Για να αποθηκεύσετε και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε όλο το χειμώνα μέχρι την άνοιξη, είναι, φυσικά, καλύτερο να χρησιμοποιήσετε όψιμες ποικιλίες καρότων. Υπάρχει όμως ένα πράγμα. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η περιοχή κατοικίας. Σε περιοχές με σύντομη καλοκαιρινή περίοδο, τα καρότα που ωριμάζουν αργά μπορεί απλώς να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν και στη συνέχεια δεν θα διαρκέσουν πολύ στην αποθήκευση.
Οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες που διατηρούν καλά τη γεύση τους
Οι περισσότερες πρώιμες ποικιλίες έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Προς το παρόν, όμως, έχουν αναπτυχθεί υβρίδια που μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητες και τη γεύση τους εάν πληρούνται όλες οι συνθήκες αποθήκευσης.
Artek F1
Ποικιλιακά είδη επιλογής της Υπερδνειστερίας. Εγκρίθηκε για χρήση στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 1983.
Η ρίζα έχει το σχήμα ενός μικρού κυλίνδρου, ο οποίος έχει μια μικρή κλίση προς τη βάση. Τα καρότα δεν είναι πολύ μεγάλα, το μήκος τους είναι περίπου 15 cm, το πάχος - περίπου 4 cm σε διάμετρο. Η μάζα της ριζικής καλλιέργειας είναι επίσης μικρή, κυμαίνεται από 70 g έως 130 g και περίπου το 45% της διαμέτρου της ριζικής καλλιέργειας καταλαμβάνεται από τον πυρήνα. Ο πολτός είναι ζουμερός, με λεπτές ίνες. Το χρώμα είναι φωτεινό, κόκκινο-πορτοκαλί. Μπορείτε να δείτε ελάχιστα αισθητά μάτια στην επιφάνεια του καρπού και η ίδια η επιφάνεια είναι λεία.
Η ωρίμανση γίνεται την 52η ημέρα, αφού το καρότο έχει βλαστήσει πλήρως, και την εξηκοστή ημέρα μπορεί να το σκάψουν.Εάν δεν αφαιρεθεί εγκαίρως, θα οδηγήσει σε ρωγμές.
Διασκεδαστικό F1
Τα καρότα Zabava είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς των Ρώσων κτηνοτρόφων. Το 1994, αυτό το είδος επετράπη να χρησιμοποιηθεί για καλλιέργεια σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας. Οι ριζικές καλλιέργειες του Zabava είναι λείες, κυλινδρικού σχήματος με αμβλύ άκρο. Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας πλησιάζει τα 19 cm με πάχος 4,5 cm και βάρος 45–80 g Μέσα στη ρίζα υπάρχει ένας μεσαίου μεγέθους πυρήνας. Ο πυρήνας, όπως και ο πολτός, είναι έντονο πορτοκαλί. Η διασκέδαση έχει υπέροχη γεύση χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη και καροτίνη.
Η ωρίμανση γίνεται 64 ημέρες μετά την πλήρη βλάστηση, η τεχνική ωρίμανση επιτυγχάνεται σε 110 ημέρες.
Οι καλύτερες ποικιλίες μέσης εποχής για αποθήκευση
Nandrin F1
Το Nandrin είναι μια ποικιλία ολλανδικής επιλογής. Το Nandrin, όπως όλα τα άλλα υβρίδια, έχει το σωστό σχήμα και όμορφη εμφάνιση. Οι καρποί αυτού του είδους είναι πολύ λείοι και δεν έχουν ρωγμές ή άλλα ελαττώματα.
Το σχήμα του υβριδίου είναι κυλινδρικό, με στρογγυλεμένη άκρη. Η ρίζα έχει μέσο μήκος - περίπου 20 cm, και φτάνει τα 5 cm σε διάμετρο, όταν επιτευχθεί η πλήρης τεχνική ωρίμανση, το βάρος του καρπού κυμαίνεται από 150 έως 250 g έναν πυρήνα, επειδή τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται στον πυρήνα. Η νανδρίνη έχει υψηλή γεύση λόγω του ζουμερού και γλυκού πολτού της που περιέχει υψηλή ποσότητα καροτίνης.
Οι βλαστοί εμφανίζονται γρήγορα, 14–16 ημέρες μετά τη σπορά. Η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 75 έως 100 ημέρες και εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης.
Σαμψών
Το καρότο Samson είναι μια πολύ γνωστή ποικιλία που εκτρέφεται από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Στη Ρωσία, αυτή η ποικιλία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο το 2001 και προσαρμόστηκε στις κλιματικές συνθήκες πολλών περιοχών.Ο Σαμψών έχει ισοπεδωμένη εμφάνιση. Καρποί με τραχιά και ομοιόμορφη ραβδωτή επιφάνεια. Τα λαχανικά ρίζας είναι μεγάλα σε μέγεθος: μήκος - έως 30 cm, διάμετρος - 5 cm, βάρος - έως 150 g Το σχήμα αυτού του τύπου καρότου είναι κυλινδρικό, με μυτερό άκρο. Έχει έναν πολύ μικρό πυρήνα που είναι ελαφρώς ελαφρύτερος από τον φλοιό, ο οποίος είναι έντονο πορτοκαλί. Τα φρούτα του Samson έχουν ζουμερό και αρκετά γλυκό πολτό και έχουν καλή γεύση.
Τα καρότα Samson ωριμάζουν μέσα σε 110–120 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από μια σειρά συνθηκών: καιρικές συνθήκες, γονιμότητα του εδάφους και γεωργική τεχνολογία.
Ευκαιρία
Τα καρότα της ποικιλίας Chance είναι το αποτέλεσμα της σκληρής δουλειάς των κτηνοτρόφων στον Πειραματικό Σταθμό της Δυτικής Σιβηρίας. Εγκρίθηκε για καλλιέργεια το 1998. Οι ρίζες του έχουν σχήμα κώνου, αλλά με αμβλύ μυτερό. Φτάνουν σε μήκος τα 20 cm και ζυγίζουν έως και 200 g Το δέρμα της ρίζας είναι λείο και το χρώμα του είναι πορτοκαλοκόκκινο. Αυτό το υβρίδιο έχει μεγάλο πυρήνα, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να καταλάβει υψηλή θέση στη γεύση του, η οποία επιτυγχάνεται μέσω του αρώματος, της γλυκιάς γεύσης και του τρυφερού πολτού.
Οι βλαστοί καρότου εμφανίζονται τη 15η-20η ημέρα και φθάνουν στην τεχνική ωρίμανση περίπου 115 ημέρες από τη στιγμή της ανάδυσης.
Οι καλύτερες όψιμες ποικιλίες για αποθήκευση
Καναδάς F1
Ο Καναδάς είναι ένα είδος καρότου από Ολλανδούς κτηνοτρόφους, που περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 2001. Οι ριζικές καλλιέργειες αυτής της ποικιλίας είναι ραβδωτές και έχουν σχήμα επιμήκους κώνου. Η άκρη του καρότου είναι ελαφρώς μυτερή. Τα καρότα του Καναδά έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα με μικρό πυρήνα που είναι ελαφρώς πιο σκούρο από το κύριο χρώμα. Οι ριζικές καλλιέργειες μήκους έως 26 cm στο πάνω μέρος έχουν διάμετρο έως 5 cm.Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη εξαρτάται από τη γονιμότητα του εδάφους στο οποίο καλλιεργείται.
Τα καρότα ωριμάζουν 130 ημέρες μετά την εμφάνισή τους.
Αναστασία F1
Τα καρότα Anastasia είναι έργο Ολλανδών επιστημόνων αναπαραγωγής. Οι ρίζες του είναι μεγάλες, λείες, κυλινδρικού σχήματος με μυτερή μύτη. Το χρώμα είναι βαθύ πορτοκαλί. Με μάζα 160 γραμμαρίων, μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 25 cm Ο πυρήνας εκφράζεται ασθενώς. Γεύση υψηλής ποιότητας χάρη στον γλυκό και ζουμερό πολτό με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.
Οι ριζικές καλλιέργειες ωριμάζουν μέσα σε 120-125 ημέρες, εάν προηγουμένως υποβληθούν σε κατάλληλη επεξεργασία.
