Il cavolo autoctono è particolarmente gustoso e salutare. Risveglia l'appetito e riempie il nostro corpo di vitamine. Già in inverno inizi a pensare a cosa piantare quest'anno. Esistono molte varietà di cavolo bianco. Scegliere 2-3 varietà tra centinaia è un compito difficile, ma anche un principiante in questo settore può coltivare questo ortaggio.
Cosa cercare quando si sceglie
Il cavolo bianco varia in termini di maturazione, ad es. per il numero di giorni dalla semina al primo raccolto:
- precoce (80-110 giorni);
- medio-precoce (110-130 giorni);
- medio-tardivo (130-160 giorni);
- tardivo (160-180 giorni).
È necessario scegliere le varietà in base allo scopo dell'utilizzo della verdura coltivata.
- Le varietà precoci e medie sono adatte al consumo fresco. Le varietà tardive di cavolo possono essere consumate anche crude, solo che le foglie sono più dure.
- Tutte le varietà sono adatte per cucinare, friggere e stufare.
- Esistono varietà speciali per la pasta madre. Di solito si tratta di verdure con periodi di maturazione media e tardiva.
- Solo le varietà tardive sono adatte alla conservazione.
Consigli di giardinieri esperti
Le persone esperte consigliano di piantare varietà collaudate e nuove per il tuo giardino. Ecco le loro scelte per il 2020.
Varietà ibrida Pandion F1
Selezione olandese. Dalla semina alla maturazione ci vogliono 85 giorni. La testa del cavolo è mediamente densa, di forma rotonda. Cresce fino a 1,5 kg. Le foglie superiori sono verde chiaro, le foglie centrali sono bianche. Il cavolo ha un sapore succoso, dolce, tenero.Consumato fresco. Si preparano i primi ed i secondi piatti. L'ibrido è resistente alle malattie e al cracking.
Giugno
La varietà è stata allevata in Russia. Presto, passano 110 giorni fino alla maturità tecnica. La testa è sciolta, di forma rotonda, pesa fino a 2 kg. Le foglie superiori sono di colore verde chiaro, quelle centrali sono cremose. Il cavolo è succoso, croccante e dolciastro. Utilizzato fresco per insalate. Cucinano zuppe, stufano e friggono. Si prepara rapidamente. La varietà è resistente alla radice del club e al cracking.
Slava 1305
Selezione sovietica. La stagione di crescita è di 130 giorni. La testa di cavolo è mediamente densa, appiattita, pesa fino a 5 kg. Le foglie interne sono bianche. Il gusto è zuccherino e succoso. Utilizzato fresco, per l'inscatolamento e la fermentazione. Slava 1305 matura senza intoppi e dà una resa elevata. È resistente alle screpolature. Gli svantaggi includono la suscettibilità a determinate malattie.
SB3 ibrido
Allevato da allevatori russi. Varietà medio-tardiva. Dalla germinazione alla maturazione del raccolto 135 giorni. La testa di cavolo cappuccio è densa, di forma rotonda, del peso di circa 4 kg. Le foglie superiori sono verde-bluastre, l'interno è verde chiaro. Il cavolo ha un sapore croccante, succoso e leggermente dolce. Consigliato per uso fresco e per fermentazione. Può essere conservato per 2,5 – 3 mesi. La resistenza alle malattie è buona.
Valentina F1 ibrida
Selezione russa. Epoca di maturazione tardiva (180 giorni). Le teste di cavolo sono molto dense, rotonde, allungate verso il basso, pesano fino a 4 kg. L'esterno della testa è verde, ricoperto da un rivestimento ceroso bluastro. Interno bianco. Il gusto è meraviglioso nelle insalate, nella solyanka e nel lievito naturale. L'ibrido è resistente alle malattie, alle screpolature e al gelo.Conservato fino alla fine di giugno.
Aggressore ibrido F1
Paese di origine: Olanda. Il periodo dalla semina alla preparazione è di 150 giorni. Le teste di cavolo sono rotonde, leggermente appiattite, dense, pesano fino a 6 kg. Il colore del cavolo è verde brillante con una sfumatura bluastra. Le foglie sono di colore bianco crema all'interno. Il gusto supera ogni aspettativa. Il cavolo cappuccio è croccante, molto succoso, con un alto contenuto di zuccheri. Il fogliame fresco è un piacere da mangiare. È buono anche fermentato e dopo la cottura. Conservato fino alla fine dell'inverno. L'ibrido non è suscettibile alle malattie.
Nel tuo giardino sarebbe bene seminare varietà con periodi di maturazione diversi. C'è meno produzione precoce e più salatura e conservazione. Allora potrai goderti il cavolo tutto l'anno.
Buona scelta e rendimenti elevati!
Solo meravigliosi consigli e aiuto per giardinieri inesperti, grazie.