Wczesny zbiór kapusty jest gotowy do zbioru w lipcu. Niektóre odmiany dojrzewają jeszcze wcześniej – w drugiej połowie czerwca. Warzywa wcześnie dojrzewające mają gorszy smak niż odmiany późno dojrzewające, ale zawierają więcej witamin. Ten rodzaj kapusty sadzi się do spożycia latem. Dodaje się go do sałatek i wykorzystuje do przygotowania pierwszego i drugiego dania.
Cechy wczesnego dojrzewania kapusty
Wczesne odmiany wytwarzają małe główki kapusty o luźnej strukturze. Z tego powodu warzywo źle toleruje transport i przechowywanie. Wczesna kapusta jest również podatna na pękanie. Ale w ogrodzie warzywo z łatwością wytrzymuje lekkie mrozy (do -2°C). Niestety, nie będzie możliwe fermentowanie wczesnej kapusty, ponieważ po pewnym czasie stanie się miękka. Do fermentacji zwykle stosuje się odmiany średnio późne i późne.
Popularne odmiany wcześnie dojrzewające
Tradycyjne odmiany wczesnej kapusty wyhodowano w połowie ubiegłego wieku. Dziś są z powodzeniem uprawiane. Okres wegetacyjny warzywa może trwać od 75 do 105 dni, w zależności od odmiany. Wczesne są nie tylko odmiany, ale także hybrydy.
„Gribowskaja 147”
Odmiana została wyhodowana w 1947 roku z dwóch niemieckich mieszańców. W wyniku selekcji kapusta uzyskała odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne, co pozwala na jej uprawę w dowolnym regionie Rosji z wyjątkiem Dalekiej Północy. Okres dojrzewania „Gribovskaya 147” wynosi 100 dni od momentu wyklucia się nasion.Jeśli liczyć od daty posadzenia sadzonek w otwartym terenie, wyhodowanie główek kapusty zajmuje 2 miesiące.
Widły mają okrągły kształt i średnią wagę do 3 kg. Górne liście są zielone i pokryte woskowym nalotem. Cięcie główki kapusty jest białe. Miąższ warzywa jest soczysty i słodki. Odmiana ta nie boi się chłodu, suszy ani nadmiernej wilgoci. Warzywo jest bogate w karoten i witaminę C. Główki kapusty dojrzewają razem i są prawie tej samej wielkości. Od 1 mkw. m otrzymuje do 7 kg produktów roślinnych.
"Czerwiec"
Odmiana tradycyjna zarejestrowana w Państwowym Rejestrze w 1971 roku. Polecana do uprawy na terenie całej Rosji. Okres dojrzewania kapusty wynosi 90-110 dni. Warzywo tworzy rozetę o średnicy 50 cm. Liście zewnętrzne są jasnozielone, średniej wielkości, z falistymi krawędziami i woskowym nalotem. Średnia waga główek kapusty wynosi 2 kg. Mają płaski okrągły kształt i wyróżniają się również zwiększoną gęstością.
Miąższ jest delikatny, soczysty, słodki. Zbiory można transportować na duże odległości. Atrakcyjna prezentacja pozwala na sprzedaż produktów na rynku. Do wad można zaliczyć skłonność do pękania, słabą odporność na muszki kiły i kapusty oraz nietolerancję nawet krótkotrwałych przymrozków. Odmiana charakteryzuje się wysokim plonem: od 1 m2. m można uzyskać 7 kg warzyw.
„Złoty Hektar”
Tradycyjna odmiana wpisana do rejestru państwowego już w 1943 roku. Rosyjscy ogrodnicy nadal uprawiają tę kapustę w różnych regionach. Dojrzewanie warzywa trwa 100 dni (lub 60 dni od momentu posadzenia sadzonek). Rośliny tworzą zwartą rozetę. Zewnętrzne liście są szarozielone, czasem faliste.
Średnia waga główek kapusty wynosi 2,5 kg.Zbiory dojrzewają razem. Wskaźniki gęstości są średnie. Warzywo jest bogate w witaminę C. Odmiana ta skutecznie jest odporna na większość chorób kapusty, ale często cierpi na kiłę. Z powodu nadmiernej wilgoci główki kapusty mogą pękać. Odmiana dobrze znosi krótkotrwałe przymrozki i suszę. Zbiory można przechowywać przez krótki czas. Od 1 mkw. dostaję 5-6 kg kapusty.
„Bardzo wczesny cud” (F1)
Okres dojrzewania tej kapusty wynosi tylko 60-70 dni. Warzywo tworzy zwartą rozetę o wysokości zaledwie 40-50 cm i tej samej średnicy. Górne liście kapusty są lekko pofalowane na krawędziach, z woskowym nalotem. Waga główek kapusty wynosi 1,5-2 kg. Charakteryzują się okrągłym kształtem. Widły mają średnią gęstość i krótki kikut. Po przecięciu główka kapusty jest biała lub kremowa.
Smak warzywa jest całkowicie pozbawiony goryczy i ostrości. Przeznaczenie tej odmiany jest uniwersalne; kapustę można spożywać na świeżo i gotowaną. Hybryda jest odporna na typowe choroby roślin uprawnych i niesprzyjającą pogodę. Warzywo może wytrzymać lekkie przymrozki i zmiany temperatury. „Ultra-wczesny cud” wymaga regularnego podlewania. Wydajność – 6-8 kg na 1 mkw. M.
„Kozak” (F1)
Hybryda selekcji rosyjskiej, wyhodowana pod koniec ubiegłego wieku. Kapusta polecana jest do uprawy we wszystkich regionach Rosji. Wysokość rozety liściowej nie przekracza 30 cm, jej średnica wynosi 70 cm. Górne liście na główkach kapusty są ciemnozielone, z lekkim falowaniem na krawędzi. Masa głów nie przekracza 1 kg. Pokrojony miąższ ma kremową barwę.
Warzywo polecane jest do stosowania w sałatkach.Hybryda nie jest podatna na bakteriozę, fusarium i ma średnią odporność na kiłę. Kapusta toleruje lekkie, krótkie przymrozki i może dawać dobre zbiory nawet na ubogich glebach. Główki kapusty dojrzewają razem. Odmiana nie toleruje suszy i braku światła. Wydajność kapusty jest dość wysoka - do 5 kg na 1 m2. M.
„Ekspres” (F1)
Hybryda o wczesnym dojrzewaniu selekcji ukraińskiej. Został zarejestrowany w Rosji w 2003 roku. Kapusta może być uprawiana w regionach centralnych i północnych. Okres wegetacyjny trwa od 60 do 95 dni, w zależności od warunków pogodowych. Dojrzałe główki kapusty mają okrągły kształt i średnią gęstość. Widły ważą średnio 1 kg.
Miąższ jest biały i smaczny. Górne liście są zielone, z lekkim nalotem woskowym. Zbiory dojrzewają razem. Główki kapusty doskonale się prezentują, dlatego można je uprawiać na sprzedaż. Wady obejmują tendencję do pękania i niedostatecznego wzrostu wideł przy niesprzyjającej pogodzie. Od 1 mkw. m łóżek można uzyskać do 4 kg produktów roślinnych.
Wczesna kapusta to warzywo odpowiednie na letni stół, wzbogacające dietę w witaminy i błonnik. Aby uprawa odpowiadała opisowi należy zapewnić jej podlewanie w okresie suszy i regularne nawożenie. Terminy dojrzewania są bezpośrednio związane z pogodą i mogą się różnić. Im więcej ciepłych i słonecznych dni, tym wcześniej uformują się główki kapusty.
Z tych wczesnych lubię „Surprise” i „Parel”.