Πρέπει να δουλέψετε προσεκτικά με το αλάτι - πολύ ή πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να χαλάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Αυτό απαιτεί τη χρήση ζυγαριών μέτρησης, που δεν έχουν όλοι. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι συχνά μετρούν την ποσότητα αλατιού χρησιμοποιώντας συνηθισμένα κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας. Θα σας πούμε πόσα γραμμάρια αλατιού υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας ή ένα κουταλάκι του γλυκού και επίσης, για τη δική σας διευκόλυνση, θα παρέχουμε πίνακες με γρήγορες μετρήσεις αλατιού με κουτάλια.
- Πόσα γραμμάρια αλάτι σε ένα κουτάλι
- Κουτάλι της σούπας
- Κουταλάκι του γλυκού
- Κουταλάκι του γλυκού
- Συγκεντρωτικός πίνακας
- Πίνακας γρήγορων μετρήσεων αλατιού σε κουτάλια ανά γραμμάρια
- Πίνακας γρήγορων μετρήσεων αλατιού ανά αριθμό κουταλιών
- Πόσες κουταλιές αλάτι υπάρχουν σε ένα ποτήρι
- Πόσες κουταλιές αλάτι υπάρχουν σε μια στοίβα
- Διαφορά βάρους ανά κουταλιά ανάλογα με το είδος του αλατιού
Πόσα γραμμάρια αλάτι σε ένα κουτάλι
Η ακριβής γνώση του πόσα γραμμάρια αλατιού περιέχει ένα κουτάλι θα είναι χρήσιμη για τη μέτρηση της απαιτούμενης ποσότητας.
Κουτάλι της σούπας
Ένα τυπικό κουτάλι φαγητού στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ έχει μήκος 7 cm και πλάτος 4 cm, το οποίο σας επιτρέπει να τοποθετήσετε έως και 18 ml υγρού. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε άλλες χώρες αυτά τα μεγέθη διαφέρουν. Έτσι, στις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Νέα Ζηλανδία ο όγκος του είναι 15 ml και στην Αυστραλία - 20 ml.
Μια κουταλιά της σούπας 7x4 εκ. μπορεί να περιέχει 25 γραμμάρια αλάτι χωρίς σωρό και με ένα σωρό χωράει 30.
Κουταλάκι του γλυκού
Ο όγκος του είναι 5 ml και έχει μήκος 46 mm και πλάτος 32 mm. Μπορεί να χρησιμεύσει ως βασικό μέτρο για τη μέτρηση της σωστής ποσότητας αλατιού.
Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 10 γεμάτα γραμμάρια αλάτι, χωρίς σωρό - 7.
Κουταλάκι του γλυκού
Το μπολ του γλυκού έχει μια οβάλ και όχι μια στρογγυλή σέσουλα. Σπάνια χρησιμοποιείται ως γαστρονομικό μέτρο, αλλά παρόλα αυτά δεν πρέπει να το ξεχάσετε. Αυτή η συσκευή χωράει έως και 10 ml υγρού, με διαστάσεις 6x4 cm.
Ένα κουτάλι γλυκού πιάνει έως και 14 γραμμάρια αλατιού χωρίς τσουλήθρα και 20 με αυτό.
Συγκεντρωτικός πίνακας
| Προϊόν | Ποσότητα | Βάρος |
| Επίπεδη κουταλιά της σούπας αλάτι | 1 κουτ | 25 γραμμάρια |
| Γεμάτη κουταλιά της σούπας αλάτι | 1 κουτ | 30 γραμμάρια |
| Επιδόρπιο κουταλάκι αλάτι χωρίς τσουλήθρα | 1 κουτ | 14 γραμμάρια |
| Γεμάτη επιδόρπιο κουτάλι αλάτι | 1 κουτ | 20 γραμμάρια |
| Επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι | 1 κουτ | 7 γραμμάρια |
| Γεμάτη κουταλάκι του γλυκού αλάτι | 1 κουτ | 10 γραμμάρια |
Οι παρακάτω πίνακες θα σας φανούν χρήσιμοι αν χρειαστεί να μετρήσετε με κουτάλια την ακριβή ποσότητα αλατιού που θα προσθέσετε. Ή, αντίθετα, μάθετε πόσα γραμμάρια αλάτι χρειάζεστε εάν τα συστατικά της συνταγής αναγράφονται σε κουτάλια.
Πίνακας γρήγορων μετρήσεων αλατιού σε κουτάλια ανά γραμμάρια
| Βάρος | κουταλιές της σούπας | κουταλάκια του γλυκού |
| 5 γραμμάρια | 1/5 | λίγο λιγότερο από 1 |
| 10 γραμμάρια | λίγο λιγότερο από το 1/2 | 1 με τσουλήθρα |
| 15 γραμμάρια | λίγο περισσότερο από το 1/2 | ~2 χωρίς διαφάνεια |
| 20 γραμμάρια | λίγο λιγότερο από 1 | 2 με τσουλήθρα |
| 25 γραμμάρια | 1 χωρίς διαφάνεια | 3 χωρίς διαφάνεια+1/2 |
| 30 γραμμάρια | 1 με τσουλήθρα | 3 με τσουλήθρα |
| 35 γραμμάρια | 1 με διαφάνεια+1/5 | 5 χωρίς διαφάνεια |
| 40 γραμμάρια | 1 γεμάτο κουταλάκι + 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού | 4 με τσουλήθρα |
| 45 γραμμάρια | λίγο λιγότερο από 2 χωρίς διαφάνεια | ~6 χωρίς διαφάνεια+1/2 |
| 50 γραμμάρια | 2 χωρίς διαφάνεια | 5 με τσουλήθρα |
| 55 γραμμάρια | 1 με διαφάνεια+1 χωρίς διαφάνεια | ~8 χωρίς διαφάνεια |
| 60 γραμμάρια | 2 με τσουλήθρα | 6 με τσουλήθρα |
| 65 γραμμάρια | 2 με διαφάνεια+1/5 | ~9 χωρίς διαφάνεια |
| 70 γραμμάρια | 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού + 1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού | 10 χωρίς διαφάνεια |
| 75 γραμμάρια | 3 χωρίς διαφάνεια | ~11 χωρίς διαφάνεια |
| 80 γραμμάρια | 2 χωρίς διαφάνεια+1 με διαφάνεια | 8 με διαφάνεια |
| 90 γραμμάρια | 3 με τσουλήθρα | 9 με διαφάνεια |
| 100 γρ | 4 χωρίς διαφάνεια | 10 με μια διαφάνεια |
| 150 γραμμάρια | 5 με τσουλήθρα | 15 με διαφάνεια |
| 200 γραμμάρια | 8 χωρίς διαφάνεια | 20 με τσουλήθρα |
| 250 γραμμάρια | 10 χωρίς διαφάνεια | 25 με διαφάνεια |
| 300 γραμμάρια | 10 με μια διαφάνεια | 30 με τσουλήθρα |
| 400 γραμμάρια | 16 χωρίς διαφάνεια | 40 με τσουλήθρα |
| 500 γραμμάρια | 20 χωρίς διαφάνεια | 50 με τσουλήθρα |
| 1 κιλό | 40 χωρίς διαφάνεια | 100 με διαφάνεια |
Πίνακας γρήγορων μετρήσεων αλατιού ανά αριθμό κουταλιών
| Αριθμός κουταλιών | Γραμμάρια σε κουταλιές της σούπας | Γραμμάρια σε κουταλάκια του γλυκού |
| 1 | 25 χωρίς διαφάνεια. 30 με τσουλήθρα | 7 χωρίς διαφάνεια. 10 με μια διαφάνεια |
| 2 | 50 χωρίς διαφάνεια? 60 με τσουλήθρα | 14 χωρίς διαφάνεια. 20 με τσουλήθρα |
| 3 | 75 χωρίς διαφάνεια? 90 με διαφάνεια | 21 χωρίς διαφάνεια. 30 με τσουλήθρα |
| 4 | 100 χωρίς διαφάνεια? 120 με διαφάνεια | 28 χωρίς διαφάνεια. 40 με τσουλήθρα |
| 5 | 125 χωρίς διαφάνεια? 150 με τσουλήθρα | 35 χωρίς διαφάνεια? 50 με τσουλήθρα |
| 6 | 150 χωρίς διαφάνεια? 180 με διαφάνεια | 42 χωρίς διαφάνεια? 60 με τσουλήθρα |
| 7 | 175 χωρίς διαφάνεια? 210 με διαφάνεια | 49 χωρίς διαφάνεια? 70 με τσουλήθρα |
| 8 | 200 χωρίς διαφάνεια? 240 με διαφάνεια | 56 χωρίς διαφάνεια? 80 με τσουλήθρα |
| 9 | 225 χωρίς διαφάνεια? 270 με διαφάνεια | 63 χωρίς διαφάνεια? 90 με διαφάνεια |
| 10 | 250 χωρίς διαφάνεια? 300 με τσουλήθρα | 70 χωρίς διαφάνεια? 100 με διαφάνεια |
Πόσες κουταλιές αλάτι υπάρχουν σε ένα ποτήρι
Προηγουμένως, ένα πολύπλευρο γυαλί θεωρούνταν ένα από τα κύρια μέτρα βάρους. Ο τυπικός όγκος του ήταν 200 ml, ο οποίος περιέχει 240 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 250 ψιλό αλάτι. Σε ένα ποτήρι των 250 ml μπορείτε να βάλετε έως και 300 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 320 γραμμάρια ψιλό αλάτι.
Παρά το γεγονός ότι στις μέρες μας υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ποτηριών, που κυμαίνονται από όγκο σε σχήμα, στις συνταγές ένα ποτήρι σημαίνει πάντα όγκο 200 ή 250 ml. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να ελέγξετε με τον συγγραφέα ποιο ποτήρι χρησιμοποίησε.
Εάν δεν ξέρετε τι μέγεθος είναι το ποτήρι σας και δεν έχετε ζυγαριά μέτρησης, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το cheat sheet:
- Ένα γεμάτο ποτήρι (200 ml) χοντρό αλάτι - 8 γεμάτες κουταλιές της σούπας. ψιλό αλάτι - 10 κουταλιές της σούπας.
- Σε ένα ποτήρι 250 γραμμαρίων - 10 γεμάτες κουταλιές της σούπας χονδρόκοκκο αλάτι και περίπου 13 γεμάτες κουταλιές της σούπας λεπτόκοκκο αλάτι.
Πόσες κουταλιές αλάτι υπάρχουν σε μια στοίβα
Ένα σφηνάκι είναι ένα μικρό ποτήρι ή σφηνάκι. Χρησιμοποιείται σε συνταγές ως ένα από τα αρχαία ρωσικά μέτρα όγκου. Το μετρικό σύστημα εισήχθη πολύ αργότερα από τη χρήση του όρου, επομένως η υπόθεση ότι ένα σφηνωμένο ποτήρι χωράει 100 γραμμάρια είναι εσφαλμένη. Σήμερα, τα περισσότερα γυαλιά πυροβολισμού παράγονται σε όγκους 40, 50, 60 και 100 ml, μερικές φορές μπορείτε να βρείτε 25. Όλα τα παραπάνω χρησιμοποιούνται ως μέτρο βάρους.
- Ένα σφηνάκι των 100 ml περιέχει 120 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 125 γραμμάρια ψιλό αλάτι.
- Ένα σφηνωμένο ποτήρι των 60 ml χωράει 75 γραμμάρια χοντρό και 79 γραμμάρια αλάτι με λεπτόκοκκο.
- Σε ένα σφηνάκι των 50 χιλιοστόλιτρων μπορείτε να βάλετε 60 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 63 γραμμάρια ψιλό αλάτι.
- Ένα σφηνάκι 40 ml χωράει 50 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 52,5 γραμμάρια ψιλό αλάτι.
- Η μικρότερη προσφερόμενη στοίβα των 25 ml περιέχει 30 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 31 λεπτόκοκκο αλάτι.
Διαφορά βάρους ανά κουταλιά ανάλογα με το είδος του αλατιού
Το αλάτι χρησιμοποιείται καθημερινά στο αγρόκτημα. Διαφορετικά άλατα για διαφορετικούς σκοπούς. Τα πιο διάσημα είδη είναι:
- Πέτρα (αλίτης). Είναι ένα απόλυτα φυσικό ορυκτό με πολλές ευεργετικές ιδιότητες και ιδιότητες. Ως εκ τούτου, έχει βρει εφαρμογή σε όλους τους τομείς της βιομηχανίας και της παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων.
- Αλας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σόδας, χλωρίου, υδροχλωρικού οξέος, υδροξειδίου του νατρίου και μετάλλου νατρίου, ως παράγοντας αφαίρεσης πάγου, καθώς το αλάτι αναμεμειγμένο με πάγο ή χιόνι προκαλεί την τήξη τους.
- Ιωδιωμένο.Η χρήση του σε όλο τον κόσμο θεωρείται αποτελεσματικό και οικονομικά αποδοτικό μέσο πρόληψης της ανεπάρκειας ιωδίου στον πληθυσμό. Παρεμπιπτόντως, περισσότεροι από 1,5 δισεκατομμύριο άνθρωποι το έχουν.
- Θαλάσσια. Αυτός ο τύπος αλατιού έχει ένα ευρύ φάσμα βασικών μετάλλων. Μεταξύ αυτών είναι το νάτριο και το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, το βρώμιο, το σελήνιο, το ιώδιο, το χλώριο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το πυρίτιο.
- Νιτρώδες αλάτι. Το νιτρώδες αλάτι είναι κανονικό αλάτι, αλλά με λίγο πρόσθετο νιτρώδη. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανική παραγωγή για να δώσει ένα ευχάριστο χρώμα στο προϊόν και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το πρόσθετο χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων και λοιμώξεων και οι ίνες του κρέατος γίνονται πιο μαλακές και τρυφερές.
Δεδομένου ότι το αλάτι και το άλεσμα του είναι διαφορετικά, οι όγκοι που μπαίνουν στα μαχαιροπίρουνα, τα ποτήρια ή τα ποτήρια για σφηνάκια θα διαφέρουν επίσης. Όπως μπορείτε να δείτε παραπάνω, τα 2 βασικά είδη αλατιού είναι το χοντρόκοκκο και το λεπτόκοκκο. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι υπάρχουν 4 τύποι λείανσης: έξτρα, premium, πρώτης και δεύτερης κατηγορίας. Τα δύο πρώτα μπορούν να ταξινομηθούν ως ψιλό αλάτι, τα δύο δεύτερα - ως χοντρό αλάτι. Η διαφορά βάρους είναι 0,05%.
Πίνακας διαφοράς βάρους:
| Κουτάλι | Αλάτι χοντρό, γραμμ | Αλάτι ψιλό, γραμμ |
| Κουτάλι της σούπας | 25 χωρίς διαφάνεια, 30 με διαφάνεια | 26 χωρίς διαφάνεια, 31 με διαφάνεια |
| Κουταλάκι του γλυκού | 14 χωρίς διαφάνεια, 20 με διαφάνεια | 14,5 χωρίς διαφάνεια, 21 με διαφάνεια |
| Κουταλάκι του γλυκού | 7 χωρίς διαφάνεια, 10 με διαφάνεια | λίγο περισσότερο από 7 χωρίς διαφάνεια, 10,5 με διαφάνεια |
Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά ξεπλένονται από το προϊόν.
Το να μην έχεις ζυγαριά στην κουζίνα δεν είναι πρόβλημα. Οι κουταλιές της σούπας και τα κουταλάκια του γλυκού, που έχει κάθε άτομο, θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα αλατιού.Μπορείτε να μετρήσετε αυτό το προϊόν με υψηλή ακρίβεια και να μην φοβάστε να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο από όσο χρειάζεται.
Αξίζει να θυμάστε ότι συνιστάται η κατανάλωση έως και 5 γραμμάρια αλατιού την ημέρα. Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες έχει επιζήμια επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Αλλά αν το προσθέσετε με μέτρο, θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό ενισχυτικό γεύσης και θα κάνει κάθε πιάτο αρωματικό και ορεκτικό.
