För varje hemmafru är en stekpanna ett oumbärligt föremål i köket. Under sovjettiden använde många människor gjutjärnsassistenter. De är starka, hållbara och maten smakar fantastiskt. Den enda nackdelen är behållarens tyngd. Nuförtiden berömmer många specialiserade köksredskapsbutiker märken av keramiska stekpannor med non-stick-beläggning, som nyligen har ersatt gjutjärn. Från reklam och på radio kan du bara höra de positiva aspekterna av produkten. Är detta verkligen sant? Vilka är de rådande fördelarna och nackdelarna med keramiska stekpannor?
Produktionsteknik
Det är ingen hemlighet att köksredskap med ett non-stick lager kan orsaka irreparabel skada på människors hälsa. De flesta tillverkare av keramiska stekpannor försäkrar sina kunder att beläggningen är säker.
Produktens non-stick-skikt består av naturliga ämnen: vatten, lera, sand, stenar. Tillverkare av non-stick beläggningar använder inte perfluoroktanvätska och polytetrafluoreten eftersom dessa ämnen är cancerframkallande. Tillverkare använder förstärkt glas, vilket inte tillåter att skålen brinner.
Fördelar
Många kvinnor väljer keramiska köksbehållare för stekning, vilket har många fördelar:
- Tack vare sin låga vikt är det mycket lättare att steka mat, och dina händer kommer aldrig att tröttna.
- Keramiska stekpannor tål höga temperaturer, botten spricker inte och maten bränns inte.
- Du kan steka rätter utan att tillsätta vegetabilisk olja.
- Noggrann skötsel krävs inte efter varje användning, tvätta bara stekpannan med ett antifettmedel. Vissa hemmafruar använder en diskmaskin.
- Ett slitstarkt keramiskt lock skyddar köksredskap från alla typer av mekaniska skador. Med hjälp av plast- eller träspatlar kommer livslängden att förlängas i flera år.
- Produkter fastnar sällan på ytan. Om botten är skadad eller repad ökar risken för att fastnar.
- Ett brett utbud av modeller presenteras, som skiljer sig åt i utseende och färgschema.
Brister
Keramiska stekpannor kan snabbt bli oanvändbara om:
- använd rengöringsmedel som kan repa botten;
- elden på spisen slås på med maximal effekt;
- utsatt för plötsliga temperaturförändringar och starka stötar;
- blötläggs systematiskt i vatten;
- tvätta ytan med järnborstar;
- laga mat på induktionsspisar.
Hur man väljer en lämplig keramisk stekpanna
Det finns några saker du behöver veta om detta köksredskap:
- Non-stick redskap kommer med olika baser: aluminium, gjutjärn, stål. För att snabbt steka kotletter, fisk, pannkakor, då är aluminium och stål det bästa alternativet. Eftersom de värms upp väldigt snabbt. Dessa kokkärl är billiga och lätta. En gjutjärnsbas är mycket dyrare och lämpar sig bättre för långtidsgryning av grönsaker och kötträtter. Som regel kommer sådana rätter att tjäna hemmafrun under lång tid.
- Du bör vara uppmärksam på produktens tjocklek. Om botten är för tunn bör du vägra köpa.Eftersom en sådan produkt är gjord av material av låg kvalitet. Denna produkt är inte lämplig för daglig användning och kan snabbt försämras. Om produkten har en tjock botten, nämligen 5–8 mm, blir maten jämnt stekt. Självklart har tjockväggiga kastruller ett högt pris, men de kan användas i många år.
- En kvalitetsprodukt beror på metoden för att applicera lagret. Tillverkare använder 2 metoder: rullning, sprutning. Den valsade metoden för att applicera keramisk beläggning används främst av kineserna. Produkten visar sig vara mycket tunn och avger kemikalier vid stekning. Vissa delar av disken är märkbart deformerade. Med hjälp av sprutteknik kommer den keramiska ytan ut utan skavsår, strävhet eller ränder. Denna metod anses vara den säkraste.
- Diametern på botten måste matcha brännarens storlek. Om det finns den minsta avvikelse kommer maten att brännas eller inte koka igenom.
- Handtaget ska vara bekvämt. Om produkten är av hög kvalitet kommer handtagen att vara resistenta mot värme.
- Locket ska helt täcka pannan. Den rörliga ventilen för utsläpp av ånga låter dig reglera tillagningsprocessen.
- Säljaren lämnar en garanti för den valda produkten. Om han inte gör detta, bör du tänka på om du behöver betala för mycket för en falsk vara.
företag
Tillverkare av varumärkena Ballarini, Brener, TVS, Maestro har visat sig vara på den positiva sidan på köksutrustningsmarknaden. Låt oss ta en närmare titt på varje företag.
Ballarini
Detta är ett av de mest populära italienska märkena av keramiskt belagda stekpannor. Den unika non-stick basen är svår att skada eller repa.Men ägare av köksredskap bör undvika att överhetta det, eftersom för höga temperaturer kommer att negativt påverka poleringen av ytan. Kvinnor som steker mat i Ballarini-produkter ger bara positiva recensioner:
- Maten steks snabbt och effektivt, utan att fastna i botten.
- Lätt att rengöra även i kallt vatten med en svamp och diskmedel.
- Formgjutna handtag är tillverkade av värmebeständig plast.
- Utmärkt utseende.
Den höga kostnaden för produkten hindrar inte det vackra könet från att välja en produkt från Ballarini-serien.
Brener
Detta är ett pålitligt märke till överkomliga priser, som har många fans inte bara i Ryssland utan också i Europa. Brener köksredskap avger inte giftiga föreningar även när de värms upp till höga temperaturer. Den korrugerade ytan ger rätten en aptitretande, krispig skorpa och det frigjorda fettet rinner in i speciella spår. Den non-stick beläggningen är resistent mot sprickor och spån. Produktuppsättningen innehåller ett lock utrustat med ett speciellt hål som gör att överflödig fukt kan komma ut. Varumärket Brener producerar högkvalitativa produkter som håller mycket längre än andra märken av köksredskap.
TVS
Detta italienska företag är ledande inom försäljning av köksredskap. Varumärket TVS producerar mer än 50 modeller av keramiska stekpannor. Varumärket har släppt en unik serie av stekpannor med en vit non-stick-beläggning. Produkten har en konkav form, vilket säkerställer en jämn stekning av rätten. TVS köksredskap är lätta, högkvalitativa, hållbara och kan snabbt rengöras från matrester. Kostnaden för produkten beror på storlek, färg, djup och material som används.
Maestro
Märket Maestro producerar produkter i olika färger med avtagbara eller gjutna handtag, med platt eller räfflad botten. Köksredskap av detta märke har förmågan att behålla värmen från tillagad mat under lång tid. Den vegetabiliska oljan som används kommer aldrig att skada botten av Maestro-stekpannan, eftersom den porösa strukturen skyddar non-stick-beläggningen från skador.
En säker, pålitlig och hållbar hjälpare för att steka godsaker kommer att kosta mycket pengar. Men om det är värt att spara på din hälsa beror på var och en av oss.
