אנשים רבים משתמשים בתבלינים בבישול, אבל לא כולם יודעים כמה זה נוח, והכי חשוב, איך לאחסן אותם נכון. ישנם מספר טיפים כיצד לארגן בקלות את כל התבלינים במטבח כך שהם לא יאבדו את תכונותיהם ובו בזמן ישתלבו בצורה הרמונית בפנים המטבח.
כללי אחסון
יש לאחסן תבלינים בכלים אטומים, הרחק מהכיריים ומאור השמש. צנצנות מיוחדות הן האפשרות הטובה ביותר, אך יש להימנע משקיות ניילון. לחלק מתבלינים יש תכונות ייחודיות: למשל, מומלץ לאחסן פלפל אדום במקרר.
לתבלינים יש תאריכי תפוגה שונים: יש לקחת זאת בחשבון ולבדוק לפחות פעם בשנה.
ניתן לחלק את אפשרויות הארגון לשתי קבוצות.
במה לאחסן
- צנצנות זכוכית
אפשרות האחסון הנפוצה והמעשית ביותר. ניתן לבחור מתוך מגוון עיצובי צנצנות, מפשוטות ועד מעוצבות ביד.
- חבילות
למרות הנוחות, לא מומלץ לאחסן תבלינים בשקיות לאורך זמן: לאחר הפתיחה הם מאבדים מהאטימות והתבלינים מאבדים את תכונותיהם. אפשר גם לשמור תבלינים בשקיות בד. עם זאת, אם תשימו את השקיות הפתוחות במיכל עם מכסה הדוק, לא יהיו בעיות.
- מיכלי פלסטיק
האפשרות נובעת חלקית מהפסקה הקודמת. אבל אתה לא צריך לארוז אותו מראש בשקיות: אתה יכול לבחור מיכלים בגודל הנכון. המבחר עצום.
- קופסאות פח
היתרון העיקרי של צנצנות פח על פני שיטות אחרות הוא שהן כבר מגינות על תבלינים מהשמש, ולכן אין הגבלות על מקום האחסון.
- צנצנות תבלינים גדולות
תמיד אפשר לקנות מיכלים מיוחדים. בדרך כלל הם מלבניים או מרובעים בצורה נוחה - יתרון גדול בהשוואה לצנצנות רגילות. הם תופסים פחות מקום ומשתלבים בצורה מסודרת במגירות ובמדפים.
- מבחנות
מבחנות הן מיכל יוצא דופן, אבל הן מעניינות להשתלב בפנים. לא מתאים לאחסון כמויות גדולות של תבלינים אבל נוחים לאחסון ולמזיגה. העיקר לא לשכוח לחבר את המבחנה עם פקק.
איפה לאחסן
- מדפי קיר
צנצנות תבלינים על המדפים מעל אזור העבודה ייראו מסודרות. כך הם תמיד יהיו בהישג יד בזמן הבישול.
- תַחתוֹנִים
נוח ופרקטי: קל להוציא, ובו בזמן התבלינים מוסתרים היטב הן מאור השמש והן מעיניים סקרניות. תוויות על המכסים יעזרו לך למצוא במהירות את התיבול הנכון.
- על דלתות הארונות
יצרנים רבים הרימו את הרעיון הזה. בחלק הפנימי של דלתות ארונות המטבח מכינים כיסים מיוחדים בהם ניתן להציב צנצנות או מיכלים רבים.
- סלים תלויים
הדקים מחוברים לקירות או לתקרה, וכבר מחוברים אליהם סלים תלויים או שקיות תבלינים על "ווים".
- מארגנים מיוחדים לתבלינים
נמכר בדרך כלל כבר בסט עם תבלינים.
- קירות מגנטיים
על הקירות תלויים לוחות או סרטים מגנטיים. הם נהדרים לא רק לארגון תבלינים, אלא גם לאחסון סכינים וכלים אחרים. צנצנות מחוברות אליהם בעזרת מגנטים.
- נישה בקיר
למי שרק מתכנן לשפץ את המטבח מתאימה אופציה עם נישה רדודה מיוחדת בקיר. קל להכין אותו מקיר גבס בגודל הנכון כדי להכיל כל מספר של תבלינים.
