Domatesleri aylarca saklamak için bir takım koşullara uymanız gerekir. Buna uygun bitki bakımı, olgun domateslerin doğru olgunluk aşamasında toplanması ve bunların uygun şekilde saklanması da dahildir. Ancak asıl önemli olan çeşitliliği akıllıca seçmektir. Daha sonra ağustos-eylül aylarında toplanan domatesler ocak ayına, bazen de nisan ayına kadar dayanır.
"Zürafa"
Uzun süreli depolama için ilk çeşitlerden biri. Çalı uzun, 2 metre yüksekliğe kadar. Sıcak bölgelerde açık havada yetiştirilebilir, ancak daha serin yerlerde serada yetiştirilmesi daha uygundur.
Meyveleri kalın kabuklu, sarı-turuncu renktedir. Çalıdan 5 kg'a kadar toplanır.
Çeşitliliğin özelliği, daldaki domateslerinin asla olgunlaşmamasıdır. Henüz yeşil iken, tam ağırlığa ulaştıklarında (çeşitlerine göre) hasat edilirler. Bu aşamaya teknik olgunluk denir. Bir ay depolamanın ardından domatesler yenilebilir. Şubat sonu - Mart başına kadar saklanır.
"Uzun Kaleci"
Bitki açık bir yerde veya filmle korunarak iyi olgunlaşır. Sapın yüksekliği 1,8 metreye kadar, verim ise bitki başına yaklaşık 4 kg domatestir.
Meyveler olgunlaştığında sarı-pembe, kesildiğinde koyu pembe veya kırmızı renktedir. Domateslerin sert bir kabuğu vardır ve eti biraz kuru ve yoğundur.
Domatesler yeşil olarak toplanır, sütlü olgunluk aşamasında olgunlaşma 30-40 günde gerçekleşir. Düzgün saklanırsa Nisan ayı sonuna kadar dayanırlar.
"Özaltın"
Açık hava ve seralar için uzun boylu çeşittir.Çalı 2 metreye kadar uzanır; meyve verme döneminde dalların desteğe ihtiyacı vardır.
Domatesler geç olgunlaşır (130-140 günde). Olgunlaştıklarında, 60 g ağırlığında, düzenli yuvarlak şekilli, parlak kırmızı olurlar. Bir bitkiden 5 kg'a kadar toplayabilirsiniz.
Kağıt hamuru tatlı, yoğun ve aromatiktir. Kış boyu tazeliğini koruyan domateslerin en lezzetlisi Özaltın olarak kabul ediliyor.
Meyveleri 6-8 ay saklamak istiyorsanız yarı yeşil olanları toplayın. İdeal olarak bahara kadar sürecekler.
"Sonbaharın Hediyesi"
Bir serada en iyi şekilde yetişen, alçakta büyüyen standart bir çalı. Meyveler geç olgunlaşır (Eylül-Ekim). Olgunlaşmamış olanlar “mermer” kırmızı-turuncu bir renge sahiptir ve domates ne kadar olgunlaşırsa o kadar turuncu olur. Hasat - çalı başına 7 kg'a kadar.
Domates sulu, oldukça büyük bir ağırlığa sahip - 250-300 gr. Soluk yeşil veya kahverengi renkte çıkarılırlar. Mart ayına kadar kötü gitmezler.
"Rio Grande"
1 metre yüksekliğe kadar bitkiyi belirleyin. Bu, başlangıçta yalnızca seralar için yaratılmış eski bir Hollanda çeşididir. Ancak bugün hem açık alanda hem de barınaklarda yetişen dünyanın en popüler domateslerinden biridir. "Rio Grande" mükemmel verim sağlar (çalı başına 8 kg'a kadar).
Meyve, kalın kabuklu, klasik etli bir kremadır. Tadı parlak ve ekşidir. Domatesleri birkaç ay saklamak için donmadan önce hasat edilir ve soluk pembe renkli (blange olgunluğu) meyveler seçilir. Ocak-Şubat aylarına kadar saklanır.
"Kış Kalbi"
Geç olgunlaşma ile düşük büyüyen çeşitlilik. Bitki sıcağı sever, bu nedenle iyi bir hasat (4-5 kg) ancak serada elde edilebilir.
Domatesler kalp şeklinde, açık sarı renkte, ağırlığı 200-400 gr'a kadardır.Kağıt hamuru etlidir ve hassas bir tada sahiptir.
Olgunlaşma Eylül ayında başlar. Domatesleri olgunlaşmadan toplarsanız baharın sonuna kadar yenilebilirler.
"Başyapıt 1"
Geç bir melez, uzun (belirsiz), genellikle seralarda yetiştirilir. Domatesin güçlü bir sapı olmasına rağmen bağlanması gerekiyor. “Başyapıt 1” çalı başına 5-6 kg'a kadar ürün verir. Büyük meyveler (500 grama kadar) yuvarlak, hafif basık bir şekle sahiptir ve kırmızı renktedir.
Depolama için domatesler Eylül-Ekim aylarında soluk yeşil renkte hasat edilir. İlkbahar ortasına kadar iyi durumdalar.
İyi muhafaza kalitesine sahip birçok çeşit vardır ve her yıl yeni çeşitler ortaya çıkar. Hemen hemen her bahçıvan-çiftçi, uzun süreli depolama için uygun domatesleri bulabilir.
