A volte, dopo il trattamento termico, le patate hanno un sapore dolciastro. Ciò non significa affatto che i tuberi siano congelati. In alcune varietà, questa caratteristica si sviluppa a livello genetico. Il gusto dolciastro non toglie nulla ai pregi delle patate e il numero dei suoi estimatori è in crescita. Esistono molte varietà con questa proprietà, ma toccheremo le cinque più richieste.
Zekura
La varietà è coltivata in Germania. Nel 1997 è stata inclusa nel registro della Federazione Russa. Consigliato per la coltivazione nelle regioni del Volga-Vyatka, del Medio Volga e del Volga-Vyatka, nella regione centrale del Mar Nero e nell'Estremo Oriente. Ma è stato a lungo coltivato in altre regioni del paese.
Descrizione della varietà:
- Mezza stagione, periodo di maturazione: 80-100 giorni dalla semina.
- L'altezza del cespuglio è media, piccole foglie verde chiaro, piccoli fiori rosso-viola.
- I tuberi sono oblunghi, con piccoli occhi su una superficie liscia.
- La pelle e la polpa sono gialle. Peso della patata: 100–190 g. Composizione dell'amido: 13–18,2%.
- Da 1 ettaro si raccolgono da 195 a 323 centesimi, il che indica l'elevata resa della varietà.
Dopo il trattamento termico, i tuberi diventano dolciastri e diventano molto morbidi. Pertanto, le patate non sono consigliate per friggere.
Vantaggi:
- grazie alla sua immunità sviluppata, la varietà non teme malattie come i nematodi e il cancro della patata;
- La resistenza allo stress della varietà consente ai cespugli di tollerare facilmente le basse temperature;
- soggetto a condizioni di manutenzione, la presentazione viene preservata. La varietà può essere conservata senza perdite fino a 6 mesi.
Gli svantaggi includono la necessità di annaffiature regolari a causa della sensibilità alla siccità. A causa dell'elevato volume di amido, in alcuni casi l'uso delle patate Zekura è limitato.
Sinfonia
La varietà è stata allevata da allevatori olandesi nel 1993. E tre anni dopo fu registrato in Russia e raccomandato per la coltivazione nella regione centrale.
Descrizione della varietà:
- Medio tardivo. Il tempo di maturazione è di 100–120 giorni dopo la germinazione.
- L'altezza dei cespugli eretti è di 50–70 cm.
- I tuberi ovali con buccia rossa e liscia raggiungono in media 70–140 g.
- Polpa gialla del frutto, contenuto di amido - 13–19%.
- Produttività - 46 t/ha.
Le patate sono friabili e adatte per preparare il purè, ma non vengono utilizzate per insalate e zuppe.
Vantaggi della varietà:
- resistente alle malattie delle patate come nematodi e cancro;
- la presentazione ideale dei tuberi non si deteriora durante lo stoccaggio, il trasporto o la raccolta con raccoglitrici di patate;
- cure semplici che non richiedono appuntamenti aggiuntivi;
- lunga durata.
Tra gli svantaggi c'è la suscettibilità alla peronospora, che colpisce sia i tuberi che le cime.
Babbo Natale
La varietà è stata allevata in Olanda. Iscritto al Registro di Stato nel 1993. Consigliato per la coltivazione nelle regioni centrali, Volga-Vyatka, nord-occidentali, dell'Estremo Oriente, occidentali.
Descrizione della varietà:
- Metà presto. Prontezza per la raccolta: 80–95 giorni dalla semina.
- I cespugli sono compatti, con una quantità minima di verde.
- Fruttificazione abbondante. Fino a 20 radici vengono rimosse dal cespuglio.
- Il peso del tubero ovale è di circa 150 g.Le dimensioni e la forma sono le stesse.
- La pelle è sottile, ma densa, di colore giallo, con occhi piccoli.
- La polpa è gialla.
Le patate non bollono dolcemente a causa della piccola percentuale di amido contenuto.
Vantaggi della varietà:
- gusto elevato, mancanza di acquosità e secchezza;
- maturazione rapida e resa elevata;
- lunga durata, super resistenza ai danni;
- trasportabilità;
- resistenza alla siccità.
Gli svantaggi per i giardinieri includono l'intolleranza alle fluttuazioni di temperatura, che porta ad una forte diminuzione della resa.
Adretta
Da più di 40 anni i residenti estivi conoscono una varietà dalle caratteristiche gustative impeccabili. Creato da allevatori tedeschi. Consigliato per la coltivazione nella Siberia occidentale, nell'Estremo Oriente e nel Medio Volga.
Descrizione della varietà:
- Una varietà a maturazione precoce che matura 70-80 giorni dopo la germinazione.
- Cespugli alti ed eretti. Non c'è diffusione.
- Foglie verde chiaro di grandezza medio-grande. I fiori bianchi in miniatura compaiono insieme e in abbondanza.
- I tuberi sono ovali, di grandezza media e di peso da 100 a 150 g.
- La pelle è gialla, ruvida e reticolata, ricoperta da occhi sottili e non infossati.
- Il colore della polpa varia dal giallo chiaro al giallo intenso. La percentuale di amido è del 15-18%.
- La resa da un cespuglio arriva fino a 2 kg e da 1 ettaro fino a 450 c.
Dopo la cottura le patate diventano friabili, con chicchi piccoli. Si usa bollito, per primi piatti e per fare patatine.
Vantaggi della varietà:
- elevata produttività;
- ottenere 2 raccolti durante la stagione di crescita a causa del periodo di maturazione anticipato;
- facilità di cura;
- sensibilità alla concimazione;
- resistenza a malattie e parassiti;
- resistenza, resistenza agli sbalzi di temperatura.
Gli svantaggi includono la scarsa qualità di conservazione e l’incapacità di resistere alla siccità.
Vineta (Veneta)
La varietà è stata allevata in Germania nel 1986. E già nel 2001 è stato incluso nel Registro di Stato della Federazione Russa e raccomandato per l'allevamento in condizioni climatiche difficili.
Descrizione della varietà:
- Il periodo di maturazione precoce e completo è di 75-80 giorni dalla semina, anche se i tuberi sono pronti già al 50° giorno.
- I cespugli estesi crescono fino a 75 cm. La superficie delle foglie verde scuro è ruvida e ondulata.
- Le cime erette sono spesse e infrangibili. Nell'infiorescenza ci sono fino a 8-10 fiori bianchi.
- Su un cespuglio si formano più di 13 tuberi ovali di diverse dimensioni e colori. La tonalità dipende dal terreno e varia dal giallo chiaro al marrone scuro.
- La buccia delle patate è sottile e liscia. Ci sono occhi poco appariscenti sulla superficie.
- La polpa del frutto è più chiara della buccia, con media succosità.
- Peso della radice – 60–200 g. Produttività – 2–2,5 kg/m2.
Le patate vengono utilizzate per preparare zuppe e secondi piatti. I frutti arrostiti mantengono la loro forma e qualità.
Vantaggi della varietà:
- maturazione precoce, gusto e resa;
- facile manutenzione e lunga durata senza sprechi;
- adattabilità alle condizioni pedoclimatiche, siccità;
- resistenza ai danni e ai trasporti a lunga distanza;
- immunità alle malattie delle patate.
Solo la peronospora può influenzare la varietà. Ma la malattia copre le cime e non colpisce i tuberi.Inoltre, le patate attirano lo scarabeo della patata del Colorado. Ma i giardinieri non hanno paura di questo problema a causa della disponibilità di mezzi per combattere il parassita.
Le patate, dolciastre dopo la cottura, non spaventano, ma attraggono anche i giardinieri con le loro qualità positive. Tali varietà vengono coltivate in Russia non solo nei cottage estivi, ma anche su scala industriale.
