Für einige ist das tägliche Kochen eine verhasste Aufgabe, während andere den Prozess und das Ergebnis genießen. Aber alle haben einen gemeinsamen Wunsch: weniger Zeit in der Küche zu verbringen, sondern gesundes, hausgemachtes Essen zu sich zu nehmen. Welche Möglichkeiten gibt es, die Garzeit zu verkürzen?
Ordnung in der Küche
Bequemlichkeit ist eine der Hauptvoraussetzungen für die schnelle Zubereitung von Mahlzeiten. Geschirr und Lebensmittel müssen so platziert werden, dass sie aus dem Gedächtnis und mit geschlossenen Augen schnell erreichbar sind. Nach Gebrauch müssen sie an ihren Platz zurückgebracht werden.
Wenn Sie die gleiche Bratpfanne regelmäßig benutzen, müssen Sie sie nach dem Gebrauch nicht in den hintersten Schrank stellen, wo selten genutzte Bratpfannen zum Einsatz kommen. Und wenn Sie Zimt zu Tee, zu Fleisch oder zum Würzen von Brei hinzufügen, stellen Sie das Glas neben das Salz.
Saubere Utensilien zum Kochen
Nach dem Mittagessen sollten Sie die Essensreste aus der Pfanne in einen Behälter umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und die Pfanne waschen. Denn wenn Sie das Geschirr brauchen, müssen Sie es immer noch herausnehmen, leeren und abwaschen. Und das verzögert den Garvorgang.
Planen Sie Ihr Menü im Voraus
Machen Sie eine Liste der Gerichte, die Sie am häufigsten kochen, und kochen Sie sie im Kreis. Auf diese Weise werden Sie mehrere Probleme sofort beseitigen:
- Sie wissen im Voraus, was Sie morgen kochen müssen.
- Gehen Sie einmal in den Laden und kaufen Sie alles nach Plan ein.
- Wenn Sie der Liste folgen, kochen Sie jeden Tag ein anderes Essen.
- Schon bald haben Sie die Rezepte auswendig gelernt.
Dadurch wird Geld gespart, da die Chance auf Spontankäufe geringer ist.Und auch wenn der gebackene Fisch am Sonntag war und beispielsweise am Donnerstag wiederholt wird, wird die Speisekarte dennoch abwechslungsreich sein.
Rationalen Ansatz
Nutzen Sie Ihre Zeit sinnvoll, indem Sie die Zutaten beim Kochen zerkleinern. Während beispielsweise das Fleisch für Pilaw bräunt, können Sie die Zwiebel hacken. Wir haben es beim zukünftigen Zirvak abgegeben, angefangen, Karotten zu hacken und so weiter. Mit diesem Ansatz können Sie Ihre Zeit optimal nutzen und die Garzeit um 30–50 % verkürzen.
Essen im Voraus zubereiten
Wenn Sie Bohnen, Bohnen und Kichererbsen kochen möchten, weichen Sie diese 10-15 Stunden in kaltem Wasser ein. Dann dauert das Kochen nicht länger als eine Stunde. Das Gleiche gilt auch für einige Getreidesorten. Beispielsweise kochen Mais- und Gerstengrieß nach ein paar Stunden Einweichen dreimal schneller und werden krümelig. Wenn Sie Reis 40–90 Minuten vor dem Kochen in 50 °C warmem Wasser mit einem Löffel Salz einweichen, wird er locker und ist in 30 Minuten fertig.
Wenn Sie sich entschieden haben, was Sie kochen möchten, legen Sie alle Zutaten auf Ihre Arbeitsfläche. Alles wird vor Ihren Augen sein. Sie müssen beim Kochen nicht durch Schubladen und Schränke klettern und nach den nötigen Gewürzen oder einer Packung Reis suchen.
2 Tage am Stück kochen
Nicht jeder kann zwei Tage hintereinander mit der gleichen Suppe zu Abend essen. Zwischendurch Zutaten zum Borschtsch hinzufügen, das Hähnchen aufschneiden, mit der Marinade bestreichen, in den Kühlschrank stellen und bis morgen vergessen. Es bleibt nur noch, die Folie zu entfernen und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen zu stellen.
Wenn Sie gefüllte Paprika oder Auberginen zubereiten, kochen Sie die doppelte Menge. Die Zeit wird nicht viel länger dauern, aber das fertige Gericht kann jederzeit eingefroren und innerhalb von 3 Monaten verzehrt werden, wobei 20 Minuten zum Erhitzen aufgewendet werden müssen.Sie können auch fertige Schnitzel oder Pilaw einfrieren. Gleiches gilt für selbstgemachte Knödel oder Manti (sie müssen roh eingefroren werden).
Intelligente Assistenten
Und wir reden hier nicht von Kindern oder einem Mann, danach müssen Sie nicht nur das Geschirr, sondern auch die Wände spülen. Elektrogeräte in der Küche sind die wichtigsten Helfer, die dazu beitragen, die Kochzeit zu verkürzen. Wenn ein Gerät täglich benötigt wird, zögern Sie nicht, es zu kaufen.
Zum Schlagen von Eiweiß Rührgerät Es dauert nicht länger als 5 Minuten, und manuell können Sie eine gute halbe Stunde damit verbringen, aber immer noch keine „nachhaltigen Spitzenwerte“ erzielen. Multi-Herd kocht wunderbaren Buchweizen, während Sie mit der Zubereitung von Fisch beschäftigt sind. Ein Heißluftofen gart Hähnchen schneller und gleichmäßiger.
Verwendung von Zubereitungen und Einfrieren
Der Verzehr verarbeiteter Lebensmittel ist eine schlechte Angewohnheit. Frieren Sie Lebensmittel ein, die Sie zu Hause zubereiten. Erstens ist es viel schmackhafter und zweitens wissen wir, was darin enthalten ist.
Das gekaufte Fleisch in portionierte Stücke schneiden und einige davon zu Hackfleisch verarbeiten. In dieser Form taut das Produkt viel schneller auf. Darüber hinaus wissen Sie im Voraus, was Sie ungefähr vorbereiten werden.
Wenn Sie die Kotelettmischung anrühren, machen Sie die Koteletts in mehreren Pfannen gleichzeitig und frieren Sie sie ein. Sie können sie jederzeit auftauen und braten. Geschälte Auberginen, Paprika, gehackten Spinat und Paprika einfrieren. Sie können einfach mit kochendem Wasser übergossen, gefüllt und köcheln gelassen werden. Sie müssen keine Zeit mit der Reinigung verschwenden.
Interessieren Sie sich für Naturschutz? Verwenden Sie Lecho im Winter für die Zubereitung von Suppen – das Gemüse ist bereits gehackt. Sie müssen nur das Glas öffnen und den Inhalt mit den Kartoffeln in die Brühe geben.
Abfallfreie Produktion
Wenn Sie Hähnchen zum Braten zerlegen, lassen Sie die Rückseite stehen, denn dort gibt es fast nichts zu essen. Daraus Brühe kochen und einfrieren. Sie können es jederzeit auftauen und Gemüse hinzufügen. Die nahrhafte Suppe ist in einer halben Stunde fertig. Auf die gleiche Weise können Sie auch Fleischknochen verwenden.
Du hast zu viel Kohl gedünstet, es bleibt Kartoffelpüree übrig – friere es ein. An einem freien Tag können Sie Kuchen oder eine Torte backen, ohne Zeit mit der Zubereitung der Füllung zu verschwenden. Ungenutztes Eiweiß oder Eigelb können zur Herstellung von Keksen verwendet werden.
Immer scharfe Messer
Mit einem stumpfen Messer kann man nicht viel schneiden, geschweige denn schnell. Schärfen Sie jedes Mal, wenn Sie Ihre Messer waschen, jedes einzelne. Dann müssen Sie beim nächsten Kochen keine Zeit damit verschwenden.
Kaufen Sie geschnittenen Fisch oder Fleisch
Das Reinigen von Fisch und das Zerteilen eines Stücks Fleisch nimmt viel Zeit in Anspruch. Sie müssen auch den Tisch und das Waschbecken von Abfällen und Gerüchen reinigen. Geschnittene Steaks oder Filets sind praktisch, da sie auch ohne Auftauen sofort gegart werden können. Sie sind teurer, verkürzen aber die Garzeit um das Zweifache.
Um weniger Zeit mit der Zubereitung hausgemachter Speisen zu verbringen, ohne auf deren Qualität zu verzichten, müssen Sie lediglich das Menü im Voraus planen und einen halben Tag im Monat für das Schneiden und Einfrieren der Zubereitungen einplanen. Nutzen Sie diese Tipps, um anders über das Kochen zu Hause nachzudenken.
