For at opbevare tomater i flere måneder skal du overholde en række betingelser. Dette inkluderer korrekt plantepleje og plukning af modne tomater på det rigtige modenhedsstadium plus deres korrekte opbevaring. Men det vigtigste er at vælge sorten med omhu. Så holder tomater plukket i august-september indtil januar, og nogle gange indtil april.
"Giraf"
En af de allerførste varianter til langtidslagring. Busken er høj, op til 2 meter høj. I varme områder kan den dyrkes udendørs, men på køligere steder er den bedre egnet til et drivhus.
Frugterne er gul-orange med tykt skind. Op til 5 kg opsamles fra busken.
Sortens specificitet er, at dens tomater på grenen aldrig modnes. De høstes, mens de stadig er grønne, når de har nået deres fulde vægt (for deres sort). Denne fase kaldes teknisk modenhed. Efter en måneds opbevaring kan tomaterne spises. Opbevares til slutningen af februar - begyndelsen af marts.
"Long Keeper"
Planten modner godt på et åbent sted eller beskyttet med film. Stænglens højde er op til 1,8 meter, udbyttet er omkring 4 kg tomater per plante.
Selve frugterne er gul-lyserøde, når de er modne, og når de skæres op, er de mørkerosa eller skarlagen. Tomater har et hårdt skind, og kødet er lidt tørt og tæt.
Tomater plukkes grønne, på stadiet af mælkeagtig modenhed sker modningen om 30-40 dage. Hvis de opbevares korrekt, holder de indtil slutningen af april.
"Ozaltin"
Høj sort til friluft og drivhuse.Busken strækker sig op til 2 meter i frugtperioden, grenene har brug for støtte.
Tomater modner sent (ved 130-140 dage). Når de er modne, bliver de lyse skarlagenrøde, med en regelmæssig rund form, der vejer fra 60 gram. Du kan samle op til 5 kg fra en plante.
Frugtkødet er sødt, tæt, aromatisk. "Ozaltin" anses for at være den lækreste af tomater, der holdes friske hele vinteren.
Hvis du vil gemme frugterne i 6–8 måneder, plukkes de halvgrønne. Ideelt set holder de indtil foråret.
"Efterårets gave"
En lavtvoksende standardbusk, der vokser bedst i et drivhus. Frugterne modner sent (september-oktober). Umodne har en "marmoreret" rød-orange farve, og jo mere moden tomat er, jo mere orange bliver den. Høst - op til 7 kg pr. busk.
Tomaten er saftig med en ret stor vægt - 250-300 g. De fjernes lysegrønne eller brune. De bliver ikke dårlige før i marts.
"Rio Grande"
Bestemt plante, op til 1 meter høj. Dette er en gammel hollandsk sort, der oprindeligt kun er skabt til drivhuse. Men i dag er det en af de mest populære tomater i verden, der vokser både i åben jord og i krisecentre. "Rio Grande" giver fremragende udbytter (op til 8 kg pr. busk).
Frugten er en klassisk kødfuld creme med tykt skind. Smagen er lys og syrlig. For at holde tomater i flere måneder, høstes de før frost, idet man vælger frugter med en svag pink farve (blange modenhed). Opbevares til januar-februar.
"Vinterhjerte"
Lavtvoksende sort med sen modning. Planten er varmeelskende, så en god høst (4–5 kg) kan kun opnås i et drivhus.
Tomater er hjerteformede, lysegule i farve, vægt op til 200-400 g.Frugtkødet er kødfuldt med en delikat smag.
Modningen begynder i september. Hvis du plukker umodne tomater, vil de være spiselige til sidst på foråret.
"Mesterværk 1"
En sen hybrid, høj (ubestemt), den dyrkes normalt i drivhuse. Selvom tomaten har en kraftig stilk, skal den bindes op. "Masterpiece 1" giver op til 5-6 kg pr. busk. Store frugter (op til 500 gram) har en rund, let flade form og er rød i farven.
Til opbevaring høstes tomater lysegrønne i september-oktober. De holder sig godt indtil midten af foråret.
Der er mange sorter med god holdbarhed, og der kommer nye sorter hvert år. Næsten enhver gartner-landmand kan finde passende tomater til langtidsopbevaring.
