Để tạo ra một món nướng ngon, đầy đủ, bạn cần tính đến tất cả các tính năng nấu nướng. Chất lượng của thực phẩm phần lớn phụ thuộc vào hộp đựng thức ăn sẽ được nướng. Ngày nay, các cửa hàng chuyên doanh cung cấp nhiều lựa chọn về các loại nồi, nồi gang, vạc và các sản phẩm khác. Chúng khác nhau về khối lượng, màu sắc, kích thước và vật liệu làm ra chúng. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chọn hộp đựng đồ nấu nướng trong lò phù hợp.
Các loại dụng cụ làm bánh
Trước khi mua một món nướng, bạn cần biết mục đích sử dụng của nó.
- Tròn. Họ nướng nhiều loại bánh ngọt, thịt hầm, pizza và bánh nướng. Khi mua các khuôn như vậy, điều quan trọng cần lưu ý là chiều cao của các cạnh khi nướng các sản phẩm bánh phải là 6–7 cm, đối với các loại sản phẩm bánh kẹo khác là 2–3 cm. Theo quy định, các khuôn tròn đảm bảo nướng đồng đều. cái đĩa. Sản phẩm hiếm khi cháy.
- Hình hộp chữ nhật. Thịt bít tết được nướng; cá sông, cá biển; quả bí; quả bí ngô; súp lơ.
- Quăn. Chúng có nhiều hình dạng khác nhau: ngôi sao, trái tim, động vật, chữ cái, hoa. Chúng được sử dụng để nướng nhiều món tráng miệng: bánh pho mát, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp.
- Dợn sóng. Họ nướng nhiều loại bánh ngọt và bánh ngọt từ bất kỳ loại bột nào. Trước khi nướng, phủ tất cả các cạnh để sản phẩm có thể dễ dàng loại bỏ và các nếp gấp gợn sóng trở nên đẹp mắt.
- Có thể tháo rời. Hầu hết các bà nội trợ thích những chiếc đĩa có thể tháo rời khi nướng bánh quy trong đó.Chúng rất tiện lợi và quan trọng nhất là nhanh chóng được lấy ra khỏi thùng chứa nhờ phần đáy có thể tháo rời.
Nguyên liệu dụng cụ làm bánh
Thông số quan trọng nhất khi chọn khay nướng, đĩa hầm, nồi chính là chất liệu sử dụng. Nó không nên tan chảy hoặc cháy. Khi hộp đựng bị biến dạng, thực phẩm có thể có mùi vị và mùi thơm lạ. Khay nướng với lớp phủ chất lượng cao cho phép sản phẩm nướng đều và dễ dàng rời khỏi bề mặt. Và cũng duy trì hương vị đầy đủ.
Silicon
Các mẫu silicone xuất hiện tương đối gần đây nhưng đã nhận được sự yêu thích và nhu cầu lớn của nhiều phụ nữ. Silicone rẻ hơn nhiều so với khuôn làm từ các vật liệu khác và có thể được mua với giá rất thấp. Bề mặt không cần phải bôi mỡ trước khi nướng. Silicone có thể chịu được nhiệt độ từ -40°C đến +230°C, đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ bảo quản chúng. Họ nướng nhiều món ăn khác nhau: bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng xốp có nhân. Việc lấy đồ nướng ra rất dễ dàng; đồ dùng bằng silicon có thể lộn từ trong ra ngoài mà không cần tốn nhiều công sức. Nhược điểm chính của vật liệu silicone là chúng có tuổi thọ ngắn. Sau 4–5 năm, silicone thải ra một lượng lớn chất độc sẽ gây hại cho cơ thể con người.
Gang thép
Có lẽ đây là hình thức lâu đời nhất được bà cố của chúng ta sử dụng từ thời xa xưa. Các sản phẩm gang được sử dụng để chế biến thịt cừu, cơm risotto, cánh gà với rau củ và cá pike nhồi. Và đồ ngọt được nướng cực kỳ hiếm. Xử lý nướng đều ngay cả ở nhiệt độ cao nhất. Gang là kim loại bền có thể tồn tại trong nhiều năm.Bảo quản bát đĩa cùng với các dụng cụ nhà bếp khác. Nó hiếm khi bị biến dạng. Bạn có thể làm sạch nó bằng bất kỳ chất tẩy rửa hoặc bọt biển nào. Những nhược điểm của dụng cụ nấu bằng gang bao gồm:
- nhanh chóng rỉ sét từ nước;
- nặng;
- hấp thụ mùi hôi;
- Nó trông không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ trên bàn nghỉ lễ.
Gốm sứ
Nồi gốm hoặc sứ thích hợp để chuẩn bị các món nóng thứ nhất và thứ hai. Cháo kê với thịt, bí đỏ với kem, súp cơm với hải sản có hương vị đặc biệt rõ rệt. Nhờ khả năng làm nóng đồng đều của các tấm nướng gốm, thức ăn trở nên rất ngon, đậm đà và tốt cho sức khỏe. Bởi vì tất cả các vitamin cần thiết được bảo tồn. Vẻ ngoài hấp dẫn của hộp đựng bằng sứ cho phép bạn phục vụ các món ăn từ lò nướng trực tiếp đến bàn ăn. Chỉ cần rửa đồ sứ ngay sau khi ăn. Chất béo được hấp thụ nhanh chóng, gây khó khăn cho việc làm sạch. Thực tế không có nhược điểm nào đối với hộp đựng bằng sứ, nhược điểm duy nhất là giá thành cao.
Thủy tinh
Khay nướng, chảo quay, chảo quay bằng thủy tinh đang có nhu cầu rất lớn đối với những người yêu thích các món nướng. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì những món ăn như vậy có chứa nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường. Thủy tinh không chứa các chất độc hại hoặc các hợp chất độc hại. Một ưu điểm khác là có thể quan sát quá trình nấu thông qua hộp đựng trong suốt. Để đảm bảo dạng thủy tinh vẫn giữ được hình dáng ban đầu, nó được làm nóng đồng thời với lò nướng. Khi mua bát đĩa làm bằng chất liệu như vậy, bạn cần chú ý đến thành của nó; nếu có bọt khí thì bạn nên từ chối mua.Nhược điểm duy nhất của đĩa thủy tinh là chúng mất quá nhiều thời gian để nguội.
Thép
Các cửa hàng và chợ cung cấp nhiều loại dụng cụ nấu nướng bằng thép hiện đại, rẻ tiền và có thể sử dụng được trong nhiều năm. Nhờ thành mỏng của tấm nướng bánh bằng thép, bánh ngọt, bánh Phục sinh và bánh quy được nướng rất nhanh ở cả nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp. Khi chọn ván khuôn thép, bạn cần đảm bảo rằng vật liệu không thể bị uốn cong và các đường nối được cố định chặt chẽ. Dụng cụ nấu kém chất lượng có thể bị vỡ hoặc tan chảy khi đun nóng. Điều này sẽ dẫn đến mùi vị hư hỏng của sản phẩm. Ngoài ra, khi lựa chọn hình thức, bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài: nếu bề mặt sáng bóng hoặc lung linh thì có nghĩa là thực phẩm sẽ mất quá nhiều thời gian để nguội. Thùng thép cần được chăm sóc cẩn thận.
Teflon
Bề mặt Teflon được bôi trơn trước khi nướng các món rau và thịt. Khi nướng các sản phẩm bột mì và bánh kẹo, không cần thiết phải bôi mỡ lên khay nướng. Trong trường hợp này, nguy cơ cháy sản phẩm được giảm thiểu. Chất liệu Teflon rất hiếm khi ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn thành phẩm. Những khuôn này rất dễ dàng để làm sạch nhờ các sản phẩm chống dầu mỡ hiện đại. Không nên nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao nhất có thể. Nhược điểm của thùng chứa Teflon là tuổi thọ ngắn.
Giấy
Mẫu giấy là thứ không thể thiếu đối với những bà nội trợ hoàn toàn không có thời gian để rửa bát đĩa bẩn và cần nướng bánh khi có khách đến. Nhờ những hộp đựng dùng một lần này, những món đồ ngọt thơm ngon đã được tạo ra: bánh Phục sinh, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, món tráng miệng.Các khuôn có chứa bột hoặc bất kỳ sản phẩm nào có thể được bảo quản trên kệ của tủ đông. Rất dễ dàng để có được thành phẩm, chỉ cần xé giấy rồi lấy bánh nướng ra. Ưu điểm của việc nướng món ăn bằng giấy:
- đồ nướng giữ nguyên hình dạng;
- không cần bôi trơn các cạnh và bề mặt bằng dầu;
- sản phẩm không bị biến dạng trong quá trình loại bỏ;
- ngoại hình đoan trang;
- giá thấp đẹp.
Để có sự lựa chọn đúng đắn khi mua dụng cụ nấu nướng cho lò nướng, bạn cần biết có những loại khay nướng và hộp đựng nào. Chúng được làm bằng gì và mục đích của chúng. Và quan trọng nhất, đồ dùng mua về phải có chất lượng cao, không gây hại cho cơ thể.
