Quantos gramas tem uma colher de sopa: tabela para produtos a granel e líquidos

Esses problemas geralmente ocorrem quando você precisa preparar urgentemente algo novo para o almoço de acordo com uma receita rigorosa, mas não há balança ou a bateria está “descarregada”. Nesta situação, não se deve perder, pois a cozinha dispõe de vários talheres e objectos com os quais se pode sempre resolver o problema de determinação do peso ou volume dos vários produtos. Por exemplo, as donas de casa costumam usar um copo ou uma colher de sopa e uma colher de chá para isso. Só é importante saber quanto do que eles contêm. E tabelas especiais de medidas e pesos vão ajudar nisso, nas quais você precisa se concentrar. Você não vai se lembrar de muita coisa de cor. Na maioria das vezes, usa-se uma colher de sopa, então vamos falar sobre ela, que funciona como uma espécie de “balança”.

Produtos a granel

Deve-se notar que uma colher de sopa como medida de peso para várias substâncias difere pouco em precisão dos mesmos dispositivos mecânicos ou eletrônicos que existem em uma cozinha moderna. Para determinar o peso dos produtos a granel, são utilizadas duas quantidades:

quando a colher está cheia apenas até a borda (sem lâmina);
quando a quantidade máxima de alimento (com lâmina) é colocada na colher.

O próprio cozinheiro escolhe como medir a quantidade necessária de um determinado produto, enchendo a colher ou não. Depende exatamente de quantos gramas ele precisa para o prato que está preparando. Às vezes é mais conveniente levar o peso com slide para cálculo e em outros casos - sem ele.

Tabela de proporção de peso de produtos a granel contidos em uma colher de sopa, em gramas.

Produtos	Peso em st.colher cheia (g)	Peso em st. colher rasa (g)
Açúcar/Açúcar em pó	25/30	20/25
Ácido cítrico em cristais	16	12
Sal-gema (grosso)	30	25
Sal fino (extra)	28	22
Arroz redondo	20	16
Trigo sarraceno seco	25	20
Painço	25	20
Farinha de trigo	25	20
Bicarbonato de sódio	28	22
Café moído	20	15
Grânulos de gelatina	15	10
Amido	30	20
Semolina	25	20
Cacau em pó	25	20
Hércules	14	10
Bolachas moídas	15	12

Produtos líquidos e viscosos

Os produtos na forma líquida são medidos em mililitros ou gramas. Ambas as medidas podem ser encontradas em receitas culinárias. Em uma colher de sopa, o volume (ml) e o peso (g) de muitos líquidos populares na culinária já foram determinados e tabulados há muito tempo. A dona de casa só pode olhar para eles e usar esses talheres para medir a quantidade necessária para o seu prato - seja em mililitros ou gramas.

Aqui está uma tabela do conteúdo de líquidos e produtos viscosos em uma colher de sopa em gramas. Não será possível colocar líquido em uma colher acima das bordas, portanto a quantidade máxima de comida fica limitada a essas bordas. Mas alguns ingredientes viscosos podem ser colocados em montes, por exemplo, mel espesso ou creme de leite caseiro com alto teor de gordura. É por isso que a tabela abaixo mostra dois pesos para produtos viscosos.

Tabela da proporção em peso de produtos líquidos e viscosos contidos em uma colher de sopa, em gramas.

Produtos	gramas em colher de sopa	Número total máximo de produtos
Água	18	—
Leite cru	20	—
Leite condensado	28	—
Vinagre	15	—
Manteiga derretida	17	—
Margarina derretida	15	—
Óleo vegetal (girassol)	17	—
Gordura líquida	20	—
Geléia líquida (média)	35	—
A geléia é grossa (em média)	45 (sem slide)	até 60
Mel líquido	35	—
O mel é grosso	50 (sem slide)	até 70
Creme de leite	30 (sem slide)	até 50
Creme de leite espesso	30 (sem slide)	até 50
Creme de leite com baixo teor de gordura	25	—
Maionese	20 (sem slide)	30
Pasta de tomate	30 (sem slide)	40
Queijo cottage (em média)	20 (sem slide)	35

Deve-se dizer que uma colher de sopa padrão é considerada um produto cujo comprimento da colher é de 7 cm e a largura da parte mais larga é de 4 cm. Esse é o tipo de colher que se fala na culinária. Se alguém não sabe se existe uma colher padrão em casa, pode pegar qualquer outra e medir colocando ou despejando o produto em algum recipiente de volume conhecido. Contando o número de colheres necessárias para encher o recipiente, é fácil saber quanto produto em gramas cabe em 1 colher de um determinado tipo.

Meça rapidamente produtos populares

Abaixo estão tabelas para determinar rapidamente a quantidade necessária de colheres de sopa dos produtos mais populares na cozinha, dependendo do peso possível na receita.

Sal

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
25	1 sem slide (b/g)
30	1 com slide (s/g)
40	1 b/g + 1/2 s/g
50	2 b/g
60	2 s/g
70	1 b/g + 1 s/g + 1/2 s/g
80	2 b/g + 1 s/g
100	4 b/g
130	4 b/g + 1 s/g
150	6 b/g
200	8 b/g

Açúcar

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
20	1 b/g
30	1 b/g + 1/2 b/g
60	3 b/g
70	2 s/g + 1 b/g
75	3 s/g
80	4 b/g
90	2 b/g + 2 s/g
100	4 s/g
120	4 s/g + 1 b/g
130	4 b/g + 2 s/g
150	6 s/g
160	6 s/g + 1/2 b/g
180	9 b/g
200	10 b/g
250	10 s/g
300	12 s/g
350	14 s/a

Farinha

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
25	1 s/g
40	2 b/g
50	2 s/g
60	3 b/g
70	2 s/g + 1 b/g
90	2 b/g + 2 s/g
100	4 s/g
120	4 s/g + 1 b/g
125	5 s/g
130	4 b/g + 2 s/g
150	6 s/g
160	6 s/g + 1/2 b/g
170	6 s/g + 1 b/g
180	9 b/g
200	8 s/g (ou 10 b/g)
220	8 s/g + 1 b/g
250	10 s/g
300	12 s/g
400	16 s/g
500	20 s/g

Manteiga

Aqui estão os dados sobre a manteiga derretida. Na forma sólida, você pode colocar bastante manteiga em uma colher.

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
25	1,5
50	3
100	6
150	9
200	12

Óleo vegetal

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
25	1,5
50	3
100	6
150	9
200	12

Mel

Aqui é melhor fornecer indicadores para um produto espesso.

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
50	1
100	2
150	3
200	4
300	6

Semolina

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
20	1 b/g
30	1 b/g + 1/2 b/g
40	2 b/g
50	2 s/g
60	3 b/g
65	2 b/g +1 s/g
70	2 s/g + 1 b/g
75	3 s/g
80	4 b/g
90	2 s/g + 2 b/g
100	4 s/g
130	4 b/g + 2 s/g
150	6 s/g
160	6 s/g + 1/2 b/g
180	9 b/g
200	8 s/g
250	10 s/g
270	10 s/g + 1 b/g
300	12 s/g

Nata

Vejamos a descrição de creme de leite gordo de boa espessura.

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
100	2 s/g
120	4 b/g
150	3 s/g (ou 5 b/g)
200	4 s/g
250	5 s/g

Vinagre

Nem sempre é possível medir o vinagre apenas com uma colher de sopa. Uma colher de sopa contém 15 gramas. Em alguns casos, você pode ajudar com uma colher de chá contendo 5 gramas de vinagre. Vamos usar isso na tabela a seguir.

Gramas	Número necessário de colheres
10	2 colheres de chá (colher de chá)
20	1 Colher de Sopa. eu. + 1 colher de chá.
25	1 Colher de Sopa. eu. + 2 colheres de chá.
30	2 colheres de sopa. eu.
40	2 colheres de sopa. eu. + 2 colheres de chá.
50	3 colheres de sopa. eu. + 1 colher de chá.
55	3 colheres de sopa. eu. + 2 colheres de chá.
60	4 colheres de sopa. eu.
70	4 colheres de sopa. eu. + 2 colheres de chá.
75	5 colheres de sopa. eu.
80	5 colheres de sopa. eu. + 1 colher de chá.
90	6 colheres de sopa. eu.
100	6 colheres de sopa. eu. + 2 colheres de chá.
150	10 colheres de sopa. eu.
200	século 13 eu. + 1 colher de chá.

Amido

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
20	1 b/g
30	1 s/g
40	2 b/g
50	1 s/g + 1 b/g
60	2 s/g
70	2 b/g + 1 s/g
75	3 b/g + 1/2 b/g
100	5 b/g
200	10 b/g (ou 6 b/g + 1 b/g)

Maionese

Gramas	Número necessário de colheres de sopa. colheres
20	1 b/g
30	1 s/g
50	1 b/g + 1 s/g
80	2 s/g + 1 b/g
100	5 b/g
120	4 s/g (ou 5 b/g)
125	3 s/g + 1 b/g + 1/2 s/g
130	4 s/g + 1/2 b/g
150	5 s/g
200	10 b/g
250	11 b/g + 1 b/g

Água

Este líquido, assim como o vinagre, às vezes terá que ser medido com uma colher de sopa junto com uma colher de chá. Em uma colher de chá seu peso é de 5,5 gramas e em uma colher de sopa pesa 17-18.

Gramas	Número necessário de colheres
40	2 colheres de sopa. eu. + 1 colher de chá.
50	3 colheres de sopa. eu.
60	3 colheres de sopa. eu. + 2 colheres de chá.
100	6 colheres de sopa. eu.

100 e 200 gramas são...

Agora, com base nos dados obtidos, é possível criar uma tabela da quantidade de colheres de alguns produtos que as donas de casa costumam usar no preparo de cereais e outros produtos dietéticos por 100 e 200 gramas.

Muitos produtos populares já foram discutidos acima; as tabelas contêm informações em relação a 100 e 200 gramas, portanto não estão incluídas na tabela abaixo.

Produtos	Quantos st. eu. 100g contém	Quantos st. eu. 200g contém
Trigo sarraceno	4 s/g (5 b/g)	8 s/g (10 b/g)
Arroz	5 s/g (6 b/g)	10 s/g (12 b/g)
Aveia	6 s/g (8 b/g)	12 s/g (16 b/g)
Painço	4 s/g (5 b/g)	8 s/g (10 b/g)
Queijo tipo cottage	3 s/g (5 b/g)	6 s/g (10 b/g)
Flocos	7 s/g (10 b/g)	14 s/g (20 b/g)
Leite	5	10
Levedura	8 s/g (12 b/g)	17 s/g (25 b/g)

Todos os dados fornecidos fornecem informações úteis para quem gosta de aprender novos pratos para diversificar o cardápio familiar, mas principalmente, claro, para cozinheiros novatos. Essas pessoas geralmente aprendem a cozinhar em livros de receitas, por isso tentam seguir rigorosamente a receita e as proporções de peso dos produtos nela contidos. Você pode imprimir as informações e colocar as folhas com tabelas no livro de sua casa para tê-las sempre à mão.