Paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa bahay

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng puting repolyo. Ito ay mayaman sa bitamina C at K, silikon, molibdenum, potasa at kobalt. Sa kabaligtaran, ang nilalaman ng calorie ay napakababa, 28 kcal lamang, kaya angkop ito para sa pandiyeta na nutrisyon. Upang ubusin ang gayong malusog na produkto sa buong taon, hindi mo lamang dapat palaguin ang gulay na ito, ngunit mapangalagaan din ito. Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa iba't ibang paraan. Basahin ang tungkol sa iba't ibang pamamaraan sa ibaba.

Mga varieties ng repolyo para sa imbakan

Dahil sa kanyang kagandahan, malalaking sukat, at mga ruffles ng mga dahon, siya ay sikat na tinatawag na "garden lady." Napansin kaagad ng mga tao na, sa ilalim ng parehong mga kondisyon, ang ilang mga specimen ay maaaring tumagal hanggang sa tagsibol, habang ang iba ay lumala sa unang buwan. Bilang resulta ng pagpili, ang mga late na varieties ng repolyo ay napili at nakaimbak. Ang mga pangunahing katangian ng mga late varieties ay:

lumalagong panahon 120-160 araw;
paglaban sa hamog na nagyelo;
malalaking sukat;
siksik na ulo ng repolyo;
nilayon para sa pag-iimbak o pag-aasin.

Ngayon ang mga agronomist ay nagtatrabaho sa mga bagong species, sinusubukang lumikha ng mga varieties na lumalaban sa pag-crack at sakit. Ito ay napakahalaga, dahil ang mga ulo ng repolyo ay namamalagi hanggang sa tagsibol.

Paano nakakaapekto ang lumalagong mga kondisyon sa kasunod na imbakan

Ang tagumpay ng pangangalaga ay nakasalalay hindi lamang sa iba't, kundi pati na rin sa teknolohiya ng agrikultura at mga kondisyon ng panahon. Listahan ng mga salik na may negatibong epekto:

Ang labis na tubig ay humahantong sa napaaga na pagkasira ng mga gulay, lalo na itong kapansin-pansin pagkatapos ng maulan na tag-araw. Dapat mo ring tubig kung kinakailangan.Kung hindi man, ang repolyo ay nagiging madaling kapitan sa iba't ibang sakit.
Ang hindi regular na pagtutubig ay makikita sa hitsura: ang mga ulo ng repolyo ay pumutok, na nangangahulugang hindi sila magtatagal.
Ang labis na nitrogen fertilizers ay may masamang epekto sa lasa at buhay ng istante.
Ang mga lumaki sa loams ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa mga lumaki sa buhangin.

Ang gulay na ito ay madaling kapitan ng iba't ibang sakit, lalo na ang mabulok. Samakatuwid, kapag lumalaki, kailangan mong tiyakin na ang tubig ay hindi tumitigil. Ang lupa sa paligid ay kailangang paluwagin. Gumamit ng parehong organiko at handa na mga kumplikadong pataba. Ang nitrogen ay dapat ibigay ayon sa pamantayan hanggang sa sandaling magsimulang magtakda ang ulo ng repolyo. Ang posporus-potassium ay maaaring gamitin sa buong panahon.

Paghahanda para sa imbakan

Ang paghahanda para sa pamamaraang ito ay nagaganap sa maraming yugto:

Paglilinis. Isinasagawa pagkatapos ng buong kapanahunan. Maipapayo na gawin ito sa malinaw, hindi maulan na panahon, kapag ang temperatura ay 3-10 degrees Celsius sa araw at bahagyang minus sa gabi. Ang ugat ay pinutol, nag-iiwan ng 2-3 cm.
Ang mga dahon, kung hindi sila nasira, ay hindi kailangang alisin.
Nagaganap ang pag-uuri sa 2 yugto. Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga ulo ng repolyo; Ang mga bitak, may sakit, may ngiping ulo ng repolyo ay itatabi at ipoproseso. Ang natitirang malusog na mga specimen ay nahahati sa 2 grupo. Ang mga katamtaman ang laki ay iniimbak hanggang sa tagsibol, at ang mga maliliit at napakalalaki ay inilalagay upang magamit muna.
Ang mga ulo ng repolyo ay naiwan sa pre-dry para sa isang araw. Temperatura - hindi mas mataas kaysa sa 15 degrees.

Kung gaano kaingat ang paghahanda ng mga gulay para sa pag-iimbak ay depende sa kung paano sila kumilos sa taglamig. Hindi lamang sila dapat mapangalagaan, ngunit mananatiling makatas at malasa.

Mga feature ng storage (mga tuntunin, kundisyon ng storage)

Mayroong maraming mga uri ng repolyo na naiiba sa bawat isa sa hitsura, oras ng pagkahinog at mga kondisyon ng imbakan. Bahagyang - dahil sa lasa at komposisyon ng kemikal. Ang puting repolyo ay kadalasang ginagamit para sa pag-iimbak at pag-aatsara. Ang gulay na ito ay maaaring mapangalagaan hindi lamang sariwa, kundi pati na rin inasnan, adobo, o adobo. Mula sa iba't ibang uri gumawa sila ng iba't ibang paghahanda para sa taglamig, na kailangan ding itago sa isang lugar.

puting repolyo

Sa lahat ng uri ng repolyo, ang puting repolyo ay madalas na nakaimbak. Ang mga huli na varieties lamang ang napili. Kahit na sa ilalim ng perpektong kondisyon, ang mga varieties na inilaan para sa pagkonsumo ay hindi magtatagal. Mga varieties na inirerekomenda para sa imbakan: Moscow late, Amager, Stone head, Belorusskaya, Kolobok, Morozko, Krumont, Lezheboka, Valentina, Prestige at iba pa.

Kochan

Ang buong ulo ng repolyo ay maaaring nakahiga sa isang cellar o basement sa loob ng mahabang panahon, napapailalim sa mga paghihigpit sa temperatura at halumigmig. Mayroong maraming mga paraan ng pag-iimbak; Maraming iba't ibang mga diskarte ang inilarawan sa ibaba: sa mga istante, sa dayap, luad, pelikula, atbp.

Sariwa

Ang sariwang repolyo ay maaaring maimbak ng 6 na buwan o higit pa. Maaari itong i-save sa iba't ibang paraan. Ang mga ulo ng repolyo ay naka-imbak sa basement, refrigerator o sa balkonahe. Ngunit bukod dito, maaari kang mag-imbak ng mga hiwa ngunit hindi nagamit na mga gulay sa refrigerator hanggang sa isang buwan. Ang bahagi (halimbawa, kalahati) ng isang tinadtad na ulo ng repolyo ay dapat na balot sa cling film at ilagay sa refrigerator. Doon ito hihiga nang medyo matagal nang hindi natutuyo o nababasa. Bago ihanda ang susunod na ulam, kailangan mong mag-alis ng kaunti gamit ang isang kutsilyo sa kahabaan ng lugar ng hiwa.

Putulin

Maraming tinadtad na gulay ang maaaring matira pagkatapos ng atsara at iba pang paghahanda. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili itong sariwa sa loob ng 5-7 araw ay ang pagbalot nito sa isang plastic bag o ilagay ito sa isang plastic na lalagyan. Maaari lamang itong mapanatili nang mas matagal sa form na ito sa freezer. Upang maiwasan ang pagyeyelo sa isang bukol, kailangan mo munang i-freeze ito sa ilang lalagyan, at pagkatapos ay ilagay ang mga nakapirming piraso sa mga bag.

Natuyo

Ang pinatuyong repolyo ay ginagamit nang malawakan sa sambahayan. Pinatuyo nila ito sa bahay, pagkatapos putulin ito sa mga piraso, sa isang regular na electric dryer. Sa taglamig, ang pangunahing mga unang kurso ay inihanda. Ang bentahe ng imbakan ay ang gulay ay natutuyo nang malaki, bumababa sa dami, at samakatuwid ay tumatagal ng kaunting espasyo. Ang iba't ibang ito ay maaaring maiimbak sa mga lalagyan ng salamin at plastik.

Ngunit mula sa punto ng view ng kaligtasan at kaginhawahan, pinakamahusay na gumamit ng mga bag na gawa sa natural na tela: linen, koton, kawayan. Dapat itong maiimbak sa mga positibong temperatura, ang tinatayang halaga ay hindi lalampas sa 15 degrees. Kung ang mga kondisyon ng isang ordinaryong apartment ng lungsod ay hindi nagpapahintulot sa iyo na makahanap ng isang lugar para sa tamang imbakan, pagkatapos ay pumili ng isang istante na matatagpuan mas malapit sa sahig, kung saan ito ay medyo mas malamig kaysa sa itaas.

Adobo

Ang sauerkraut ay naiiba sa adobo na repolyo dahil ang maasim na lasa ay nakukuha sa pamamagitan ng natural na pagbuburo (pagbuburo, pag-aatsara), at hindi sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka. Ang iba't ibang mga gulay ay na-ferment sa Rus' sa mahabang panahon, dahil naunawaan nila kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Sa ngayon, ang interes sa mga fermented na pagkain ay tumaas sa buong mundo, ngunit ang puting repolyo ay wala sa internasyonal na listahang ito. Ang ibang mga bansa ay higit na nakakaalam tungkol sa Korean cabbage kimchi.

Una, ang pinong tinadtad na gulay ay halo-halong asin (hindi iodized!) Sa rate na 1 kutsara bawat 1 kg ng repolyo, at pagkatapos ay iniwan sa loob ng 5 araw sa temperatura ng silid upang mag-ferment sa sarili nitong juice. Bilang resulta, nabuo ang lactic acid, na nagbibigay ng kakaibang lasa. Ang pinalamig na repolyo ay hindi gaanong mahirap iimbak. Sapat na magkaroon ng isang mamasa-masa na cellar na may positibong temperatura na hindi tumataas sa +8^{TUNGKOL SA}SA.

Nilaga

Ang nilagang repolyo ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw, sa freezer sa loob ng ilang buwan. Kung nais mong maghanda ng tinadtad na gulay na pinainit, kailangan mong malaman ang ilang mga trick:

siguraduhing magdagdag ng suka sa mga paghahanda;
ang butil na asukal at asin ay idinagdag sa mas mataas na dosis kumpara sa mga regular na pagkain;
ang pagdaragdag ng mga damo at pampalasa ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa, ngunit mayroon ding masamang epekto sa pathogenic bacteria;
ang mga garapon na naglalaman ng mga pinapanatili ay dapat na isterilisado sa loob ng 30-40 minuto.

Sa kasong ito, ang mga blangko ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon. Ang inatsara ay inihanda sa katulad na paraan. Ang pag-asin ng repolyo para sa imbakan ay ginagawa sa iba't ibang paraan: mainit, malamig. Ang mga karot, cranberry, bawang, sibuyas, mainit at matamis na paminta, at iba pang pampalasa ay idinagdag sa pangunahing gulay.

Adobo

Ang adobo na repolyo ay hindi kasing malusog dahil sa pagdaragdag ng suka sa ulam. Gayunpaman, maaari mong pagaanin ang mga nakakapinsalang epekto ng synthetic vinegar essence sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natural na produkto (ubas, puti, suka ng bigas). Ang pinakasikat na recipe ng pag-aatsara ay Georgian na may mainit na paminta, beets at bawang.

Bilang karagdagan sa ginutay-gutay na repolyo, ang mga sumusunod ay inilalagay sa garapon:

butil na asukal;
asin;
pampalasa;
tinadtad na mga beets;
suka;
bawang.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay "sa pamamagitan ng mata". Ang beetroot ay nagbibigay sa brine ng isang maliwanag na burgundy na kulay, ang bawang at kulantro ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma, at ang mainit na paminta ay nagbibigay ng isang maanghang na sipa. Pagkatapos ng 2-3 linggo, handa na ang marinated appetizer. Ang mga garapon nito ay nakaimbak na mabuti sa refrigerator at cellar sa mababang temperatura.

Inasnan

Ang pag-aatsara ng repolyo para sa imbakan ay nagsisimula nang hindi mas maaga kaysa sa Oktubre, kapag ang mga late-ripening varieties ay ani. Ang bawat maybahay ay tumira sa 1-2 varieties, na, sa kanyang opinyon, ay may pinakamainam na halaga ng asukal at isang tiyak na juiciness. Ang ganitong mga paghahanda ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, hanggang sa susunod na pag-aani. At kung ang paraan ng isterilisasyon at pasteurisasyon ay ginamit sa panahon ng seaming, pagkatapos ay 2 panahon.

Beijing (Intsik)

Ang ganitong uri ay mas katulad ng isang salad. Ang mga mapusyaw na berdeng dahon ay bumubuo ng maluwag, pinahabang ulo. Naipamahagi sa buong mundo, ngunit pinaka ginagamit sa Asya. Sa Korea, ang sikat na kimchi ay ginawa mula dito. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito, karamihan ay napaka-maanghang. Ang batayan ng ulam na ito ay pagbuburo, na mahalagang pag-aatsara. Ang Beijing spicy sauerkraut kimchi ay maaaring itago sa buong taglamig.

Savoy

Gamit ang iba't-ibang ito bilang isang halimbawa, malinaw na mas gusto ng karamihan ng mga tao ang maaaring itago nang mahabang panahon at maaaring adobo. Wala sa isa o sa isa pa ang nalalapat sa repolyo ng Savoy. Ito ay malambot, maluwag, at higit na mataas sa repolyo sa tibay ng taglamig, nilalaman ng asukal at panlasa. Ngunit, sa kabila ng gayong mga pakinabang, halos nakalimutan ito.

May kulay

Ito ang pangalawang pinakasikat na uri. Ito ay nakaimbak sa refrigerator, na nakabalot sa pelikula, nang hindi hihigit sa isang buwan. Ang mga ito ay ibinitin sa isang cellar o kamalig kung saan ang temperatura ay higit sa zero. Hindi na kailangang kunin ang mga dahon, ngunit sa pamamaraang ito ay mananatili itong sariwa para sa maximum na isang buwan.Pagkatapos nito, ang mga inflorescence ay magiging makahoy. Samakatuwid, ang pagyeyelo ng mga inflorescences ay itinuturing na pinakamahusay.

Brokuli

Ang broccoli ay isang kambal ng cauliflower na ang pagkakaiba lamang ay mayroon itong berde at mas maluwag na mga inflorescence. Ang mga ito ay halos hindi nakaimbak na sariwa. Ang species na ito ay halos hindi ginagamit sa konserbasyon. Ang pinaka-maaasahang paraan ng pag-iingat nito ay ang pagyeyelo. Ang mga ito ay nagyelo sa maliliit na bahagi, una sa isang board, at pagkatapos ay ang mga inflorescences ay inilipat sa isang bag.

Kohlrabi

Ito ay isang makapal na tangkay. Mayroon ding mga dahon, ngunit hindi sila bumubuo ng isang ulo ng repolyo. Ang Kohlrabi ay nakaimbak sa isang basement o cellar kung ang temperatura dito ay hindi bumaba sa ibaba 3 degrees Celsius. Ito ay napakasarap sa iba't ibang mga salad ng taglamig at pinapanatili. Ang tangkay na prutas ay pinutol o gadgad. Sa form na ito, ito ay adobo o nilaga kasama ng iba pang mga gulay. Ang mga isterilisadong garapon ay nakaimbak sa buong taglamig.

Brussels

Ito rin ay bihirang lumaki sa mga amateur na hardin. Nangangailangan ito ng maraming oras at pagsisikap, at ang resulta ay hindi isang napakalaking ani ng maliliit na ulo ng repolyo. Ang mga ito ay nilaga, inasnan, at idinagdag sa mga pinaghalong gulay. Ngunit kadalasan ay pinalamig nila ito.

Saan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak

Ang pagpapalago ng isang pananim ay kalahati ng labanan. Upang kumain ng repolyo sa buong taon, kailangan mong maayos na mapanatili ito sa bahay. Hindi lahat ay may basement o malalim na cellar, kaya tingnan natin ang iba't ibang mga pagpipilian sa isang ordinaryong apartment ng lungsod.

Sa apartment

Sa isang apartment, ang mga tinidor ng puting repolyo ay hindi maiimbak sa buong taon. Sa taglagas, kaagad pagkatapos ng pag-aani ng mga late-ripening varieties, hanggang sa naka-on ang central heating, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring tumagal ng halos isang buwan. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa sahig, upang sila ay maging mas malamig. Ang ilan ay may mga aparador o mga espesyal na kahon sa ilalim ng windowsill. Maaari mo ring itabi ito doon.Ngunit sa sandaling naka-on ang pag-init, ang mga ulo ng repolyo ay dapat alisin sa isang mas ligtas na lugar

Sa isang refrigerator

Maaaring hindi masyadong matagal ang repolyo sa refrigerator. Upang ito ay maging sariwa pagkatapos ng isang buwan, ito ay nakabalot sa cling film. Ang temperatura sa refrigerator ay medyo angkop para dito. Ngunit dahil sa mga produkto na matatagpuan doon, ang mga sariwang gulay ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy, na sumisipsip ng lahat ng mga banyagang amoy.

Sa freezer

Ang mga naghahanda ng semi-tapos na mga produkto ng gulay nang maaga ay naglalagay ng repolyo sa freezer. Hindi mahirap: gupitin sa mga piraso, ilagay sa freezer sa isang board. Ilagay ang mga nakapirming straw sa mga bag, bitawan ang hangin at ilagay ang mga bag sa ibabaw ng bawat isa. Ito ay kukuha ng mas kaunting espasyo. Pagkatapos ay magiging napaka-maginhawa kapag naghahanda ng sopas ng repolyo, halimbawa, upang kumuha ng mga gulay na pinutol na kung kinakailangan at idagdag ang mga ito sa sabaw. Siyempre, marami ang nakasalalay sa mga kakayahan ng freezer.

Sa balkonahe

Ang balkonahe ay kadalasang ginagamit para sa pag-iimbak ng mga pananim. Upang gawin ito, dapat itong: una, glazed, at pangalawa, insulated. Upang masubaybayan ang temperatura sa loob, kailangan mong mag-hang ng thermometer.

Hindi tulad ng iba pang mga lugar ng imbakan, ang temperatura sa balkonahe ay lubos na nagbabago. At kung ito ay minus 25 sa labas, hindi malamang na ang nakaimbak sa balkonahe ay hindi masisira. Samakatuwid, kadalasan ang mga paghahanda ay naiwan doon hanggang sa taglamig.

Sa ibang lugar

Sa isang apartment ng lungsod, kung saan ang mga baterya ay nagpapatakbo sa taglamig, at ang temperatura ay maaaring mga +25^{TUNGKOL SA}C, may ilang lugar kung saan medyo malamig. Maaari itong maging;

pantry;
istante sa karaniwang koridor;
pasilyo;
espasyo sa ilalim ng banyo.

Maaari ka ring mag-imbak ng mga garapon na may mga blangko sa mga lugar na ito, lalo na ang mga hindi napapailalim sa pagkasira.Ang mga ulo ng repolyo na nakabalot sa pahayagan o pelikula ay mananatiling maayos sa isang lugar sa ilalim na istante sa pasilyo sa loob ng 3-4 na linggo.

Sa cellar

Sa cellar maaari kang mag-imbak ng sauerkraut, inasnan, adobo na repolyo at mga tinidor na sinuspinde ng ugat. Kung sa panahon ng nagyelo ang temperatura sa cellar ay bumaba sa ibaba ng zero, ang repolyo ay mag-freeze. Upang maiwasan ito, dapat itong regular na suriin at subaybayan ang temperatura. Pinakamainam - 3-8^{TUNGKOL SA}C. Bago mag-imbak ng mga gulay, ang bodega ng alak ay dapat na tuyo at disimpektahin laban sa mga daga gamit ang mga modernong paraan.

Sa basement

Ang mga lata ng preserve ay maaaring iwan sa basement sa sahig nang walang takot sa kanilang kaligtasan. Mas mainit dito kaysa sa cellar. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay mas tuyo. Dahil dito, mas mainam na mag-imbak ng mga sariwang ulo ng repolyo sa pelikula. Ang ugat ng tinidor ay hindi pinuputol, ngunit bahagyang natuyo upang ito ay maalog sa lupa. Hindi na kailangang putulin ang mga dahon: mas kaunting pinsala, mas mabuti. Ang tinidor mismo ay nakabalot sa shrink film at nakasabit mula sa kisame sa pamamagitan ng gulugod nito.

Paano mag-imbak

Mayroong ilang iba pang mga pamamaraan na pinili depende sa lokasyon ng imbakan, temperatura ng silid at halumigmig. Upang sukatin ang mga parameter na ito, ginagamit ang isang thermometer at isang hygrometer. Ang mga ito ay mura, ngunit nagbibigay sila ng isang layunin na larawan.

Sa cling film

Kamakailan, ang cling film ay naging malawakang ginagamit sa sambahayan. Nakakita ito ng napakatagumpay na paggamit sa pagpapanatili ng pagiging bago ng pagkain. Ito ay ginagamit upang balutin ang parehong buong tinidor at gupitin. Lumilikha ito ng hadlang sa mga mikrobyo, amoy at pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw.

Sa mga bangko

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga garapon na may mga paghahanda sa taglamig ay ang cellar.Ang temperatura doon ay mababago kaysa sa iba pang mga lugar. Sa pangkalahatan, ang mode na ito ay angkop para sa 2-3 taon ng imbakan. Sa basement, halimbawa, ang mga garapon ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 1 season. Ang mga nakaimbak na garapon ay regular na sinusuri kung may namamaga.

Sa buhangin

Ang buhangin ay isang mahusay na tagapuno para sa mga lalagyan kung saan nakaimbak ang mga gulay. Ang isang malaking kahon ay inilalagay sa basement o cellar. Punan ito ng malinis, mas mainam na steamed, buhangin habang inilalagay mo ang mga tinidor. Sa iba pang mga bagay, ang buhangin ay nagpapanatili ng isang tiyak na temperatura nang mas mahusay, nang walang pagbabagu-bago.

Sa luwad

Ang pamamaraang ito ay ginagamit ng mga may labis na luad sa kanilang site. Ito ay diluted sa tubig upang makagawa ng isang likidong mash. Ang mga inihandang tinidor ay isinasawsaw dito at pagkatapos ay tuyo. Posibleng gawin ang pamamaraang ito nang dalawang beses upang ang magkabilang panig ay ganap na natatakpan ng luad. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga ulo ng repolyo ay nakasalansan sa mga istante o sa sahig, kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng 15 degrees.

Sa isang kahon o kahon

Ito ay kung paano sila iniimbak ng mga maaaring may mga gulay na nasira ng mga daga. Nilinis mula sa dumi, ang mga pinatuyong ulo ng repolyo na may pinutol na mga ugat ay inilalagay sa isang lalagyan. Ang lalagyan ay sarado at ipinadala para sa imbakan sa isang cellar o basement. Ang kahon ay hindi kailangang gawing masyadong malalim. Dapat mayroong maximum na 2-3 layer ng mga tinidor sa loob nito. Kung maglalagay ka ng higit pa, maaari silang mabulok.

Sa isang balde

Posibleng mag-ferment at mag-imbak ng repolyo sa isang plastic bucket kung may marka sa lalagyan na ito ay angkop para sa pagkain. Sa kasong ito, kinakailangan ang isang masikip na takip. Ito ay mas maginhawa upang mag-ferment ng repolyo sa isang balde kaysa sa isang garapon. At dapat itong maiimbak sa ilalim ng parehong mga kondisyon, iyon ay, sa temperatura na hindi hihigit sa 7-8 degrees.

Sa isang istante, rack

Depende sa kung saan matatagpuan ang mga istante, ang buhay ng istante at mga kondisyon ay magkakaiba.Ang mga istante sa basement ay angkop para sa paglalagay ng mga tinidor na ginagamot ng isang proteksiyon na layer (clay, papel, pelikula) sa kanila. Sa ganitong paraan maaari silang manatiling sariwa hanggang sa tagsibol. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring maiimbak sa mga istante ng balkonahe sa loob ng maikling panahon, hanggang sa magyelo. Maginhawang maglagay ng mga garapon ng mga pinapanatili sa mga istante sa basement.

Timbangin

Ang pamamaraang "sa timbang" ay angkop para sa mga may mga daga sa kanilang mga lugar na imbakan ng pananim. Ang tinidor ay nakabitin mula sa isang sinag o kawit sa kisame sa pamamagitan ng ugat, na sinigurado ng isang malakas na lubid. Ang buhol ay dapat na nakatali upang ang mabigat na repolyo ay hindi mawala sa loop. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga silid kung saan maraming espasyo upang ang mga ulo ng repolyo ay hindi magkadikit. Ang kalamangan ay napaka-maginhawa upang suriin ang mga gulay para sa mga sakit at pagkasira.

Sa papel

Ang papel ay isang murang materyal upang makatulong sa pag-iimbak ng mga gulay. Lumilikha ito ng isang proteksiyon na hadlang para sa mga mikrobyo, madaling palitan kung nasira, sinisipsip nito ang labis na kahalumigmigan at, sa parehong oras, pinoprotektahan ang mga ulo ng repolyo mula sa pagkatuyo. Ang papel na may iba't ibang kapal ay ginagamit: mula sa tissue, pahayagan, hanggang sa makapal na kulay abo. Ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa papel at nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa.

Pyramid

Ang pag-iimbak sa isang "pyramid" o sa mga stack, sa halip na sa isang saradong kahon, ay maginhawa dahil ang hangin ay umiikot sa pagitan ng mga ulo ng repolyo, na pumipigil sa akumulasyon at paglaganap ng mga pathogenic microbes. Maaari mong i-stack ang parehong "hubad" na mga ulo ng repolyo at pre-processed o nakabalot sa papel. Ang labas ng istraktura na ito ay malinaw na nakikita, na maginhawa para sa pagsubaybay sa kaligtasan nito.

Sa chalk o dayap

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga varieties na madaling kapitan sa iba't ibang uri ng mabulok o fungal disease.Ang mga ulo ng repolyo ay pinulbos ng chalk o slaked lime. Sa form na ito ay inilalagay sila sa mga istante, sa isang cellar o basement. Maaari din silang maiimbak ng maikling panahon (mga isang buwan) sa temperatura na 15 degrees sa koridor, pantry o sa balkonahe.

Kapitbahayan sa iba pang mga produkto

Maaaring magkasama ang repolyo sa cellar o basement kasama ang halos lahat ng mga gulay. Ang mga sariwang ulo ng repolyo ay naka-imbak hanggang sa tagsibol at hindi nakakaapekto sa pag-iimbak ng patatas, karot, sibuyas o bawang. Ngunit ang mga prutas, mansanas, peras, ubas, ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang hiwalay na silid. Ang repolyo ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng mga prutas.

Mga posibleng problema

Maaaring hindi agad lumitaw ang mga sakit. Sa panahon ng pagtatanim, ang mga tinidor ay maaaring mukhang malusog. Ang mataas na kahalumigmigan ay naghihikayat sa pag-unlad ng mga pathogenic microbes at bacteria. Tanging ang ganap na malusog na mga ulo ng repolyo, na biswal na hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng sakit, ay pinili para sa imbakan. Ang anumang maliit na lugar ng mabulok ay maaaring kumalat sa iba pang mga specimen sa loob ng ilang linggo. Kung maaari, pumili ng mga varieties na genetically resistant sa mga sakit at pag-crack, dahil ang mga bitak ay pumukaw sa pag-unlad ng mga sugat.

Mga itim na spot (nekrosis)

Sa anumang pagkakataon, ang mga ulo ng repolyo na may mga itim na spot ay dapat na itago. Ito ang cabbage mosaic virus. Maaari itong lumitaw sa panahon ng lumalagong panahon, pagkatapos nito, o nasa taglamig na. Maaari mong kainin ang gayong mga ulo ng repolyo pagkatapos putulin ang lahat ng mga apektadong lugar. Kung sa panahon ng pag-iimbak ang virus ay lilitaw sa isang ulo ng repolyo, dapat itong alisin kaagad. Malamang, ang sakit ay malapit nang lumitaw sa lahat ng mga ulo ng repolyo. Ang sakit ay walang lunas, at hindi ito mapipigilan sa pamamagitan ng pagpunit sa mga apektadong dahon.

mabulok

Upang maiwasan ang mga sakit, ang lugar kung saan itatabi ang mga gulay ay dapat na disimpektahin. Ang mga bulok na dumami sa repolyo ay nahahati sa mga uri:

puti;
kulay-abo;
tuyo;
nabasa.

Kung ang mga ulo ng repolyo ay regular na sinusuri, ang pagkalat ng mabulok ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga may sakit na tinidor. Ang cellar ay pinapausok taun-taon gamit ang isang sulfur bomb. Ang mga istante ay dapat punasan ng mga produktong naglalaman ng chlorine o sabon sa paglalaba. Kung ang mga ulo ng repolyo ay naka-imbak sa mga kahon o mga kahon, pagkatapos ay taun-taon silang nakalantad sa araw o pininturahan ng pintura ng langis.

Ano ang gagawin sa substandard

Ang mga substandard na item ay hindi maaaring ipadala para sa imbakan. Hindi naman sa substandard ang mga tinidor. Ang punto ay ang anumang kumpol ng mga tuldok o isang maliit na basang lugar ay isang sakit na maaaring kumalat sa iba pang mga specimen at sirain ang buong pananim. Upang hindi makaligtaan ang isang may sakit na ispesimen, ang isang visual na inspeksyon sa sikat ng araw ay sapat. Lahat ng apektadong tinidor ay dapat kainin muna.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Mayroong maraming maliliit na trick na nakakaapekto sa kaligtasan ng mga tinidor. Sa pangkalahatan, pinapayagan ka nitong makakuha ng "pangalawang" ani sa tagsibol. Narito ang ilan sa mga ito:

ang mga ulo ng repolyo na inilaan para sa imbakan ay hindi dapat itapon;
anumang dent o crack ay maaaring magpahiwatig ng pagsisimula ng isang sakit;
isang hindi kilalang iba't-ibang ay hindi kailangang maimbak;
Ang mga medium-sized na ulo ng repolyo ay pinakamahusay na nakaimbak;
Ang mga sakit ay naililipat hindi lamang sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa mga gulay, kundi pati na rin sa pamamagitan ng hangin.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga panuntunang ito, maaari kang kumain ng sariwang ani mula sa iyong hardin sa buong taon.

Konklusyon

Hindi mo kailangan ng perpektong kondisyon para mapanatili ang repolyo. Ang isang angkop na silid kung saan ang temperatura ay pinananatili sa 5-10 degrees sa buong taon ay sapat na. Ang mga maliliit na lihim ay karagdagan lamang sa mga pangkalahatang rekomendasyon.