לפעמים, לאחר טיפול בחום, טעם תפוחי אדמה מתקתק. זה בכלל לא אומר שהפקעות קפואות. בכמה זנים, תכונה זו מתפתחת ברמה הגנטית. הטעם המתקתק אינו פוגם בשום צורה מיתרונות תפוחי האדמה, ומספר מעריציו הולך וגדל. ישנם זנים רבים עם נכס זה, אך ניגע בחמישה המבוקשים.
זקורה
הזן מעובד בגרמניה. בשנת 1997 הוא נכלל בפנקס הפדרציה הרוסית. מומלץ לגידול באזורי הוולגה-ויאטק, הוולגה התיכונה והוולגה-ויאטקה, באזור הים השחור המרכזי ובמזרח הרחוק. אבל זה כבר מזמן גדל באזורים אחרים של המדינה.
תיאור המגוון:
- אמצע העונה, תקופת הבשלה - 80-100 ימים מיום השתילה.
- גובה השיח ממוצע, עלים קטנים ירוקים בהירים, פרחים אדומים-סגולים קטנים.
- הפקעות מאורכות, עם עיניים קטנות על משטח חלק.
- העור והבשר צהובים. משקל תפוחי אדמה: 100–190 גרם הרכב עמילן: 13–18.2%.
- מ-195 עד 323 סנטנרים נקצרים מ-1 דונם, מה שמעיד על היבול הגבוה של הזן.
לאחר טיפול בחום, הפקעות הופכות למתקתקות והופכות לרכות מאוד. לכן, תפוחי אדמה אינם מומלצים לטיגון.
יתרונות:
- הודות לחסינות המפותחת שלו, הזן אינו מפחד ממחלות כמו נמטודות וסרטן תפוחי אדמה;
- עמידות הלחץ של הזן מאפשרת לשיחים לסבול בקלות טמפרטורות נמוכות;
- בכפוף לתנאי תחזוקה, המצגת נשמרת. ניתן לאחסן את הזן ללא אובדן עד 6 חודשים.
החסרונות כוללים את הצורך בהשקיה סדירה עקב רגישות לבצורת. בשל הנפח הגדול של עמילן, השימוש בתפוחי אדמה Zekura מוגבל במקרים מסוימים.
סִימפוֹנִיָה
הזן גדל על ידי מגדלים הולנדים בשנת 1993. ושלוש שנים לאחר מכן הוא נרשם ברוסיה והומלץ לגידול באזור המרכז.
תיאור המגוון:
- מאוחר בינוני. זמן ההבשלה הוא 100-120 ימים לאחר הנביטה.
- גובהם של שיחים זקופים הוא 50-70 ס"מ.
- פקעות סגלגלות עם עור חלק אדום מגיעות לממוצע של 70-140 גרם.
- עיסת הפרי צהובה, תכולת עמילן - 13-19%.
- תפוקה - 46 t/ha.
תפוחי אדמה מתפוררים ומתאימים להכנת פירה, אך אינם משמשים לסלטים ומרקים.
יתרונות המגוון:
- עמיד בפני מחלות תפוחי אדמה כמו נמטודה וסרטן;
- ההצגה האידיאלית של הפקעות אינה מתדרדרת במהלך אחסון, הובלה או קציר עם קוטפי תפוחי אדמה;
- טיפול פשוט שאינו מצריך פגישות נוספות;
- חיי מדף ארוכים.
בין החסרונות ניתן למצוא רגישות למכת מאוחרת, הפוגעת גם בפקעות וגם בצמרות.
סנטה
הזן גדל בהולנד. נכנס לפנקס המדינה בשנת 1993. מומלץ לגידול באזורים המרכזיים, הוולגה-ויאטקה, הצפון-מערביים, המזרח הרחוק, המערב.
תיאור המגוון:
- אמצע מוקדם. מוכנות לקטיף - 80-95 ימים מיום השתילה.
- השיחים קומפקטיים, עם כמות מינימלית של ירק.
- פרי שופע. עד 20 גידולי שורש מוסרים מהשיח.
- משקל הפקעת הסגלגלה הוא כ-150 גרם.הגדלים והצורה זהים.
- העור דק, אך צפוף, בצבע צהוב, עם עיניים קטנות.
- העיסה צהובה.
תפוחי אדמה אינם רותחים ברכות בגלל האחוז הקטן של תכולת העמילן.
יתרונות המגוון:
- טעם גבוה, חוסר מימיות ויובש;
- הבשלה מהירה ותשואה גבוהה;
- חיי מדף ארוכים, עמידות סופר לנזק;
- יָבִילוּת;
- התנגדות לבצורת.
החסרונות עבור גננים כוללים חוסר סובלנות לתנודות טמפרטורה, מה שמוביל לירידה חדה בתשואה.
אדרטה
במשך יותר מ-40 שנה, תושבי הקיץ מכירים מגוון עם מאפייני טעם ללא דופי. נוצר על ידי מגדלים גרמנים. מומלץ לגידול במערב סיביר, המזרח הרחוק והוולגה התיכונה.
תיאור המגוון:
- זן הבשלה מוקדמת המבשיל 70–80 יום לאחר הנביטה.
- שיחים גבוהים וזקופים. אין התפשטות.
- עלים ירוקים בהירים בגודל בינוני עד גדול. פרחים לבנים מיניאטוריים מופיעים יחד ובשפע.
- הפקעות סגלגלות, בינוניות בגודלן ומשקלן בין 100 ל-150 גרם.
- העור צהוב, מחוספס ורשת, מכוסה בעיניים עדינות, לא שקועות.
- צבע העיסה משתנה מצהוב בהיר לצהוב עמוק. שיעור העמילן הוא 15-18%.
- התשואה משיח היא עד 2 ק"ג, ומ-1 דונם - עד 450 ג'.
לאחר הבישול, תפוחי האדמה הופכים לפירורים, עם גרגירים קטנים. משמש מבושל, למנות ראשונות ולהכנת צ'יפס.
יתרונות המגוון:
- תפוקה גבוהה;
- השגת 2 יבול בעונת הגידול עקב תקופת ההבשלה המוקדמת;
- קלות הטיפול;
- רגישות לדישון;
- עמידות בפני מחלות ומזיקים;
- סיבולת, התנגדות לשינויי טמפרטורה פתאומיים.
החסרונות כוללים איכות שמירה ירודה וחוסר יכולת לעמוד בבצורת.
וינטה (ונטה)
הזן גדל בגרמניה בשנת 1986. וכבר בשנת 2001 הוא נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית והומלץ לגידול בתנאי אקלים קשים.
תיאור המגוון:
- הבשלה מוקדמת, תקופת הבשלה מלאה היא 75-80 יום מהשתילה, אם כי הפקעות מוכנות כבר ביום ה-50.
- שיחים מתפשטים גדלים עד 75 ס"מ פני העלים הירוקים הכהים מחוספסים וגליים.
- החלק העליון הזקוף עבה ובלתי שביר. בתפרחת יש עד 8-10 פרחים לבנים.
- יותר מ-13 פקעות אובליות בגדלים וצבעים שונים נוצרות על שיח אחד. הגוון תלוי באדמה ומשתנה בין צהוב בהיר לחום כהה.
- הקליפה של תפוחי האדמה דקה וחלקה. יש עיניים לא בולטות על פני השטח.
- עיסת הפרי בהירה יותר מהקליפה, עם עסיסיות בינונית.
- משקל שורש – 60–200 גרם פרודוקטיביות – 2–2.5 ק"ג/מ"ר2.
תפוחי אדמה משמשים להכנת מרקים ומנות עיקריות. פירות קלויים שומרים על צורתם ואיכותם.
יתרונות המגוון:
- הבשלה מוקדמת, טעם ותפוקה;
- טיפול קל וחיי מדף ארוכים ללא פסולת;
- הסתגלות לתנאי קרקע ומזג אוויר, בצורת;
- עמידות בפני נזקים ותחבורה למרחקים ארוכים;
- חסינות למחלות תפוחי אדמה.
רק הדבקה מאוחרת יכולה להשפיע על המגוון. אבל המחלה מכסה את הצמרות ואינה משפיעה על הפקעות.בנוסף, תפוחי אדמה מושכים את חיפושית תפוחי האדמה הקולורדו. אבל גננים לא מפחדים מבעיה זו בגלל הזמינות של אמצעים להילחם במזיק.
תפוחי אדמה, מתוקים לאחר בישול, אינם מפחידים, אלא אפילו מושכים גננים עם התכונות החיוביות שלהם. זנים כאלה גדלים ברוסיה לא רק בקוטג'ים בקיץ, אלא גם בקנה מידה תעשייתי.
