Die besten Bratpfannen – TOP-35-Bewertung

Von einer solchen Auswahl an Bratpfannen konnten unsere Mütter nicht einmal träumen; es gab Gusseisen und Aluminium in 2-3 Größen. Mittlerweile stehen selbst im einfachsten Supermarkt 10-20 verschiedene Modelle auf der Theke. Ohne Erfahrung ist die Auswahl der besten Bratpfannen für bestimmte Zwecke sehr schwierig. Und wenn Sie eines für alle Gelegenheiten benötigen, ist es noch interessanter. Die Bewertung der besten Optionen in diesem Artikel hilft Ihnen bei Ihrer Wahl.

Die 5 besten preiswerten Allzweckpfannen

Die Universalbratpfanne ist in der Küche am beliebtesten. Man kann darauf etwas braten, köcheln lassen und dank der mittelhohen Seite sogar schmoren. Fast alle Kochgeschirrhersteller bieten Universalbratpfannen in großer Auswahl an. Eine solche Massenproduktion ermöglicht es uns, einen Mindestpreis festzulegen und dennoch eine anständige Qualität zu liefern.

Neva Metallgeschirr „Stone“ Schwarzer Granit n/r, Durchmesser 18 cm

Lassen Sie sich nicht täuschen, Granit ist in dieser Bratpfanne nur dem Namen nach vorhanden. Die Antihaftbeschichtung basiert hier auf Wasser-Silizium. Es hat sich bereits als sicher und stark erwiesen. Neva Metal behauptet bis zu 2.000 Betriebszyklen in hoher Qualität und gewährt 24 Monate Garantie auf die Pfanne.Die Farbe und Textur der Beschichtung imitiert den teuren und modischen „schwarzen Granit“.

Die Neva selbst ist schwer (wiegt 800 g) und besteht aus Aluminiumguss. Dank des massiven Metalls im gesamten Volumen des Kochgeschirrs erwärmen sich Boden und Wände schnell und gleichmäßig und speichern die Wärme gut. Der Bakelit-Griff erwärmt sich nicht und fängt mit der Zeit nicht an zu spielen, selbst wenn er ein paar Mal einen „Temperaturschock“ erfährt.

Die Seiten sind praktisch ohne Gefälle angeordnet. Diese Lösung ist ein Plus für die kompakte Lagerung. Die Seitenhöhe von 6,2 mm ermöglicht das Schmoren und Garen von Gerichten in Soßen in dieser Bratpfanne.

Spülmaschinenfest.

Schwer, durchgehend gegossen.

Hohe Seiten.

Kukmara s220 / s240, Durchmesser 22 cm

Eine „einfache“ Bratpfanne: ohne Griff und ohne Beschichtung. Sie können einen Universalgriff separat erwerben; fast alle Hersteller stellen ihn her. Kukmara c220 besteht aus dickwandigem Aluminium (Boden 6 mm, Wände 4 mm). Sie kann nicht nur als Bratpfanne auf dem Herd, sondern auch als Auflaufform verwendet werden. Der dickwandige Behälter eignet sich perfekt für Kekse und Aufläufe. Die Pfanne erwärmt sich gleichmäßig und gibt die Wärme gleichmäßig ab.

Die 4 cm breiten Seiten haben eine Neigung von 2 cm in der Höhe. Wenn es mehrere dieser Bratpfannen im Haus gibt, ist es praktisch, sie aufzubewahren, denn... sie sind „gestapelt“.

Wie sowjetisch im besten Sinne: ideal für Pfannkuchen, Omeletts, Käsekuchen.

Geeignet für Ofen, Tandoor, Kochen am offenen Feuer.

Verarbeitung: Die Wände sind vollkommen glatt, Lebensmittel kleben nicht.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, mit Deckel, Durchmesser 24 cm

Die Seite der Pfanne steht nahezu im rechten Winkel. Der Boden mit größerem Durchmesser (21,5 cm) erwärmt sich besser und gleichmäßiger und hält eine stabile Temperatur aufrecht. Dabei handelt es sich um Aluminiumguss mit einer Stärke von 4 mm an der Unterseite und 3 mm an den Seiten.Die Innenfläche verfügt über eine mehrschichtige Antihaftbeschichtung der neuesten Generation. Es wird auf der Basis von Granit-Mikrokrümeln hergestellt, die mit einer speziellen Verstärkungsgrundierung und einer Klebeschicht auf die Oberfläche „gepflanzt“ werden. Die Außenfläche ist mit einer hitzebeständigen elastischen Dekorbeschichtung versehen.

Die Seitenhöhe beträgt 4,5 cm. In solchen Gerichten können Sie braten, schmoren und große Omeletts zubereiten. Der Griff ist beständig gegen wiederholte Temperaturwechsel. Der Griff ist ergonomisch geformt und belastet die leere Pfanne nicht. Im Set enthalten ist ein Deckel mit Metallrand. Die Passform ist perfekt, der Deckel ist schwer genug, er springt beim Kochen nicht vom Dampf ab.

Abdeckung im Lieferumfang enthalten.

Gute Antihaftbeschichtung.

Erhöhter Bodendurchmesser.

JARKO Lite mit genietetem Griff, Durchmesser 24 cm

Eine relativ leichte Bratpfanne mit klassischer, man könnte sagen „Standard“-Form, mit einer fünfschichtigen „Antihaft“-Beschichtung. Das Set beinhaltet einen Deckel mit Metallrand, einem Loch zur Dampfabgabe und einem bequemen Griff. Äußerlich sieht die Bratpfanne sehr schön aus: Das Design der Antihaftbeschichtung erinnert an das äußere Dekor, am Boden befinden sich Rillen und dekorative metallisierte Kreise. Der mit Nietenbefestigung abgeschirmte Griff erhitzt sich nicht.

Die Bodenstärke beträgt 1,7 mm, die Wandstärke 1,5 mm. Die Randhöhe beträgt 5 cm. Die Bratpfanne eignet sich zum Erhitzen von Fertiggerichten und zum Braten einfacher Gerichte, zum Schmoren mehrerer Portionen. Der Bodendurchmesser beträgt 17 cm. Die Seiten sind flach, sodass sich die Bratpfanne auch zum Zubereiten von Pfannkuchen eignet und sich leicht umdrehen lässt.

Komplettes Set zum minimalen Preis.

Gute Deckkraft, leicht zu reinigen.

KALITVA Satin, Durchmesser 16 cm

Die Basis-Universalbratpfanne Kalitva Satin ist günstiger als ein Keramikbecher.Gleichzeitig verfügt es über eine ordentliche Antihaftbeschichtung Chemours Belgium BVBA auf Teflonbasis. Der Bakelitgriff erhitzt sich nicht.

Die Bodengröße beträgt 11 cm, die Dicke beträgt 1,8 mm. Die Höhe des Kalitva-Satins beträgt 4,5 cm. Dies ist das optimale Verhältnis der Eigenschaften für die Zubereitung von Gerichten für eine Person. Es ist kein Deckel im Lieferumfang enthalten, aber die Größe der Oberseite ist genau gleich, sodass die Bratpfanne mit 16-cm-Deckeln aller Hersteller kompatibel ist. Auf der Außenseite ist eine dekorative hitzebeständige Beschichtung mit Satineffekt angebracht.

Teflonbeschichtung.

Minimaler Preis.

Komfortable Geometrie, stabil.

Die 5 besten Antihaft-Bratpfannen

Für die Zubereitung von frittierten Speisen sind ein schnelles und hochwertiges Erhitzen der Pfanne sowie eine gute Antihaftbeschichtung wichtig. In einer dünnen, leichten Bratpfanne gelingt es Ihnen nicht, ein Steak oder gar Nuggets zu braten. Sie fangen außen schneller an zu brennen, als sie innen garen. Die Pfanne sollte die Temperatur gut halten und die Hitze gleichmäßig und allmählich abgeben. In diesem Fall entscheidet die Qualität darüber, ob es sich lohnt, dafür zu bezahlen.

Tefal Ingenio Emotion L9480, Durchmesser 28 cm

Die Ingenio-Kochgeschirrlinie von Tefal ist aufgrund einer ganzen Reihe einzigartiger Lösungen die bekannteste und gefragteste. Die Bratpfanne Ingenio Emotion L9480 hat keinen Griff. Der abnehmbare Griff, der einer Belastung von bis zu 10 kg standhält, kann zusätzlich erworben werden und ist für alle Kochgeschirre der Ingenio-Linie geeignet. In einer solchen Bratpfanne können Sie ein Steak braten und es dann zum Fertiggaren in den Ofen schieben. Das Geschirr sieht so stilvoll und schön aus, dass man darin Speisen servieren kann. Ingenio Emotion ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Diese Art von Kochgeschirr wird von professionellen Köchen gewählt. Die Titanium Pro-Beschichtung ist langlebig, unbeschädigt und beständig gegen Temperaturschwankungen durch Haushaltschemikalien.In der Mitte der Pfanne befindet sich ein patentierter Termo-Spot-Detektor, der anzeigt, wann die Pfanne heiß ist und zum Hinzufügen von Speisen bereit ist.

Premium-Abdeckung.

Vielseitigkeit des Modells: geeignet für Herd, Ofen und Servieren.

Aus hochwertigem Stahl gefertigt: heizt sich schnell auf und taut starke Hitze auf.

Tefal Delicio, Durchmesser 20 cm

Tefal Delicio besteht aus Aluminiumguss und verfügt über eine mehrschichtige Titanium Pro-Antihaftbeschichtung. Der Hersteller gibt an, dass die Lebensdauer der Beschichtung doppelt so hoch ist wie die des Prototyps der Titanbeschichtung. Die Beschichtung ist völlig inert und reagiert nicht mit Nahrungsmitteln oder Reinigungsmitteln. Die Partikelmigration von der Oberfläche überschreitet nicht 0,005 mg/kg. Gleichzeitig ist die Zusammensetzung der Beschichtung für den Menschen unbedenklich. Wie alle überdurchschnittlichen Tefal-Bratpfannen gibt es eine Hitzeanzeige.

Die Bratpfanne verfügt über einen zweiten Minigriff, der monolithisch mit dem Körper verbunden ist. Der Hauptgriff ist ergonomisch geformt, erwärmt sich nicht und ist am Ende mit einer Aufhängung versehen. An der Seite der Pfanne befinden sich Ablauftüllen (symmetrisch angeordnet), durch die Sie überschüssige Feuchtigkeit oder Fett entfernen und die Soße abtropfen lassen können. Bodendurchmesser 15 cm, hohe Seiten 5,3 cm.

Dicke Wände und Boden.

Design.

Rondellwalzer, Durchmesser 28 cm

Die Kochgeschirrlinie Walzer wurde von berühmten italienischen Designern entworfen. Das Design wurde beim prestigeträchtigen Kitchen Innovation-Wettbewerb ausgezeichnet. Neben der Optik haben die Spezialisten von Rondell auch an der Funktionalität des Geschirrs gearbeitet. Die Bratpfanne besteht aus Aluminiumguss mit einer Stärke von 4,5 mm am Boden und 2,5 mm an den Wänden. Bei diesem Verhältnis erwärmt sich der Boden schnell und gleichmäßig, die Wände erwärmen sich und halten die Temperatur.Die Bratpfanne selbst, die Hauptmetallschicht, ist abrasiv gefertigt, was die Haftung der Oberfläche an den Beschichtungen gewährleistet: außen dekorativ und innen antihaftbeschichtet. Die Antihaftbeschichtung besteht aus 3 Schichten auf Titanbasis und wird durch Metallzubehör nicht beschädigt. Bratkartoffeln können mit einer Gabel direkt aus der Pfanne gegessen werden.

Der Bodendurchmesser beträgt 25 cm, die Höhe der Seiten beträgt 6,5 cm. Obwohl der Griff optisch wie ein Monolith mit einer Bratpfanne aussieht, ist er vor hohen Temperaturen geschützt und erwärmt sich nicht.

Attraktives Aussehen.

Hohe, fast gerade Seite.

Die Beschichtung hat keine Angst vor Metallzubehör.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Eine großartige Option für einen einzelnen Studenten und mehr. Die Bratpfanne ist eine Miniaturpfanne und eignet sich zum Zubereiten eines Spiegeleies oder Pfannkuchens sowie eines großen Schnitzels. Hergestellt aus Aluminium, mit Antihaft-Steinbeschichtung. Die Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet, auch für Magnetherde.

Der Boden der Bratpfanne ist 8,5 cm groß, der Griff ist 12 cm lang und kann überwunden werden, wenn man die Bratpfanne auf den Herdrost stellt. Daher ist es besser, Mercury Haus 12 cm MC-6317 für Arbeiten auf ebenen Flächen, beispielsweise auf Glaskeramik, oder zumindest auf den „Pfannkuchen“ eines Elektroherds zu wählen. In diesem Fall wird es keine Probleme geben. Die Höhe der Seite beträgt 3,5 cm. Der Griff hat eine angenehme Form und erwärmt sich nicht.

Für 1 Portion. Aus 1 Ei können Sie ein perfekt rundes Spiegelei machen.

Schönes Aussehen.

Gute Deckkraft, das Spiegelei gleitet auch ohne Spatel ab.

AMT Gastroguss medium Diamond Crystal Durchmesser 28 cm

Das Kochgeschirr des deutschen Herstellers AMT Gastroguss ist professionell, teuer, aber von unübertroffener Qualität. Die Bratpfanne wird aus Aluminiumguss in Handarbeit gefertigt. Bodenstärke 10 mm. AMT Gastroguss heizt schnell auf und sorgt an jeder Stelle des Bodens für eine gleichbleibende Temperatur.Die Antihaftbeschichtung ist eine patentierte Entwicklung von AMT Gastroguss und besteht aus 5 Schichten: einem schützenden Schleifmittel, Titanoxid, dessen Festigkeit mit Diamanten vergleichbar ist, einer Keramikbeschichtung mit Korrosionsschutzeigenschaften und einer mineralischen Schutzschicht, die Festigkeit verleiht den gesamten „Kuchen“ und eine einzigartige obere Lotan-Antihaftschicht. Auch nach 1 Jahr täglicher Anwendung verändert es seine Eigenschaften nicht. Es ist langlebig, kratzfest und leicht zu reinigen.

Der Bakelitgriff ist fest fixiert. Gegenüber befindet sich ein kleiner Aluminiumgriff, der seitlich hervorsteht. Dank der 5 cm hohen Seiten können Sie die Bratpfanne nicht nur zum Braten, sondern auch zum Zubereiten großer Gerichte und zum Schmoren verwenden.

Langlebige, luxuriöse Antihaftbeschichtung.

Lebensdauer.

Der Boden ist 1 cm dick.

Die 5 besten Pfannen für Induktionsherde

Für einen Induktionsherd ist spezielles Kochgeschirr erforderlich. Seine Funktionsweise basiert nicht auf der Übertragung von Wärme vom Heizelement auf die Bratpfanne, sondern auf der Bildung von Induktionsströmen, die eine Erwärmung im Inneren der Pfanne selbst bewirken. Dazu muss der Pfannenboden magnetische Eigenschaften haben. Einige Hersteller stellen Geschirr direkt aus magnetischen Materialien her, andere stellen einen speziellen magnetischen Boden auf nichtmagnetischem Kochgeschirr her. Induktionskochgeschirr ist für alle anderen Herdarten geeignet und somit als universell einsetzbar.

Tefal Luminens 0420212, Durchmesser 22 cm

Tefal Luminens 0420212 wird in Russland im Tefal-Werk hergestellt. Der Preis der Bratpfanne ist erschwinglich, da der Logistikaufwand minimal ist. Bratpfanne aus Aluminium mittlerer Dicke mit Induktionsboden.

Vom Design her handelt es sich um einen reinen Klassiker: Die Seiten sind leicht geneigt und gehen fast im rechten Winkel nach unten über. Auf der Außenseite befindet sich eine dekorative Beschichtung, die gegen hohe Temperaturen und Schmutz beständig ist.Die innere Antihaftbeschichtung ist langlebig, verschleißfest und 100 % sicher. Es gibt einen patentierten Termo-Spot-Wärmemelder.

Der Griff erwärmt sich nicht. Der Hersteller gibt an, dass die Bratpfanne auch im Backofen (bei Temperaturen bis 175 Grad) verwendet werden kann, obwohl der Griff nicht abnehmbar ist.

Spülmaschinenfest.

Geeignet für den Backofen (bis 175 Grad, ausreichend für Aufläufe und Omeletts).

Der Boden ist gerade ohne konischen Übergang zu den Seiten, sodass keine Nutzfläche verloren geht.

Tefal-Antihaftbeschichtung.

Tefal Prima, Durchmesser 24 cm

Obwohl die Bratpfanne selbst in Russland hergestellt wird, wird sie in ihrem Heimatland, in Frankreich, mit der Intensy-Antihaftbeschichtung versehen. Es ist abriebfest, absolut glatt und hat keine Angst vor Metallzubehör. Frei von PFOA, Blei und Cadmium.

Diese Pfanne ist schwerer als die Tefal Luminens, obwohl sie sich sehr ähnlich sehen. Die Dicke des Bodens von Tefal Prima beträgt 4,5 mm und die Wände sind 3 mm dick. Der Induktionsboden ist mit patentierter Technologie hergestellt: Er heizt schnell und gleichmäßig auf und hält die Temperatur stabil. Die Randhöhe beträgt 5,1 cm; in einer Bratpfanne können Sie Schmoren, Soßen und große Gerichte zubereiten. Der Griff ist gerade, schlicht und lakonisch geformt. Es liegt gut in der Hand, verrutscht nicht und erwärmt sich nicht. Wenn Sie möchten, können Sie eine ganze Sammlung von Prima-Gerichten im gleichen Stil zusammenstellen.

Schwer: Hält die Temperatur gut und erwärmt sich gleichmäßig.

Schönes klassisches Design.

Intensive Antihaftbeschichtung.

Nadoba Marmia, Durchmesser 28 cm

Die schwere, leistungsstarke Bratpfanne aus Aluminiumguss verfügt über eine professionelle QuanTanium-Titanbeschichtung, die von Whitford, einem Weltmarktführer auf diesem Gebiet, entwickelt wurde. Die Bodenstärke beträgt hier 6,5 mm, das Gewicht der Bratpfanne beträgt 1,1 kg. Der Griff besteht aus hitzebeständigem Bakelit-Material und hält hohen Temperaturen stand.Nadoba Marmia kann im Ofen verwendet werden. Der Griff ist mit einer rutschfesten, haptischen Softbeschichtung versehen.

Die 5-lagige QuanTanium-Titanbeschichtung ist so langlebig, dass der Hersteller den Erhalt ihrer Antihafteigenschaften im täglichen Gebrauch über mehrere Jahre garantiert. Bei der Zubereitung von Speisen können Sie Metallzubehör verwenden.

Lange Lebensdauer.

Kann im Ofen verwendet und in der Spülmaschine gewaschen werden.

Rondell Carbon 169, Durchmesser 28 cm

Dabei handelt es sich nicht mehr um eine Bratpfanne, sondern vielmehr um eine Schmorpfanne. Dank der Randhöhe von 6,9 cm können Sie im Rondell Carbon Pilaw, Kessel-Kabob und andere sperrige Gerichte zubereiten. Der dicke Boden und die dicken Wände erwärmen sich gleichmäßig und geben die Wärme gleichmäßig ab. Die Qualität des Kochens in dieser Bratpfanne ist vergleichbar mit der Arbeit in einem guten Kessel. Gleichzeitig ist Rondell Carbon auch für Induktionsherde geeignet.

Die Antihaftbeschichtung ist zweischichtig und verschleißfest. Die dekorative Außenbeschichtung verfügt außerdem über Antihafteigenschaften, sodass sie leicht zu reinigen ist und mit der Zeit nicht ihr Aussehen verliert. Der Bakelit-Griff ist für einen sichereren Halt mit einer Silikonbeschichtung versehen. Der Griff ist mit Schrauben befestigt. Diese Art der Befestigung schützt den Griff vor Hitze.

Hohe Seiten, die Bratpfanne kann als Kessel verwendet werden.

Stilvoll.

Bequemer Griff.

Polaris PRO-Kollektion, Durchmesser 28 cm

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Aluminium mit Induktionsboden. Die Innenbeschichtung ist ein von Polaris patentiertes Design. Es ist dreischichtig mit mikroskopisch kleinen Keramikpartikeln und vereint die Vorteile von Teflon- und Keramik-Antihaftbeschichtungen. Die strukturierte Beschichtung fördert eine gleichmäßigere Ölverteilung. Um in einer Bratpfanne zu braten, genügt es, ein paar Tropfen Öl hinzuzufügen, und schon wird die gesamte Oberfläche mit einer dünnen Schicht bedeckt.

Der Hersteller gewährt auf das Produkt eine Garantie von 24 Monaten. Die Höhe der Wände beträgt 6 cm. Die Dicke sowohl der Wände als auch des Bodens beträgt 4 mm. Dank der speziellen Form des Aufsatzes belastet der Griff die Pfanne nicht und erhitzt sie nicht. Der Induktionsboden mit 22,5 cm Durchmesser heizt schnell und gleichmäßig auf. Es ist glatt, „ohne Hernien“ und garantiert maximale Effizienz bei der Arbeit auf einem Induktionsherd.

Tief, die Seite ist kegelförmig geneigt.

Zum Kochen wird eine minimale Menge Öl benötigt.

Die 5 besten Pfannen für einen Gasherd

Für das Kochen auf einem Gasherd gibt es keine besonderen Anforderungen an Qualität, Beschaffenheit oder Ebenheit des Bodens. Direkter Kontakt mit Feuer wirkt sich jedoch sowohl auf die dekorative äußere als auch auf die innere Antihaftbeschichtung schädlicher aus. Mit Gas brennen sie schneller aus. Deshalb sollten Sie bei der Auswahl einer Bratpfanne für einen Gasherd besonders auf diese Dinge achten.

TimA Art Granit, abnehmbarer Griff, Durchmesser 22 cm

Italienische Wurzeln sind in allem sichtbar: in hoher europäischer Qualität, in einem besonders „heißen“ Erscheinungsbild und hellem Stil. Die Bratpfanne besteht aus Aluminiumguss und verfügt über eine 5-lagige Antihaftbeschichtung aus Stein (Granit), die aus Verstärkungsschichten, Keramik und Granit besteht. Alle Komponenten tragen zur Verbesserung der Eigenschaften bei. Die Beschichtung ist abriebfest, verträgt hohe Betriebstemperaturen und hat keine Angst vor mechanischer Beanspruchung. Bodenstärke 6 mm. Der Boden verteilt die Wärme gleichmäßig über alle Bereiche.

Die Höhe der Wände beträgt 5 cm. Der Griff ist abnehmbar. Die TimA Art Granit-Bratpfanne eignet sich nicht nur hervorragend zum Kochen auf dem Herd, sondern auch als Auflaufform. Dank der dicken Wände und des Bodens sowie der hervorragenden Beschichtung werden Kekse und Aufläufe in ihrem gesamten Volumen gebacken und gleichzeitig zuverlässig vor dem Anbrennen geschützt.

Der dicke Boden speichert die Wärme gut und verteilt sie gleichmäßig.

Abnehmbarer Griff.

Hergestellt in Italien.

Polaris Kontur, Durchmesser 26 cm

Polaris Kontur verfügt über eine verstärkte 2-lagige Pfluon-Antihaft-Granitbeschichtung, die zur Verbesserung der Antihafteigenschaften strukturell in mehreren Schichten aufgetragen wird. Pfluon ist abriebfest und brennt nicht und klebt nicht an Lebensmitteln. Es selbst brennt nicht und verformt sich nicht, wenn die Pfanne versehentlich überhitzt wird. Auch wenn Mikropartikel in den Körper gelangen, ist es absolut sicher, da sie unverändert ausgeschieden werden.

Die Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet. Die Dicke der Wände und des Bodens beträgt 3,5 mm. Auf der gesamten Oberfläche der Pfanne, einschließlich des Bodens, befindet sich ein Reliefmuster. Die Rippen fungieren als „Temperaturbrücken“: Sie sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und deren gleichmäßige Abgabe an das Produkt.

Obwohl die Pfanne recht leicht ist, verteilt sie die Hitze wie ihre schwereren Gegenstücke.

Die Beschichtung ist sehr leicht zu reinigen.

Atlantis RY-24, Durchmesser 24 cm

Eine helle Bratpfanne mit Keramikbeschichtung eignet sich perfekt für einen Gasherd. Keramik ist ein guter Freund des Feuers: Sie brennt nicht aus und hat keine Angst vor Wärmeausdehnung. Die Beschichtung ist hier weiß, glänzend und sieht dekorativ aus. Die Pfanne selbst ist leicht und eignet sich besser zum Braten und Erhitzen.

Die Keramikbeschichtung gilt als die „grünste“. Damit können Sie köstliche Gerichte praktisch ohne Fett zubereiten und dabei den reinen Geschmack der Originalprodukte beibehalten.

Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis (nimmt oft an allen möglichen Werbeaktionen teil und ist für echte Cent erhältlich).

Keramische Beschichtung.

Hell, es gibt eine Auswahl an Farben.

Tefal Inspiration, Durchmesser 20 cm

Bei diesem Modell platzierte der Hersteller dünne Wände auf einem dicken Boden, damit sich die Wände gleichzeitig mit dem Boden schnell erwärmen.Dies gilt insbesondere für Arbeiten an einem Gasherd, da der Wärmeverlust durch die Wände nicht so schlimm ist. Für eine längere Lebensdauer verfügt die Pfanne über eine Antihaft-Mineralia-Beschichtung, die mit Mineralpartikeln verstärkt ist.

Die Bratpfanne verfügt über 2 Griffe, einer davon erhitzt sich nicht und ist mit einer angenehmen Anti-Rutsch-Beschichtung versehen. Der Griff hält hohen Temperaturen (bis zu 175 Grad) stand, sodass die Pfanne im Backofen verwendet werden kann. An beiden Seiten befinden sich praktische Ablauftüllen.

Die Mineralia-Beschichtung ist sehr leicht zu reinigen; zum Reinigen genügt es, sie mit einem trockenen Tuch abzuwischen.

Es gibt eine Termo-Spot-Heizungsanzeige.

Kann in den Backofen gestellt werden (bis 175 Grad).

Tefal Success 04187126, Durchmesser 26 cm

Die Antihaft-PowerGlide-Beschichtung dieses Modells ist ebenfalls mit Mineralpartikeln verstärkt, abriebfest und scheut keine mechanischen Beschädigungen. Doch im Gegensatz zu Mineralia hat diese Beschichtung eine absolut glatte, spiegelähnliche Oberfläche. Heizanzeige und Design, wie man sie von Tefal kennt. Die äußere Dekorbeschichtung hat Antihafteigenschaften und ist leicht zu reinigen, ohne Rußspuren.

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus Bakelit. Es verfügt über eine spezielle Riffelung für einen bequemen und sicheren Halt. Der Griff wird beim Kochen auf dem Herd nicht heiß. Es hat auch keine Angst vor Hitze bis zu 175 Grad, sodass Tefal Success im Ofen verwendet werden kann (bis zu 175 Grad). Die Seiten sind knapp 8 cm hoch und haben oben eine minimale horizontale Biegung. Diese Form einer Bratpfanne wird von vielen Hausfrauen als praktischer zum Wenden von Speisen mit einem Pfannenwender angesehen. Diese Lösung verbessert auch den „Sitz“ des Deckels auf der Pfanne.

Gute Lebensdauer bei Arbeiten am Gasherd.

Glatte Antihaftbeschichtung auf Basis mineralischer Mikropartikel.

Kann in den Ofen gestellt werden.

Die 3 besten Pfannkuchenpfannen

Pfannen mit niedrigem Rand eignen sich am besten zum Backen von Pfannkuchen. Dann ist das Wenden der Pfannkuchen alle 15 Sekunden kein Problem. Es ist praktisch, den Pfannkuchen mit einem beliebigen Spatel aufzunehmen; zum Umdrehen müssen Sie ihn nicht auf die Höhe der Seite heben. Wichtig bei einer Pfannkuchenpfanne ist außerdem eine gleichmäßige Wärmeverteilung am Boden und eine gute Antihaftbeschichtung, die vielen Abriebzyklen standhält. Damit die Pfannkuchen klare, gleichmäßige Ränder haben, sollte der Boden schräg und nicht in einem weichen Bogen auf die Wand der Bratpfanne treffen.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, Durchmesser 24 cm

Die Bratpfanne besteht aus Aluminiumguss, Bodenstärke 5 mm. Die Bratpfanne ist schwer, lässt sich aber dank des anatomisch geformten Griffs gut handhaben. Der Griff passt ohne sich zu verbiegen in den Boden, was optimal für die Zubereitung traditioneller russischer Pfannkuchen ist, wenn sich der Teig beim Kippen über die Pfanne verteilt.

Kochgeschirr der Linie Zeita Neu verfügt über eine dreischichtige Titanbeschichtung, die abriebfest ist. Auf Wunsch können Sie Metallzubehör verwenden. Die Pfanne ist spülmaschinenfest. Ein weiteres Plus: Rondell Zeita Neu RDA-1368 hat einen magnetischen Boden und ist für Induktionsherde geeignet, was bei „Pancake“-Modellen selten vorkommt.

Hervorragende Deckkraft: Selbst hauchdünne Pfannkuchen lassen sich beim Braten ohne Öl problemlos herauslösen.

Geeignet für Induktion.

Sie können einen Metallspatel verwenden.

Scovo Discovery SD-039, abnehmbarer Griff, Durchmesser 22 cm

Mit einer leichten, dünnen Bratpfanne können Sie einen Berg Pfannkuchen ermüdungsfrei braten. Es wiegt nur 350 g. Die Wand- und Seitenstärke beträgt 2,5 mm, das Material ist Aluminiumguss mit Antihaftbeschichtung. Der Griff ist zur einfachen Aufbewahrung abnehmbar. Ein Tacho ohne Griff kann im Backofen verwendet werden.Die 2,5 cm hohen Seiten behindern das Wenden der Pfannkuchen nicht.

Die Außenhülle ist leicht zu reinigen. Die Innenseite ist mit einer Antihaftbeschichtung auf Teflonbasis versehen. Im Inneren ist über die gesamte Fläche ein dekoratives „Waben“-Muster aufgebracht.

Abnehmbarer Griff.

Niedrige Seite.

Gute Abdeckung.

Kamille KM-0618MR, Durchmesser 20 cm

Eine Bratpfanne aus Aluminium mit Marmorbeschichtung ist der beste Helfer bei der Zubereitung von Pfannkuchen. Der Boden geht ohne Rundung in die Seiten, die Höhe der Seiten beträgt 2 cm. Die Pfannkuchen werden perfekt glatt. Die Bodengröße beträgt 18 cm, hervorragend für kleine Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Der 15 cm lange Griff verfügt über eine ergonomische Kerbe, die gut in der Hand liegt. Der weiche Griff verhindert ein Abrutschen. Die Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion. Kamille KM-0618MR ist spülmaschinenfest.

Bester Preis für einen Induktions-Pfannkuchenautomaten.

Robuste Marmoroberfläche.

Die 3 besten Woks

Die Technologie zur Zubereitung von Gerichten im Wok umfasst schnelles Erhitzen, Braten oder Kochen für nicht mehr als 15 Minuten. Gleichzeitig müssen die hohen Wände dünn sein, um sich schnell zu erwärmen und die gleiche Temperatur wie der Boden zu haben. Hohe und flache Wände ermöglichen das Mischen von Speisen und das gleichzeitige Garen (aufgrund des Kontakts der Speisen mit den heißen Wänden). Bei einem klassischen Wok ist der Boden konvex, bei Bratpfannen ist er flach und hat einen eher kleinen Durchmesser. Einige Hersteller stellen jedoch auch einen echten runden Wok her.

Tefal Delicio E2321974, Durchmesser 28 cm

Die Pfanne besteht aus Aluminiumguss und verfügt innen über eine Titanium Pro Antihaftbeschichtung auf Titanbasis. Auf der Unterseite befindet sich eine fortschrittliche Termo-Signal-Heizungsanzeige. Es funktioniert genauer und verblasst nicht mit der Zeit.

Der Bodendurchmesser beträgt 18 cm, die Höhe der Seiten beträgt knapp 9 cm.Zusätzlich zum Hauptgriff aus Bakelit gibt es auf der gegenüberliegenden Seite einen Ersatzgriff. An der Seite befinden sich Ausgießer zum Abtropfen; während des Kochens können Sie überschüssige Flüssigkeit entfernen.

Die Bratpfanne ist recht schwer, heizt gleichmäßig auf und eignet sich daher nicht nur zum Kochen im Wok-Verfahren, sondern auch zum traditionellen Schmoren und sogar für Suppen. Das Volumen der Bratpfanne beträgt 3,5 l.

Geeignet für verschiedene Kochtechnologien.

Es gibt einen zweiten Mini-Stift.

Titanium Pro-Beschichtung.

GIPFEL-Dynastie 1312, mit Deckel, Durchmesser 36 cm

Dies ist ein fast klassischer Wok mit runder Form. Bei einem Außendurchmesser von 36 cm beträgt der Bodendurchmesser nur 14,5 cm. GIPFEL Dynasty besteht aus Gusseisen, ohne Schutz- oder Antihaftbeschichtung. Das Set beinhaltet einen Deckel, Holzstäbchen und eine Zange sowie ein spezielles Gitter aus rostfreiem Lebensmittelstahl. Auf beiden Seiten befinden sich Griffe in Form von „Ohren“.

Ein gusseiserner Wok von Gipfel kann im Ofen oder anstelle eines Kessels über dem offenen Feuer verwendet werden. Es sollte vor dem ersten Gebrauch erhitzt werden. Der Hersteller stellt eine detaillierte Anleitung zur Verfügung. Gute Qualität der Metallverarbeitung: Ohne „Schalen“, Kerben und Mikrorisse ist die Bratpfanne nicht nur langlebig, sondern auch ewig.

Geeignet für den Ofen, kann als Kessel verwendet werden.

Hochwertiges Gusseisen.

Im Set enthalten ist ein spezieller Grill zum Servieren orientalischer Gerichte.

JARKO Lite JBL-128-30, Durchmesser 28 cm

Preisgünstiger, leichter Wok aus Aluminium. Die Innenseite ist mit einer mehrschichtigen Greblon-Antihaftbeschichtung versehen, die von der deutschen Firma Weilburger Coatings entwickelt wurde. Der Bodendurchmesser dieses Modells beträgt 15 cm, die Höhe der Seiten beträgt 8,5 cm. Der Boden mit speziellen konzentrischen Versteifungsrippen erwärmt sich schnell und gleichmäßig und leitet die Wärme an die Wände weiter.Sie können mit der Wok-Technologie kochen oder einfach köcheln und kochen.

Der Bakelitgriff hat eine ergonomische Kurve. Schraubbefestigung: stark und verhindert eine Erwärmung des Griffs. Beim Gebrauch ist der Schwerpunkt richtig verteilt und die Handhabung der Bratpfanne ist einfach und bequem. Der JARKO Lite JBL-128-30 selbst ist leicht, seine dünnen Wände und der Boden (jeweils 1,8 mm) wiegen fast nichts.

Guter Preis.

Standarddeckel mit 28 cm Durchmesser passen.

Einfach.

Die 3 besten Grillpfannen

Die Grillpfanne hat am Boden tiefe Reliefrippen. Auf der Oberseite dieser Rippen werden Fleisch, Fisch und Gemüse gebraten, wobei überschüssige Flüssigkeit und Fett in die Rillen dazwischen abfließen. Dieser Ansatz stellt sicher, dass die Produkte auf einer heißen Oberfläche gebraten werden und nicht im eigenen Saft gekocht oder gedünstet werden. Gegrilltes Essen hat einen klaren, kräftigen Geschmack und ist durch den Fettmangel gesünder.

Tefal Inspiration E2244074, Durchmesser 26 cm

Die Bratpfanne hat eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm. Der dicke Boden und die Wände bestehen aus Aluminium mit patentierter Technologie, wodurch sie schneller aufheizt und die Wärme bis zu 25 % länger speichert. Die Antihaftbeschichtung Titanium Mineralia hat im Vergleich zur Prototypenbeschichtung eine doppelt so lange Lebensdauer. Die Bratpfanne verfügt über einen zusätzlichen Griff und einen Ausguss zum Abtropfen von Flüssigkeit.

Die Rillen sind so angeordnet, dass die Pfanne leicht zu reinigen ist. Beim Garen entsteht auf den Produkten ein schönes Grillmuster. Ausreichend hohe Ränder ermöglichen das Fertiggaren (Ruhenlassen) von Gerichten direkt in dieser Schüssel. Der Griff besteht aus einem Material, das sich angenehm anfühlt und gut in der Hand liegt. Die Bratpfanne selbst ist schwer und wiegt 1,3 kg.

Optimale Rippengröße: leicht zu waschen, leicht zu kochen.

Es gibt einen Auslauf zum Ablassen überschüssiger Flüssigkeit.

Schwer, hält die Temperatur gut.

Die Dicke der Wände und des Bodens verhindert die Bildung von Verformungen.

GIPFEL Grau 0656, Durchmesser 28 cm

Die Gipfel-Aluminium-Vierkantpfanne verfügt über eine professionelle Ilag-Ultimate-Antihaftbeschichtung, die von den Schweden entwickelt wurde. Absolut ungefährlich für den Menschen, verträgt Hitze bis zu 260 Grad ohne Folgen, ausgelegt für 25.000 Betriebszyklen. Die dekorative Marmorierung auf der Außenseite verfügt zudem über Antihafteigenschaften.

Der Boden der Pfanne ist magnetisch und auch für Induktionsherde geeignet. Die Gesamtdicke des Bodens beträgt 4 mm und die der Wände 1,5 mm. An der Seite befindet sich ein tiefer, praktischer Auslauf zum Ablassen von Flüssigkeiten. Die Höhe der Seiten beträgt 5,5 cm. Der Bakelitgriff erwärmt sich nicht. Der Soft-Touch-Griff verhindert ein Abrutschen in der Hand.

Professionelle Antihaftbeschichtung.

Hohe Seiten.

Endever Blackwood - 282, Durchmesser 28 cm

Die stilvolle und relativ preiswerte Endever-Grillpfanne besteht aus Aluminium mit einer Dicke von 4,5 mm am Boden. Die Greblon-Antihaftbeschichtung (das ist Teflon, aber von einem Hersteller, der kein Patent für diesen Markennamen hat. Greblon ist Teflon der neuesten Generation) ermöglicht das Kochen praktisch ohne Öl. Auf beiden Seiten befinden sich Ausgießer zum Ablassen überschüssiger Flüssigkeit. Da Grillrippen nicht tief sind, sind solche Ausgießer hier einfach notwendig.

Die Bratpfanne hat einen magnetischen Kreis mit einem Durchmesser von 20,5 cm. Der Griff aus Bakelit ist holzähnlich gestaltet und sieht stilvoll und hochwertig aus. Die Pfanne ist spülmaschinenfest.

Mindestpreis für eine Premium-Bratpfanne.

Geeignet für Induktion.

Gute Form und Häufigkeit der Rippen, der Grill gelingt großartig.

Die 3 besten Dutch Oven-Pfannen

Bratpfannen unterscheiden sich von gewöhnlichen Bratpfannen durch einen dicken Boden und Wände sowie eine große Seitenhöhe. In diesem Fall treffen die Seiten fast im rechten Winkel auf den Boden.In solchen Gerichten können Sie Pilaw, Braten und andere große Gerichte zubereiten, schmoren und sogar Hühnchen backen. Typischerweise sind Bräter mit einem schweren, hochwertigen Deckel ausgestattet. In solchen Gerichten entsteht die Wirkung eines Ofens; man kann fast wie in einem Ofen kochen.

Tradition Dolomite, TD9263/TD9243, mit Deckel, Durchmesser 26 cm

Der Bräter besteht aus schwerem, schwerem Metall, die Bodenstärke beträgt 6 mm. Modellhöhe 7 cm, Volumen 3000 ml. Der Körper verfügt über monolithische Griffe in Form von Schlaufen. Die gesamte Oberfläche der Bratpfanne (sowohl innen als auch außen) ist mit einer Granit-Antihaftbeschichtung versehen. Es sieht sehr cool aus.

Tradition Dolomite eignet sich zum Kochen auf dem Herd (außer Induktion) und im Backofen. Der im Kit enthaltene Deckel verfügt über einen Metallrand und einen Griff. Daher können Sie im Ofen unter dem „nativen“ Deckel kochen. Bei Bedarf können Speisen direkt im Bräter gekühlt werden. Dieses Modell ist auch spülmaschinenfest.

Kompakt und dennoch groß im Volumen.

Antihaftbeschichtung am gesamten Umfang.

LARA Rio-Serie 32 cm, 5,7 l, Marmor, Induktion, Siebdeckel LR02-224

Ein sehr interessantes, vielseitiges Modell. Die Bratpfanne selbst ist tief, hat eine rechteckige Form (mit abgerundeten Ecken) und erinnert in Geometrie und Volumen eher an einen Entenbräter. Auf der größeren Seite beträgt die Länge des LARA Rio 32 cm, das Volumen beträgt 5,7 Liter. Die Höhe der Seite ist hier beeindruckend: 11 cm. Die Griffe bestehen aus Grundmaterial und der gesamte Umfang ist mit einer Antihaftbeschichtung mit Marmorspritzern versehen. Dadurch kann der Bräter bei jeder Temperatur im Backofen verwendet werden.

Im Kit ist ein Deckel in der passenden Größe enthalten. Am seitlichen Rand des Deckels befinden sich Löcher, dank derer er als Sieb verwendet werden kann. Der Griff am Deckel ist aus Metall, sodass der Deckel auch in den Ofen gestellt werden kann.

Es sieht unglaublich cool aus.

Seitenlänge 11 cm, großes Volumen.

Induktionsboden.

Zimmer Granit Zh7130AG, mit Deckel, 30 cm

Das Volumen des Bräters beträgt 4500 ml und die Höhe der Wände beträgt 10 cm. Mit diesen Größenverhältnissen können Sie große Gerichte für eine große Familie zubereiten. Die gesamte Bratpfanne ist mit 4 Schichten Granit-Antihaftbeschichtung versehen. Die Griffe sind, wie auch der Oberraum selbst, gegossen, sodass das Geschirr im Ofen verwendet werden kann.

Der 30 cm große Deckel hat einen Metallrand und einen „Großmutter“-Griff aus Bakelit. Der Griff erwärmt sich nicht, ist aber nicht für den Backofen geeignet. Aber das Geschirr der Granite-Serie kann in der Maschine gespült werden.

Aufgrund der Abmessungen kann dieses Produkt sowohl als Bratpfanne als auch als Bräter verwendet werden.

Granitbeschichtung.

Die 3 besten Bratpfannen mit abnehmbaren Griffen

Der abnehmbare Griff ist praktisch und praktisch. Ohne Griff ist eine Bratpfanne, auch die günstigste, für den Backofen geeignet; sie kann beispielsweise als Kuchenform verwendet werden. Außerdem nimmt das Geschirr ohne Griff so viel Platz im Schrank ein, wie das Geschirr selbst groß ist, also 24, 26 cm, nicht 40 cm. Und das ist großartig.

Ein abnehmbarer Griff als Option ist sowohl bei teurem als auch bei preisgünstigem Kochgeschirr zu finden. Beim Kauf der zweiten Option ist es besser, die Befestigung, deren Qualität und Zuverlässigkeit vor Ort zu überprüfen.

Polaris Click&Keep, abnehmbarer Griff, Durchmesser 24 cm

Das Modell hat hohe Seiten (7 cm), eine runde Form, die ein wenig an einen Wok erinnert. Sie besteht aus Aluminiumguss und verfügt am Boden über eine 16,5 cm große ferromagnetische Scheibe. Dadurch kann die Bratpfanne auf einem Induktionskochfeld verwendet werden. Die 3-lagige Antihaftbeschichtung enthält Marmorpartikel, ist auf eine lange Lebensdauer ausgelegt und resistent gegen mechanische Beanspruchung.

Der abnehmbare Griff ist mit einem Schloss gesichert. Lässt sich mit einer Hand durch Drücken eines Knopfes am Griff öffnen.Der Griff selbst ist ergonomisch geformt und im Griffbereich mit einer rutschfesten Softbeschichtung versehen.

Verkauft in einer schönen Geschenkbox.

Marmorbelag.

Hohe Seiten.

NEVA METAL TABLEWARE Gussgranit L180i, abnehmbarer Griff, Durchmesser 28 cm

Die Dicke des Metalls an der Unterseite des L180i beträgt 6,8 mm. Es wiegt 1,5 kg. Die 8 cm breiten Seiten ermöglichen die Verwendung als Bratpfanne. Im Boden ist eine ferromagnetische Scheibe integriert; die Bratpfanne ist für alle Gerätetypen geeignet, auch für eine Induktionsfläche. Die Innenbeschichtung der neuesten Generation wird auf wasserbasierter Silikonbasis hergestellt. Sie können praktisch ohne Öl kochen.

Dieses Modell ist aufgrund seiner praktischen Größe, der ausreichenden Dicke des Aluminiums im Boden und der hochwertigen Antihaftbeschichtung eines der beliebtesten der 28-cm-Reihe. Der Griff verfügt über eine praktische Aufhängung für eine kompakte Aufbewahrung.

Der Griff sitzt sicher und spielfrei.

Schwer.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, abnehmbarer Griff, Durchmesser 26 cm

Diese Bratpfanne sieht sehr cool und teuer aus. Es verfügt über Antihaft- und Dekorbeschichtungen, die im gleichen Stil gestaltet sind und zu schwarzem Granit (rot oder blau, zur Auswahl) passen. Der Bakelitgriff kopiert die Textur und Farbe von Holz. Der Schlüssel, der den Griff freigibt, ist ordentlich und behält den Gesamtstil bei.

Es kommt die Deckbeschichtung von Kukmar, Ultra Granit, zum Einsatz, die in ihren Eigenschaften mit Diamant vergleichbar ist. Der Hersteller gibt eine um das Siebenfache erhöhte Lebensdauer im Vergleich zur Granitbeschichtung der Vorgängergeneration an.

Ultra-Granit-Beschichtung.

Design.

Dicker Boden und Wände.

TOP 6 der besten Bratpfannenhersteller

Marktführer beschäftigen sich schon lange mit Kochgeschirr, haben eigene Entwicklungen, patentierte Technologien und positive Bewertungen.Die Pfannen dieser Hersteller sind unabhängig von Preis und Design von hoher Qualität.

Tefal

Tefal erfand 1954 Teflon. Es war die erste Antihaftbeschichtung. Spezialisten anderer Unternehmen schätzen damals wie heute Tefal. Das Unternehmen patentierte die Formel und den Namen. Und wenn viele Leute die Formel bereits kennen und einige sie sogar verbessert haben, dann bleibt der Name Tefal. Eine weitere interessante proprietäre Technologie ist der Termo Spot-Wärmesensor, der rot leuchtet, wenn die Pfanne warm und zum Kochen bereit ist.

Rondell

Die deutsche Marke wurde vom Gastronomen Gustav Schmidt gegründet, der verstand, was gutes Küchengeschirr ausmacht. Die Marke wurde sofort als professionell positioniert. Und lag der Schwerpunkt zunächst ausschließlich auf Qualität, begann das Unternehmen seit den 2010er Jahren mit Designbüros zusammenzuarbeiten und das Geschirr wurde auch schön, was nicht nur Profis, sondern auch Amateure liebten. Das Unternehmen begann mit Kochgeschirr aus Stahl, erweiterte sein Sortiment dann um Modelle aus Aluminium und brachte 2014 eine Designer-Kochgeschirrlinie aus Gusseisen auf den Markt.

Seit 2005 gehört die Marke dem russischen Unternehmen Golder Electronics, 2006 wurde die Produktion teilweise von Europa nach Hongkong verlagert.

Kukmara

Einer der größten Hersteller von Geschirr und Servierartikeln in der Union und jetzt auch in Russland. Die Anlage ist über 70 Jahre alt. Die Produktpalette des Unternehmens umfasst professionelles (auch spezialisiertes) Geschirr, beispielsweise Brotformen, sowie Haushaltsgeschirr. Kukmara verwendet eine deutsche Antihaftbeschichtung für Bratpfannen auf Basis hochwertiger mineralischer Mikropartikel.Durch die Lokalisierung der Produktion fallen keine Logistikkosten an und das Unternehmen kann dem Käufer Produkte zu einem attraktiven Preis anbieten. Gleichzeitig steht die Qualität der Gerichte den Produkten weltweit führender Unternehmen dieser Branche in nichts nach.

Gipfel

Die deutsche Marke produziert ein riesiges Sortiment an Kochgeschirr zum Kochen und Servieren; jedes Jahr kommen bis zu 150 neue Artikel auf den Markt. Der Haupttätigkeitsbereich, so könnte man sagen, sind Stahlutensilien. Töpfe und Pfannen aus fünfschichtigem Edelstahl sind die Spitzenprodukte der Marke. Gipfl hat viele interessante, auch ungewöhnliche Lösungen parat, zum Beispiel wird für eine bessere Wärmeleitung am Boden des Kochgeschirrs eine Kupferschicht angebracht.

Scovo

Die Marke Scovo ist eine Tochtergesellschaft der russischen Holding Aluminium Products, die Konsumgüter aus Aluminium und seinen Legierungen herstellt. Die Produktion erfolgt an zwei Standorten: in Stupino, Region Moskau, und im Demidovsky-Werk in Ust-Uralsk. Die Produktpalette des Unternehmens umfasst Aluminium-Kochgeschirr mit Antihaft-, einschließlich Keramik- und unbeschichteten Beschichtungen. Skovo produziert sowohl preisgünstige Bratpfannen als auch professionelles Kochgeschirr.

Newa Metal

Dieser St. Petersburger Hersteller von Geschirr verfügt über 15 Urheberrechtspatente. Unsere Eigenentwicklung ist beispielsweise die Antihaftbeschichtung Titan PC auf Basis einer Polymer-Keramik-Verbindung sowie Almaz Neo, eine kombinierte Metall-Polymer-Beschichtung, die nicht nur vor einem Metallspatel, sondern auch vor einer Gabel und anderen keine Angst hat Messer. Eine Quelle des Stolzes und ein Garant für höchste Qualität ist das 7-stufige Produktqualitätskontrollsystem. Das Preissegment von Neva-Kochgeschirr ist durchschnittlich, die Qualität ist jedoch überdurchschnittlich.

Auswahl einer Bratpfanne: Worauf Sie achten sollten

Wenn Sie nicht lange über die Wahl einer Bratpfanne nachdenken möchten, können Sie ein paar Universalmodelle in verschiedenen Größen erwerben, die theoretisch alle Ihre Kochbedürfnisse abdecken. Erfahrene Hausfrauen und Profiköche behaupten jedoch, dass Speisen, die in den richtigen, geeigneten Behältern zubereitet werden, besser schmecken.

Material

Verschiedene Metalle haben unterschiedliche physikalische Eigenschaften: Gewicht, Wärmeleitfähigkeit, Haftungsfähigkeit auf Beschichtungen usw. Daher hängt das Material, aus dem die Bratpfanne besteht, davon ab, wie viel sie wiegt, wie schnell sie aufheizt und wie lange sie die Wärme speichert.

• Gusseisen. Daraus wurden genau die Bratpfannen hergestellt, die Großmütter an ihre Enkel weitergeben konnten. Gusseisen braucht lange zum Aufwärmen, speichert die Wärme aber lange und gibt sie gut und gleichmäßig ab. Das Material ist schwer und stark, hat aber Angst vor „Temperaturschocks“. Gusseisen ist porös; es nimmt wie Silikon eine gewisse Menge Fett aus Lebensmitteln auf und bildet so eine Antihaftbeschichtung. Der Hauptnachteil ist, dass es rostet. Daher muss es richtig gepflegt werden. Heutzutage wird auch Kochgeschirr aus Gusseisen hergestellt. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um professionelle Modelle von Bratpfannen oder Bratpfannen.
• Aluminium. Die thermischen Eigenschaften ähneln denen von Gusseisen, wenn ausreichend Metall verwendet wird. Das heißt, dicke, schwere Bratpfannen aus Aluminiumguss können durchaus ein Ersatz für Gusseisen sein. Dünn und leicht, mit einer Wandstärke von 1,5-2 mm heizen sie sich schneller auf und geben die Wärme relativ schnell ab. Kochgeschirr aus Aluminium ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Universalmodelle bestehen meist aus Aluminiumguss.
• Kochgeschirr aus Stahl ist eher für den professionellen Einsatz geeignet.Modelle ohne Beschichtung haben eine endlose Lebensdauer und haben keine Angst vor mechanischen und chemischen (Reinigungsmitteln) Einflüssen. Erfahrene Köche behaupten, dass solche Gerichte den natürlichen Geschmack der Lebensmittel bewahren. Allerdings muss man sich an die Arbeit an einer Bratpfanne aus Stahl gewöhnen: Man muss sie aufwärmen und Öl verwenden.
• Kupferpfannen werden von Hausfrauen selten benutzt. Kupfer erwärmt sich sofort und kühlt auch schnell wieder ab. Eine Kupferpfanne eignet sich zum Kochen von Gerichten, die eine präzise und schnelle Temperaturkontrolle erfordern. Kochgeschirr aus Kupfer sieht luxuriös aus und ist sehr teuer.

Art der Antihaftbeschichtung

Die Antihaftbeschichtung der Bratpfanne erleichtert der Hausfrau das Leben erheblich. Das Essen bleibt nicht am Boden kleben, es lässt sich leicht umrühren und umdrehen. Sie können weniger Öl verwenden, was zu gesünderen Lebensmitteln führt. Die beschichtete Bratpfanne lässt sich leicht von Schmutz reinigen. Aber eine Absicherung ist nicht nur super bequem, sondern auch verantwortungsvoll. Jede Beschichtung hat ihre eigenen Gebrauchs- und Pflegeeigenschaften, die berücksichtigt werden müssen, um die Lebensdauer des Geschirrs zu verlängern.

• Eine Teflonbeschichtung, auch Polytetrafluorethylen genannt, wird auf Bratpfannen aus Aluminium, seltener aus Stahl, aufgebracht. Es ist glatt, das Öl ist gleichmäßig in einer Mikroschicht darauf verteilt und lässt sich gut rollen. Auch Produkte rutschen auf der Beschichtung. Zart, Angst vor mechanischen Stößen, Metallzubehör. Es wird empfohlen, Kunststoff- oder Silikonspatel zu verwenden. Mit der Zeit nutzt sich Teflon ab und verblasst. Die durchschnittliche Lebensdauer einer Bratpfanne mit einer solchen Beschichtung beträgt bei täglichem Gebrauch ein Jahr. Die Hersteller arbeiten ständig an der Verbesserung von Teflon, indem sie es in mehreren Schichten auftragen, es mit Verstärkungsfolien belegen, verstärkende Mikropartikel hinzufügen usw.Teflon wird sowohl im Budgetsegment als auch für Kochgeschirr der Premiumklasse verwendet.
• Die Steinbeschichtung ist strukturierter. Es besteht aus einem Bindemittelpolymer und gerollten Mikropartikeln. Am häufigsten werden Marmor und Granit verwendet. Das erste sieht ästhetisch ansprechender aus, hält etwas länger und kostet etwas mehr. Granit ist günstiger, aber seine Eigenschaften sind fast so gut wie die Marmorbeschichtung. Die Antihaftbeschichtung aus Stein ist langlebig, beständig gegen Metallzubehör und hält einer Vielzahl von Abriebzyklen stand. Mikropartikel aus Stein verfügen über eine hohe Wärmekapazität und verbessern die thermischen Eigenschaften der gesamten Pfanne. Aber für diejenigen, die spiegelglatte Oberflächen mögen, sind Marmor und Granit nicht geeignet.
• Die Titanbeschichtung ist die stärkste. Aus einer solchen Bratpfanne kann man mit einer Metallgabel essen und hat vor nichts Angst. Titanpartikel oder seine Mikroschichten werden auf Bratpfannen aus Aluminium oder seltener aus Stahl aufgebracht. Robust, langlebig, hält vielen Heiz-/Kühlzyklen und Abrieb problemlos stand. Mit Titan beschichtetes Geschirr ist teuer.
• Die Keramikbeschichtung gibt es in zwei Formaten. Es kann sich um eine Mischung aus Polymer- und Keramikpartikeln handeln, manchmal ist sogar Teflon mit Keramikpartikeln verstärkt. Die zweite Option ist eine echte Keramikbeschichtung, die in einer ziemlich dichten Schicht aufgetragen wird. Es hat alle Vor- und Nachteile von Keramik: glatt, umweltfreundlich, verträgt hohe Temperaturen gut, ist aber sehr zerbrechlich.
• Excalibur wurde vor relativ kurzer Zeit erfunden und wird für Kochgeschirr auf Elite- und/oder Profiniveau verwendet. Dabei handelt es sich um ein Polymer mit Partikeln aus rostfreiem Lebensmittelstahl. Äußerst zuverlässig und langlebig, keine Angst vor Metallzubehör, keine Kratzer. Die angegebene Lebensdauer der Excalibur-Beschichtung beträgt 5-7 Jahre.
• Emaillierte Bratpfannen sind in den Regalen eine Seltenheit. Dies ist auf das nicht gerade günstigste Preis-Leistungs-Verhältnis solcher Gerichte zurückzuführen. Meistens handelt es sich hierbei um „Amateur“-Artikel. Die für Bratpfannen verwendete Emaille unterscheidet sich von der für Kochtöpfe. Hierbei handelt es sich um eine Glaskeramikbeschichtung, die durch Aufsprühen aufgetragen wird. Zu den Vorteilen zählen die hervorragende Ästhetik der Beschichtung und ihre absolute chemische Inaktivität. Emaille oxidiert nicht und reagiert nicht mit Produkten oder Haushaltschemikalien. Die Nachteile sind geringe Wärmeleitfähigkeit, hohe Porosität (zum Kochen wird mehr Fett benötigt), Zerbrechlichkeit und Zartheit.
• Die Diamantbeschichtung wird auch als teilweiser Einschluss von Mineralien verwendet, wodurch dem Polymer Diamant-Mikrostaub hinzugefügt wird. Das Vorhandensein von Diamant in der Beschichtung verstärkt diese und verleiht ihr eine hohe Festigkeit und Verschleißfestigkeit. Solche Gerichte sind unverhältnismäßig teuer und daher auch keine Massenoption.

Größe

Es gibt sehr kleine Bratpfannen, portioniert, mit einem Durchmesser von 14-18 cm, und es gibt große, bis zu 40 cm, die für eine professionelle Küche oder eine große Familie gedacht sind.

• Eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 16–18 cm eignet sich für die Zubereitung einer Portion gebratener Koteletts oder Koteletts sowie kleiner Pfannkuchen.
• Für 2-3 Portionen benötigen Sie ein 20-24 cm großes Produkt.
• Um einen ganzen Berg Pfannkuchen sowie Bratkartoffeln für eine große Familie zuzubereiten, sollten Sie eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24–28 cm wählen.
• Für Spiegeleier und Pfannkuchen benötigen Sie eine niedrige Seite. Für gedünstete, sperrige Gerichte und Fleisch in Soße ist es besser, eine Bratpfanne mit hohen Wänden zu nehmen.
• Die Universalgröße von 24–26 cm ist für die meisten Aufgaben in der Küche geeignet.
• Dabei kommt es nicht nur auf das Größenverhältnis an, sondern auch auf die Form: den Neigungswinkel der Wände, die Geometrie des Übergangs von unten zu den Seiten.

Boden- und Wandstärke

Der dicke Boden (4,5–7 mm) erwärmt sich langsam und verbraucht relativ viel Energie. Doch während des Heizvorgangs wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Produkte in einer solchen Bratpfanne werden gleichmäßig gegart, die Seiten brennen nicht. Dies ist die beste Option für die Zubereitung sowohl „hitzeintensiver“ Gerichte wie Fleisch als auch empfindlicher Gerichte wie Pfannkuchen.

Einige Hersteller machen die Wände genauso dick wie den Boden. Dies ist zum Schmoren und Backen in der Bratpfanne gerechtfertigt. Es gibt Modelle mit dickem Boden und dünnen Wänden. Dies ist die beste Option zum Braten.

Universalmodelle sind nicht dick gemacht. Sie erwärmen sich schnell und reagieren gut auf Temperaturänderungen. Das Gewicht solcher Modelle ist geringer und sie sind einfacher zu handhaben.

Plattentyp

Besondere Anforderungen gelten nur für Kochgeschirr für Induktionskochfelder. Sie basieren auf dem spezifischen Funktionsprinzip des Ofens. Damit sich die Bratpfanne erhitzen kann, muss ihr Boden ferromagnetisch und möglichst eben sein.

Die „Pfannkuchen“ des Elektroherds erhitzen sich über ihre gesamte Fläche ziemlich gleichmäßig. Die Heiztemperatur ist relativ niedrig, die Beschichtungen auf einer solchen Platte verschleißen weniger.

Aber bei einem Gasherd ist die Heizung ernst und lokal. Um an einem solchen Herd arbeiten zu können, muss die Antihaftbeschichtung stark und beständig gegen lokale Einwirkung hoher Temperaturen sein und der Boden muss in der Lage sein, die Wärme schnell und gleichmäßig zu verteilen.

Zweck

Zweckmäßig lassen sich folgende Modelle unterscheiden:

• Universal. Mit einer mittelhohen Seite, verschiedenen Größen und Qualitäten. Geeignet für die meisten Kochtechniken.
• Pfannkuchenläden. Mit einer niedrigen Seite zum bequemen Wenden von Pfannkuchen.
• Grill. Diese Pfannen haben unten hervorstehende Rippen. Die Produkte werden auf den Rippen gegart, ohne die gesamte Pfannenfläche zu berühren.Säfte und überschüssiges Fett fließen in die Rillen zwischen den Rippen. Dadurch wird das Produkt frittiert und nicht im eigenen Saft gedünstet.
• Bratpfannen. Hat hohe Seiten. Es gibt dünne und dicke. Eine universelle Bratpfanne, die für viele Kochtechnologien geeignet ist.
• Kohlenbecken. Hier sind die Seiten noch höher und das Metall ist zwangsläufig dick und schwer. Die Wände des Bräters sollten die Hitze gut speichern. Im Inneren entsteht die Wirkung eines russischen Ofens oder Multikochers. In einem solchen Gericht können Sie Fleisch oder Geflügel direkt auf dem Herd backen.

Besonderheiten

• Der abnehmbare Griff ist ein großes Plus. Erstens kann fast jedes Gericht ohne Griff in den Ofen gestellt werden. Zweitens erfordert die Aufbewahrung solchen Geschirrs weniger Platz.
• Eignung der Pfanne für den Backofen. Einige Modelle verfügen über einen Metallgriff oder einen abnehmbaren Griff. Anschließend können sie ohne Einschränkungen im Backofen verwendet werden. Andere Modelle sind mit einem Bakelitgriff ohne Beschichtung ausgestattet; eine solche Bratpfanne kann bis zu 175 Grad in den Ofen gestellt werden (Informationen dazu sollten in der Anleitung stehen).
• Auch der coole Griff ist ein Pluspunkt. Es ist bequem und sicher, eine Bratpfanne ohne Topflappen zu verwenden und so Verbrennungen zu vermeiden. Entweder werden spezielle Materialien verwendet, die sich nicht erhitzen, oder Befestigungselemente, durch die keine Wärme vom Körper auf den Griff übertragen wird, oder beides.
• Einige Beschichtungen ermöglichen die Verwendung von Metallzubehör. Dies ist die beste Option für eine professionelle Küche. Im Alltag ist diese Option als „nicht jedermanns Sache“ einzustufen.

Ausrüstung

Der Deckel ist ein optionaler Artikel, der mit der Bratpfanne geliefert wird. Viele Modelle werden ohne Abdeckung verkauft. Das ist verständlich, die Deckel nutzen sich nicht ab und werden von Bratpfanne zu Bratpfanne übertragen. Warum zu viel für etwas bezahlen, das möglicherweise nicht notwendig ist?Wenn eine Abdeckung benötigt wird, müssen Sie gleichzeitig sicherstellen, dass diese im Kit enthalten ist.

Im Lieferumfang der Bratpfanne ist außerdem ein abnehmbarer Griff enthalten. Es darf nicht sein. Bei einigen Modellen muss der Griff separat erworben werden.

Zum Servieren orientalischer Gerichte werden Wokpfannen manchmal mit speziellen Rosten in Form eines Halbkreises versehen.

Wenn Sie eine universelle Bratpfanne ohne besondere Anforderungen benötigen, ist die Auswahl einfach. Eine teure, hochwertige Bratpfanne hält ein oder zwei Jahre. Ein billiger kostet dreimal weniger und geht dreimal schneller kaputt. Dadurch gibt es in finanzieller Hinsicht keinen Unterschied. Es genügt, den passenden Durchmesser und das passende Modell für den gewünschten Plattentyp auszuwählen.

Wer viel und abwechslungsreich und vor allem professionell kocht, muss bei der Auswahl einer Bratpfanne viele Nuancen berücksichtigen. Sie müssen das Material, die Art der Beschichtung, die Größe, die Dicke, die Wandhöhe usw. auswählen. Sie können einfach die vorgefertigte Bewertung der besten Modelle nutzen und dort etwas kaufen.