Δεν έχει σημασία για ποιο σκοπό, αλλά συνιστάται η χρήση αλευριού σε συγκεκριμένες ποσότητες. Τι να κάνετε όμως αν δεν υπάρχει ζυγαριά στο σπίτι για να το μετρήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, μια εξαιρετική λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη: κουταλιές της σούπας, κουταλάκια του γλυκού, ποτήρια. Είναι αρκετά ακριβείς στη μέτρηση της ποσότητας των προϊόντων, επιτρέποντας ελάχιστα σφάλματα. Θα σας πούμε πόσα γραμμάρια αλεύρι υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας ή ένα κουταλάκι του γλυκού και επίσης, για τη διευκόλυνσή σας, θα σας παρέχουμε πίνακες με γρήγορες μεζούρες αλεύρι με κουτάλια.
- Πόσο αλεύρι έχει ένα κουτάλι
- Τραπεζαρία
- Δωμάτιο τσαγιού
- Επιδόρπιο
- Συγκεντρωτικός πίνακας
- Πίνακας γρήγορων μετρήσεων αλευριού ανά κουταλιές ανά γραμμάρια
- Πίνακας γρήγορων μέτρων αλευριού ανά αριθμό κουταλιών
- Πόσες κουταλιές αλεύρι υπάρχουν σε ένα ποτήρι
- Η διαφορά βάρους ανά κουταλιά ανάλογα με το είδος του αλευριού
- Πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά αλεύρι;
Πόσο αλεύρι έχει ένα κουτάλι
Ένα κουτάλι ως συσκευή μέτρησης είναι αρκετά ακριβές και χωράει την ίδια ποσότητα προϊόντος κάθε φορά, ειδικά στις χώρες της ΚΑΚ τα μεγέθη του για κάθε τύπο είναι τα ίδια.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι παρακάτω είναι το βάρος του αλεύρου σίτου σε κουτάλια χωρίς τσουλήθρα και με μια μικρή τσουλήθρα. Άλλα είδη θα συζητηθούν ξεχωριστά.
Τραπεζαρία
Σύμφωνα με τα πρότυπα, η σέσουλα μιας κουταλιάς της σούπας έχει μήκος 70 mm και πλάτος 45 mm. Μπορεί να φιλοξενήσει 20 γραμμάρια αλεύρι χωρίς τσουλήθρα και 25 γραμμάρια με μια μικρή τσουλήθρα. Εάν πάρετε ένα μεγάλο προϊόν, θα πάρετε και τα 30 γραμμάρια. Ωστόσο, αυτό το βάρος δεν θα ληφθεί υπόψη στους πίνακες.
Δωμάτιο τσαγιού
Ένα κουταλάκι του γλυκού χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά, επειδή μπορεί να μετρήσει πολύ λιγότερο προϊόν τη φορά.Με διαστάσεις 46 mm μήκος και 32 mm πλάτος, μια τέτοια κουταλιά αλεύρι ζυγίζει 6 γραμμάρια χωρίς τσουλήθρα, 9 γραμμάρια με τσουλήθρα. Είναι δύσκολο να πιάσετε αλεύρι με μεγάλο σωρό, οπότε αυτή η ποσότητα δεν λαμβάνεται υπόψη.
Επιδόρπιο
Εκτός από τα κουταλάκια του γλυκού και τις κουταλιές της σούπας, τα κουτάλια του γλυκού χρησιμοποιούνται και στη μαγειρική. Όσον αφορά το μέγεθος της σέσουλας, είναι περίπου μιάμιση φορά μεγαλύτερη από ένα φλιτζάνι τσαγιού και ~1,3 φορές μικρότερη από μια τραπεζαρία. Χωράει ένα κουτάλι γλυκού χωρίς τσουλήθρα 12 γραμμάρια αλεύρι, και με μια τσουλήθρα - 20 γραμμάρια.
Συγκεντρωτικός πίνακας
Τα δεδομένα που συλλέγονται μαζί παρουσιάζονται με σαφήνεια στον πίνακα.
| Ποσότητα | Βάρος | |
| Γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι | 1 κουτ | 25 γραμμάρια |
| Επίπεδη κουταλιά της σούπας αλεύρι | 1 κουτ | 20 γραμμάρια |
| Γεμάτη επιδόρπιο κουτάλι αλεύρι | 1 κουτ | 20 γραμμάρια |
| Επιδόρπιο κουταλάκι αλεύρι χωρίς τσουλήθρα | 1 κουτ | 12 γραμμάρια |
| Γεμάτη κουταλάκι του γλυκού αλεύρι | 1 κουτ | 9 γραμμάρια |
| Επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλεύρι | 1 κουτ | 6 γραμμάρια |
Πίνακας γρήγορων μετρήσεων αλευριού ανά κουταλιές ανά γραμμάρια
Ο πίνακας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσες κουταλιές αλεύρι πρέπει να προσθέσετε, εάν αναφέρεται μόνο το βάρος του συστατικού που προστέθηκε.
| Βάρος | κουταλιές της σούπας | κουταλάκια του γλυκού |
| 5 γραμμάρια | 1/4 χωρίς τσουλήθρα | περίπου 1 χωρίς διαφάνεια |
| 10 γραμμάρια | 1/2 χωρίς τσουλήθρα | περίπου 1 με τσουλήθρα |
| 20 γραμμάρια | 1 χωρίς διαφάνεια | περίπου 31/2 χωρίς διαφάνεια |
| 30 γραμμάρια | 11/2 χωρίς διαφάνεια | 5 χωρίς διαφάνεια |
| 40 γραμμάρια | 2 χωρίς διαφάνεια | 4 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια |
| 50 γραμμάρια | 2 με τσουλήθρα | 5 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 60 γραμμάρια | 3 χωρίς διαφάνεια | 6 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 70 γραμμάρια | 2 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια | 7 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 80 γραμμάρια | 4 χωρίς διαφάνεια | 9 με διαφάνεια |
| 90 γραμμάρια | 41/2 χωρίς διαφάνεια | 10 με μια διαφάνεια |
| 100 γρ | 4 με τσουλήθρα | 11 με διαφάνεια |
| 120 γραμμάρια | 4 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια | 12 με διαφάνεια+2 χωρίς διαφάνεια |
| 130 γραμμάρια | 61/2 χωρίς διαφάνεια | 13 με διαφάνεια+2 χωρίς διαφάνεια |
| 140 γραμμάρια | 4 με διαφάνεια+2 χωρίς διαφάνεια | 15 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 150 γραμμάρια | 6 με τσουλήθρα | 16 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 160 γραμμάρια | 6 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια | 17 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 170 γραμμάρια | 6 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια | 19 με μια διαφάνεια |
| 180 γραμμάρια | 7 με τσουλήθρα + 1 τσάι χωρίς τσουλήθρα | 20 με τσουλήθρα |
| 200 γραμμάρια | 8 με διαφάνεια | 22 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια |
| 220 γραμμάρια | 8 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια | 24 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια |
| 230 γραμμάρια | 9 με τσουλήθρα + 1 τσάι χωρίς τσουλήθρα | 25 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 240 γραμμάρια | 8 με διαφάνεια+2 χωρίς διαφάνεια | 26 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 250 γραμμάρια | 10 με μια διαφάνεια | 27 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 260 γραμμάρια | 10 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια | 29 με μια διαφάνεια |
| 280 γραμμάρια | 11 με τσουλήθρα + αίθουσα τσαγιού χωρίς τσουλήθρα | 31 με μια διαφάνεια |
| 300 γραμμάρια | 12 με διαφάνεια | 33 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια |
| 350 γραμμάρια | 14 με διαφάνεια | 39 με μια διαφάνεια |
| 400 γραμμάρια | 16 με διαφάνεια | 44 με διαφάνεια+1/2 χωρίς διαφάνεια |
| 450 γραμμάρια | 18 με διαφάνεια | 50 με τσουλήθρα |
| 500 γραμμάρια | 20 με τσουλήθρα | 55 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 600 γραμμάρια | 24 με διαφάνεια | 66 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια |
| 1 κιλό | 40 με τσουλήθρα | 111 με διαφάνεια |
Πίνακας γρήγορων μέτρων αλευριού ανά αριθμό κουταλιών
Ο πίνακας θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε γρήγορα πόσες κουταλιές της σούπας αλεύρι και ποιο είδος χρειάζονται εάν η συνταγή υποδεικνύει τον αριθμό των γραμμαρίων του προϊόντος.
| Αριθμός κουταλιών | Γραμμάρια σε κουταλιές της σούπας | Γραμμάρια σε κουτάλια γλυκού | Γραμμάρια σε κουταλάκια του γλυκού |
| 1 | 20 χωρίς διαφάνεια, 25 με διαφάνεια | 12 χωρίς διαφάνεια, 20 με διαφάνεια | 6 χωρίς διαφάνεια, 9 με διαφάνεια |
| 2 | 40 χωρίς τσουλήθρα, 50 με τσουλήθρα | 24 χωρίς διαφάνεια, 40 με διαφάνεια | 12 χωρίς διαφάνεια, 18 με διαφάνεια |
| 3 | 60 χωρίς διαφάνεια, 75 με διαφάνεια | 36 χωρίς διαφάνεια, 60 με διαφάνεια | 18 χωρίς διαφάνεια, 27 με διαφάνεια |
| 4 | 80 χωρίς διαφάνεια, 100 με διαφάνεια | 48 χωρίς διαφάνεια, 80 με διαφάνεια | 24 χωρίς διαφάνεια, 36 με διαφάνεια |
| 5 | 100 χωρίς διαφάνεια, 125 με διαφάνεια | 60 χωρίς διαφάνεια, 100 με διαφάνεια | 30 χωρίς τσουλήθρα, 45 με τσουλήθρα |
| 6 | 120 χωρίς διαφάνεια, 150 με διαφάνεια | 72 χωρίς διαφάνεια, 120 με διαφάνεια | 36 χωρίς διαφάνεια, 54 με διαφάνεια |
| 7 | 140 χωρίς διαφάνεια, 175 με διαφάνεια | 84 χωρίς διαφάνεια, 140 με διαφάνεια | 42 χωρίς διαφάνεια, 63 με διαφάνεια |
| 8 | 160 χωρίς διαφάνεια, 200 με διαφάνεια | 96 χωρίς διαφάνεια, 160 με διαφάνεια | 48 χωρίς διαφάνεια, 72 με διαφάνεια |
| 9 | 180 χωρίς διαφάνεια, 225 με διαφάνεια | 108 χωρίς διαφάνεια, 180 με διαφάνεια | 54 χωρίς διαφάνεια, 81 με διαφάνεια |
| 10 | 200 χωρίς διαφάνεια, 250 με διαφάνεια | 120 χωρίς διαφάνεια, 200 με διαφάνεια | 60 χωρίς διαφάνεια, 90 με διαφάνεια |
Πόσες κουταλιές αλεύρι υπάρχουν σε ένα ποτήρι
Αν και η ποσότητα του φαγητού σε ποτήρια χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές, συνήθως έχουν μεγάλο σφάλμα στις μετρήσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή τη στιγμή υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες τους: από όγκο σε σχήμα. Εάν εξακολουθούμε να τα λαμβάνουμε ως βάση του μέτρου, τότε συνηθίζεται να έχουμε κατά νου όγκους 200 ml και 250 ml.
- Ένα πολύπλευρο ποτήρι με όγκο 200 ml θα περιέχει 130 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως: 6,5 κουταλιές της σούπας ή λίγο περισσότερες από 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας. Αν πάρετε ένα κουτάλι γλυκού, τότε το ποτήρι θα περιέχει περίπου 11 χωρίς τσουλήθρα και 6 με τσουλήθρα, αλλά με την προσθήκη μιας άλλης χωρίς τσουλήθρα. Όσον αφορά ένα κουταλάκι του γλυκού - 22 χωρίς τσουλήθρα και λίγο περισσότερο από 14 με τσουλήθρα.
- Τοποθετήστε 160 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως σε ένα ποτήρι των 250 ml: 8 κουταλιές σούπας και 6,5 γεμάτες κουταλιές της σούπας. Και επίσης 13,5 κουτάλια γλυκού χωρίς τσουλήθρα ή 8 με τσουλήθρα. Αν πάρετε κουταλάκια του γλυκού, τότε περίπου 27 χωρίς τσουλήθρα και 18 με τσουλήθρα.
Η διαφορά βάρους ανά κουταλιά ανάλογα με το είδος του αλευριού
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων αλεύρων: από καλαμπόκι και καρύδα μέχρι κρέας και κόκαλα και ψάρι. Το βάρος τους σε ένα κουτάλι μπορεί να ποικίλλει.
| Είδος αλευριού | Σε μια κουταλιά της σούπας (γραμμάρια) | Σε ένα κουταλάκι του γλυκού (γραμμάριο) |
| Ρύζι | 10 χωρίς διαφάνεια, 20 με διαφάνεια | 4 χωρίς τσουλήθρα, 8 με τσουλήθρα |
| Πλιγούρι βρώμης | 21 χωρίς διαφάνεια, 25 με διαφάνεια | 6 χωρίς διαφάνεια, 10 με διαφάνεια |
| Αμύγδαλο | 32 χωρίς διαφάνεια, 38 με διαφάνεια | 12 χωρίς διαφάνεια, 20 με διαφάνεια |
| Καλαμπόκι | 24 χωρίς διαφάνεια, 30 με διαφάνεια | 7 χωρίς διαφάνεια, 11 με διαφάνεια |
| σίκαλη | 20 χωρίς διαφάνεια, 25 με διαφάνεια | 8 χωρίς διαφάνεια, 13 με διαφάνεια |
| Καρύδα | 7 χωρίς διαφάνεια, 9 με διαφάνεια | 2 χωρίς τσουλήθρα, 3 με τσουλήθρα |
| ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ | 24 χωρίς διαφάνεια, 30 με διαφάνεια | 7 χωρίς διαφάνεια, 11 με διαφάνεια |
| Ψάρι | 11 χωρίς διαφάνεια, 14 με διαφάνεια | 3 χωρίς τσουλήθρα, 5 με τσουλήθρα |
| Κρέας και κόκαλο | 16 χωρίς διαφάνεια, 23 με διαφάνεια | 5 χωρίς διαφάνεια, 8 με διαφάνεια |
Πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά αλεύρι;
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αλευριού εξαρτάται από το αρχικό προϊόν από το οποίο παρασκευάζεται. Η διαφορά μπορεί να είναι αρκετά σημαντική, επειδή η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών - πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων - στα αρχικά προϊόντα είναι εντελώς διαφορετική.
- Θερμιδική περιεκτικότητα αλεύρου σίτου ~ 340 kcal ανά 100 γραμμάρια. 68 kcal (σε ένα επίπεδο κουταλάκι της σούπας) και 20 kcal (σε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού).
- Κορν φλάουρ ~340 kcal ανά 100 γραμμάρια. 82 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 24 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Ρυζάλευρο ~350 kcal ανά 100 γραμμάρια. 35 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 14 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Αλεύρι λιναρόσπορου ~423 kcal ανά 100 γραμμάρια. 102 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 30 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Αλεύρι καρύδας ~466 kcal ανά 100 γραμμάρια. 33 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 10 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Πλιγούρι βρώμης ~370 kcal ανά 100 γραμμάρια. 78 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 22 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Αλεύρι σίκαλης ~300 kcal ανά 100 γραμμάρια. 60 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 24 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Αλεύρι αμυγδάλου ~600-630 kcal; 192-202 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 72-76 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Ψαράλευρο ~238-334 kcal (εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, επομένως θα πρέπει να ελέγξετε την ενεργειακή αξία ξεχωριστά). 26-37 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 7-10 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
- Κρεατάλευρα ~300-330 kcal. 48-53 kcal (σε μια κουταλιά της σούπας) και 15-17 kcal (σε ένα κουταλάκι του γλυκού).
Παρά το γεγονός ότι το αλεύρι κατηγορείται όλο και περισσότερο ότι δεν έχει κανένα όφελος για τον οργανισμό, οι περισσότερες δηλώσεις είναι μύθοι. Για παράδειγμα, το αλεύρι σίτου σε μέτριες ποσότητες μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό τόσο σημαντικά στοιχεία όπως: βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9), PP, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο. 100 γραμμάρια αμύγδαλα περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε μαγγάνιο, 164% βιταμίνη Ε και ασβέστιο. Ο λιναρόσπορος θα καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Β1, μαγνήσιο, χαλκό και μαγγάνιο.
Φυσικά, τα οφέλη θα έρθουν όταν καταναλώνονται με μέτρο και όλες οι βιταμίνες θα διατηρηθούν μόνο στο αλεύρι ολικής αλέσεως.
Όλοι χρησιμοποιούν αλεύρι στην κουζίνα τους: όταν φτιάχνουν τηγανίτες ή ζυμαρικά, ψήνουν επιδόρπια, ως πανάρισμα ή για σάλτσες. Χρειάζεται όμως όχι μόνο ως προϊόν διατροφής. Το αλεύρι θα είναι επίσης χρήσιμο στην καθημερινή ζωή: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απωθήσει έντομα και παράσιτα, να καθαρίσει επιφάνειες από βρωμιά και λίπη. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό των σπιτικών μασκών προσώπου και σώματος.
