Visi yra girdėję apie šviežiai spaustų sulčių naudą. Šviežios sultys gaminamos sulčiaspaude arba senoviniu būdu – per švarią marlę išspaudžiant tarkuotus vaisius ar daržoves. Kaip ir bet kuris maisto produktas, šviežios sultys turi savo galiojimo laiką. Atsakymas į klausimą, kiek laiko galima laikyti šviežiai spaustas sultis, tiesiogiai priklauso nuo vaisių, iš kurių jos paruoštos. Skirtingos šviežios sultys turi būti laikomos skirtingu laiku ir joms reikia specialių sąlygų.
Kaip teisingai jį naudoti
Vaisių išspaudose dažnai yra daug cukraus, o tai kenkia jums. Todėl rekomenduojama juos atskiesti vandeniu santykiu 1:1. Rūgščių skysčių (apelsinų, citrinų ir kitų) rekomenduojama gerti per šiaudelį, kad apsaugotų dantų emalį nuo irimo.
Geriausias laikas pasimėgauti vitaminingu gėrimu yra tarp valgymų. Daugelio sulčių (ypač rūgščių) negalima gerti tuščiu skrandžiu, kad neišprovokuotų virškinamojo trakto ligų. Išgėrę stiklinę sulčių valgykite po 30–40 minučių.
Mitybos specialistai pataria kasdien išgerti tik 200 ml šviežių sulčių.
Į morkų sultis patartina įlašinti kelis lašus alyvuogių aliejaus ir grietinėlės – šie komponentai padės organizmui geriau pasisavinti vitaminus.
Sandėliavimo taisyklės
Šviežiai spaustas sultis galima laikyti šaldytuve, sandariai uždarytas dangteliu. Šio gėrimo tinkamumo laikas yra 24 valandos. Manoma, kad didžiausią naudą iš naminio nektaro galima gauti per pirmąsias 10–30 minučių po spaudimo.Šiai taisyklei yra išimtis – burokėlių sultys, kurias prieš naudojimą teks kurį laiką palaikyti šaldytuve.
Jei planuojate pasiimti šviežiai spaustų sulčių į iškylą ar ilgą pasivaikščiojimą, turėsite pasirūpinti termo maišeliu ir nešiojamu šaldytuvu.
Norėdami pratęsti šviežių sulčių gyvavimo laiką, įlašinkite kelis lašus citrinos.
Šviežias obuolys
Šaltoje vietoje obuolių gėrimą galima laikyti tik 4 valandas. Šiame produkte esantys vitaminai itin greitai sunaikinami ir skonis greitai pasikeičia. Norėdami pratęsti galiojimo laiką iki 60 minučių, į gėrimą įpilkite citrinos sulčių. Be ilgesnio laikymo laiko, aprašyta technika leidžia gėrimui netamsėti dėl didelio geležies kiekio.
Oranžinė
Šviežiai spaustas apelsinų gėrimas išlaiko savo savybes 48 valandas. Itin svarbu oranžinį skystį laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde ant šaldytuvo lentynos.
Citrinų
Nepaisant to, kad citrina laikoma natūraliu konservantu, citrinos sulčių šaldytuve negalima laikyti ilgiau nei 3 dienas. Kambario temperatūroje šviežios sultys sugenda po kelių valandų. Šaldytas citrinų gėrimas išlaiko savo naudą šešis mėnesius.
Morkos
Šviežios morkos naudingos beveik visiems žmonėms. Tačiau didžiulis šio gėrimo trūkumas yra itin prastai laikomas – ore neišlaikomas ilgiau nei 30 minučių. Jį reikia išspausti tiksliai tiek, kiek žmogus gali išgerti iš karto. Buvimas šaltyje neturi įtakos galiojimo laikui.
Burokas
Ši veislė laikoma ne ilgiau kaip 48 valandas. Prieš naudojimą šviežias sultis reikia palaikyti šaldytuve 40 minučių – išgaruos kenksmingi junginiai.
Celandine
Celandine yra žolė, naudojama tam tikroms odos ligoms gydyti. Jo sultys maistui nenaudojamos – tik išoriškai. Norint pasiekti tinkamą poveikį, spausti ekstraktai fermentuojami, o po to metus laikomi šaltoje vietoje. Šios šviežiai spaustos sultys turi ilgiausią galiojimo laiką.
Beržas
Šviežia pavasarinė beržų sula laikoma tris dienas. Svarbu gėrimą laikyti stikliniame inde po sandariu dangteliu. Praėjus 72 valandoms po nektaro gavimo, jį reikia išpilti, o ne nuryti!
Pomidoras
Iš prinokusių pomidorų spaustame gėrime itin gausu folio rūgšties ir geležies. Po paruošimo jį reikia išgerti kuo greičiau. Galima laikyti 12 valandų šaldytuve, dedant į keramikinį arba stiklinį indą.
Granatas
Iš granatų sėklų pagamintas gėrimas geriamas iškart po paruošimo. Laikymas netenka beveik visų naudingų medžiagų.
Greipfrutas
Sveikiausių greipfrutų sultys laikomos mažiausiai kaloringomis. Šviežius greipfrutus rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip parą šaltyje. Bet geriau mėgautis skoniu iš karto po verpimo.
Vynuogė
Suaugusieji ir vaikai mėgsta vynuogių sultis. Šį vitaminų gėrimą vėsioje vietoje galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų.
Kopūstas
Daugelis žmonių neįvertina kopūstų lapų spaudimo vertės. Jame yra visi naudingi daržovės mikroelementai, kuriuos organizmas labai lengvai pasisavina skystu pavidalu. Norėdami pagerinti kopūstų skonį, galite paruošti kopūstų ir morkų sulčių mišinį. Šio gėrimo negalima laikyti ore ilgiau nei 20 minučių.
Agurkas
Šios rūšies sultys dažnai maišomos su kitomis šviežiomis sultimis, tačiau jas galima vartoti ir kaip savarankišką gėrimą. Agurkų sultis būtina paruošti prieš pat naudojimą, jų ilgai nelaikant.
Arbūzas
Arbūzų sultys laikomos ne ilgiau kaip 30 minučių, tada praranda visas savo teigiamas savybes. Norėdami pratęsti šį trumpą laikotarpį, jis užšaldomas steriliame inde. Užšaldytas produktas gali būti laikomas 90 dienų.
Šaltalankis
Šių ryškiai raudonų uogų sultys yra labai rūgštos, todėl dažniausiai ruošiamos su cukrumi. Cukrus ne tik pagerina skonį, bet ir padeda keletą mėnesių išsaugoti pradinę sulčių formą. Gėrimas supilamas į stiklinį indą ir laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Norėdami padidinti šaltalankių ekstrakto galiojimo laiką, galite jį virti 5-10 minučių. Dėl to gėrimas praras dalį vitaminų, tačiau jį galima laikyti 6 mėnesius.
Ananasas
Šias aromatingas šviežias sultis šaldytuve galima laikyti ištisas tris dienas. Talpykla turi būti stiklinė, o dangtelis turi būti sandarus. Prieš pilant sultis į laikymo indą, jas reikia sterilizuoti bet kokiu būdu.
vyšnia
Šios rūšies sultys šaldytuve gali būti laikomos ne ilgiau kaip 12 valandų. Galiojimo laikui pailginti naudojama tokia technika: sultys supilamos į švarų stiklinį butelį, ant viršaus lašinama citrinos sulčių, dangtelis tuoj pat uždaromas. Talpykla dedama į šaldytuvą. Šio gėrimo tinkamumo laikas yra 24 valandos.
Kiwi
Šios šviežios žalios sultys visada vartojamos praskiestos vandeniu. Šį gėrimą šaldytuve galima laikyti 24 valandas, tačiau geriau paruošti vieną kartą ir suvartoti iš karto.
Persikas
Raudoną šviežią vėsioje vietoje galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų. Ji yra tirštos konsistencijos, kurią galima atskiesti citrina parūgštintu vandeniu – tai šiek tiek padidins skysčio galiojimo laiką.
Abrikosas
Abrikosų išspaudimas savo savybes išlaiko tik kelias valandas. Paruoškite gėrimą tik vieną kartą.
Slyva
Iš slyvų pagamintos sultys laikomos parą. Pasirinkite stiklinį indą su dangteliu.
Pailginti trumpą šviežių sulčių galiojimo laiką galima tik konservuojant arba užšaldant. Tačiau po šių procedūrų gaunamas visiškai kitoks produktas su skirtinga chemine sudėtimi. Šviežiai spaustas sultis šaldytuve priimtina laikyti ne ilgiau kaip parą, tačiau geriau gėrimą ruošti 1 kartą – iš karto, kai būsite pasiruošę gerti. Taigi iš šviežiai spaustų sulčių organizmas gaus 100% naudos.
