6 זנים של ברוקולי שיניבו באותה מידה באזור האמצעי ובסיביר

ברוקולי מקורו בים התיכון, ואת רוב הזנים לא ניתן לגדל באזורים קרים, מכיוון שלקציר אין זמן להתייצב. אבל מגדלים מקומיים מגלים יותר ויותר עניין בגידול הירק הבריא הזה ומפתחים זנים חדשים שיגדלו בכל אזור במדינה.

"לינדה"

מניב גבוה, הוא גדל על ידי גננים באזורים שונים של הארץ. ברוקולי מזן זה עשיר בויטמינים וחומצות אמינו, לא שונה מזנים אחרים הגדלים באזורים חמים. ל"לינדה" יתרונות רבים וכמעט ללא חסרונות:

• מבשיל מוקדם - לאחר 85-100 ימים, משך הזמן תלוי בזמן השתילה באדמה פתוחה או בחממה;
• הכלאה מאביקה עצמית של דור הבת הראשון, היא תגדל היטב בתוך הבית;
• יש יתרון מיוחד בשל המאפיין של גידול תפרחות צדדיות נוספות (5-7 חתיכות), שמתחילות לגדול לאחר חיתוך הפרי העיקרי;
• תפרחות חדשות וצעירות גדלות עד 70 גרם;
• הראש הראשון יכול לגדול עד 400 גרם;
• העלים עשירים בצבע ירוק כהה עם גוון כחול;
• סובל כפור לטווח קצר עד -7 מעלות;
• הזן עמיד למחלות החיידקים והזיהומיות הנפוצות ביותר ולשינויי טמפרטורה פתאומיים;
• נחיתה ב-2-3 ביקורים אפשרית, היא מתבצעת בהפרש של 10-15 ימים.

על פי ביקורות של תושבי הקיץ, מגוון לינדה הוא אחד הטובים ביותר לשתילה בתנאים אזוריים לא נוחים המשתנים במהירות.

"פרטנון F1"

זן אמצע העונה בעל יבול גבוה, זמן הבשלתו מתרחש 85 ימים לאחר הנביטה. הוא גדל בראש אחד, מתאים לשתילה בגינה ובחממה. מאפייני מגוון:

• משקל ירקות - מ 0.6 ק"ג עד 1 ק"ג;
• התפרחות ממוקמות בצפיפות זו לזו, הן בצבע ירוק כהה עם גוון אפרפר;
• נחשפת לעיתים רחוקות למחלות ממשפחת המצליבים;
• שימוש אוניברסלי - טרי, קפוא, משומר;
• איכויות מסחריות גבוהות;
• חיי מדף ארוכים.

שתילים מסתגלים במהירות לאחר השתילה ואינם דורשים תנאים מיוחדים במהלך השתילה והצמיחה, וסובלים בבטחה "גחמות" מזג אוויר שליליות זמניות - בצורת, מפרצים קטנים.

"מונקו F1"

מונקו, בניגוד לזנים אחרים, אינה יוצרת צלעות צד ואין לה תשואה נוספת, אך הראש הראשי גדל עד 2 ק"ג ויש לו מספר יתרונות:

• צורת הראש היא בצורת כיפה, הוא מאוחסן במשך זמן רב ואינו נרקב;
• התפרחות צפופות ואינן מייצרות גזע נושא זרעים בשנה הראשונה לגידול;
• הזן ההיברידי הקדום ביותר;
• תקופת הבשלה לאחר הנביטה - 70-80 ימים;
• הראה עמידות למחלות השכיחות ביותר של משפחת המצליבים;
• הירק משמש לשתילה ב-2 סיבובים.

"מונקו" מתאימה להובלה, שומרת על איכויותיה המסחריות, מאוחסנת לאורך זמן ואינה נסדקת. הטעם נעים, עדין, מאוזן, תפרחות עסיסיות, ללא מרירות.

"בסטי F1"

הראש מורכב מתפרחות מקופלות היטב, גדולות, במשקל 1.5-2 ק"ג, ירוק כהה.בממוצע, זמן ההבשלה נע עד 100 ימים. מאפייני מגוון:

• מגוון לא תובעני בעת גידול;
• סובל בקלות הצפת קרקע לטווח קצר, בצורת וכפור;
• לירק טעם מאוזן ואיכויות מסחריות גבוהות;
• מתאים לגידול בחוות.

"בסטי" משמש טרי להכנת סלטים. וגם לשימור, עיבוד לפירה ואחסון לטווח ארוך.

"Bathory F1"

מגוון ברוקולי אמצע העונה ממבחר הולנדי. הראשים גדולים, במשקל של עד 2 ק"ג. הטעם מאוזן, עם מרירות קלה, המעניקה לבת'ורי טעם פיקנטי בבישול. מאפייני מגוון:

• הראשים עגולים, בצורת כיפה, התפרחות ממוקמות בצפיפות;
• זן בעל תשואה גבוהה - עד 4 ק"ג ל-1 מ"ר. M;
• אינו נתון לצביעה ומחלות זיהומיות;
• מאוחסן במשך זמן רב, אינו נסדק;
• סובל תחבורה היטב.

לא יומרני לתנאי גידול בגינה או בתוך הבית. סובל בבטחה שינויים שליליים בתנאי מזג האוויר.

"איירונמן F1"

אחד הזנים הפופולריים והמבוקשים ביותר לגידול באזורים קרים עם תנאי מזג אוויר לא יציבים וקיץ קצר. מאפייני מגוון:

• לא תובעני בטיפול בעת גידול;
• התשואה גבוהה - עד 3 ק"ג למ"ר. M;
• טעם מאוזן, תפרחות עסיסיות, ללא מרירות;
• ראשים במשקל של עד 0.6 ק"ג;
• זמן הבשלה - 85-100 ימים;
• צבע - ירוק כהה עם כחול;
• לאחר חיתוך הראש הראשי, גדלים משניים, המשקל שלהם מגיע ל-250 גרם.

איירוןמן משמש להכנת סלטים טריים, שימורים והכנת פירה.הראשים סובלים הובלה היטב, אינם נרקבים, אינם נסדקים ושומרים על תכונותיהם ומראהם השימושיים לאורך זמן.

תנאי מזג אוויר קרים וקיץ קצר אינם סיבה לוותר על גידול ברוקולי. עדיף לבחור זנים מיוחדים המותאמים לתנאים כאלה.