7 Tricks zum Sammeln von Birkensaft

Jeder erinnert sich an den Geschmack von Birkensaft aus der Kindheit; seine wohltuenden Eigenschaften und seine natürliche Zusammensetzung motivieren uns, in den Wald zu gehen und ihn zu sammeln. Die therapeutische Wirkung von Nektar ist bekannt: Er stärkt die Immunität, reinigt von Schlacken und Giftstoffen, sättigt mit Vitaminen und hat eine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt. Zusätzlich zu den Vorteilen lieben viele Menschen den Geschmack von Birkensaft; er wird mit Zucker und Zitronensäure konserviert, Rosinen, Zitrone, Orange, schwarze Johannisbeerzweige, Minze, Hagebutten und Berberitzensaft werden hinzugefügt.

Wann und wie man Saft sammelt

Das Sammeln des Birkensaftes beginnt im März, wenn der Frost nachlässt, und endet erst, wenn die Knospen an den Bäumen blühen. Die günstigste Tageszeit zum Sammeln ist zwischen 10 und 18 Uhr. Es ist besser, den Behälter am frühen Morgen aufzustellen, dann haben Sie bereits am Abend das Ergebnis. Eine Birke produziert 2–3 Liter Flüssigkeit.

Die wichtigsten Regeln zum Sammeln von Birkenwasser:

• Sie müssen in einem Abstand von 0,5 m über dem Boden ein Loch in die Rinde bohren.
• Es ist besser, von der Südseite zu sammeln - dort gibt es mehr Sonne und Hitze, was bedeutet, dass die Saftbewegung aktiver ist;
• mit einem Messer, einer Axt oder einem Bohrer wird ein Loch in die Rinde gebohrt;
• Verwenden Sie zum Ablassen der Flüssigkeit eine Aluminiumrille oder einen Holzstift.

Um die Natur nicht zu schädigen, dürfen Sie keinen Saft von einer jungen Birke sammeln, deren Stammdurchmesser weniger als 20 cm beträgt – dies führt zur Zerstörung des Baumes. Entfernen Sie kein großes Stück Rinde von einem Baum, selbst wenn er einen dicken Stamm hat: Dadurch trocknet er aus.Sie sollten keine großen Mengen Birkenflüssigkeit von einem Baum sammeln; es ist sicherer für die Natur, von jedem einen Liter zu sammeln.

Sie können mit einer Axt keine großen Schnitte am Stamm machen oder Äste abbrechen – die Birke stirbt ab.

Hilfreiche Ratschläge

Für eine reiche Ernte an Heilflüssigkeit nutzen Sie diese kleinen Tricks:

1. Für einen bequemen Überlauf verwenden Sie einen Tropfer: Das Ende des Röhrchens kann direkt in die Flasche eingeführt werden, sodass der Birkensaft nicht verloren geht. Die Wahrscheinlichkeit des Eindringens von Schmutz wird verringert, da die Verwendung von Behältern mit engem Hals zulässig ist.
2. Wenn Sie zum Auffangen keine Pipette zur Hand haben, verwenden Sie einen Cocktailstrohhalm. Machen Sie zunächst ein kleines Loch, damit das Rohr nicht herausfällt.
3. Seien Sie nicht zu faul, tief in den Wald zu gehen: Entlang der Straßen wird der Birkensaft schmutziger und „Grüße“ werden ihn wahrscheinlich nicht mitnehmen können.
4. Um vorab sicherzustellen, dass der Baum „saftig“ ist, machen Sie vor dem Aufstellen des Behälters einen 1–2 Zentimeter tiefen Einstich in die Rinde. Wenn Wasser auftritt, bedeutet dies, dass es sich lohnt, von dieser Birke zu sammeln.
5. Um festzustellen, ob es sich lohnt, Saft von einem Baum zu sammeln, müssen Sie ihm zuhören. Klopfen Sie mit der Hand oder einem Stock auf den Stamm: Wenn der Ton „dumpf“ ist, dann können Sie, wenn er „klingelt“, dann ist der Baum entweder noch nicht fertig oder im Gegenteil alt geworden.

6. Vergessen Sie nicht, die Flasche zu sichern: Während das Birkenwasser gesammelt wird, kann ein Tier vorbeilaufen, ein starker Wind wehen und die Flasche kann durch Gleichgewichtsverlust herunterfallen. Am bequemsten ist es, es mit Seilen oder Klebeband zu sichern.
7. Verwenden Sie eine Akku-Handbohrmaschine, um schnell und einfach ein Loch zu bohren. Das Loch ist kleiner als beim Schneiden mit einem Messer und lässt sich viel schneller herstellen.

Als Dankeschön an die Natur helfen Sie dem Baum, nachdem Sie die Flüssigkeit gesammelt haben. „Wunden“ können mit Waschseife, Wachs und Kiefernharz abgedeckt werden. Wenn Sie dann nächstes Jahr zu dieser Birke kommen, werden Sie keine Spuren von Störungen bemerken.