Για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες για μήνες, πρέπει να συμμορφώνεστε με μια σειρά από προϋποθέσεις. Αυτό περιλαμβάνει τη σωστή φροντίδα των φυτών και το μάζεμα ώριμων ντοματών στο σωστό στάδιο ωρίμανσης, καθώς και τη σωστή αποθήκευσή τους. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε την ποικιλία με σύνεση. Στη συνέχεια, οι ντομάτες που μαζεύονται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο θα διαρκέσουν μέχρι τον Ιανουάριο και μερικές φορές μέχρι τον Απρίλιο.
"Καμηλοπάρδαλη"
Μία από τις πρώτες ποικιλίες για μακροχρόνια αποθήκευση. Ο θάμνος είναι ψηλός, μέχρι 2 μέτρα ύψος. Σε θερμές περιοχές μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, αλλά σε ψυχρότερες τοποθεσίες ταιριάζει καλύτερα σε θερμοκήπιο.
Οι καρποί είναι κιτρινοπορτοκαλί με παχιά φλούδα. Από τον θάμνο συλλέγονται έως και 5 κιλά.
Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι ότι οι ντομάτες της στο κλαδί δεν ωριμάζουν ποτέ. Συγκομίζονται όσο είναι ακόμη πράσινα, όταν έχουν φτάσει στο πλήρες βάρος τους (για την ποικιλία τους). Αυτό το στάδιο ονομάζεται τεχνική ωρίμανση. Μετά από ένα μήνα αποθήκευσης, οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν. Αποθηκεύεται μέχρι τέλος Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου.
"Long Keeper"
Το φυτό ωριμάζει καλά σε ανοιχτό μέρος ή προστατευμένο με φιλμ. Το ύψος του στελέχους είναι μέχρι 1,8 μέτρα, η απόδοση είναι περίπου 4 κιλά ντομάτας ανά φυτό.
Οι ίδιοι οι καρποί είναι κιτρινοροζ όταν ωριμάσουν, και όταν ανοίγουν είναι σκούρο ροζ ή κόκκινο. Οι ντομάτες έχουν σκληρό δέρμα και η σάρκα είναι λίγο ξηρή και πυκνή.
Οι ντομάτες μαζεύονται πράσινες, στο στάδιο της γαλακτώδους ωρίμανσης, η ωρίμανση συμβαίνει σε 30-40 ημέρες. Εάν αποθηκευτούν σωστά, θα διαρκέσουν μέχρι το τέλος Απριλίου.
"Οζαλτίν"
Ψηλή ποικιλία για υπαίθρια και θερμοκήπια.Ο θάμνος εκτείνεται έως και 2 μέτρα κατά τη διάρκεια της καρποφορίας τα κλαδιά χρειάζονται υποστήριξη.
Οι ντομάτες ωριμάζουν αργά (στις 130–140 ημέρες). Όταν ωριμάσουν γίνονται φωτεινά κόκκινα, με κανονικό στρογγυλό σχήμα, με βάρος από 60 γραμμάρια. Μπορείτε να συλλέξετε έως και 5 κιλά από ένα φυτό.
Ο πολτός είναι γλυκός, πυκνός, αρωματικός. Το “Ozaltin” θεωρείται η πιο νόστιμη ντομάτα που διατηρείται φρέσκια όλο το χειμώνα.
Αν θέλετε να διατηρήσετε τους καρπούς για 6-8 μήνες, μαζεύονται ημιπράσινα. Ιδανικά, θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη.
"Δώρο του φθινοπώρου"
Ένας τυπικός θάμνος χαμηλής ανάπτυξης που αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκήπιο. Οι καρποί ωριμάζουν αργά (Σεπτέμβριος-Οκτώβριος). Οι άγουρες έχουν «μαρμαρωμένο» κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και όσο πιο ώριμη είναι η ντομάτα, τόσο πιο πορτοκαλί γίνεται. Συγκομιδή - έως 7 κιλά ανά θάμνο.
Η ντομάτα είναι ζουμερή, με αρκετά μεγάλο βάρος - 250–300 g. Αφαιρούνται ανοιχτό πράσινο ή καφέ. Μέχρι τον Μάρτιο δεν πάνε άσχημα.
"Ρίο Γκράντε"
Καθορισμένο φυτό, ύψους έως 1 μέτρο. Αυτή είναι μια παλιά ολλανδική ποικιλία, που αρχικά δημιουργήθηκε μόνο για θερμοκήπια. Αλλά σήμερα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ντομάτες στον κόσμο, που αναπτύσσεται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε καταφύγια. Το "Rio Grande" παράγει εξαιρετικές αποδόσεις (έως 8 κιλά ανά θάμνο).
Ο καρπός είναι μια κλασική σαρκώδης κρέμα με παχιά φλούδα. Η γεύση είναι λαμπερή και ξινή. Για να διατηρηθούν οι ντομάτες για αρκετούς μήνες, συλλέγονται πριν από τον παγετό, επιλέγοντας καρπούς με αχνό ροζ χρώμα (ωριμότητα blange). Αποθηκεύεται μέχρι τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο.
"Χειμωνιάτικη Καρδιά"
Ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης με όψιμη ωρίμανση. Το φυτό είναι θερμόφιλο, επομένως μια καλή συγκομιδή (4-5 κιλά) μπορεί να επιτευχθεί μόνο σε θερμοκήπιο.
Οι ντομάτες έχουν σχήμα καρδιάς, ανοιχτό κίτρινο χρώμα, βάρος έως 200–400 g.Ο πολτός είναι σαρκώδης, με λεπτή γεύση.
Η ωρίμανση ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Αν μαζέψετε ντομάτες άγουρες, θα είναι βρώσιμες μέχρι αργά την άνοιξη.
"Αριστούργημα 1"
Ένα όψιμο υβρίδιο, ψηλό (απροσδιόριστο), συνήθως καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Αν και η ντομάτα έχει ισχυρό στέλεχος, πρέπει να δεθεί. Το "Masterpiece 1" αποδίδει έως και 5-6 κιλά ανά θάμνο. Τα μεγάλα φρούτα (έως 500 γραμμάρια) έχουν στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα και κόκκινο χρώμα.
Για αποθήκευση, η συγκομιδή της ντομάτας γίνεται ανοιχτό πράσινο, τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Διατηρούνται καλά μέχρι τα μέσα της άνοιξης.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες με καλή ποιότητα διατήρησης και κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες ποικιλίες. Σχεδόν κάθε κηπουρός-αγρότης μπορεί να βρει κατάλληλες ντομάτες για μακροχρόνια αποθήκευση.
