Jusqu'à récemment, seules les tomates de couleurs rouge, jaune et blanche étaient courantes. L’apparition de spécimens à fruits noirs a d’abord plongé les jardiniers dans la stupeur. Les gens ne comprenaient pas d’où venaient ces étranges tomates et si elles valaient la peine d’être cultivées. Mais bientôt l’exotisme est passé au second plan. Les jardiniers, après avoir essayé les tomates noires, ont commencé à aimer cultiver des plantes sur leurs parcelles. Et après les premières récoltes, ils sont même tombés amoureux de variétés inhabituelles.
Quelle est la particularité des tomates noires ?
Les tomates noires sont un concept collectif. À maturité, les fruits deviennent violets, brun foncé ou brun chocolat. Les variétés de tomates foncées, comme leurs homologues rouges, poussent sur des buissons, préfèrent le temps ensoleillé et sont de couleur verte lorsqu'elles ne sont pas mûres. Obtenu en croisant des tomates cultivées avec des représentants sauvages de la famille des solanacées.
Les spécimens d’aronia contiennent une quantité accrue d’anthocyanes. Cette substance affecte la couleur des tomates. Mais la principale caractéristique des anthocyanes est leur effet positif sur la santé humaine.
Les meilleures variétés de tomates noires selon les gourmets
Certains jardiniers n'aiment pas les tomates exotiques. Certains considèrent les fruits comme sucrés, sans acidité. D'autres soutiennent que les tomates ne conviennent pas à la mise en conserve, car elles prennent un aspect invendable. La troisième catégorie de jardiniers est adepte des tomates noires, seulement ils les cultivent sur leurs parcelles.
Il existe de nombreuses variétés de tomates noires, mais les vrais gourmets en distinguent quatre. Ils combinent le meilleur goût et les propriétés bénéfiques. Les plantes s'adaptent bien à toutes les conditions météorologiques. Ils donnent un rendement élevé.
Baron Noir
De nombreux amateurs de tomates à fruits noirs s'accordent à dire qu'il s'agit de l'un des représentants les plus délicieux du genre. Les fruits ont une pulpe tendre et charnue, un goût aigre-doux et une vive odeur de tomate. Les fruits sont bons frais ou en conserve. Les tomates sont utilisées pour faire des pâtes, du ketchup et des sauces. Les petits spécimens sont marinés et salés. Et un jus aussi étonnant ne peut pas être obtenu à partir d'autres variétés.
La culture est grande. Atteint 2 mètres de hauteur. Chaque grappe contient 3 à 5 fruits de taille moyenne. Chaque poids est de 150 à 250 g. Les tomates ont une forme ronde, légèrement aplatie aux deux extrémités. A maturité, la peau prend une couleur chocolat. Le temps de maturation est de 115 à 125 jours, à compter de l'apparition des premières pousses jusqu'à la maturité des premiers fruits. Le rendement moyen par buisson en pleine terre peut atteindre 3 kg et en serre – 5 kg. Il pousse sur tous les territoires de la Fédération de Russie.
Les jardiniers reconnaissent le défaut de la variété dans sa croissance élevée, qui nécessite l'installation de supports et le jarretière des buissons. Et à part ça, les fruits ne durent pas longtemps.
Russe noir
La patrie de la variété est l'Angleterre, mais après amélioration dans la Fédération de Russie, la variété a reçu son nom actuel et s'est installée ici pendant longtemps. Et de nombreux jardiniers affirment avoir trouvé la variété dont ils rêvaient depuis longtemps. Dans le sud, les tomates sont cultivées en pleine terre ; dans d'autres régions, elles sont recommandées pour les serres.
Les buissons sont hauts, atteignant 1,8 m, ce qui signifie qu'une jarretière est nécessaire.Les fruits sont plats et ronds, sucrés, sans acidité, de couleur chocolat-cerise ou framboise. Savoureux et sain. Le poids atteint 300 à 400 g. Le rendement par buisson peut atteindre 3,5 kg. Le temps de maturation est de 110 à 120 jours.
Idéal pour les salades d'été. Les jardiniers sont ravis du goût et du rendement de la variété. Mais ils notent que les tomates ont tendance à se fissurer.
Ananas noir
Bien que la hauteur de la plante ne dépasse pas 1,5 m, les buissons ont besoin de soutien et de mise en forme. Les fruits sont plats et ronds avec une peau brun verdâtre. La pulpe est rougeâtre avec des inclusions multicolores. Le poids du fruit atteint parfois 500 g. La pulpe est sucrée. Pas beaucoup de graines.
Les tomates ont un arôme incroyable et un goût sucré avec des notes d'agrumes. Convient pour une utilisation fraîche.
Les vrais gourmets notent le goût et la résistance au craquelage. De plus, les jardiniers mettent l’accent sur les rendements élevés, la longue durée de conservation et la transportabilité.
Poire noire
Malgré le fait que la variété ne soit pas encore inscrite au registre national, les amateurs de tomates sont nombreux. La poire noire est cultivée dans de nombreuses régions de la Fédération de Russie, à la fois en serre et en pleine terre. Convient pour la mise en conserve et l'utilisation fraîche.
Les buissons sont hauts. En pleine terre, ils atteignent 1,2 à 1,3 m, en serre - jusqu'à 2 mètres. Les tomates ressemblent à de petites poires à la peau épaisse, rouge foncé ou brune. La pulpe est dense, avec des chambres à graines.
5 à 8 fruits de 50 à 80 g chacun sont formés en grappe. Le rendement par buisson peut atteindre 5 à 6 kg pour 1 m². m – jusqu'à 20 kg. Les tomates se distinguent par une bonne présentation, une résistance à la fissuration, une réaction calme au transport et une durée de conservation allant jusqu'à 1 à 1,5 mois après la cueillette dans la brousse. Pratiquement insensible aux maladies.
Les jardiniers sont très satisfaits de cette variété, mais affirment que pendant la saison des pluies, le goût des poires est fade. Par temps chaud et ensoleillé, la poire noire produit des fruits sucrés au goût classique de tomate.
Les gourmets distinguent également d'autres variétés de tomates noires, car chaque type a sa propre saveur et de nombreux fans. Mais ces 4 variétés sont supérieures aux autres à tous égards.
