Su druska reikia dirbti atsargiai – per didelis arba per mažas kiekis gali gerokai sugadinti galutinį rezultatą. Tam reikia naudoti matavimo svarstykles, kurias turi ne visi. Todėl žmonės dažnai druskos kiekį matuoja paprastais arbatiniais šaukšteliais. Papasakosime kiek gramų druskos yra šaukšte ar arbatiniame šaukštelyje, taip pat Jūsų patogumui pateiksime greitųjų druskos su šaukštais matų lenteles.
- Kiek gramų druskos šaukšte
- Valgomasis šaukštas
- Arbatos šaukštelis
- Desertinis šaukštelis
- Suvestinės lentelės
- Greitų druskos matavimų šaukštais gramais lentelė
- Greitų druskos matavimų pagal šaukštų skaičių lentelė
- Kiek šaukštų druskos yra stiklinėje
- Kiek šaukštų druskos yra krūvoje
- Svorio skirtumas viename šaukšte, priklausomai nuo druskos rūšies
Kiek gramų druskos šaukšte
Tikslios žinios, kiek gramų druskos yra šaukšte, pravers matuojant reikiamą kiekį.
Valgomasis šaukštas
Standartinis valgomasis šaukštas Rusijoje ir NVS šalyse yra 7 cm ilgio ir 4 cm pločio, todėl galima įdėti iki 18 ml skysčio. Verta paminėti, kad kitose šalyse šie dydžiai skiriasi. Taigi JAV, Kanadoje ir Naujojoje Zelandijoje jo tūris yra 15 ml, o Australijoje - 20 ml.
7x4 cm valgomajame šaukšte be krūvos gali būti 25 gramai druskos, o su kaupu – 30.
Arbatos šaukštelis
Jo tūris yra 5 ml, o ilgis – 46 mm, plotis – 32 mm. Tai gali būti pagrindinė priemonė norint išmatuoti reikiamą druskos kiekį.
Viename arbatiniame šaukštelyje yra 10 sukauptų gramų druskos, be krūvos - 7.
Desertinis šaukštelis
Deserto dubenėlis yra ovalus, o ne apvalus. Jis retai naudojamas kaip kulinarinė priemonė, tačiau vis dėlto neturėtumėte to pamiršti. Šiame prietaise telpa iki 10 ml skysčio, kurio matmenys 6x4 cm.
Vienas desertinis šaukštas sulaiko iki 14 gramų druskos be stiklelio ir 20 su ja.
Suvestinės lentelės
| Produktas | Kiekis | Svoris |
| Lygis šaukštas druskos | 1 šaukštas | 25 gramai |
| Supiltas šaukštas druskos | 1 šaukštas | 30 gramų |
| Desertinis šaukštas druskos be stiklelio | 1 šaukštas | 14 gramų |
| Supiltas desertinis šaukštas druskos | 1 šaukštas | 20 gramų |
| Lygis arbatinis šaukštelis druskos | 1 šaukštas | 7 gramai |
| Sukauptas arbatinis šaukštelis druskos | 1 šaukštas | 10 gramų |
Žemiau pateiktos lentelės pravers, jei šaukštais reikia išmatuoti tikslų druskos kiekį. Arba, priešingai, sužinokite, kiek gramų druskos jums reikia, jei recepte ingredientai nurodyti šaukštais.
Greitų druskos matavimų šaukštais gramais lentelė
| Svoris | šaukštai | arbatinius šaukštelius |
| 5 gramai | 1/5 | šiek tiek mažiau nei 1 |
| 10 gramų | šiek tiek mažiau nei 1/2 | 1 su skaidriu |
| 15 gramų | šiek tiek daugiau nei 1/2 | ~2 be skaidrės |
| 20 gramų | šiek tiek mažiau nei 1 | 2 su čiuožyklomis |
| 25 gramai | 1 be skaidrės | 3 be skaidrės+1/2 |
| 30 gramų | 1 su skaidriu | 3 su čiuožykla |
| 35 gramai | 1 su skaidrėmis+1/5 | 5 be skaidrės |
| 40 gramų | 1 kupinas arbatinis šaukštelis + 1 kupinas arbatinis šaukštelis | 4 su čiuožykla |
| 45 gramai | šiek tiek mažiau nei 2 be skaidrės | ~6 be skaidrės+1/2 |
| 50 gramų | 2 be čiuožyklos | 5 su skaidriu |
| 55 gramai | 1 su skaidriu+1 be skaidrės | ~8 be čiuožyklos |
| 60 gramų | 2 su čiuožyklomis | 6 su čiuožykla |
| 65 gramai | 2 su skaidriu+1/5 | ~9 be čiuožyklos |
| 70 gramų | 2 sukaupti arbatiniai šaukšteliai + 1 sukauptas arbatinis šaukštelis | 10 be skaidrės |
| 75 gramai | 3 be čiuožyklos | ~11 be čiuožyklos |
| 80 gramų | 2 be skaidrės+1 su slankiu | 8 su skaidriu |
| 90 gramų | 3 su čiuožykla | 9 su čiuožykla |
| 100g | 4 be čiuožyklos | 10 su skaidriu |
| 150 gramų | 5 su skaidriu | 15 su čiuožykla |
| 200 gramų | 8 be skaidrės | 20 su skaidriu |
| 250 gramų | 10 be skaidrės | 25 su čiuožykla |
| 300 gramų | 10 su skaidriu | 30 su skaidriu |
| 400 gramų | 16 be čiuožyklos | 40 su skaidriu |
| 500 gramų | 20 be skaidrės | 50 su skaidriu |
| 1 kg | 40 be skaidrės | 100 su skaidriu |
Greitų druskos matavimų pagal šaukštų skaičių lentelė
| Šaukštų skaičius | Gramai šaukštais | Gramai arbatiniais šaukšteliais |
| 1 | 25 be čiuožyklos; 30 su skaidriu | 7 be čiuožyklos; 10 su skaidriu |
| 2 | 50 be čiuožyklos; 60 su skaidriu | 14 be čiuožyklos; 20 su skaidriu |
| 3 | 75 be čiuožyklos; 90 su skaidriu | 21 be čiuožyklos; 30 su skaidriu |
| 4 | 100 be skaidrės; 120 su skaidriu | 28 be čiuožyklos; 40 su skaidriu |
| 5 | 125 be čiuožyklos; 150 su skaidriu | 35 be čiuožyklos; 50 su skaidriu |
| 6 | 150 be čiuožyklos; 180 su skaidriu | 42 be čiuožyklos; 60 su skaidriu |
| 7 | 175 be čiuožyklos; 210 su skaidriu | 49 be čiuožyklos; 70 su skaidriu |
| 8 | 200 be skaidrės; 240 su skaidriu | 56 be čiuožyklos; 80 su skaidriu |
| 9 | 225 be čiuožyklos; 270 su skaidriu | 63 be čiuožyklos; 90 su skaidriu |
| 10 | 250 be skaidrės; 300 su skaidrėmis | 70 be čiuožyklos; 100 su skaidriu |
Kiek šaukštų druskos yra stiklinėje
Anksčiau briaunuotas stiklas buvo laikomas vienu iš pagrindinių svorio matų. Jo standartinis tūris buvo 200 ml, kuriame telpa 240 gramų stambios ir 250 gramų smulkios druskos. Į 250 ml stiklinę galite įdėti iki 300 gramų rupios ir 320 gramų smulkios druskos.
Nepaisant to, kad šiais laikais yra daug įvairių stiklinių, nuo tūrio iki formos, receptuose viena stiklinė visada reiškia 200 arba 250 ml tūrį. Prieš pradėdami gaminti, turėtumėte pasiteirauti su autoriumi, kurį stiklą jis naudojo.
Jei nežinote, kokio dydžio yra jūsų stiklas ir neturite po ranka matavimo svarstyklių, naudokite šį „cheat sheet“:
- Pilna stiklinė (200 ml) rupios druskos - 8 kupinų šaukštų; smulki druska - 10 lygių šaukštų.
- 250 gramų stiklinėje - 10 kupinų šaukštų stambiagrūdžios druskos ir apie 13 kupinų šaukštų smulkiagrūdžios druskos.
Kiek šaukštų druskos yra krūvoje
Stiklas yra mažas stiklas arba šratinis stiklas. Jis naudojamas receptuose kaip vienas iš senovės Rusijos tūrio matų. Metrinė sistema buvo įvesta daug vėliau nei terminas, todėl prielaida, kad šratų stiklas talpina 100 gramų, yra neteisingas. Šiais laikais dauguma stiklinių stiklinių gaminami 40, 50, 60 ir 100 ml tūrio, kartais galima rasti ir 25. Visi aukščiau išvardinti naudojami kaip svorio matas.
- Vienoje 100 ml stiklinėje yra 120 gramų rupios druskos ir 125 gramų smulkiosios druskos.
- 60 ml stiklinė talpa 75 gramus stambios ir 79 gramus smulkiagrūdžios druskos.
- Į 50 mililitrų stiklinę galite įdėti 60 gramų rupios druskos ir 63 gramus smulkios druskos.
- 40 ml stiklinėje stiklinėje tilps 50 gramų rupios ir 52,5 gramo smulkios druskos.
- Mažiausioje siūlomoje 25 ml pakuotėje yra 30 gramų stambios druskos ir 31 smulkiagrūdė druska.
Svorio skirtumas viename šaukšte, priklausomai nuo druskos rūšies
Druska ūkyje naudojama kasdien. Skirtingos druskos skirtingiems tikslams. Garsiausios rūšys yra:
- Akmuo (halitas). Tai visiškai natūralus mineralas, turintis daug naudingų savybių ir savybių. Todėl jis buvo pritaikytas visose pramonės ir gamybos srityse, įskaitant maistą.
- Druska. Naudojama soda, chloro, druskos rūgšties, natrio hidroksido ir natrio metalo gamybai, kaip ledo šalinimo priemonė, nes druska, sumaišyta su ledu ar sniegu, sukelia jų tirpimą.
- Joduotas.Jo naudojimas visame pasaulyje laikomas efektyvia ir ekonomiška priemone užkirsti kelią jodo trūkumui tarp gyventojų. Beje, ją turi daugiau nei 1,5 mlrd.
- Jūrinis. Šios rūšies druska turi daugybę būtinų mineralų. Tarp jų yra natrio ir kalio, kalcio, magnio, mangano, vario, bromo, seleno, jodo, chloro, geležies, cinko ir silicio.
- Nitritas. Nitritinė druska yra įprasta druska, bet su šiek tiek pridėta nitritų. Jis naudojamas pramoninėje gamyboje, siekiant suteikti malonią gaminio spalvą ir prailginti produkto galiojimo laiką. Priedas daugiausia naudojamas mėsos perdirbimo pramonėje. Jis naudojamas siekiant užkirsti kelią bakterijų ir infekcijų vystymuisi, o mėsos pluoštai tampa minkštesni ir švelnesni.
Kadangi druska ir jos malimas skiriasi, skirsis ir į stalo įrankius, stiklines ar stiklines patenkantys tūriai. Kaip matote aukščiau, 2 pagrindinės druskos rūšys yra stambiagrūdė ir smulkiagrūdė. Tačiau mažai žmonių žino, kad yra 4 šlifavimo tipai: papildomas, aukščiausios kokybės, pirmosios ir antrosios klasės. Pirmąsias dvi galima priskirti smulkiajai druskai, antrąsias dvi – stambiai druskai. Svorio skirtumas yra 0,05%.
Svorio skirtumo lentelė:
| Šaukštas | Rupi druska, gramas | Smulki druska, gramas |
| Valgomasis šaukštas | 25 be čiuožyklos, 30 su čiuožykla | 26 be čiuožyklos, 31 su čiuožykla |
| Desertinis šaukštelis | 14 be čiuožyklos, 20 su čiuožykla | 14,5 be čiuožyklos, 21 su slankiu |
| Arbatos šaukštelis | 7 be skaidrės, 10 su čiuožykla | šiek tiek daugiau nei 7 be čiuožyklos, 10,5 su čiuožykla |
Verta paminėti, kad kuo smulkesnis malimas, tuo daugiau naudingų medžiagų išplaunama iš produkto.
Neturėti svarstyklių virtuvėje nėra problema. Valgomieji ir arbatiniai šaukšteliai, kurių turi kiekvienas žmogus, padės įberti reikiamą kiekį druskos.Šį gaminį galite išmatuoti labai tiksliai ir nebijoti įdėti daugiau ar mažiau nei reikia.
Verta prisiminti, kad per dieną rekomenduojama suvartoti iki 5 gramų druskos. Vartojimas dideliais kiekiais neigiamai veikia žmogaus organizmą. Bet jei pridėsite jo saikingai, jis bus puikus skonio stipriklis ir padarys bet kurį patiekalą aromatingą ir patrauklų.
