Η ζάχαρη είναι ένα κοινό προϊόν διατροφής σε όλο τον κόσμο. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών ή και κύριων πιάτων και ποτών και χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Οι συνταγές υποδεικνύουν συχνά τα συστατικά σε γραμμάρια και κατά το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να προστεθεί η ακριβής ποσότητα ζάχαρης, αλλά τα λέπια δεν είναι πάντα διαθέσιμα. Μερικές νοικοκυρές μπορούν να μετρήσουν γραμμάρια ζάχαρης με το μάτι, αλλά αυτό έρχεται με εμπειρία. Για να μάθετε την ακριβή ποσότητα του πρόσθετου συστατικού, κουταλιές της σούπας και κουταλάκια του γλυκού έρχονται στη διάσωση. Θα σας πούμε πόσα γραμμάρια ζάχαρης υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας ή ένα κουταλάκι του γλυκού και επίσης, για τη διευκόλυνσή σας, θα παρέχουμε πίνακες με γρήγορες μετρήσεις ζάχαρης σε κουτάλια.
- Πόσα γραμμάρια ζάχαρης σε ένα κουτάλι
- Κουτάλι της σούπας
- Κουταλάκι του γλυκού
- Κουταλάκι του γλυκού
- Συγκεντρωτικός πίνακας
- Πίνακας γρήγορων μετρήσεων ζάχαρης ανά κουτάλια ανά γραμμάρια
- Πίνακας γρήγορων μετρήσεων ζάχαρης ανά αριθμό κουταλιών
- Πόσες κουταλιές ζάχαρη υπάρχουν σε ένα ποτήρι
- Πόσες κουταλιές υπάρχουν σε 1 κύβο ζάχαρης
- Η διαφορά βάρους ανά κουταλιά ανάλογα με το είδος της ζάχαρης
- Πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά ζάχαρη;
Πόσα γραμμάρια ζάχαρης σε ένα κουτάλι
Όλοι έχουν συνηθισμένα κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας. Με τη βοήθειά τους μπορείτε να μετρήσετε τη ζάχαρη με υψηλή ακρίβεια.
Για λόγους καθαριότητας και απουσίας σφαλμάτων στις μετρήσεις, τα χύμα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε κλειστούς, σκοτεινούς χώρους σε θερμοκρασία 19-20°C και υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 70%.
Κουτάλι της σούπας
Μια τυπική κουταλιά της σούπας έχει μήκος 70 mm και πλάτος 44 mm. Η ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης σε μια κουταλιά της σούπας είναι 20 γραμμάρια χωρίς διαφάνεια. Με μια διαφάνεια - 25 γραμμάρια.
Κουταλάκι του γλυκού
Μερικές φορές χρειάζεστε μόνο λίγο προϊόν για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, μερικά γραμμάρια ή πρέζες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μετρήσετε την ποσότητα του συστατικού σε κουταλάκια του γλυκού.
Η σέσουλα αυτής της συσκευής έχει μήκος 46 mm και πλάτος 32 mm. Η ποσότητα ζάχαρης σε ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια είναι 7 γραμμάρια, με μια τσουλήθρα χωράει 10.
Κουταλάκι του γλυκού
Ένα κουτάλι γλυκού έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κατανάλωση γλυκού, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες ή χυλούς. Αυτό το μέτρο βάρους μπορεί να βρεθεί αρκετά σπάνια.
Το μήκος ενός τυπικού κουταλιού γλυκού είναι 60 mm και το πλάτος είναι 40 mm. Σε μέγεθος, καταλαμβάνει τη «χρυσή μέση» μεταξύ των δύο προηγούμενων. Είναι περίπου 1,6 φορές μεγαλύτερο από μια αίθουσα τσαγιού και 1,3 φορές μικρότερη από μια τραπεζαρία (όσον αφορά την περιοχή των μεζέδων).
Μπορείτε να βάλετε 10 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα κουτάλι γλυκού χωρίς διαφάνεια και 15 γραμμάρια με μια τσουλήθρα.
Συγκεντρωτικός πίνακας
| Μετρήσει | Ποσότητα | Βάρος |
| Επίπεδη κουταλιά της σούπας ζάχαρη | 1 κουτ | 20 γραμμάρια |
| Γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη | 1 κουτ | 25 γραμμάρια |
| Επιδόρπιο κουταλάκι ζάχαρη χωρίς τσουλήθρα | 1 κουτ | 10 γραμμάρια |
| Επιδόρπιο κουτάλι ζάχαρη με μια τσουλήθρα | 1 κουτ | 15 γραμμάρια |
| Επίπεδο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη | 1 κουτ | 7 γραμμάρια |
| Γεμάτη κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη | 1 κουτ | 10 γραμμάρια |
Οι παρακάτω πίνακες θα σας φανούν χρήσιμοι εάν πρέπει να μετρήσετε την ακριβή ποσότητα φαγητού που θα προσθέσετε. Ή, αντίθετα, μάθετε πόση ζάχαρη χρειάζεται εάν τα συστατικά της συνταγής αναγράφονται σε κουτάλια.
Πίνακας γρήγορων μετρήσεων ζάχαρης ανά κουτάλια ανά γραμμάρια
| Βάρος | κουταλιές της σούπας | κουταλάκια του γλυκού |
| 5 γραμμάρια | 1/4 | λίγο περισσότερο από το 1/2 |
| 10 γραμμάρια | 1/2 | 1 με τσουλήθρα |
| 15 γραμμάρια | 3/4 | ~2 χωρίς διαφάνεια |
| 20 γραμμάρια | 1 χωρίς διαφάνεια | 2 με τσουλήθρα |
| 30 γραμμάρια | 1+1/2 χωρίς τσουλήθρα | 3 με τσουλήθρα |
| 40 γραμμάρια | 2 χωρίς διαφάνεια | 4 με τσουλήθρα |
| 50 γραμμάρια | 2 με τσουλήθρα | 5 με τσουλήθρα |
| 55 γραμμάρια | 2 με διαφάνεια+1/4 | 8 χωρίς διαφάνεια |
| 60 γραμμάρια | 3 χωρίς διαφάνεια | 6 με τσουλήθρα |
| 70 γραμμάρια | 2 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια | 7 με τσουλήθρα |
| 75 γραμμάρια | 3 με τσουλήθρα | ~11 χωρίς διαφάνεια |
| 80 γραμμάρια | 4 χωρίς διαφάνεια | 8 με διαφάνεια |
| 90 γραμμάρια | 4 χωρίς διαφάνεια+1/2 | 9 με διαφάνεια |
| 100 γρ | 4 με τσουλήθρα | 10 με μια διαφάνεια |
| 110 γραμμάρια | 5 χωρίς διαφάνεια+1/2 | 11 με διαφάνεια |
| 120 γραμμάρια | 6 χωρίς διαφάνεια | 12 με διαφάνεια |
| 125 γραμμάρια | 5 με τσουλήθρα | ~18 χωρίς τσουλήθρα |
| 130 γραμμάρια | 6 χωρίς διαφάνεια+1/2 | 13 με διαφάνεια |
| 140 γραμμάρια | 7 χωρίς διαφάνεια | 14 με διαφάνεια |
| 150 γραμμάρια | 6 με τσουλήθρα | 15 με διαφάνεια |
| 160 γραμμάρια | 8 χωρίς διαφάνεια | 16 με διαφάνεια |
| 175 γραμμάρια | 7 με τσουλήθρα | 25 χωρίς διαφάνεια |
| 180 γραμμάρια | 9 χωρίς διαφάνεια | 18 με διαφάνεια |
| 190 γραμμάρια | 9 χωρίς διαφάνεια+1/2 | 19 με μια διαφάνεια |
| 200 γραμμάρια | 8 με διαφάνεια | 20 με τσουλήθρα |
| 220 γραμμάρια | 11 χωρίς διαφάνεια | 22 με διαφάνεια |
| 250 γραμμάρια | 10 με μια διαφάνεια | 25 με διαφάνεια |
| 300 γραμμάρια | 12 με διαφάνεια | 30 με τσουλήθρα |
| 400 γραμμάρια | 16 με διαφάνεια | 40 με τσουλήθρα |
| 500 γραμμάρια | 20 με τσουλήθρα | 50 με τσουλήθρα |
| 1 κιλό | 40 με τσουλήθρα | 100 με διαφάνεια |
Πίνακας γρήγορων μετρήσεων ζάχαρης ανά αριθμό κουταλιών
| Αριθμός κουταλιών | Γραμμάρια σε κουταλιές της σούπας | Γραμμάρια σε κουταλάκια του γλυκού |
| 1 | 20 χωρίς διαφάνεια, 25 με διαφάνεια | 7 χωρίς διαφάνεια, 10 με διαφάνεια |
| 2 | 40 χωρίς τσουλήθρα, 50 με τσουλήθρα | 14 χωρίς διαφάνεια, 20 με διαφάνεια |
| 3 | 60 χωρίς διαφάνεια, 75 με διαφάνεια | 21 χωρίς διαφάνεια, 30 με διαφάνεια |
| 4 | 80 χωρίς διαφάνεια, 100 με διαφάνεια | 28 χωρίς διαφάνεια, 40 με διαφάνεια |
| 5 | 100 χωρίς διαφάνεια, 125 με διαφάνεια | 35 χωρίς διαφάνεια, 50 με διαφάνεια |
| 6 | 120 χωρίς διαφάνεια, 150 με διαφάνεια | 42 χωρίς τσουλήθρα, 60 με τσουλήθρα |
| 7 | 140 χωρίς διαφάνεια, 175 με διαφάνεια | 49 χωρίς διαφάνεια, 70 με διαφάνεια |
| 8 | 160 χωρίς διαφάνεια, 200 με διαφάνεια | 56 χωρίς διαφάνεια, 80 με διαφάνεια |
| 9 | 180 χωρίς διαφάνεια, 225 με διαφάνεια | 63 χωρίς διαφάνεια, 90 με διαφάνεια |
| 10 | 200 χωρίς διαφάνεια, 250 με διαφάνεια | 70 χωρίς διαφάνεια, 100 με διαφάνεια |
Πόσες κουταλιές ζάχαρη υπάρχουν σε ένα ποτήρι
Αν παλαιότερα τα μεγέθη των ποτηριών σε κάθε σπίτι ήταν τα ίδια, τώρα είναι τελείως διαφορετικό. Διαφέρουν σε εμφάνιση, μέγεθος και όγκο. Εξαιτίας αυτού, οι συνταγές όπου το μέτρο βάρους είναι ένα ποτήρι δεν είναι πολύ βολικές.
Στην καθημερινή ζωή, ο όγκος μιας μεζούρας σημαίνει 200 ml στο λείο μέρος της βάσης και 250 ml, μετρώντας μέχρι τις άκρες. Τα μικρότερα ποτήρια ονομάζονται κύπελλα και τα πολύ μικρά ποτήρια ονομάζονται βολάν.
Αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται ένα ποτήρι με καθορισμένο όγκο 200 ml, οπότε θα πρέπει να θυμάστε ότι περιέχει 160 γραμμάρια λευκής ζάχαρης. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φύλλο εξαπάτησης:
- Ένα γεμάτο ποτήρι ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
- 3/4 φλιτζάνι (120 γραμμάρια) - 6 επίπεδα κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Μισό ποτήρι ζάχαρη (80 γραμμάρια) - 4 κουταλιές της σούπας.
- 1/4 φλιτζάνι (40 γραμμάρια) - 2 κουταλιές της σούπας.
Πόσες κουταλιές υπάρχουν σε 1 κύβο ζάχαρης
Η χονδροειδής ζάχαρη είναι φτιαγμένη για ευκολία στη διανομή και είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας. Διαλύεται γρήγορα σε ζεστό νερό, επομένως είναι βολικό για να πίνετε τσάι.
Τα κομμάτια ραφιναρισμένης ζάχαρης δεν έχουν πάντα το ίδιο μέγεθος. Αλλά αν πάρουμε τη μέση τιμή, τότε ένας κύβος θα είναι 5,5 γραμμάρια. Αυτό είναι περίπου ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Εάν έχετε ζάχαρη στο σπίτι μόνο με τη μορφή ραφιναρισμένης ζάχαρης, θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι:
- Ένα επίπεδο κουτάλι γλυκού περιέχει περίπου 2 κύβους ραφιναρισμένης ζάχαρης. Εάν η συνταγή λέει να χρησιμοποιήσετε μια γεμάτη κουταλιά γλυκού ζάχαρη, τότε θα υπάρχουν 3 κύβοι.
- Σε μια κουταλιά της σούπας αντίστοιχα υπάρχουν 4 κύβοι χωρίς τσουλήθρα και 5 με τσουλήθρα.
Η διαφορά βάρους ανά κουταλιά ανάλογα με το είδος της ζάχαρης
Προηγουμένως, το πλαίσιο αφορούσε τη συνηθισμένη επιτραπέζια ζάχαρη, αλλά εξακολουθεί να χωρίζεται ανά τύπους και τύπους.Σχεδόν όλα έχουν την ίδια σύνθεση, η διαφορά έγκειται στο αρχικό προϊόν, τον βαθμό επεξεργασίας και την ποιότητα καθαρισμού του προϊόντος από ακαθαρσίες.
Οι πρώτες ύλες δεν επηρεάζουν τη θρεπτική αξία, αφού σε κάθε περίπτωση θα παραχθεί ένα εξευγενισμένο προϊόν - καθαρός υδατάνθρακας. Είτε πρόκειται για ζαχαροκάλαμο, παντζάρι, βύνη, φοίνικα, σόργο ή ζάχαρη σφενδάμου. Εξαίρεση αποτελεί η καρύδα, η οποία θεωρείται η πιο διαιτητική και υγιεινή. Ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι μόνο 35 μονάδες και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 380 ανά 100 γραμμάρια.
Ο κύριος λόγος για τους άνισους όγκους που καταλαμβάνουν τα τρόφιμα είναι το άλεσμα. Το καθένα έχει τον δικό του δείκτη πυκνότητας, ο οποίος επηρεάζει άμεσα τον όγκο και το βάρος. Επομένως, η ποσότητα ζάχαρης που χωράει σε ένα κουτάλι ποικίλλει.
Οι 2 κύριοι τύποι προϊόντων είναι τα κοκκώδη και τα υγρά. Το Granular περιλαμβάνει:
- Κρυσταλλικό (κανονικό, επιτραπέζιο). Το πιο συνηθισμένο όταν τρώγεται.
- Πεκάρσκι. Διαφέρει σε μικρότερο μέγεθος κρυστάλλου.
- Ζάχαρη χοντρή. Το μέγεθος αυτού του τύπου κρυστάλλων είναι μεγαλύτερο από αυτό της κανονικής ζάχαρης.
- Ultrafine Έχει το μικρότερο μέγεθος κρυστάλλου από όλα τα είδη κρυσταλλικής ζάχαρης.
- Ζάχαρη (ζαχαροπλαστική) σκόνη.
- Ράντισμα ζάχαρης. Διακοσμητική σκόνη ζαχαροπλαστικής, η οποία είναι μικρά σωματίδια ζάχαρης ενός ή περισσότερων χρωμάτων.
Κάθε είδος ζάχαρης μπορεί να είναι είτε καστανή (μη ραφιναρισμένη) είτε λευκή (καθαρισμένη, εξευγενισμένη). Ο καθαρισμός είναι ο καθαρισμός των καθαρών κρυστάλλων σακχαρόζης από ακαθαρσίες όπως μελάσα, ορυκτά άλατα, μελάσα.
Η δεύτερη μορφή είναι υγρή. Η υγρή ζάχαρη είναι καθαρό σιρόπι ραφιναρισμένης άμμου χωρίς πρόσθετα και περιέχει 64-67,5% ξηρή ουσία.Τα υγρά σάκχαρα περιλαμβάνουν επίσης αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αγαύη, χουρμά και σιρόπι σφενδάμου. Θεωρούνται πιο υγιεινά, αν και η ενεργειακή αξία και ο γλυκαιμικός δείκτης μερικές φορές είναι ακόμη υψηλότεροι, όταν στο παραδοσιακό σιρόπι ζάχαρης είναι 287 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο περισσότερο βάρος θα έχει η χρησιμοποιούμενη συσκευή. Σε μια κουταλιά της σούπας θα πάρετε περίπου 25 γραμμάρια ζάχαρη άχνη χωρίς τσουλήθρα και 27-28 γραμμάρια με μια τσουλήθρα. Η διαφορά θα είναι 1,25 φορές. Είναι εύκολο να υπολογίσετε ότι θα υπάρχουν 8-9 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού και 12-13 όταν προστεθούν γεμάτα. στην αίθουσα του γλυκού 12-13 και 18-19 γραμμάρια, αντίστοιχα.
Η διαφορά με την υγρή μορφή της ζάχαρης θα είναι 1,3 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα ενός κουταλιού (καθώς το σιρόπι δεν μπορεί να προστεθεί «γεμάτο»). Μια κουταλιά της σούπας θα αποδώσει 15 γραμμάρια, ένα κουταλάκι του γλυκού θα δώσει 7 γραμμάρια και ένα κουταλάκι του γλυκού θα περιέχει 5 γραμμάρια.
Για ευκολία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα.
| Προϊόν | γραμμάρια σε κουταλιά της σούπας | γραμμάρια σε κουταλάκι του γλυκού |
| Ζάχαρη κρυσταλλική (βανίλια, τραπέζι, ζαχαροκάλαμο και άλλα) | 20 χωρίς διαφάνεια, 25 με διαφάνεια | 7 χωρίς διαφάνεια, 10 με διαφάνεια |
| Ζάχαρη άχνη | 25 χωρίς διαφάνεια, 27-28 με διαφάνεια | 8-9 χωρίς τσουλήθρα, 12-13 με τσουλήθρα |
| Ζάχαρη υγρή (σιρόπια) | 15 | 5 |
Πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά ζάχαρη;
Η ζάχαρη είναι ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Παρά το γεγονός ότι η θρεπτική του αξία δεν περιέχει πρωτεΐνες και λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Η ζάχαρη δεν έχει βιολογική ή θρεπτική αξία. Για το λόγο αυτό, οι καταναλωτές συχνά περιορίζουν το προϊόν στη διατροφή τους.
Η μέγιστη ημερήσια δόση για έναν ενήλικα, όπως συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), είναι 25–50 γραμμάρια για παιδιά, ο αριθμός ποικίλλει από 15 έως 30 γραμμάρια την ημέρα ανάλογα με την ηλικία.Η ζάχαρη στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου συνήθως αντιπροσωπεύει το 2 έως 8% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων.
Οι υδατάνθρακες καταλαμβάνουν το 99,98% της ενεργειακής αξίας της ζάχαρης, επομένως η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι σχεδόν 400 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό ισχύει για κάθε τύπο προϊόντος σε κόκκους, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης ζαχαροπλαστικής. Η υγρή μορφή έχει μικρότερη θρεπτική αξία στις 287 θερμίδες.
Γνωρίζοντας το βάρος της ζάχαρης που χωράει σε διαφορετικούς τύπους κουταλιών, δεν είναι δύσκολο να υπολογίσουμε την ενεργειακή αξία του προστιθέμενου συστατικού. Κάποιοι το χρειάζονται, αλλά κάποιοι το χρειάζονται.
| Προϊόν | Χιλοθερμίδες ανά κουταλιά της σούπας | Χιλοθερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 79 (χωρίς διαφάνεια), 100 (με διαφάνεια) | 28 (χωρίς διαφάνεια), 40 (με διαφάνεια) |
| Ζάχαρη άχνη | 100 (χωρίς διαφάνεια), 111 (με διαφάνεια) | 33 (χωρίς διαφάνεια), 50 (με διαφάνεια) |
| Ζάχαρη καρύδας | 76 (χωρίς διαφάνεια), 95 (με διαφάνεια) | 26 (χωρίς διαφάνεια), 38 (με διαφάνεια) |
| Σιρόπι ζάχαρης | 43 | 20 |
Η μέτρηση της κρυσταλλικής ζάχαρης με ένα κουτάλι είναι απλή και βολική. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε ζυγαριά κουζίνας ή να συνδυάζετε φαγητά τυχαία.
Οι σωστές αναλογίες ζάχαρης με άλλα συστατικά θα κάνουν τη γεύση οποιουδήποτε, ακόμη και του πιο συνηθισμένου πιάτου, λαμπερή και πλούσια.
