Néha hőkezelés után a burgonya édeskés ízű. Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gumók lefagytak. Egyes fajtákban ez a tulajdonság genetikai szinten alakul ki. Édes íze mit sem von le a burgonya érdemeiből, tisztelőinek száma egyre nő. Sok fajta van ezzel a tulajdonsággal, de kitérünk arra az ötre, amelyekre igény van.
Zekura
A fajtát Németországban termesztik. 1997-ben felvették az Orosz Föderáció nyilvántartásába. Termesztésre a Volga-Vjatka, Közép-Volga és Volga-Vjatka régiókban, a Fekete-tenger középső régiójában és a Távol-Keleten ajánlott. De régóta termesztik az ország más régióiban.
A fajta leírása:
- Középszezon, érési időszak - 80-100 nap az ültetéstől.
- A bokor magassága átlagos, kis világoszöld levelek, apró vörös-lila virágok.
- A gumók hosszúkásak, kis szemekkel, sima felülettel.
- A bőr és a hús sárga. Burgonya tömege: 100–190 g Keményítő összetétele: 13–18,2%.
- 1 hektárról 195-323 centnert takarítanak be, ami a fajta magas hozamát jelzi.
A hőkezelés után a gumók édeskéssé válnak, és nagyon puhává válnak. Ezért a burgonyát nem ajánlott sütni.
Előnyök:
- fejlett immunitásának köszönhetően a fajta nem fél az olyan betegségektől, mint a fonálférgek és a burgonyarák;
- A fajta stresszállósága lehetővé teszi, hogy a bokrok könnyen tolerálják az alacsony hőmérsékletet;
- karbantartási feltételek mellett a kiszerelés megmarad. A fajta akár 6 hónapig is eltartható veszteség nélkül.
A hátrányok közé tartozik a rendszeres öntözés szükségessége a szárazságra való érzékenység miatt. A nagy mennyiségű keményítő miatt a Zekura burgonya használata bizonyos esetekben korlátozott.
Szimfónia
A fajtát holland tenyésztők tenyésztették ki 1993-ban. Három évvel később pedig bejegyezték Oroszországban, és termesztésre javasolták a központi régióban.
A fajta leírása:
- Közepesen későn. Érési ideje a csírázás után 100-120 nap.
- Az álló bokrok magassága 50-70 cm.
- A vörös sima héjú ovális gumók átlagosan elérik a 70–140 g-ot.
- A gyümölcs sárga pép, keményítőtartalom - 13-19%.
- Termőképesség - 46 t/ha.
A burgonya omlós, burgonyapüré készítésére alkalmas, de salátákhoz és levesekhez nem használják.
A fajta előnyei:
- ellenáll a burgonyabetegségeknek, például fonálféregnek és ráknak;
- a gumók ideális megjelenése nem romlik a tárolás, a szállítás vagy a burgonyakombájnokkal történő betakarítás során;
- egyszerű ellátás, amely nem igényel további időpontokat;
- hosszú eltarthatósági idő.
A hátrányok közé tartozik a késői fertőzésre való hajlam, amely mind a gumókat, mind a tetejét érinti.
Télapó
A fajtát Hollandiában tenyésztették. 1993-ban bekerült az állami nyilvántartásba. Termesztésére a Közép-, Volga-Vjatkai, Északnyugati, Távol-Kelet, Nyugati régiókban ajánlott.
A fajta leírása:
- Közép-kora. Betakarításra kész - 80-95 nap az ültetéstől.
- A bokrok tömörek, minimális mennyiségű zölddel.
- Bőséges termés. Legfeljebb 20 gyökérnövényt távolítanak el a bokorból.
- Az ovális gumó súlya körülbelül 150 g.A méretek és a formák azonosak.
- A bőr vékony, de sűrű, sárga színű, kis szemekkel.
- A pép sárga.
A burgonya nem forr puhára a kevés keményítőtartalom miatt.
A fajta előnyei:
- magas íz, a vizesség és a szárazság hiánya;
- gyors érés és magas hozam;
- hosszú eltarthatóság, rendkívül ellenálló a sérülésekkel szemben;
- szállíthatóság;
- szárazságállóság.
A kertészek hátrányai közé tartozik a hőmérséklet-ingadozások intoleranciája, ami a hozam éles csökkenéséhez vezet.
Adretta
A nyári lakosok több mint 40 éve ismernek egy kifogástalan ízű fajtát. Német tenyésztők alkották. Termesztésére Szibéria nyugati részén, a Távol-Keleten és a Volga középső részén ajánlott.
A fajta leírása:
- Korai érésű fajta, amely a csírázás után 70-80 nappal érik.
- Magas, felálló bokrok. Nincs terjedés.
- Közepes és nagy méretű világoszöld levelek. A miniatűr fehér virágok együtt és bőségesen jelennek meg.
- A gumók oválisak, közepes méretűek és 100-150 g tömegűek.
- A bőr sárga, érdes és hálós, finom, nem bemélyedő szemekkel borított.
- A pép színe világossárgától mélysárgáig változik. A keményítő aránya 15-18%.
- A bokor termése legfeljebb 2 kg, 1 hektárról pedig 450 c.
Főzés után a burgonya omlóssá válik, apró szeművé válik. Főzve, első fogásokhoz és chips készítéséhez használt.
A fajta előnyei:
- magas termelékenység;
- 2 betakarítás a vegetációs időszakban a korai érési időszak miatt;
- könnyű gondozás;
- érzékenység a műtrágyázásra;
- betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás;
- kitartás, ellenállás a hirtelen hőmérséklet-változásokkal szemben.
A hátrányok közé tartozik a rossz tartási minőség és a szárazságnak való képtelenség.
Vineta (Veneta)
A fajtát 1986-ban Németországban nemesítették. És már 2001-ben bekerült az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába, és nehéz éghajlati viszonyok között történő tenyésztésre ajánlott.
A fajta leírása:
- A korai érés, a teljes érési idő az ültetéstől számított 75-80 nap, bár a gumók már az 50. napon készen állnak.
- A szétterülő bokrok 75 cm-re nőnek A sötétzöld levelek felülete érdes és hullámos.
- A felálló felsők vastagok és törhetetlenek. A virágzatban legfeljebb 8-10 fehér virág található.
- Egy bokoron több mint 13 különböző méretű és színű ovális gumó alakul ki. Az árnyalat a talajtól függ, és világossárgától sötétbarnáig változik.
- A burgonya héja vékony és sima. A felszínen nem feltűnő szemek láthatók.
- A gyümölcspép a héjnál világosabb, közepesen lédús.
- Gyökér tömege – 60–200 g Termőképesség – 2–2,5 kg/m2.
A burgonyát levesek és főételek készítésére használják. A sült gyümölcsök megőrzik formájukat és minőségüket.
A fajta előnyei:
- korai érés, íz és hozam;
- könnyű gondozás és hosszú eltarthatóság hulladék nélkül;
- alkalmazkodóképesség a talajhoz és az időjárási viszonyokhoz, aszályhoz;
- sérülésekkel és távolsági szállítással szembeni ellenállás;
- immunitás a burgonyabetegségekkel szemben.
Csak a késői pusztulás befolyásolhatja a fajtát. De a betegség lefedi a tetejét, és nem érinti a gumókat.Ezenkívül a burgonya vonzza a Colorado burgonyabogárt. De a kertészek nem félnek ettől a problémától, mivel rendelkezésre állnak a kártevő leküzdésére szolgáló eszközök.
A főzés után édeskés burgonya nem ijeszti meg, hanem vonzza a kertészeket pozitív tulajdonságaival. Az ilyen fajtákat Oroszországban nemcsak nyaralókban, hanem ipari méretekben is termesztik.
