Šādas problēmas bieži rodas, ja pusdienās steidzami jāpagatavo kaut kas jauns pēc stingras receptes, bet vai nu nav svaru, vai arī akumulators ir “izmiris”. Šādā situācijā apmaldīties nevajadzētu, jo virtuvē ir dažādi galda piederumi un priekšmeti, ar kuru palīdzību vienmēr var atrisināt dažādu produktu svara vai tilpuma noteikšanas problēmu. Piemēram, mājsaimnieces šim nolūkam bieži izmanto glāzi vai ēdamkaroti un tējkaroti. Ir tikai svarīgi zināt, cik daudz no tā, kas viņiem ir. Un tam palīdzēs īpašas mēru un svaru tabulas, uz kurām jums jākoncentrējas. Jūs neko daudz neatcerēsities no galvas. Visbiežāk tiek izmantota ēdamkarote, tāpēc parunāsim par to, kas darbojas kā sava veida “mērogs”.
Lielapjoma produkti
Jāpiebilst, ka ēdamkarote kā svara mērs dažādām vielām pēc precizitātes maz atšķiras no tām pašām mehāniskajām vai elektroniskajām ierīcēm, kādas pastāv mūsdienu virtuvē. Lai noteiktu beztaras produktu svaru, tiek izmantoti divi daudzumi:
- kad karote ir piepildīta tikai līdz malai (bez priekšmetstikliņa);
- kad karotē ievietots maksimālais ēdiena daudzums (ar slaidu).
Pavārs pats izvēlas, kā izmērīt nepieciešamo konkrētā produkta daudzumu, pildot karoti ar kaudzi vai nē. Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz gramu tieši viņam vajag ēdienam, ko viņš gatavo. Reizēm aprēķiniem svaru ērtāk ņemt ar slaidu, citos gadījumos – bez tā.
Nefasētu produktu svara attiecību tabula ēdamkarotei, gramos.
| Produkti | Svars st.karote ar kaudzēm (g) | Svars st. līmeņa karote (g) |
| Cukurs/Pudercukurs | 25/30 | 20/25 |
| Citronskābe kristālos | 16 | 12 |
| Akmens sāls (rupja) | 30 | 25 |
| Smalkais sāls (papildus) | 28 | 22 |
| Apaļie rīsi | 20 | 16 |
| Sausie griķi | 25 | 20 |
| Prosa | 25 | 20 |
| Kviešu milti | 25 | 20 |
| Cepamā soda | 28 | 22 |
| Maltā kafija | 20 | 15 |
| Želatīna granulas | 15 | 10 |
| Ciete | 30 | 20 |
| Manna | 25 | 20 |
| Kakao pulveris | 25 | 20 |
| Hercules | 14 | 10 |
| Malti krekeri | 15 | 12 |
Šķidri un viskozi produkti
Produktus šķidrā veidā mēra vai nu mililitros, vai gramos. Abus šos pasākumus var atrast kulinārijas receptēs. Ēdamkarotē daudzu kulinārijā populāru šķidrumu tilpums (ml) un svars (g) jau sen ir noteikts un tabulas. Saimniece tajos var tikai ieskatīties un ar šiem galda piederumiem izmērīt savam ēdienam nepieciešamo daudzumu – vai tas būtu mililitros vai gramos.
Šeit ir tabula par šķidrumu un viskozu produktu saturu ēdamkarotei gramos. Šķidrumu nevarēs ieliet karotē virs tās malām, tāpēc maksimālais ēdiena daudzums ir ierobežots līdz šīm malām. Bet dažas viskozas sastāvdaļas var salikt kaudzēm, piemēram, biezu medu vai mājās gatavotu skābo krējumu ar augstu tauku saturu. Tāpēc zemāk esošajā tabulā ir norādīti divi viskozu izstrādājumu svari.
Šķidru un viskozu produktu svara attiecību tabula ēdamkarotei, gramos.
| Produkti | grami ēdamkarotei | Maksimālais kopējais produktu skaits |
| Ūdens | 18 | — |
| Svaigpiens | 20 | — |
| Kondensētais piens | 28 | — |
| Etiķis | 15 | — |
| Izkausēts sviests | 17 | — |
| Izkausēts margarīns | 15 | — |
| Augu eļļa (saulespuķu) | 17 | — |
| Šķidrie tauki | 20 | — |
| Šķidrais ievārījums (vidēji) | 35 | — |
| Ievārījums ir biezs (vidēji) | 45 (bez slaida) | līdz 60 |
| Šķidrais medus | 35 | — |
| Medus ir biezs | 50 (bez slaida) | līdz 70 |
| Smags krēms | 30 (bez slaida) | līdz 50 |
| Biezs skābs krējums | 30 (bez slaida) | līdz 50 |
| Zema tauku satura skābs krējums | 25 | — |
| Majonēze | 20 (bez slaida) | 30 |
| Tomātu pasta | 30 (bez slaida) | 40 |
| Biezpiens (vidēji) | 20 (bez slaida) | 35 |
Jāteic, ka par standarta mērkaroti tiek uzskatīts produkts, kura kausiņa garums ir 7 cm, bet platākās daļas platums ir 4 cm. Ja kāds nezina, vai mājās ir standarta karote, tad var paņemt jebkuru citu un nomērīt, ieliekot vai ielejot produktu kādā traukā, kura tilpums ir zināms. Saskaitot trauka uzpildīšanai nepieciešamo karošu skaitu, ir viegli noskaidrot, cik daudz produkta gramos ietilpst 1 konkrētā veida karotē.
Ātri izmēriet populārus produktus
Zemāk ir tabulas, kā ātri noteikt nepieciešamo ēdamkaroti skaitu virtuvē populārākajiem produktiem atkarībā no to iespējamā svara receptē.
Sāls
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 25 | 1 bez priekšmetstikliņa (b/g) |
| 30 | 1 ar priekšmetstikliņu (s/g) |
| 40 | 1 b/g + 1/2 s/g |
| 50 | 2 b/g |
| 60 | 2 s/g |
| 70 | 1 b/g + 1 s/g + 1/2 s/g |
| 80 | 2 b/g + 1 s/g |
| 100 | 4 b/g |
| 130 | 4 b/g + 1 s/g |
| 150 | 6 b/g |
| 200 | 8 b/g |
Cukurs
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 20 | 1 b/g |
| 30 | 1 b/g + 1/2 b/g |
| 60 | 3 b/g |
| 70 | 2 s/g + 1 b/g |
| 75 | 3 s/g |
| 80 | 4 b/g |
| 90 | 2 b/g + 2 s/g |
| 100 | 4 s/g |
| 120 | 4 s/g + 1 b/g |
| 130 | 4 b/g + 2 s/g |
| 150 | 6 s/g |
| 160 | 6 s/g + 1/2 b/g |
| 180 | 9 b/g |
| 200 | 10 b/g |
| 250 | 10 s/g |
| 300 | 12 s/g |
| 350 | 14 s/g |
Milti
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 25 | 1 s/g |
| 40 | 2 b/g |
| 50 | 2 s/g |
| 60 | 3 b/g |
| 70 | 2 s/g + 1 b/g |
| 90 | 2 b/g + 2 s/g |
| 100 | 4 s/g |
| 120 | 4 s/g + 1 b/g |
| 125 | 5 s/g |
| 130 | 4 b/g + 2 s/g |
| 150 | 6 s/g |
| 160 | 6 s/g + 1/2 b/g |
| 170 | 6 s/g + 1 b/g |
| 180 | 9 b/g |
| 200 | 8 s/g (vai 10 b/g) |
| 220 | 8 s/g + 1 b/g |
| 250 | 10 s/g |
| 300 | 12 s/g |
| 400 | 16 s/g |
| 500 | 20 s/g |
Sviests
Sniegsim datus par kausētu sviestu. Cietā veidā karotē var ielikt diezgan daudz sviesta.
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 25 | 1,5 |
| 50 | 3 |
| 100 | 6 |
| 150 | 9 |
| 200 | 12 |
Dārzeņu eļļa
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 25 | 1,5 |
| 50 | 3 |
| 100 | 6 |
| 150 | 9 |
| 200 | 12 |
Mīļā
Šeit labāk ir dot rādītājus biezam produktam.
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 50 | 1 |
| 100 | 2 |
| 150 | 3 |
| 200 | 4 |
| 300 | 6 |
Manna
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 20 | 1 b/g |
| 30 | 1 b/g + 1/2 b/g |
| 40 | 2 b/g |
| 50 | 2 s/g |
| 60 | 3 b/g |
| 65 | 2 b/g + 1 s/g |
| 70 | 2 s/g + 1 b/g |
| 75 | 3 s/g |
| 80 | 4 b/g |
| 90 | 2 s/g + 2 b/g |
| 100 | 4 s/g |
| 130 | 4 b/g + 2 s/g |
| 150 | 6 s/g |
| 160 | 6 s/g + 1/2 b/g |
| 180 | 9 b/g |
| 200 | 8 s/g |
| 250 | 10 s/g |
| 270 | 10 s/g + 1 b/g |
| 300 | 12 s/g |
Skābais krējums
Ņemsim laba biezuma trekna skābā krējuma aprakstu.
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 100 | 2 s/g |
| 120 | 4 b/g |
| 150 | 3 s/g (vai 5 b/g) |
| 200 | 4 s/g |
| 250 | 5 s/g |
Etiķis
Ne vienmēr etiķi var izmērīt tikai ar ēdamkaroti. Ēdamkarote satur 15 gramus. Dažos gadījumos jūs varat palīdzēt ar tējkaroti, kas satur 5 gramus etiķa. Izmantosim to nākamajā tabulā.
| grami | Nepieciešamais karotīšu skaits |
| 10 | 2 tējkarotes (tējk.) |
| 20 | 1 ēd.k. l. + 1 tējk. |
| 25 | 1 ēd.k. l. + 2 tējk. |
| 30 | 2 ēd.k. l. |
| 40 | 2 ēd.k. l. + 2 tējk. |
| 50 | 3 ēd.k. l. + 1 tējk. |
| 55 | 3 ēd.k. l. + 2 tējk. |
| 60 | 4 ēd.k. l. |
| 70 | 4 ēd.k. l. + 2 tējk. |
| 75 | 5 ēd.k. l. |
| 80 | 5 ēd.k. l. + 1 tējk. |
| 90 | 6 ēd.k. l. |
| 100 | 6 ēd.k. l. + 2 tējk. |
| 150 | 10 ēd.k. l. |
| 200 | 13. gadsimts l. + 1 tējk. |
Ciete
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 20 | 1 b/g |
| 30 | 1 s/g |
| 40 | 2 b/g |
| 50 | 1 s/g + 1 b/g |
| 60 | 2 s/g |
| 70 | 2 b/g + 1 s/g |
| 75 | 3 b/g + 1/2 b/g |
| 100 | 5 b/g |
| 200 | 10 b/g (vai 6 b/g + 1 b/g) |
Majonēze
| grami | Nepieciešamais ēd.k. karotes |
| 20 | 1 b/g |
| 30 | 1 s/g |
| 50 | 1 b/g + 1 s/g |
| 80 | 2 s/g + 1 b/g |
| 100 | 5 b/g |
| 120 | 4 s/g (vai 5 b/g) |
| 125 | 3 s/g + 1 b/g + 1/2 s/g |
| 130 | 4 s/g + 1/2 b/g |
| 150 | 5 s/g |
| 200 | 10 b/g |
| 250 | 11 b/g + 1 b/g |
Ūdens
Šis šķidrums, tāpat kā etiķis, dažreiz būs jāmēra ar ēdamkaroti kopā ar tējkaroti. Tējkarotē tā svars ir 5,5 grami, un ēdamkarote tas sver 17-18.
| grami | Nepieciešamais karotīšu skaits |
| 40 | 2 ēd.k. l. + 1 tējk. |
| 50 | 3 ēd.k. l. |
| 60 | 3 ēd.k. l. + 2 tējk. |
| 100 | 6 ēd.k. l. |
100 un 200 grami ir...
Tagad, pamatojoties uz iegūtajiem datiem, ir iespējams izveidot tabulu par karotīšu skaitu dažiem produktiem, kurus saimnieces bieži izmanto, lai pagatavotu graudaugus un citus diētiskos produktus uz 100 un 200 gramiem.
Daudzi populāri produkti jau tika apspriesti iepriekš, tabulās ir informācija par 100 un 200 gramiem, tāpēc tie nav iekļauti zemāk esošajā tabulā.
| Produkti | Cik sv. l. 100 g satur | Cik sv. l. 200 g satur |
| Griķi | 4 s/g (5 b/g) | 8 s/g (10 b/g) |
| Rīsi | 5 s/g (6 b/g) | 10 s/g (12 b/g) |
| Auzu pārslas | 6 s/g (8 b/g) | 12 s/g (16 b/g) |
| Prosa | 4 s/g (5 b/g) | 8 s/g (10 b/g) |
| Biezpiens | 3 s/g (5 b/g) | 6 s/g (10 b/g) |
| Pārslas | 7 s/g (10 b/g) | 14 s/g (20 b/g) |
| Piens | 5 | 10 |
| Raugs | 8 s/g (12 b/g) | 17 s/g (25 b/g) |
Visi sniegtie dati sniedz noderīgu informāciju tiem, kam patīk apgūt jaunus ēdienus, lai dažādotu ģimenes ēdienkarti, bet īpaši, protams, iesācējiem pavāriem. Šādi cilvēki parasti mācās gatavot no pavārgrāmatām, tāpēc cenšas stingri ievērot recepti un tajā esošo produktu svara attiecības. Jūs varat izdrukāt informāciju un ievietot lapas ar tabulām savā mājas grāmatā, lai tā vienmēr būtu pie rokas.
Paldies par palīdzību!
Esmu pazaudējusi savus elektroniskos un parastos svarus, bet ļoti gribas pagatavot garšīgu un sabalansētu ēdienu.