Para almacenar tomates durante meses, se deben cumplir una serie de condiciones. Esto incluye el cuidado adecuado de las plantas y la recolección de tomates maduros en el momento adecuado de madurez, además de su almacenamiento adecuado. Pero lo principal es elegir bien la variedad. Luego, los tomates recogidos en agosto-septiembre durarán hasta enero y, a veces, hasta abril.
"Jirafa"
Una de las primeras variedades para almacenamiento a largo plazo. El arbusto es alto, de hasta 2 metros de altura. En regiones cálidas se puede cultivar al aire libre, pero en lugares más fríos se adapta mejor a un invernadero.
Los frutos son de color amarillo anaranjado con piel gruesa. Del arbusto se recogen hasta 5 kg.
La especificidad de la variedad es que sus tomates en rama nunca maduran. Se recolectan aún verdes, cuando han alcanzado su peso completo (para su variedad). Esta etapa se llama madurez técnica. Después de un mes de almacenamiento, los tomates se pueden comer. Almacenado hasta finales de febrero - principios de marzo.
"Guardián largo"
La planta madura bien en un lugar abierto o protegido con film. La altura del tallo es de hasta 1,8 metros, el rendimiento es de unos 4 kg de tomates por planta.
Los frutos en sí son de color amarillo rosado cuando están maduros y cuando se abren son de color rosa oscuro o escarlata. Los tomates tienen la piel dura y la pulpa es un poco seca y densa.
Los tomates se recogen verdes, en la etapa de madurez lechosa, la maduración se produce en 30 a 40 días. Si se almacenan correctamente, durarán hasta finales de abril.
"Ozaltín"
Variedad alta para exterior e invernaderos.El arbusto se extiende hasta 2 metros; durante el período de fructificación las ramas necesitan apoyo.
Los tomates maduran tarde (entre 130 y 140 días). Cuando están maduros, se vuelven de color escarlata brillante, con una forma redonda regular y un peso de 60 g. Puedes recolectar hasta 5 kg de una planta.
La pulpa es dulce, densa, aromática. "Ozaltin" se considera el tomate más delicioso que se mantiene fresco durante todo el invierno.
Si desea conservar los frutos durante 6 a 8 meses, se recogen medio verdes. Lo ideal es que duren hasta la primavera.
"Regalo del otoño"
Un arbusto estándar de bajo crecimiento que crece mejor en invernadero. Los frutos maduran tarde (septiembre-octubre). Los verdes tienen un color rojo anaranjado “veteado”, y cuanto más maduro está el tomate, más naranja se vuelve. Cosecha: hasta 7 kg por arbusto.
El tomate es jugoso y pesa bastante: 250-300 g. Se eliminan de color verde pálido o marrón. No se estropean hasta marzo.
"Rio grande"
Planta determinada, de hasta 1 metro de altura. Se trata de una antigua variedad holandesa, creada originalmente sólo para invernaderos. Pero hoy en día es uno de los tomates más populares del mundo y crece tanto en campo abierto como en refugios. "Rio Grande" produce excelentes rendimientos (hasta 8 kg por arbusto).
El fruto es una clásica crema carnosa de piel gruesa. El sabor es brillante y amargo. Para conservar los tomates durante varios meses, se cosechan antes de las heladas, eligiendo frutos con un color rosa pálido (madurez blanquecina). Almacenado hasta enero-febrero.
"Corazón de invierno"
Variedad de porte bajo y maduración tardía. La planta ama el calor, por lo que solo se puede obtener una buena cosecha (4-5 kg) en un invernadero.
Los tomates tienen forma de corazón, de color amarillo claro y pesan entre 200 y 400 g.La pulpa es carnosa, de sabor delicado.
La maduración comienza en septiembre. Si recoges tomates verdes, serán comestibles hasta finales de la primavera.
"Obra maestra 1"
Híbrido tardío, alto (indeterminado), se suele cultivar en invernaderos. Aunque el tomate tiene un tallo potente, es necesario atarlo. La “Obra maestra 1” produce entre 5 y 6 kg por arbusto. Los frutos grandes (hasta 500 gramos) tienen una forma redonda, ligeramente aplanada y son de color rojo.
Para el almacenamiento, los tomates se cosechan de color verde pálido en septiembre-octubre. Se conservan bien hasta mediados de primavera.
Hay muchas variedades con buena calidad de conservación y cada año aparecen nuevas variedades. Casi cualquier jardinero-agricultor puede encontrar tomates adecuados para el almacenamiento a largo plazo.
