Οι πατάτες είναι το κύριο λαχανικό στο ρωσικό τραπέζι. Υπάρχουν ποικιλίες που απαιτούν μακροχρόνια αποθήκευση. Ωστόσο, τον Ιούνιο όλοι θέλουν πραγματικά να δοκιμάσουν φρέσκες νεαρές πατάτες, οπότε οι κάτοικοι του καλοκαιριού είναι βέβαιο ότι θα φυτέψουν μερικούς από τους πρώιμους κονδύλους που ωριμάζουν. Μπορείτε να σκάψετε θάμνους πρώιμης ωρίμανσης στις αρχές του καλοκαιριού.
Πλεονεκτήματα των πρώιμων ποικιλιών πατάτας
Ακόμη και οι πιο πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης ωριμάζουν πλήρως σε περίπου 70 ημέρες, αλλά ήδη μετά από 1,5 μήνα από τη στιγμή της φύτευσης, μπορείτε να σκάψετε τους θάμνους, αφαιρώντας τους πιο ώριμους κονδύλους. Οι νεαρές πατάτες περιέχουν τα μέγιστα οφέλη και έχουν καλή γεύση.
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τέτοιες ποικιλίες παράγουν 2 συγκομιδές. Πρόσθετα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι οι πρώιμες πατάτες επηρεάζονται λιγότερο από ασθένειες και παράσιτα, καθώς σκάβονται πριν προλάβουν να πολλαπλασιαστούν στο έδαφος παθογόνοι μικροοργανισμοί, όπως οι συρματόσχοινα και ο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο.
Δημοφιλείς ποικιλίες πρώιμης πατάτας
Σήμερα, έχουν αναπτυχθεί αρκετές ποικιλίες πρώιμης πατάτας. Οι κόνδυλοι διαφέρουν ως προς το σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα του πολτού και του δέρματος και την περιεκτικότητα σε άμυλο. Είναι επίσης σημαντικό να αξιολογηθούν τα χαρακτηριστικά των φυτών στο σύνολό τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δίνεται μια περιγραφή κάθε ποικιλίας.
"Ζουκόφσκι"
Μια κοινή ποικιλία πατάτας για καθολική χρήση. Οι κόνδυλοι μπορούν να επιλεγούν όλο το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου. Η συγκομιδή δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.Το φυτό σχηματίζει έναν συμπαγή θάμνο με ημι-απλωμένη κορώνα και λαμπερό πράσινο φύλλωμα. Ο σχηματισμός πατάτας συμβαίνει σε μακρά στόλωνα, επομένως είναι βολικό να σκάβουμε την καλλιέργεια σε μέρη χωρίς να βλάπτουμε τους κονδύλους που παραμένουν στο έδαφος.
Η σάρκα του λαχανικού είναι λευκή και γλυκιά στη γεύση. Οι πατάτες δεν σκουραίνουν μετά το ξεφλούδισμα ή κατά το μαγείρεμα και δεν χάνουν την υφή τους. Το πρώτο σκάψιμο των κονδύλων γίνεται 40 ημέρες από την ημερομηνία ανάδυσης. Ο χρόνος πλήρους ωρίμανσης διαρκεί 55-65 ημέρες. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στους κονδύλους είναι χαμηλή. Εάν η καλλιέργεια διατηρηθεί στο έδαφος, η γεύση της πατάτας επιδεινώνεται αισθητά. Το βάρος κάθε κονδύλου είναι μέχρι 150 g.
"Ριβιέρα"
Μια πρώιμη ποικιλία που εκτρέφεται στην Ολλανδία. Οι πατάτες είναι δημοφιλείς σε πολλές χώρες λόγω της γρήγορης ανάπτυξης και της υπέροχης γεύσης τους. Οι κόνδυλοι είναι βρώσιμοι 30 ημέρες μετά τη φύτευση. Η περίοδος ωρίμανσης που δηλώνει ο κατασκευαστής είναι 40-50 ημέρες. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στους κονδύλους είναι μικρότερη από 17%, το ποσοστό αυτό εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του εδάφους.
Από μια φωλιά μπορείτε να πάρετε έως και 11 κόνδυλους, με την επιφύλαξη των κατάλληλων γεωργικών πρακτικών. Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας έχουν δυνατούς μίσχους και ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Τα φύλλα έχουν μια σκούρα πράσινη απόχρωση. Όταν ψηθούν, οι πατάτες γίνονται εύθρυπτες. Το μέσο βάρος των κονδύλων είναι 110-120 γρ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην όψιμη λοίμωξη, στα νηματώδη και στις ιογενείς ασθένειες.
"Κολόμπο"
Μια άλλη ολλανδική ποικιλία, δημοφιλής στους Ρώσους καλοκαιρινούς κατοίκους. Οι κόνδυλοι γίνονται βρώσιμοι 40 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο πολτός και το δέρμα της πατάτας έχουν κιτρινωπό χρώμα. Το μέσο βάρος των κονδύλων είναι 100-110 g Από 10 έως 15 πατάτες μπορούν να σχηματιστούν σε μια φωλιά.
Το λαχανικό δεν θρυμματίζεται κατά το μαγείρεμα.Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σχεδόν με κάθε τρόπο, δεν είναι κατάλληλες μόνο για πολτοποίηση. Η διάρκεια ζωής των κονδύλων στο κελάρι είναι μεγάλη - έως 6 μήνες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες όπως η όψιμη λοίμωξη, η ψώρα, ο καρκίνος, σχεδόν δεν προσβάλλεται από νηματώδεις και ανέχεται καλά τις καιρικές διακυμάνσεις.
"Vega"
Γερμανική ποικιλία καταχωρισμένη στο ρωσικό μητρώο. Το "Vega" συνιστάται για φύτευση σε ιδιωτικά οικιακά οικόπεδα στη μεσαία ζώνη, αλλά καλλιεργείται και από καλοκαιρινούς κατοίκους σε άλλες περιοχές. Το μέγεθος του θάμνου είναι μεσαίο, οι βλαστοί βρίσκονται κάθετα. Χρειάζονται 50-65 ημέρες για να ωριμάσει πλήρως η καλλιέργεια. Η ποικιλία έχει επιτραπέζιο σκοπό. Το μέσο βάρος της πατάτας είναι 110 g, το σχήμα είναι οβάλ, η φλούδα και ο πολτός των κονδύλων είναι κίτρινοι.
Η συγκομιδή είναι η καταλληλότερη για το τηγάνισμα και την προετοιμασία σαλάτας, το λαχανικό δεν μαυρίζει κατά το μαγείρεμα. Οι κόνδυλοι χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και δεν είναι επιρρεπείς στη βλάστηση. Οι πατάτες είναι ανθεκτικές σε τυπικές ασθένειες και εύκολες στη φροντίδα τους. Το "Vega" αντέχει εύκολα τις επιπτώσεις των δυσμενών καιρικών παραγόντων.
Φυτέψτε τις πρώιμες πατάτες στο έδαφος χωρίς καθυστέρηση, και στη συνέχεια η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί πιο γρήγορα. Μόλις η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους +10 °C, είναι καιρός να ξεκινήσετε τη φύτευση. Η προβλάστηση των κονδύλων επιταχύνει επίσης την ωρίμανση του λαχανικού. Η βλάστηση του υλικού φύτευσης ξεκινά ένα μήνα πριν από τη φύτευση.
