A paradicsom nagyon népszerű zöldség, amelyet nemcsak frissen, hanem konzervként is használnak. Nem minden fajta alkalmas a téli előkészítésre, mivel a gyümölcsöknek meg kell felelniük bizonyos szabványoknak. Beszéljünk a hat legnépszerűbb fajtáról, amelyet leggyakrabban választanak a konzervipari szerelmesek.
Gina
A Gina paradicsom olyan fajta, amelynek szárai leállnak, miután virágzat alakul ki a tetejükön. Ez a fajta nem nő 80 cm-nél magasabbra, és a bokor lekötését igényli. Az ízletes gyümölcsök az első hajtások megjelenése után körülbelül 115-120 nappal érik el az érettséget.
A kerek formájú paradicsomon alig észrevehető bordázat található. Átlagos súlyuk 230 gramm között mozog. Húsos, lédús pép kifejezett friss aromájú, édeskés ízű. Az enyhe savanyúság adja e fajta gyümölcseinek ízét. A vastag vörös héj jól megőrzi rugalmasságát, és nem reped ki a befőzés során.
Pácolás csoda
A fajta kompakt bokor, amelynek magassága nem haladja meg az 50 cm-t, ennek ellenére a pácolási csoda sokáig bőségesen terem. Az első zöldségek az ültetés után 3 hónappal kezdenek érni. Az ovális gyümölcsöket 10-12 darabos fürtökben gyűjtik. Az egyes zöldségek tömege 100 grammon belül változik.
Az érett paradicsom bőre élénkvörös árnyalatot kap, és jól védi a sűrű, lédús pépet a sérülésektől és a repedésektől. A paradicsomot gasztronómiai íze miatt értékelik.
Hölgy ujjai
Ez a fajta korai érésű fajta, mivel az első terméseket az első hajtások megjelenése után 100 nappal élvezheti. Nyílt terepen termesztve a bokrok tömörek és nem nőnek 55-60 cm-nél magasabbra a növénynek még ennél a tulajdonságnál is szüksége van karózásra, mivel egyszerre 5-6 terméssel képes fürtöket alkotni.
A hengeres paradicsom enyhén kifejezett bordázattal rendelkezik. A paradicsom egydimenziós jellege egy másik olyan tulajdonság, amely miatt szeretik a fajtát. A sűrű, zsenge pép édes-savanyú ízű. Sima, fényes, gazdag vörös színű bőr védi.
Volgogradszkij 595
A kultúra az alacsony növekedésű fajtákhoz tartozik, amelyek körülbelül 110 nappal a növekedési időszak kezdete után kezdenek gyümölcsöt hozni. A kerek, enyhén lapított zöldségeket vékony vörös-narancssárga héj borítja, amely nem hajlamos a repedésre, és kiválóan megőrzi sértetlenségét a hőkezelés során.
A pép sűrű, de ugyanakkor lágy és lédús. Íze édeskés, enyhe savanyúsággal. A fűszeres savanyúság gazdagságot és frissességet kölcsönöz a télre készített szószoknak és gyümölcsleveknek. A gyümölcsök egydimenziós jellege és kis mérete lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy egész paradicsomot tartósítsanak.
Piroska
A fajta korai érésű, és nagyon népszerű a zöldségtermesztők körében. A standard alacsony növekedésű bokor az első hajtások megjelenése után kevesebb mint három hónappal bőségesen hoz gyümölcsöt.
A paradicsom fürtökben nő, amelyek mindegyike körülbelül 7 zöldséget alkot. A kerek terméseket fényes héj borítja, melynek színe teljes éréskor pirosra vált. A közepes méretű paradicsom jól tolerálja a hőkezelést, és nem reped. A lédús pép édes ízű, kellemes friss aromájú.
Moszkvai finomság
Magas hozamú, középszezon fajta, amelyet erőteljes, magas bokrok jellemeznek. A szárakat, amelyek magassága elérheti a két métert, fel kell kötni. A paradicsom érési ideje a magok elvetése után 4 hónappal kezdődik.
A paprika alakú paradicsom sűrű és húsos, ezért alkalmas pürék, szószok és gyümölcslevek készítésére télire, valamint frissen fogyasztható. A gyümölcs átlagos tömege körülbelül 110 gramm. A lédús élénkvörös hús édes ízű. Sűrű, gazdag vörös színű héj borítja, amely tökéletesen megőrzi a zöldség épségét.
A paradicsomkonzerv hétköznapokon és ünnepnapokon is díszíti asztalunkat. A pácoláshoz megfelelő fajta kiválasztása mindig a kertészek feladata. A tenyésztők munkájának köszönhetően az ilyen paradicsomok listája folyamatosan bővül.
