Minden háziasszony számára a serpenyő nélkülözhetetlen elem a konyhában. A szovjet időkben sokan használtak öntöttvas segédeket. Erősek, strapabíróak, és az étel íze kiváló. Az egyetlen hátránya a tartály súlyossága. Manapság sok szaküzlet dicséri a tapadásmentes bevonatú kerámia serpenyők márkáit, amelyek nemrég váltották fel az öntöttvasat. A reklámokból és a rádióból csak a termék pozitív oldalait lehet hallani. Ez tényleg igaz? Melyek a kerámia serpenyők előnyei és hátrányai?
Gyártástechnológia
Nem titok, hogy a tapadásmentes réteggel ellátott edények helyrehozhatatlan károkat okozhatnak az emberi egészségben. A legtöbb kerámia serpenyő gyártója biztosítja vásárlóit, hogy a bevonat biztonságos.
A termék tapadásmentes rétege természetes anyagokból áll: víz, agyag, homok, kövek. A tapadásmentes bevonatok gyártói nem használnak perfluoroktán folyadékot és politetrafluoretilént, mert ezek az anyagok rákkeltőek. A gyártók megerősített üveget használnak, ami nem teszi lehetővé az edény megégését.
Előnyök
Sok nő a konyhai kerámia edényeket választja sütéshez, amelyek számos előnnyel rendelkeznek:
- Könnyű súlyának köszönhetően sokkal egyszerűbb az ételek sütése, és a keze soha nem fárad el.
- A kerámia serpenyők ellenállnak a magas hőmérsékletnek, az alja nem reped meg, és az étel nem ég meg.
- Az ételeket növényi olaj hozzáadása nélkül is sütheti.
- Alapos ápolás nem szükséges minden használat után, csak mossa el a serpenyőt zsíroldó szerrel. Egyes háziasszonyok mosogatógépet használnak.
- A tartós kerámia burkolat megvédi a konyhai eszközöket mindenféle mechanikai sérüléstől. Műanyag vagy fa spatula használatával az élettartam több évig meghosszabbodik.
- A termékek ritkán tapadnak a felületre. Ha az alja megsérül vagy megkarcolódik, megnő a letapadás veszélye.
- A modellek széles választékát mutatják be, amelyek megjelenésükben és színsémájukban különböznek.
Hibák
A kerámia serpenyők gyorsan használhatatlanná válhatnak, ha:
- használjon olyan tisztítószereket, amelyek megkarcolhatják az alját;
- a tűzhelyen a tüzet maximális teljesítménnyel kapcsolják be;
- hirtelen hőmérséklet-változásoknak és erős ütéseknek kitéve;
- szisztematikusan áztassa vízben;
- mossa le a felületet vaskefével;
- ételt főzni indukciós tűzhelyen.
Hogyan válasszunk megfelelő kerámia serpenyőt
Van néhány dolog, amit tudnod kell erről a konyhai eszközről:
- A tapadásmentes edények különböző alappal készülnek: alumínium, öntöttvas, acél. A szelet, hal, palacsinta gyors sütéséhez az alumínium és az acél lesz a legjobb megoldás. Mert nagyon gyorsan felmelegszenek. Ezek a serpenyők olcsók és könnyűek. Az öntöttvas alap sokkal drágább, és alkalmasabb zöldségek és húsételek hosszú távú párolására. Általában az ilyen ételek hosszú ideig szolgálják a háziasszonyt.
- Figyelni kell a termék vastagságára. Ha az alja túl vékony, meg kell tagadnia a vásárlást.Mivel egy ilyen termék alacsony minőségű anyagból készül. Ez a termék nem alkalmas mindennapi használatra, és gyorsan megromolhat. Ha a terméknek vastag az alja, nevezetesen 5-8 mm, akkor az étel egyenletesen sül. Természetesen a vastag falú serpenyőknek magas az ára, de hosszú évekig használhatóak.
- A minőségi termék a réteg felhordásának módjától függ. A gyártók 2 módszert alkalmaznak: hengerlés, permetezés. A kerámia bevonat felvitelének hengerelt módszerét elsősorban a kínaiak használják. A termék nagyon vékonynak bizonyul, és sütés közben vegyszereket bocsát ki. Az edények egyes részei észrevehetően deformálódtak. A permetezési technológiát alkalmazva a kerámia felület kopás, érdesség és csíkok nélkül jön ki. Ezt a módszert tartják a legbiztonságosabbnak.
- A fenék átmérőjének meg kell egyeznie az égő méretével. Ha a legkisebb eltérés is előfordul, az étel megég vagy nem sül át.
- A fogantyúnak kényelmesnek kell lennie. Ha a termék jó minőségű, a fogantyúk hőállóak lesznek.
- A fedélnek teljesen le kell fednie a serpenyőt. A gőzkibocsátó mozgó szelep lehetővé teszi a főzési folyamat szabályozását.
- A kiválasztott termékre az eladó garanciát vállal. Ha ezt nem teszi meg, akkor gondolkodjon el azon, hogy kell-e túlfizetnie egy hamis termékért.
Cégek
A Ballarini, Brener, TVS, Maestro márkák gyártói a konyhai eszközök piacán a pozitív oldalon bizonyultak. Nézzük meg közelebbről az egyes cégeket.
Ballarini
Ez a kerámia bevonatú serpenyők egyik legnépszerűbb olasz márkája. Az egyedi tapadásmentes alapot nehéz megsérteni vagy megkarcolni.Az edénytulajdonosoknak azonban kerülniük kell a túlmelegedést, mert a túl magas hőmérséklet negatívan befolyásolja a felület polírozását. A Ballarini termékekben sütögető nők csak pozitív véleményeket adnak:
- Az étel gyorsan és hatékonyan sül át, anélkül, hogy az aljához ragadna.
- Hideg vízben is könnyen tisztítható szivaccsal és tisztítószerrel.
- Az öntött fogantyúk hőálló műanyagból készülnek.
- Kiváló megjelenés.
A termék magas ára nem akadályozza meg a tisztességes nemet abban, hogy a Ballarini sorozat termékét válassza.
Brener
Ez egy megbízható márka megfizethető áron, amelynek nemcsak Oroszországban, hanem Európában is sok rajongója van. A Brener konyhai edények még magas hőmérsékletre hevítve sem bocsátanak ki mérgező vegyületeket. A hullámos felület étvágygerjesztő, ropogós héjat biztosít az edénynek, a felszabaduló zsír pedig speciális barázdákba folyik. A tapadásmentes bevonat ellenáll a repedéseknek és a forgácsoknak. A termékkészlet tartalmaz egy speciális lyukkal ellátott fedelet, amely lehetővé teszi a felesleges nedvesség távozását. A Brener márka kiváló minőségű termékeket gyárt, amelyek sokkal tovább tartanak, mint más edénymárkák.
TV-k
Ez az olasz cég vezető szerepet tölt be a konyhai eszközök értékesítésében. A TVS márka több mint 50 kerámia serpenyőt gyárt. A márka egyedülálló serpenyősorozatot adott ki fehér tapadásmentes bevonattal. A termék homorú alakú, amely biztosítja az edény egyenletes sütését. A TVS edények könnyűek, kiváló minőségűek, tartósak és gyorsan megtisztíthatók az ételmaradékoktól. A termék ára a mérettől, színtől, mélységtől és a felhasznált anyagtól függ.
Mester
A Maestro márka többféle színben gyárt levehető vagy öntött fogantyúkkal, lapos vagy hornyolt aljú termékeket. Ennek a márkának a konyhai edényei képesek hosszú ideig megtartani a főtt ételek hőjét. A felhasznált növényi olaj soha nem károsítja a Maestro serpenyő alját, mivel a porózus szerkezet megvédi a tapadásmentes bevonatot a sérülésektől.
Egy biztonságos, megbízható és tartós segítő a finomságok sütéséhez sok pénzbe kerül. De, hogy megéri-e spórolni az egészségén, az mindannyiunktól függ.
