في بعض الأحيان، بعد المعالجة الحرارية، يكون طعم البطاطس حلوًا. هذا لا يعني على الإطلاق أن الدرنات مجمدة. وفي بعض الأصناف، تتطور هذه الميزة على المستوى الجيني. الطعم الحلو لا ينتقص بأي حال من الأحوال من مزايا البطاطس، وعدد المعجبين بها آخذ في الازدياد. هناك العديد من الأصناف التي تحتوي على هذه الخاصية، لكننا سنتطرق إلى الأنواع الخمسة المطلوبة.
زيكورا
يزرع الصنف في ألمانيا. وفي عام 1997 تم إدراجه في سجل الاتحاد الروسي. يوصى بالزراعة في مناطق Volga-Vyatka و Middle Volga و Volga-Vyatka وفي منطقة البحر الأسود الوسطى والشرق الأقصى. ولكن منذ فترة طويلة نمت في مناطق أخرى من البلاد.
وصف الصنف:
- منتصف الموسم، فترة النضج - 80-100 يوم من الزراعة.
- ارتفاع الأدغال متوسط، وأوراق خضراء فاتحة صغيرة، وأزهار صغيرة حمراء بنفسجية.
- الدرنات مستطيلة الشكل ولها عيون صغيرة على سطح أملس.
- الجلد واللحم أصفر. وزن البطاطس: 100-190 جرام. تركيبة النشا: 13-18.2%.
- يتم حصاد من 195 إلى 323 سنتًا من هكتار واحد، مما يشير إلى ارتفاع إنتاجية الصنف.
بعد المعالجة الحرارية، تصبح الدرنات حلوة وتصبح ناعمة للغاية. لذلك، لا ينصح البطاطس للقلي.
مزايا:
- بفضل مناعة متطورة، فإن الصنف لا يخاف من أمراض مثل الديدان الخيطية وسرطان البطاطس.
- تسمح مقاومة الإجهاد للصنف للشجيرات بتحمل درجات الحرارة المنخفضة بسهولة.
- مع مراعاة شروط الصيانة، يتم الحفاظ على العرض التقديمي. يمكن تخزين الصنف دون خسارة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
وتشمل العيوب الحاجة إلى سقي منتظم بسبب الحساسية للجفاف. نظرًا للحجم الكبير من النشا، فإن استخدام بطاطس زيكورا محدود في بعض الحالات.
سمفونية
تم تربية الصنف من قبل مربي هولنديين في عام 1993. وبعد ثلاث سنوات تم تسجيله في روسيا وأوصت بزراعته في المنطقة الوسطى.
وصف الصنف:
- متوسطة متأخرة. وقت النضج هو 100-120 يومًا بعد الإنبات.
- يبلغ ارتفاع الشجيرات المستقيمة 50-70 سم.
- تصل الدرنات البيضاوية ذات الجلد الأحمر الناعم إلى 70-140 جم في المتوسط.
- اللب الأصفر للفاكهة، محتوى النشا - 13-19٪.
- الإنتاجية - 46 طن/هك.
البطاطس متفتتة ومناسبة لصنع البطاطس المهروسة، ولكنها لا تستخدم في السلطات والحساء.
مزايا الصنف:
- مقاومة لأمراض البطاطس مثل الديدان الخيطية والسرطان؛
- لا يتدهور العرض المثالي للدرنات أثناء التخزين أو النقل أو الحصاد باستخدام حصادات البطاطس؛
- رعاية بسيطة لا تتطلب مواعيد إضافية؛
- صلاحية طويلة.
من بين العيوب قابلية الإصابة باللفحة المتأخرة التي تؤثر على الدرنات والقمم.
سانتا
تم تربية الصنف في هولندا. تم تسجيله في سجل الدولة في عام 1993. موصى به للزراعة في المناطق الوسطى وفولغا فياتكا والشمال الغربي والشرق الأقصى والغربية.
وصف الصنف:
- منتصف في وقت مبكر. الاستعداد للحصاد - 80-95 يومًا من الزراعة.
- الشجيرات مدمجة، مع الحد الأدنى من المساحات الخضراء.
- الاثمار وفيرة. تتم إزالة ما يصل إلى 20 محصولًا جذريًا من الأدغال.
- وزن الدرنة البيضاوية حوالي 150 جرام.الأحجام والشكل هي نفسها.
- الجلد رقيق ولكنه كثيف وأصفر اللون وله عيون صغيرة.
- اللب أصفر.
لا تغلي البطاطس بهدوء بسبب نسبة النشا الصغيرة.
مزايا الصنف:
- طعم عالي وقلة الماء والجفاف.
- النضج السريع والغلة العالية.
- مدة صلاحية طويلة، مقاومة فائقة للتلف؛
- قابلية النقل؛
- مقاومة الجفاف.
تشمل عيوب البستانيين عدم تحمل تقلبات درجات الحرارة، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في المحصول.
أدريتا
لأكثر من 40 عامًا، عرف سكان الصيف مجموعة متنوعة ذات خصائص ذوق لا تشوبها شائبة. تم إنشاؤها من قبل المربين الألمان. يوصى بالزراعة في غرب سيبيريا والشرق الأقصى ومنطقة الفولغا الوسطى.
وصف الصنف:
- صنف مبكر النضج ينضج بعد 70-80 يومًا من الإنبات.
- شجيرات طويلة ومنتصبة. لا يوجد انتشار.
- أوراق خضراء فاتحة متوسطة الحجم إلى كبيرة الحجم. وتظهر الزهور البيضاء المصغرة معًا وبغزارة.
- الدرنات بيضاوية الشكل ومتوسطة الحجم ويزن من 100 إلى 150 جرام.
- الجلد أصفر وخشن وشبكي ومغطى بعيون خفية غير غائرة.
- يختلف لون اللب من الأصفر الفاتح إلى الأصفر الغامق. نسبة النشا 15-18%.
- يصل العائد من الأدغال إلى 2 كجم، ومن 1 هكتار - ما يصل إلى 450 ج.
بعد الطهي، تصبح البطاطس متفتتة، مع حبيبات صغيرة. يستخدم مسلوقًا في الدورات الأولى وصنع رقائق البطاطس.
مزايا الصنف:
- إنتاجية عالية؛
- الحصول على محصولين خلال موسم النمو بسبب فترة النضج المبكرة؛
- سهولة الرعاية
- حساسية للتخصيب.
- مقاومة الأمراض والآفات.
- التحمل ومقاومة التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
تشمل العيوب ضعف جودة الحفظ وعدم القدرة على تحمل الجفاف.
فينيتا (فينيتا)
تم تربية الصنف في ألمانيا عام 1986. وبالفعل في عام 2001 تم إدراجه في سجل الدولة للاتحاد الروسي وأوصى بالتكاثر في الظروف المناخية الصعبة.
وصف الصنف:
- النضج المبكر، فترة النضج الكامل هي 75-80 يومًا من الزراعة، على الرغم من أن الدرنات جاهزة بالفعل في اليوم الخمسين.
- تنمو الشجيرات المنتشرة حتى 75 سم، ويكون سطح الأوراق الخضراء الداكنة خشنًا ومموجًا.
- القمم المنتصبة سميكة وغير قابلة للكسر. يوجد في الإزهار ما يصل إلى 8-10 زهور بيضاء.
- تتشكل على شجيرة واحدة أكثر من 13 درنة بيضاوية بأحجام وألوان مختلفة. يعتمد الظل على التربة ويتراوح من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن.
- قشر البطاطس رقيق وناعم. هناك عيون غير واضحة على السطح.
- لب الفاكهة أخف من القشرة وذو عصارة متوسطة.
- وزن الجذر – 60-200 جم. الإنتاجية – 2-2.5 كجم/م2.
تستخدم البطاطس في تحضير الحساء والأطباق الرئيسية. تحتفظ الفواكه المحمصة بشكلها وجودتها.
مزايا الصنف:
- النضج المبكر والذوق والمحصول.
- رعاية سهلة وعمر افتراضي طويل دون إهدار؛
- القدرة على التكيف مع التربة والظروف الجوية والجفاف.
- مقاومة الضرر والنقل لمسافات طويلة.
- المناعة ضد أمراض البطاطس.
فقط اللفحة المتأخرة يمكن أن تؤثر على التنوع. لكن المرض يغطي القمم ولا يؤثر على الدرنات.بالإضافة إلى ذلك، تجذب البطاطس خنفساء كولورادو للبطاطس. لكن البستانيين لا يخافون من هذه المشكلة بسبب توافر وسائل مكافحة الآفة.
البطاطس الحلوة بعد الطهي لا تخيف، بل تجذب البستانيين بصفاتها الإيجابية. تزرع هذه الأصناف في روسيا ليس فقط في البيوت الصيفية، ولكن أيضا على نطاق صناعي.
