Za svaku domaćicu, tava je neizostavan predmet u kuhinji. U sovjetskim vremenima mnogi su ljudi koristili pomoćnike od lijevanog željeza. Jaki su, izdržljivi, a hrana je izvrsnog okusa. Jedina mana je težina posude. Danas mnoge specijalizirane trgovine posuđem hvale marke keramičkih tava s neprijanjajućim slojem, koje su nedavno zamijenile one od lijevanog željeza. Iz reklama i na radiju možete čuti samo pozitivne strane proizvoda. Je li ovo stvarno istina? Koje su prevladavajuće prednosti i nedostaci keramičkih tava?
Tehnologija proizvodnje
Nije tajna da posuđe s neprijanjajućim slojem može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Većina proizvođača keramičkih tava uvjerava svoje kupce da je premaz siguran.
Neljepljivi sloj proizvoda sastoji se od prirodnih tvari: vode, gline, pijeska, kamenja. Proizvođači neljepljivih premaza ne koriste perfluorooktan tekućinu i politetrafluoretilen jer su te tvari kancerogene. Proizvođači koriste ojačano staklo koje ne dopušta da jelo izgori.
Prednosti
Mnoge žene odabiru kuhinjske keramičke posude za prženje, koje imaju mnoge prednosti:
- Zahvaljujući maloj težini, prženje hrane je mnogo lakše, a ruke se nikada neće umoriti.
- Keramičke tave podnose visoke temperature, dno neće popucati, a hrana neće zagorjeti.
- Jela možete pržiti bez dodavanja biljnog ulja.
- Nije potrebna temeljita njega; nakon svake upotrebe tavu samo operite sredstvom protiv masnoće. Neke domaćice koriste perilicu posuđa.
- Izdržljiva keramička navlaka štiti kuhinjski pribor od svih vrsta mehaničkih oštećenja. Korištenjem plastičnih ili drvenih lopatica vijek trajanja će se produljiti nekoliko godina.
- Proizvodi se rijetko lijepe za površinu. Ako je dno oštećeno ili izgrebano, povećava se rizik od lijepljenja.
- Predstavljen je širok raspon modela koji se razlikuju po izgledu i shemi boja.
Mane
Keramičke tave mogu brzo postati neupotrebljive ako:
- koristite proizvode za čišćenje koji mogu ogrebati dno;
- vatra na peći je uključena na maksimalnu snagu;
- izložen naglim promjenama temperature i jakim udarima;
- sustavno potopiti u vodu;
- oprati površinu željeznim četkama;
- kuhati hranu na indukcijskim kuhalima.
Kako odabrati odgovarajuću keramičku tavu
Postoje neke stvari koje trebate znati o ovom kuhinjskom priboru:
- Neprianjajuće posuđe ima različite baze: aluminijske, lijevano željezne, čelične. Za brzo prženje kotleta, ribe, palačinki, aluminij i čelik bit će najbolja opcija. Budući da se vrlo brzo zagrijavaju. Ove tave su jeftine i lagane. Baza od lijevanog željeza mnogo je skuplja i pogodnija je za dugotrajno pirjanje jela od povrća i mesa. U pravilu će takva jela dugo služiti domaćici.
- Treba obratiti pozornost na debljinu proizvoda. Ako je dno pretanko, trebali biste odbiti kupnju.Budući da je takav proizvod izrađen od materijala niske kvalitete. Ovaj proizvod nije prikladan za svakodnevnu upotrebu i može se brzo pokvariti. Ako proizvod ima debelo dno, naime 5–8 mm, tada će hrana biti ravnomjerno pržena. Naravno, tave s debelim stijenkama imaju visoku cijenu, ali se mogu koristiti dugi niz godina.
- Kvaliteta proizvoda ovisi o načinu nanošenja sloja. Proizvođači koriste 2 metode: valjanje, prskanje. Valjanu metodu nanošenja keramičkog premaza uglavnom koriste Kinezi. Proizvod je vrlo tanak i ispušta kemikalije prilikom prženja. Neki dijelovi posuđa su primjetno deformirani. Koristeći tehnologiju prskanja, keramička površina izlazi bez ogrebotina, hrapavosti ili tragova. Ova metoda se smatra najsigurnijom.
- Promjer dna mora odgovarati veličini plamenika. Ako postoji i najmanje odstupanje, hrana će zagorjeti ili se neće skuhati.
- Ručka bi trebala biti udobna. Ako je proizvod visoke kvalitete, ručke će biti otporne na toplinu.
- Poklopac treba potpuno prekriti posudu. Pokretni ventil za ispuštanje pare omogućuje reguliranje procesa kuhanja.
- Prodavač će dati jamstvo za odabrani proizvod. Ako on to ne učini, trebali biste razmisliti trebate li preplatiti za lažni predmet.
Firme
Proizvođači marki Ballarini, Brener, TVS, Maestro dokazali su se s pozitivne strane na tržištu kuhinjskog posuđa. Pogledajmo pobliže svaku tvrtku.
Ballarini
Ovo je jedan od najpopularnijih talijanskih brendova tava s keramičkim premazom. Jedinstvenu neljepljivu bazu teško je oštetiti ili ogrebati.Ali vlasnici posuđa trebali bi izbjegavati pregrijavanje, jer će previsoke temperature negativno utjecati na poliranje površine. Žene koje prže hranu u proizvodima Ballarini daju samo pozitivne recenzije:
- Hrana se prži brzo i učinkovito, bez lijepljenja za dno.
- Lako se čisti čak iu hladnoj vodi pomoću spužve i deterdženta.
- Oblikovane ručke izrađene su od plastike otporne na toplinu.
- Izvrstan izgled.
Visoka cijena proizvoda ne sprječava ljepši spol da odabere proizvod iz serije Ballarini.
Brener
Ovo je pouzdan brand po pristupačnim cijenama, koji ima mnogo obožavatelja ne samo u Rusiji, već iu Europi. Kuhinjsko posuđe Brener ne emitira otrovne spojeve čak ni kada se zagrije na visoke temperature. Valovita površina daje jelu ukusnu, hrskavu koricu, a oslobođena masnoća teče u posebne utore. Neprianjajući premaz otporan je na pukotine i krhotine. Set proizvoda uključuje poklopac opremljen posebnim otvorom koji omogućuje izlazak viška vlage. Brend Brener proizvodi visokokvalitetne proizvode koji će trajati mnogo dulje od drugih marki posuđa.
TVS
Ova talijanska tvrtka je lider u prodaji kuhinjskog posuđa. Marka TVS proizvodi više od 50 modela keramičkih tava. Marka je izdala jedinstvenu seriju tava s bijelim neprijanjajućim premazom. Proizvod ima konkavni oblik, što osigurava ravnomjerno prženje jela. TVS posuđe je lagano, kvalitetno, izdržljivo i brzo se čisti od ostataka hrane. Trošak proizvoda ovisit će o veličini, boji, dubini i korištenom materijalu.
Maestro
Marka Maestro proizvodi proizvode u raznim bojama s odvojivim ili oblikovanim ručkama, s ravnim ili užljebljenim dnom. Kuhinjski pribor ove marke ima sposobnost dugotrajnog zadržavanja topline kuhane hrane. Korišteno biljno ulje nikada neće oštetiti dno Maestro tave, jer porozna struktura štiti neprianjajući sloj od oštećenja.
Siguran, pouzdan i izdržljiv pomoćnik za prženje poslastica koštat će puno novca. Ali isplati li se štedjeti na vašem zdravlju ovisi o svakome od nas.
