עד לאחרונה, רק עגבניות בצבעים אדום, צהוב ולבן היו נפוצים. הופעתן של דגימות עם פרי כהה הביאה בתחילה את הגננים לקהות חושים. אנשים לא הבינו מאיפה העגבניות המוזרות האלה והאם כדאי לגדל אותן. אבל עד מהרה האקזוטי נמוג ברקע. גננים, לאחר שניסו עגבניות שחורות, החלו ליהנות מטיפוח צמחים בחלקותיהם. ואחרי היבולים הראשונים הם אפילו התאהבו בזנים יוצאי דופן.
מה מיוחד בעגבניות שחורות?
עגבניות שחורות הן מושג קולקטיבי. כאשר הם בשלים, הפירות הופכים לסגולים, חומים כהים או חומים שוקולדיים. זנים של עגבניות כהות, כמו עמיתיהם האדומים, גדלים על שיחים, מעדיפים מזג אוויר שטוף שמש, וצבעם ירוק כשהם בוסר. הושג על ידי חציית עגבניות תרבותיות עם נציגי פרא של משפחת נר הלילה.
דגימות שוקולד מכילות כמות מוגברת של אנתוציאנין. חומר זה משפיע על צבע העגבניות. אבל המאפיין העיקרי של אנתוציאנין הוא השפעתו החיובית על בריאות האדם.
הזנים הטובים ביותר של עגבניות שחורות לפי אניני טעם
יש גננים שלא אוהבים עגבניות אקזוטיות. יש הרואים שהפירות מתוקים, עם חוסר חמיצות. אחרים טוענים שעגבניות אינן מתאימות לשימורים, מכיוון שהן לובשות מראה בלתי שיווקי. הקטגוריה השלישית של גננים הם חובבי עגבניות שחורות, רק שהם מטפחים אותן בחלקותיהם.
ישנם סוגים רבים של עגבניות שחורות, אבל אניני טעם אמיתיים מבחינים בארבעה. הם משלבים את הטעם הטוב ביותר ותכונות מועילות. צמחים מסתגלים היטב לכל תנאי מזג האוויר. הם נותנים תשואה גבוהה.
ברון שחור
אוהבי רבים של עגבניות עם פירות שחורים מסכימים כי זהו אחד הנציגים הטעימים ביותר של הסוג. לפירות עיסת בשר עדינה, טעם חמוץ-מתוק וריח עגבניות עז. הפירות טובים טריים או משומרים. עגבניות משמשות להכנת רסק, קטשופ ורטבים. דגימות קטנות מוחמצות ומומלחות. ומיץ מדהים כזה לא ניתן להשיג מזנים אחרים.
התרבות גבוהה. מגיע לגובה של 2 מטר. כל אשכול מכיל 3-5 פירות בגודל בינוני. כל משקל הוא 150-250 גרם לעגבניות יש צורה עגולה, מעט שטוחה בשני הקצוות. כאשר הוא בשל, העור מקבל צבע שוקולדי. זמן ההבשלה הוא 115-125 ימים, בספירה מהופעת היורה הראשונים ועד להבשלת הפירות הראשונים. התשואה הממוצעת לשיח באדמה הפתוחה היא עד 3 ק"ג, ובחממה - 5 ק"ג. הוא גדל בכל שטחי הפדרציה הרוסית.
גננים מכירים בחסרונו של הזן בצמיחתו הגבוהה, המצריכה התקנת תומכות ובירית שיחים. וחוץ מזה, הפירות לא מחזיקים מעמד זמן רב.
רוסי שחור
מולדתו של הזן היא אנגליה, אך לאחר שיפור בפדרציה הרוסית, הזן קיבל את שמו הנוכחי והשתקע כאן במשך זמן רב. וגננים רבים טוענים שהם מצאו את המגוון שעליו חלמו מזמן. בדרום, עגבניות גדלות באדמה פתוחה באזורים אחרים הם מומלצים לחממות.
השיחים גבוהים ומגיעים ל-1.8 מ', כלומר נדרשת בירית.הפירות שטוחים עגולים, מתוקים, ללא חמיצות, בצבע שוקולד-דובדבן או פטל. טעים ובריא. המשקל מגיע ל-300-400 גרם התשואה לשיח היא עד 3.5 ק"ג. זמן ההבשלה הוא 110-120 ימים.
אידיאלי לסלטי קיץ. גננים מרוצים מהטעם ומהתפוקה של הזן. אבל הם מציינים שעגבניות נוטות להיסדק.
אננס שחור
למרות שגובה הצמח אינו עולה על 1.5 מ', השיחים זקוקים לתמיכה ועיצוב. הפירות שטוחים עגולים עם קליפה חומה-ירקרק. העיסה אדמדמה עם תכלילים מרובי צבעים. משקל הפרי מגיע לפעמים ל-500 גרם העיסה ממותקת. אין הרבה זרעים.
לעגבניות ניחוח מדהים וטעם מתקתק עם רמזים של הדרים. מתאים לשימוש טרי.
אניני טעם אמיתי מציינים את הטעם ואת העמידות בפני פיצוח. בנוסף, גננים שמים דגש על תפוקות גבוהות, חיי מדף ארוכים וניידות.
אגס שחור
למרות העובדה שהמגוון עדיין לא נכלל במרשם המדינה, ישנם מעריצים רבים של עגבניות. אגס שחור גדל באזורים רבים של הפדרציה הרוסית הן בחממות והן באדמה הפתוחה. מתאים לשימורים ולשימוש טרי.
השיחים גבוהים. באדמה הפתוחה הם מגיעים ל-1.2-1.3 מ', בחממה - עד 2 מטרים. עגבניות נראות כמו אגסים קטנים עם קליפה עבה, אדומה כהה או חומה. העיסה צפופה, עם תאי זרעים.
5-8 פירות של 50-80 גרם כל אחד נוצרים באשכול התשואה לשיח היא עד 5-6 ק"ג, לכל 1 מ"ר. מ' - עד 20 ק"ג. עגבניות נבדלות בהצגה טובה, עמידות בפני סדקים, תגובה רגועה להובלה וחיי מדף של עד 1-1.5 חודשים לאחר הקטיף מהשיח. כמעט לא רגיש למחלות.
הגננים מאוד מרוצים מהמגוון, אך טוענים שבעונה הגשומה טעמם של האגסים תפל. במזג אוויר שטוף שמש וחם, אגס שחור מייצר פירות מתוקים בטעם הקלאסי של עגבניות.
גורמה גם להבחין זנים אחרים של עגבניות שחורות, שכן לכל סוג יש טעם משלו ואוהדים רבים. אבל 4 הזנים האלה עדיפים על השאר מכל הבחינות.
