الطماطم (البندورة) هي خضروات تحظى بشعبية كبيرة ولا تستخدم طازجة فحسب، بل تستخدم أيضًا في التعليب. ليست كل الأصناف مناسبة لتحضير الاستعدادات لفصل الشتاء، حيث يجب أن تستوفي الثمار معايير معينة. دعونا نتحدث عن الأصناف الستة الأكثر شعبية والتي يتم اختيارها في أغلب الأحيان من قبل عشاق التعليب.
جينا
طماطم جينا هي مجموعة متنوعة تتوقف سيقانها عن النمو بعد تشكل النورات على قممها. لا ينمو هذا التنوع أعلى من 80 سم ويتطلب ربط الأدغال. تصل الثمار اللذيذة إلى مرحلة النضج بعد حوالي 115-120 يومًا من ظهور البراعم الأولى.
الطماطم ذات الشكل الدائري لها تضليع ملحوظ بالكاد. في المتوسط، يتراوح وزنهم من 230 جرامًا. لب عصير سمين ذو رائحة طازجة واضحة وطعم حلو. الحموضة الطفيفة تعطي ثمار هذا التنوع نكهة خاصة بها. يحتفظ الجلد الأحمر السميك بمرونته جيدًا ولا ينفجر أثناء التعليب.
معجزة التخليل
الصنف عبارة عن شجيرة مدمجة لا يتجاوز ارتفاعها 50 سم. وعلى الرغم من ذلك فإن معجزة التخليل تؤتي ثمارها بكثرة لفترة طويلة. تبدأ الخضروات الأولى في النضج بعد 3 أشهر من الزراعة. يتم جمع الثمار البيضاوية في مجموعات من 10-12 قطعة. يتراوح وزن كل خضار من 100 جرام.
يكتسب جلد الطماطم الناضجة لونًا أحمر ساطعًا ويحمي اللب الكثيف والعصير جيدًا من التلف والتشقق. تقدر قيمة الطماطم لمذاقها الذواقة.
أصابع سيدة
هذا التنوع هو صنف مبكر النضج، حيث يمكنك الاستمتاع بالفواكه الأولى بعد 100 يوم من ظهور البراعم الأولى. عندما تنمو في أرض مفتوحة، تكون الشجيرات مدمجة ولا تنمو أعلى من 55-60 سم. حتى مع هذه الميزة، يحتاج النبات إلى التوقيع، لأنه قادر على تكوين مجموعات من 5-6 ثمار في نفس الوقت.
الطماطم الأسطوانية لها تضليع واضح قليلاً. يعد البعد الواحد للطماطم ميزة أخرى يحبها التنوع. اللب الكثيف والعطاء له طعم حلو وحامض. إنه محمي ببشرة ناعمة ولامعة ذات لون أحمر غني.
فولجوجرادسكي 595
تنتمي الثقافة إلى أصناف منخفضة النمو تبدأ في الثمار بعد حوالي 110 يومًا من بداية موسم النمو. الخضروات المستديرة المسطحة قليلاً مغطاة بقشرة رقيقة حمراء برتقالية، وهي ليست عرضة للتشقق وتحتفظ بشكل ممتاز بسلامتها أثناء المعالجة الحرارية.
اللب كثيف ولكنه في نفس الوقت طري وعصير. الطعم حلو مع حموضة طفيفة. تضيف الحموضة الحارة ثراء ونضارة إلى الصلصات والعصائر المعدة لفصل الشتاء. إن البعد الواحد للفواكه وصغر حجمها يسمح لربات البيوت بالحفاظ على الطماطم الكاملة.
القليل ركوب هود الأحمر
الصنف هو صنف مبكر النضج ويحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضروات. تؤتي الشجيرة القياسية منخفضة النمو ثمارها بكثرة بعد أقل من ثلاثة أشهر من ظهور البراعم الأولى.
تنمو الطماطم في مجموعات تشكل كل منها حوالي 7 خضروات. الثمار المستديرة مغطاة بقشرة لامعة يتحول لونها إلى اللون الأحمر عند النضج الكامل. الطماطم متوسطة الحجم تتحمل المعالجة الحرارية جيدًا ولا تتشقق. اللب العصير حلو المذاق وذو رائحة منعشة لطيفة.
حساسية موسكو
مجموعة متنوعة عالية الإنتاجية في منتصف الموسم وتتميز بشجيرات طويلة وقوية. يجب ربط السيقان التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين. تبدأ فترة نضج الطماطم بعد 4 أشهر من زرع البذور.
الطماطم على شكل فلفل كثيفة ولحمية، مما يجعلها جيدة لصنع البطاطس المهروسة والصلصات والعصائر لفصل الشتاء ولتناول الطعام الطازج. متوسط وزن الثمرة حوالي 110 جرام. اللحم الأحمر المشرق العصير له طعم حلو. وهي مغطاة بقشرة كثيفة ذات لون أحمر غني تحافظ بشكل مثالي على سلامة الخضار.
تزين الطماطم المعلبة طاولتنا في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. إن اختيار الصنف المناسب للتخليل يعود دائمًا إلى البستانيين. بفضل عمل المربين، فإن قائمة هذه الطماطم تتزايد باستمرار.
