Combien de grammes contient une cuillère à soupe : tableau pour les produits en vrac et liquides

De tels problèmes surviennent souvent lorsque vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose de nouveau pour le déjeuner selon une recette stricte, mais soit il n'y a pas de balance, soit la batterie est « morte ». Dans une telle situation, vous ne devriez pas vous perdre, car la cuisine dispose de divers couverts et objets à l'aide desquels le problème de la détermination du poids ou du volume de divers produits peut toujours être résolu. Par exemple, les femmes au foyer utilisent souvent pour cela un verre ou une cuillère à soupe et une cuillère à café. Il est seulement important de savoir quelle part de ce qu’ils détiennent. Et des tableaux spéciaux de mesures et de poids vous y aideront, sur lesquels vous devez vous concentrer. Vous ne vous souviendrez pas de grand-chose par cœur. Le plus souvent, on utilise une cuillère à soupe, alors parlons-en, qui fait office d’une sorte de « balance ».

Produits en vrac

Il convient de noter qu'une cuillère à soupe comme mesure de poids pour diverses substances diffère peu en termes de précision des mêmes appareils mécaniques ou électroniques qui existent dans une cuisine moderne. Pour déterminer le poids des produits en vrac, deux grandeurs sont utilisées :

lorsque la cuillère n'est remplie qu'à ras bord (sans lame) ;
lorsque la quantité maximale de nourriture (avec une lame) est placée dans la cuillère.

Le cuisinier choisit lui-même comment mesurer la quantité requise d'un produit particulier, en remplissant ou non la cuillère en tas. Cela dépend exactement de la quantité de grammes dont il a besoin pour le plat qu'il prépare. Parfois, il est plus pratique de prendre le poids avec une diapositive pour le calcul, et dans d'autres cas, sans celle-ci.

Tableau du rapport pondéral des produits en vrac contenus dans une cuillère à soupe, en grammes.

Des produits	Poids en st.cuillère pleine (g)	Poids en st. cuillère rase (g)
Sucre/Sucre en poudre	25/30	20/25
Acide citrique en cristaux	16	12
Sel gemme (gros)	30	25
Sel fin (en supplément)	28	22
Riz rond	20	16
Sarrasin sec	25	20
Millet	25	20
Farine de blé	25	20
Bicarbonate de soude	28	22
Café moulu	20	15
Granulés de gélatine	15	10
Amidon	30	20
La semoule	25	20
Poudre de cacao	25	20
Hercule	14	10
Craquelins moulus	15	12

Produits liquides et visqueux

Les produits sous forme liquide sont mesurés en millilitres ou en grammes. Ces deux mesures se retrouvent dans les recettes culinaires. Dans une cuillère à soupe, le volume (ml) et le poids (g) de nombreux liquides populaires en cuisine sont déterminés et compilés depuis longtemps. L'hôtesse ne peut que les examiner et utiliser ces couverts pour mesurer la quantité requise pour son plat - que ce soit en millilitres ou en grammes.

Voici un tableau de la teneur en liquides et produits visqueux dans une cuillère à soupe en grammes. Il ne sera pas possible de verser du liquide dans une cuillère au-dessus de ses bords, la quantité maximale de nourriture est donc limitée à ces bords. Mais certains ingrédients visqueux peuvent être placés en tas, par exemple du miel épais ou de la crème sure maison riche en matières grasses. C'est pourquoi le tableau ci-dessous présente deux poids pour les produits visqueux.

Tableau du rapport pondéral des produits liquides et visqueux contenus dans une cuillère à soupe, en grammes.

Des produits	grammes en cuillère à soupe	Nombre total maximum de produits
Eau	18	—
Lait cru	20	—
Lait condensé	28	—
Vinaigre	15	—
Beurre fondu	17	—
Margarine fondue	15	—
Huile végétale (tournesol)	17	—
Graisse liquide	20	—
Confiture liquide (moyenne)	35	—
La confiture est épaisse (en moyenne)	45 (sans toboggan)	jusqu'à 60
Miel liquide	35	—
Le miel est épais	50 (sans toboggan)	jusqu'à 70
Crème épaisse	30 (sans toboggan)	jusqu'à 50
Crème sure épaisse	30 (sans toboggan)	jusqu'à 50
Crème sure faible en gras	25	—
Mayonnaise	20 (sans toboggan)	30
Pâte de tomate	30 (sans toboggan)	40
Fromage cottage (en moyenne)	20 (sans toboggan)	35

Il faut dire qu'une cuillère à soupe standard est considérée comme un produit dont la longueur de la cuillère est de 7 cm et la largeur de sa partie la plus large est de 4 cm. C'est le genre de cuillère dont on parle en cuisine. Si quelqu'un ne sait pas s'il existe une cuillère standard à la maison, vous pouvez en prendre une autre et la mesurer en plaçant ou en versant le produit dans un récipient dont le volume est connu. En comptant le nombre de cuillères nécessaires pour remplir le récipient, il est facile de savoir combien de produit en grammes contient 1 cuillère d'un type donné.

Mesurez rapidement les produits populaires

Vous trouverez ci-dessous des tableaux permettant de déterminer rapidement le nombre requis de cuillères à soupe des produits les plus appréciés en cuisine, en fonction de leur poids éventuel dans la recette.

Sel

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
25	1 sans diapositive (b/g)
30	1 avec toboggan (s/g)
40	1 b/g + 1/2 s/g
50	2 g/g
60	2 s/g
70	1 b/g + 1 s/g + 1/2 s/g
80	2 b/g + 1 s/g
100	4 g/g
130	4 b/g + 1 s/g
150	6 g/g
200	8 g/g

Sucre

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
20	1 b/g
30	1 b/g + 1/2 b/g
60	3 b/g
70	2 s/g + 1 b/g
75	3 s/g
80	4 g/g
90	2 b/g + 2 s/g
100	4 s/g
120	4 s/g + 1 b/g
130	4 b/g + 2 s/g
150	6 s/g
160	6 s/g + 1/2 b/g
180	9 p/g
200	10 g/g
250	10 s/g
300	12 s/g
350	14 s/an

Farine

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
25	1 s/g
40	2 g/g
50	2 s/g
60	3 b/g
70	2 s/g + 1 b/g
90	2 b/g + 2 s/g
100	4 s/g
120	4 s/g + 1 b/g
125	5 s/g
130	4 b/g + 2 s/g
150	6 s/g
160	6 s/g + 1/2 b/g
170	6 s/g + 1 b/g
180	9 p/g
200	8 s/g (ou 10 b/g)
220	8 s/g + 1 b/g
250	10 s/g
300	12 s/g
400	16 s/g
500	20 s/g

Beurre

Donnons des données sur le beurre fondu. Sous forme solide, vous pouvez mettre pas mal de beurre dans une cuillère.

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
25	1,5
50	3
100	6
150	9
200	12

Huile végétale

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
25	1,5
50	3
100	6
150	9
200	12

Chéri

Ici, il vaut mieux donner des indicateurs pour un produit épais.

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
50	1
100	2
150	3
200	4
300	6

La semoule

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
20	1 b/g
30	1 b/g + 1/2 b/g
40	2 g/g
50	2 s/g
60	3 b/g
65	2 b/g +1 s/g
70	2 s/g + 1 b/g
75	3 s/g
80	4 g/g
90	2 s/g + 2 b/g
100	4 s/g
130	4 b/g + 2 s/g
150	6 s/g
160	6 s/g + 1/2 b/g
180	9 p/g
200	8 s/g
250	10 s/g
270	10 s/g + 1 b/g
300	12 s/g

Crème aigre

Prenons la description d'une crème sure grasse de bonne épaisseur.

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
100	2 s/g
120	4 g/g
150	3 s/g (ou 5 b/g)
200	4 s/g
250	5 s/g

Vinaigre

Il n’est pas toujours possible de mesurer le vinaigre avec seulement une cuillère à soupe. Une cuillère à soupe contient 15 grammes. Dans certains cas, vous pouvez vous aider avec une cuillère à café contenant 5 grammes de vinaigre. Utilisons cela dans le tableau suivant.

Grammes	Nombre requis de cuillères
10	2 cuillères à café (c. à thé)
20	1 cuillère à soupe. l. + 1 cuillère à café.
25	1 cuillère à soupe. l. + 2 c.
30	2 cuillères à soupe. l.
40	2 cuillères à soupe. l. + 2 c.
50	3 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à café.
55	3 cuillères à soupe. l. + 2 c.
60	4 cuillères à soupe. l.
70	4 cuillères à soupe. l. + 2 c.
75	5 cuillères à soupe. l.
80	5 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à café.
90	6 cuillères à soupe. l.
100	6 cuillères à soupe. l. + 2 c.
150	10 cuillères à soupe. l.
200	13ème siècle l. + 1 cuillère à café.

Amidon

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
20	1 b/g
30	1 s/g
40	2 g/g
50	1 s/g + 1 b/g
60	2 s/g
70	2 b/g + 1 s/g
75	3 g/g + 1/2 g/g
100	5 g/g
200	10 b/g (ou 6 b/g + 1 b/g)

Mayonnaise

Grammes	Nombre requis de cuillères à soupe. cuillères
20	1 b/g
30	1 s/g
50	1 b/g + 1 s/g
80	2 s/g + 1 b/g
100	5 g/g
120	4 s/g (ou 5 b/g)
125	3 s/g + 1 b/g + 1/2 s/g
130	4 s/g + 1/2 b/g
150	5 s/g
200	10 g/g
250	11 g/g + 1 g/g

Eau

Ce liquide, tout comme le vinaigre, devra parfois être dosé avec une cuillère à soupe ainsi qu'une cuillère à café. Dans une cuillère à café, son poids est de 5,5 grammes et dans une cuillère à soupe, il pèse 17-18.

Grammes	Nombre requis de cuillères
40	2 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à café.
50	3 cuillères à soupe. l.
60	3 cuillères à soupe. l. + 2 c.
100	6 cuillères à soupe. l.

100 et 200 grammes sont...

Désormais, sur la base des données obtenues, il est possible de créer un tableau du nombre de cuillères pour certains produits que les ménagères utilisent souvent pour préparer des céréales et d'autres produits diététiques pour 100 et 200 grammes.

De nombreux produits populaires ont déjà été évoqués ci-dessus ; les tableaux contiennent des informations relatives à 100 et 200 grammes, ils ne sont donc pas inclus dans le tableau ci-dessous.

Des produits	Combien de st. l. 100 g contiennent	Combien de st. l. 200 g contiennent
Sarrasin	4 s/g (5 b/g)	8 s/g (10 b/g)
Riz	5 s/g (6 b/g)	10 s/g (12 b/g)
Gruau	6 s/g (8 b/g)	12 s/g (16 b/g)
Millet	4 s/g (5 b/g)	8 s/g (10 b/g)
Fromage blanc	3 s/g (5 b/g)	6 s/g (10 b/g)
Flocons	7 s/g (10 b/g)	14 s/g (20 b/g)
Lait	5	10
Levure	8 s/g (12 b/g)	17 s/g (25 b/g)

Toutes les données fournies fournissent des informations utiles pour ceux qui aiment apprendre de nouveaux plats pour diversifier le menu familial, mais surtout, bien sûr, pour les cuisiniers débutants. Ces personnes apprennent généralement à cuisiner à partir de livres de cuisine, elles essaient donc de respecter strictement la recette et les ratios de poids des produits qu'elle contient. Vous pouvez imprimer les informations et mettre les feuilles avec les tableaux dans votre livre de maison afin de les avoir toujours à portée de main.