תפוחי אדמה הם הירק העיקרי על השולחן הרוסי. ישנם זנים הדורשים אחסון לטווח ארוך. עם זאת, ביוני כולם באמת רוצים לטעום תפוחי אדמה צעירים טריים, אז תושבי הקיץ בטוחים לשתול חלק מהפקעות המבשילות מוקדם. אתה יכול לחפור שיחים של זני הבשלה מוקדמת בתחילת הקיץ.
היתרונות של זני תפוחי אדמה מוקדמים
אפילו זני ההבשלה המוקדמים ביותר מבשילים במלואם תוך כ-70 יום, אך כבר לאחר 1.5 חודשים מרגע השתילה, ניתן לחפור את השיחים ולהסיר את הפקעות הבשלות ביותר. תפוחי אדמה צעירים מכילים יתרונות מקסימליים ובעלי טעם טוב.
במהלך העונה, זנים כאלה מייצרים 2 יבול. יתרונות נוספים כוללים את העובדה שתפוחי אדמה מוקדמים מושפעים פחות ממחלות ומזיקים, שכן הם נחפרים לפני שלמיקרואורגניזמים פתוגניים, כמו תולעי תיל וחיפושית תפוחי האדמה הקולורדו, יש זמן להתרבות באדמה.
זנים פופולריים של תפוחי אדמה מוקדמים
כיום פותחו לא מעט זנים של תפוחי אדמה מוקדמים. פקעות שונות בצורתן, בגודלן, בצבע העיסה והקליפה ובתכולת העמילן. חשוב גם להעריך את המאפיינים של צמחים כמכלול. זו הסיבה לכך שניתן תיאור של כל מגוון.
"ז'וקובסקי"
מגוון נפוץ של תפוחי אדמה לשימוש אוניברסלי. ניתן לבחור פקעות לאורך כל הקיץ ובתחילת הסתיו. הקציר אינו מאוחסן לאורך זמן.הצמח יוצר שיח קומפקטי עם כתר חצי מתפשט ועלווה ירוקה בהירה. היווצרותם של תפוחי אדמה מתרחשת על סטונים ארוכים, ולכן נוח לחפור את היבול בחלקים מבלי לפגוע בפקעות שנותרו באדמה.
בשרו של הירק לבן ומתקתק בטעמו. תפוחי האדמה אינם מתכהים לאחר הקילוף או במהלך הבישול ואינם מאבדים מהמרקם. החפירה הראשונה של פקעות נעשית 40 יום מתאריך הופעתה. זמן הבשלה מלא לוקח 55-65 ימים. תכולת העמילן בפקעות נמוכה. אם היבול נשמר באדמה, טעמם של תפוחי האדמה מתדרדר באופן ניכר. משקל כל פקעת הוא עד 150 גרם.
"ריביירה"
זן מוקדם שגדל בהולנד. תפוחי אדמה פופולריים במדינות רבות בשל גידולם המהיר וטעמם הנפלא. הפקעות ניתנות לאכילה 30 יום לאחר השתילה. תקופת ההבשלה המוצהרת על ידי היצרן היא 40-50 ימים. תכולת העמילן בפקעות היא פחות מ-17% נתון זה תלוי ישירות בסוג האדמה.
מקן אחד ניתן לקבל עד 11 פקעות, בכפוף לשיטות חקלאיות נאותות. לשיחים של זן זה יש גבעולים חזקים ומערכת שורשים מפותחת. העלים בעלי גוון ירוק כהה. כאשר מבושלים, תפוחי האדמה הופכים פירוריים. המשקל הממוצע של פקעות הוא 110-120 גרם הזן עמיד בפני מחלות נמטודות מאוחרות.
"קולומבו"
עוד מגוון הולנדי, פופולרי בקרב תושבי הקיץ הרוסים. הפקעות הופכות לאכילות 40 יום לאחר הנביטה. העיסה והקליפה של תפוח האדמה בצבע צהבהב. המשקל הממוצע של הפקעות הוא 100-110 גרם ניתן ליצור מ 10 עד 15 תפוחי אדמה בקן אחד.
הירק אינו מתפורר במהלך הבישול.אפשר לבשל תפוחי אדמה כמעט בכל דרך, הם לא מתאימים רק למעיכה. חיי המדף של פקעות במרתף ארוכים - עד 6 חודשים. הזן עמיד בפני מחלות כמו דלקת מאוחרת, גלד, סרטן, כמעט ואינו מושפע מנמטודות וסובל היטב תנודות מזג אוויר.
"וגה"
זן גרמני רשום ברישום הרוסי. "וגה" מומלץ לשתילה בחלקות ביתיות פרטיות באזור האמצעי, אך גדל גם על ידי תושבי הקיץ באזורים אחרים. גודל השיח בינוני, היורה ממוקמים אנכית. זה לוקח 50-65 ימים עד שהיבול להבשיל במלואו. למגוון יש מטרת שולחן. המשקל הממוצע של תפוחי אדמה הוא 110 גרם, הצורה אליפסה, הקליפה והעיסה של הפקעות צהובות.
היבול שנקטף מתאים ביותר לטיגון והכנת סלטים הירק אינו משחיר במהלך הבישול. הפקעות מתאפיינות באיכות שמירה מעולה ואינן נוטות לנביטה. תפוחי אדמה עמידים למחלות טיפוסיות וקל לטפל בהם. "וגה" עומד בקלות בהשפעות של גורמי מזג אוויר שליליים.
לשתול תפוחי אדמה מוקדמים באדמה ללא דיחוי, ואז ניתן להשיג את הקציר מהר יותר. ברגע שטמפרטורת הקרקע מגיעה ל-10 מעלות צלזיוס, הגיע הזמן להתחיל לשתול. גם נביטה מוקדמת של פקעות מזרזת את הבשלת הירק. הנביטה של חומר השתילה מתחילה חודש לפני השתילה.
