Tomāti ir ļoti iecienīti dārzeņi, kurus izmanto ne tikai svaigus, bet arī konservēšanai. Ne visas šķirnes ir piemērotas sagatavošanai ziemai, jo augļiem jāatbilst noteiktiem standartiem. Parunāsim par sešām populārākajām šķirnēm, kuras visbiežāk izvēlas konservēšanas entuziasti.
Džīna
Gina tomāts ir šķirne, kuras stublāji pārstāj augt pēc tam, kad to galotnēs veidojas ziedkopas. Šī šķirne neaug augstāka par 80 cm, un tai nepieciešama krūma piesiešana. Garšīgie augļi nogatavojas aptuveni 115-120 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
Apaļas formas tomātiem ir tikko manāms rievojums. Vidēji to svars svārstās no 230 gramiem. Mīksts, sulīgs mīkstums ar izteiktu svaigu aromātu, saldenu garšu. Neliels skābums piešķir šīs šķirnes augļiem to garšu. Bieza sarkanā miza labi saglabā savu elastību un konservēšanas laikā neplīst.
Kodināšanas brīnums
Šķirne ir kompakts krūms, kura augstums nepārsniedz 50 cm, neskatoties uz to, marinēšanas brīnums bagātīgi nes augļus ilgu laiku. Pirmie dārzeņi sāk nogatavoties 3 mēnešus pēc stādīšanas. Ovālos augļus savāc kopās pa 10-12 gabaliņiem. Katra dārzeņa svars svārstās 100 gramu robežās.
Nogatavojušos tomātu miza iegūst spilgti sarkanu nokrāsu un labi aizsargā blīvo, sulīgo mīkstumu no bojājumiem un plaisāšanas. Tomāti tiek novērtēti to gastronomiskās garšas dēļ.
Dāmu pirksti
Šī šķirne ir agrīna nogatavošanās šķirne, jo pirmos augļus varat baudīt 100 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Audzējot atklātā zemē, krūmi ir kompakti un neizaug augstāki par 55-60 cm. Pat ar šo pazīmi, augs ir spējīgs veidot kopas ar 5-6 augļiem vienlaikus.
Cilindriskiem tomātiem ir nedaudz izteikts rievojums. Tomātu viendimensionalitāte ir vēl viena iezīme, kuras dēļ šķirne tiek mīlēta. Blīvajam, maigajam mīkstumam ir saldskāba garša. To aizsargā gluda, spīdīga āda ar bagātīgi sarkanu krāsu.
Volgogradskis 595
Kultūra pieder zemu augšanas šķirnēm, kas sāk nest augļus aptuveni 110 dienas pēc augšanas sezonas sākuma. Apaļi, nedaudz saplacināti dārzeņi ir pārklāti ar plānu sarkanoranžu miziņu, kas nav pakļauta plaisāšanai un lieliski saglabā savu integritāti termiskās apstrādes laikā.
Mīkstums ir blīvs, bet tajā pašā laikā maigs un sulīgs. Garša ir saldena, ar nelielu skābenumu. Pikantais skābums piešķir bagātību un svaigumu ziemai pagatavotajām mērcēm un sulām. Augļu viendimensionalitāte un to mazais izmērs ļauj mājsaimniecēm saglabāt veselus tomātus.
Sarkangalvīte
Šķirne ir agrīna nogatavošanās šķirne un ir ļoti populāra dārzeņu audzētāju vidū. Standarta zemu augošs krūms bagātīgi nes augļus mazāk nekā trīs mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
Tomāti aug kopās, no kurām katra veido apmēram 7 dārzeņus. Apaļie augļi ir klāti ar spīdīgu mizu, kuras krāsa pēc pilnīgas gatavības kļūst sarkana. Vidēja izmēra tomāti labi panes termisko apstrādi un neplaisā. Sulīgs mīkstums pēc garšas ir salds, ar patīkamu svaigu aromātu.
Maskavas delikatese
Augstražīga vidussezonas šķirne, ko raksturo spēcīgi, augsti krūmi. Kāti, kuru augstums var sasniegt divus metrus, ir jāsasien. Tomātu nogatavošanās periods sākas 4 mēnešus pēc sēklu sēšanas.
Piparveida tomāti ir blīvi un gaļīgi, tāpēc tie ir piemēroti biezeņu, mērču un sulu pagatavošanai ziemai un ēšanai svaigā veidā. Augļu vidējais svars ir aptuveni 110 grami. Sulīgajam spilgti sarkanajam mīkstumam ir salda garša. Tas ir pārklāts ar blīvu, bagātīgi sarkanu mizu, kas lieliski saglabā dārzeņa integritāti.
Konservēti tomāti rotā mūsu galdu gan darba dienās, gan svētkos. Kodināšanai piemērotas šķirnes izvēle vienmēr ir dārznieku ziņā. Pateicoties selekcionāru darbam, šādu tomātu saraksts nepārtraukti pieaug.
