Per conservare i pomodori per mesi, è necessario rispettare una serie di condizioni. Ciò include un'adeguata cura delle piante e la raccolta dei pomodori maturi al giusto stadio di maturità, oltre alla loro corretta conservazione. Ma la cosa principale è scegliere saggiamente la varietà. Quindi i pomodori raccolti in agosto-settembre dureranno fino a gennaio, e talvolta fino ad aprile.
"Giraffa"
Una delle primissime varietà per la conservazione a lungo termine. Il cespuglio è alto, fino a 2 metri di altezza. Nelle regioni calde può essere coltivata all'aperto, ma nei luoghi più freddi è più adatta alla serra.
I frutti sono di colore giallo-arancio con buccia spessa. Vengono raccolti fino a 5 kg dalla boscaglia.
La specificità della varietà è che i suoi pomodori sul ramo non maturano mai. Si raccolgono ancora verdi, quando hanno raggiunto il loro pieno peso (per la loro varietà). Questa fase è chiamata maturità tecnica. Dopo un mese di conservazione i pomodori possono essere consumati. Conservato fino alla fine di febbraio - inizio marzo.
"Custode lungo"
La pianta matura bene in luogo aperto o protetta con pellicola. L'altezza dello stelo arriva fino a 1,8 metri, la resa è di circa 4 kg di pomodori per pianta.
I frutti stessi sono di colore giallo-rosa a maturità e una volta aperti sono rosa scuro o scarlatti. I pomodori hanno una buccia dura e la polpa è un po' secca e densa.
I pomodori vengono raccolti verdi, nella fase di maturazione lattiginosa, la maturazione avviene in 30-40 giorni. Se conservati correttamente, dureranno fino alla fine di aprile.
"Ozaltin"
Varietà alta per campo aperto e serre.Il cespuglio si allunga fino a 2 metri; durante il periodo di fruttificazione i rami necessitano di sostegno.
I pomodori maturano tardi (a 130-140 giorni). A maturazione diventano di colore scarlatto brillante, di forma rotonda e regolare, del peso di 60 g. Puoi raccogliere fino a 5 kg da una pianta.
La polpa è dolce, densa, aromatica. "Ozaltin" è considerato il più delizioso dei pomodori conservati freschi per tutto l'inverno.
Se vuoi conservare i frutti per 6-8 mesi, vengono raccolti semiverdi. Idealmente, dureranno fino alla primavera.
"Regalo d'autunno"
Un cespuglio standard a crescita bassa che cresce meglio in una serra. I frutti maturano tardi (settembre-ottobre). Quelli acerbi hanno un colore rosso-arancio “marmorizzato”, e più il pomodoro è maturo, più diventa arancione. Raccolta: fino a 7 kg per cespuglio.
Il pomodoro è succoso, con un peso abbastanza elevato: 250–300 g. Vengono rimossi verde pallido o marrone. Non vanno a male fino a marzo.
"Rio Grande"
Pianta determinata, alta fino a 1 metro. Questa è un'antica varietà olandese, originariamente creata solo per le serre. Ma oggi è uno dei pomodori più apprezzati al mondo, che cresce sia in piena terra che in rifugio. "Rio Grande" produce ottimi rendimenti (fino a 8 kg per cespuglio).
Il frutto è una classica crema carnosa con buccia spessa. Il gusto è brillante e aspro. Per conservare i pomodori per diversi mesi, si raccolgono prima del gelo, scegliendo frutti dal colore rosa tenue (maturazione blanda). Conservato fino a gennaio-febbraio.
"Cuore d'inverno"
Varietà a crescita bassa con maturazione tardiva. La pianta ama il calore, quindi un buon raccolto (4-5 kg) può essere ottenuto solo in serra.
I pomodori sono a forma di cuore, di colore giallo chiaro, pesano fino a 200–400 g.La polpa è carnosa, dal sapore delicato.
La maturazione inizia a settembre. Se raccogli i pomodori acerbi, saranno commestibili fino a primavera inoltrata.
"Capolavoro 1"
Ibrido tardivo, alto (indeterminato), viene solitamente coltivato in serra. Sebbene il pomodoro abbia un gambo potente, necessita di essere legato. "Masterpiece 1" produce fino a 5–6 kg per cespuglio. I frutti grandi (fino a 500 grammi) hanno una forma rotonda, leggermente appiattita e sono di colore rosso.
Per la conservazione, i pomodori vengono raccolti di colore verde chiaro a settembre-ottobre. Si mantengono bene fino a metà primavera.
Esistono molte varietà con una buona conservabilità e ogni anno compaiono nuove varietà. Quasi tutti i giardinieri-agricoltori possono trovare pomodori adatti per la conservazione a lungo termine.
