arasından 2-3 çeşit seçmek zor bir iştir ancak bu işe yeni başlayan biri bile bu sebzeyi yetiştirebilir.
Seçim yaparken nelere dikkat edilmeli
Beyaz lahana olgunlaşma açısından farklılık gösterir. tohumların ekiminden ilk hasata kadar geçen gün sayısına göre:
- erken (80-110 gün);
- orta-erken (110-130 gün);
- orta-geç (130-160 gün);
- geç (160-180 gün).
Yetiştirilen sebzenin kullanım amacına göre çeşit seçmeniz gerekir.
- Erkenci ve orta çeşitler taze tüketime uygundur. Geç lahana çeşitleri de çiğ olarak yenebilir, sadece yaprakları daha serttir.
- Tüm çeşitler pişirme, kızartma ve pilav için uygundur.
- Ekşi maya için özel çeşitler bulunmaktadır. Genellikle bunlar orta ve geç olgunlaşma dönemlerine sahip sebzelerdir.
- Sadece geç çeşitler depolamaya uygundur.
Deneyimli bahçıvanlardan tavsiyeler
Deneyimli insanlar bahçenize hem kanıtlanmış hem de yeni çeşitlerin ekilmesini önerir. İşte 2020 için seçtikleri.
Hibrit çeşitlilik Pandion F1
Hollanda seçimi. Tohumların ekiminden olgunlaşmasına kadar geçen süre 85 gün sürer. Lahananın başı orta yoğunlukta, yuvarlak şekillidir. 1,5 kg'a kadar büyür. Üst yapraklar açık yeşil, orta yapraklar beyazdır. Lahananın tadı sulu, tatlı ve yumuşaktır.Taze tüketilir. Birinci ve ikinci kurslar hazırlanır. Hibrit hastalığa ve çatlamaya karşı dayanıklıdır.
Haziran
Çeşitlilik Rusya'da yetiştirildi. Erken, teknik olgunluğa kadar 110 gün geçer. Baş gevşek, yuvarlak şekilli, ağırlığı 2 kg'a kadar. Üst yapraklar açık yeşil, ortadakiler kremsidir. Lahana sulu, gevrek ve tatlıdır. Salatalarda taze olarak kullanılır. Çorba pişiriyorlar, güveç yapıyorlar ve kızartıyorlar. Hızlı bir şekilde hazırlanır. Çeşitlilik kulüp köküne ve çatlamaya karşı dayanıklıdır.
Slava 1305
Sovyet seçimi. Büyüme mevsimi 130 gündür. Lahana başı orta yoğunlukta, düzleştirilmiş, ağırlığı 5 kg'a kadardır. İç yapraklar beyazdır. Tadı şekerli ve suludur. Taze olarak konserve ve fermantasyon için kullanılır. Slava 1305 sorunsuz olgunlaşır ve yüksek verim verir. Çatlamaya karşı dayanıklıdır. Dezavantajları bazı hastalıklara yatkınlığı içerir.
Hibrit SB 3
Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Orta geçci çeşittir. Çimlenmeden hasada kadar olgunlaşma 135 gün. Lahananın başı yoğun, yuvarlak şekilli, yaklaşık 4 kg ağırlığındadır. Üst yaprakları mavimsi yeşil, içi açık yeşildir. Lahananın tadı gevrek, sulu ve hafif tatlıdır. Taze kullanım ve fermantasyon için önerilir. 2,5 – 3 ay saklanabilir. Hastalık direnci iyidir.
Hibrit Valentina F1
Rus seçimi. Geç olgunlaşma dönemi (180 gün). Lahana başları çok yoğun, yuvarlak, dibe doğru uzamış, ağırlığı 4 kg'a kadar. Başın dış kısmı yeşil olup, mavimsi mumsu bir kaplama ile kaplıdır. İçi beyaz. Salatalarda, solyankada ve ekşi mayada tadı harikadır. Melez hastalıklara, çatlamaya ve dona karşı dayanıklıdır.Haziran sonuna kadar saklanır.
Hibrit Saldırgan F1
Menşe ülkesi: Hollanda. Tohumların ekiminden hazır hale gelmesine kadar geçen süre 150 gündür. Lahana başları yuvarlak, hafif basık, yoğun, ağırlığı 6 kg'a kadardır. Lahananın rengi mavimsi bir renk tonu ile parlak yeşildir. Yaprakların içi kremsi beyazdır. Tadı tüm beklentileri aşıyor. Lahana gevrek, çok sulu ve yüksek miktarda şeker içerir. Taze yaprakları yemek bir zevktir. Fermente edildiğinde ve pişirildikten sonra da iyidir. Kış sonuna kadar saklanır. Melez hastalıklara duyarlı değildir.
Bahçenize farklı olgunlaşma dönemlerine sahip çeşitler ekmek iyi olur. Erken üretim daha az, tuzlama ve depolama ise daha fazladır. O zaman tüm yıl boyunca lahananın tadını çıkarabileceksiniz.
İyi seçim ve yüksek verim!
Deneyimsiz bahçıvanlar için harika ipuçları ve yardım, teşekkür ederim.