Kartoffeln sind eines unserer Lieblingsprodukte, ohne die man sich die moderne Küche des eurasischen Kontinents kaum vorstellen kann. Dieses Gemüse schmeckt in jeder Form: gebraten, gekocht, gebacken – es wird ausnahmslos jeden zufriedenstellen. Der Kartoffelanbau ist nicht so schwierig, aber ohne gewisse Kenntnisse geht das nicht.
Bodenvorbereitung
Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten sind Kartoffeln nicht wählerisch in Bezug auf den Boden, es wird jedoch nicht empfohlen, sie mehrere Jahre hintereinander an einem Ort zu pflanzen, um eine Erschöpfung des Bodens und eine Infektion zu vermeiden. Am besten pflanzt man Kartoffeln nach Hafer, Kohl, Hülsenfrüchten und Kürbissen. Die schlimmsten Vorgänger sind in diesem Fall Vertreter der Familie der Nachtschattengewächse, Sorghumhirse und Sonnenblume.
Wenn es nicht möglich ist, die Ernte vor Ort zu ändern, ist es notwendig, die Kartoffelsorte jährlich zu wechseln und den Boden mit organischen Düngemitteln zu versorgen.
Auswahl an Knollen zum Pflanzen
Das ideale Pflanzmaterial wären hühnereigroße Knollen, ca. 60-70 g. Es können auch kleinere Kartoffeln verwendet werden, diese müssen dann aber fehlerfrei sein. Es ist erlaubt, große Kartoffeln in Teile zu teilen.
Ausgenommen sind Knollen, die Anzeichen von Krankheit und Lethargie aufweisen. Vor dem Pflanzen muss das Material zum Keimen gebracht werden, indem es zunächst eine Woche lang an einen warmen Ort gestellt wird.
Desinfektion
Um Schädlingen und Krankheiten vorzubeugen, muss das Pflanzenmaterial behandelt werden.Es gibt zwei Möglichkeiten: mehrere Stunden in einer speziellen Lösung einweichen oder mit einer Sprühflasche besprühen. Zur Herstellung der Lösung werden häufig Knoblauch, Borsäure, Kupfersulfat oder Kaliumpermanganat verwendet.
Stimulierender Schnitt
Um den Ertrag zu steigern, wird vor Beginn der Keimung ein spezieller Quer- oder Längsschnitt an den Knollen vorgenommen, der das Wachstum der Augen in allen Teilen der Kartoffel ermöglicht (normalerweise wachsen nur die oberen Augen). Senkrecht zur Achse wird ein tiefer Schnitt gemacht, so dass nur eine kleine Brücke übrig bleibt, die die beiden Hälften verbindet.
Pflanzdatum und -tiefe
Der Zeitpunkt für das Pflanzen von Kartoffeln wird durch die ausreichende Erwärmung des oberen Dezimeters der Erde (bis zu +8 ºС) bestimmt. In den südlichen Regionen ist dies ab Ende März möglich, in den nördlichen Regionen erst ab Mitte Mai. Kartoffeln müssen je nach Region 6 bis 15 cm tief in kaum feuchte Erde gepflanzt werden. Je trockener das Klima, desto tiefer sollte die Knolle gepflanzt werden. Dadurch erhält er Zugang zu Feuchtigkeit.
Düngemittel
Für eine bessere Ernte müssen gepflanzte Kartoffeln gedüngt werden. Optimal ist es, diesen Vorgang in drei Schritten durchzuführen:
Bühne 1. Die Zeit ist gekommen, wenn die Spitzen der Sämlinge schwach zu wachsen beginnen und eine blasse Tönung annehmen. Es ist notwendig, die Pflanze mit einer Harnstofflösung zu füttern (1 Esslöffel Harnstoff pro 10 Liter Wasser; 1 Liter für jeden Busch).
Stufe 2. Gleich zu Beginn der Blüte müssen die Kartoffeln erneut gefüttert werden, jetzt mit einer Lösung aus Holzasche (ein Glas Holzasche pro 15 Liter Wasser; für jeden Busch - 0,5 Liter).
Stufe 3. Der letzte Dünger wird am Ende der Blüte der Pflanze ausgebracht. Um den Dünger vorzubereiten, müssen Sie ein Glas Königskerzen- oder Vogelkot und 2 Esslöffel Superphosphat in einem 10-Liter-Eimer auflösen.
Bewässerung
Entgegen der landläufigen Meinung müssen Kartoffeln gegossen werden, und zwar nicht nur in Zeiten ohne Regen und sengender Sonne. Im Sommer muss 2-3 Mal mit warmem, klarem Wasser gegossen werden. Gießen Sie am besten direkt unter dem Strauch oder zwischen den Reihen und vermeiden Sie es, auf die Sträucher zu sprühen. Dadurch verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass die Kartoffelspitzen von Kraut- und Knollenfäule befallen werden.
Hilling
Beim Hilling handelt es sich um eine Methode, bei der der Boden mit einer Hacke, einem Häufler oder einem Häcksler so bearbeitet wird, dass der Stängel der Pflanze gut mit Erde bedeckt ist. Kartoffeln werden während der Wachstumsphase zweimal gehäutet. Beim ersten Mal ist es besser, dies an einem noch wachsenden Strauch zu tun und ihn bis zu einer Höhe von 10–12 cm zu füllen, beim zweiten Mal an einer bereits ausgewachsenen Pflanze, indem man ihn bei trockenem Wetter bis zu einer Höhe von 18–20 cm besprüht , ist es besser, das Hillen durch Lockern zu ersetzen.
Schädlinge
Der gefährlichste Feind der Kartoffel ist der Kartoffelkäfer. Die Vorbeugung gegen seine Invasion erfolgt mit speziellen Chemikalien vom frühen Frühling bis zum späten Herbst. Es ist notwendig, nicht nur die Büsche während des Wachstums der Kulturpflanze zu kultivieren, sondern auch das Land selbst während seiner Ruhezeit. Diese Käfer sind äußerst robust und können bis zu zwei Jahre im Boden leben.
Reinigung
Es gibt verschiedene Methoden, Kartoffeln zu ernten. Die niederländische Methode gilt als die effektivste. Demnach ist es notwendig, 10 Tage vor der Ernte alle Spitzen aus dem Garten zu beschneiden und zu entfernen, damit die Knollen endlich „reifen“ können.Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Strauch etwa zwei Wochen vor der Ernte einzugraben und die Kartoffeln so mit Stärke zu sättigen. Bei jeder Methode werden die Büsche sorgfältig in ausreichendem Abstand ausgegraben, um die Knollen nicht zu beschädigen. Nachdem die Kartoffeln ausgegraben wurden, müssen sie gründlich getrocknet und in der Sonne erwärmt werden.
Sie schreiben, dass die Kartoffeln nach dem Graben in der Sonne erwärmt werden müssen. Aber wie sieht es mit der Bildung von giftigem Corned Beef in Knollen aus?