碎肉、雞肉、魚、蔬菜和蘑菇能保存多久？

很難想像現代人的飲食中沒有肉，包括肉末。為了不失去其味道，您需要知道：肉末可以存放多長時間，如何準備存放以及其準備的特徵是什麼。

產品品種

產品營養價值表：

為了準備儲存肉末，您需要去除多餘的水分並注意產品的品質（尤其是購買的產品）。至於碎蘑菇，您需要將蘑菇煮或炒，讓產品冷卻後儲存。您還需要準備產品標籤，以免忘記或違反保質期。這可能是一張寫有產品冷凍日期的紙。

要將肉末存放在冰箱中，您需要將其放入有蓋的塑膠容器或玻璃容器中。用保鮮膜包裹盤子並放入冰箱。

為了將半成品儲存在冰箱中，您需要將其分成幾個部分。然後將其裝入專用食品袋或普通玻璃紙袋中。之後，形成約 2 公分厚的盤子，讓肉末均勻冷凍，並在冰箱中佔據最小的空間。

蘑菇、魚和蔬菜碎可以儲存在適合冷凍的帶蓋塑膠容器中。混合物應在塑膠容器中鋪成薄層並放置在儲存室中。

值得考慮的是，強烈不建議冷凍魚末，因為…產品失去其味道和質地。

肉末在冰箱和冰櫃中的保質期差異很大。

在冰箱中，肉末應存放在最低的架子上，以免肉末滴落到下面的其他產品上。

您不能冷凍多種肉類的肉末，因為每種產品都有自己的保質期。肉末不能冷凍多次，冷凍前肉末應是新鮮的或在冰箱中存放的時間盡可能短，因為肉末不冷凍的時間越長，有害微生物進入的可能性就越大。

產品解凍後，建議立即使用，但如果不可能，則值得考慮在冰箱中解凍肉末的時間：

您可以在冰箱的主室中對產品進行解凍；另外，不要忘記稍微打開包裝進行通風。也建議在裝有半成品的盤子下方放一個盤子，這樣解凍時液體就不會流到其他產品上。

在室溫下，保存期限極短：

半成品解凍的方法有多種。將冷凍肉末放入冰箱或冷水中。為了更快地除霜，您可以使用專為除霜設計的模式以最小功率使用微波爐。也可以將肉製品切成小塊，然後等待半小時左右。

重要的是要知道，在任何情況下都不應該在熱水、陽光下或溫暖的地方解凍肉末，因為零以上的溫度是有害細菌繁殖的有利條件。

解凍切碎的蘑菇和蔬菜時，會釋放出大量液體，因為大多數蘑菇和蔬菜都是水。烹飪前，您需要過濾液體，然後才開始烹飪。

建議僅在烹飪前在肉末中添加洋蔥和其他添加劑，因為各種添加劑會加速產品中細菌的生長，因此加洋蔥的肉末不能儲存。但如果發現肉末中混入了洋蔥，需要保存的話，值得考慮的是，洋蔥肉末在冰箱中保存的時間不能超過2天，否則產品會失去味道，香氣和有益的特性。

油炸肉末產品可在有蓋或箔紙的塑膠容器中在冰箱中保鮮長達 36 小時。在室溫下 - 不超過 6 小時。另外，油炸肉末及其製品可以冷凍；油炸肉末在冰箱中的保質期不超過2個月。

不冷藏保存肉末是相當困難的，但還是有以下幾種方法：

重要的是要知道，碎肉在玻璃紙包裝中變質最快，因此您不應嘗試使用這種包裝來保存產品。最好將肉末放在玻璃碗或平底鍋中。

最好自己將肉絞碎並得到肉末，但如果這是不可能的，那麼在購買商店購買的肉末時，你應該注意一些事情。

一致性。肉末不應呈糊狀，應均勻，有白色夾雜物，夾雜物不宜過多。如果可能的話，那麼最好檢查一下肉末的品質：如果用手指壓碎白色的夾雜物，那麼它是脂肪，如果沒有，那麼它是肌腱和韌帶。
顏色。豬肉末應呈粉紅色，牛肉末應呈紅色。灰色塗層表示肉製品品質較差。還值得注意的是肉末的類型；新鮮產品的外觀有光澤。如果肉末看起來暗淡、褪色，那就考慮一下它的新鮮度。
此日期前最佳。一個重要的標準是有效期限。事實是，肉末在冰箱裡最多可以保存12小時；如果你對這個事實視而不見，那麼中毒就離你不遠了。
聞。半成品應該聞起來像新鮮的肉。如果肉末有任何添加劑的氣味：香料、醋、大蒜、檸檬汁，那麼賣家可能會用這種方式掩蓋變質產品的氣味。
類別。碎肉也有類別。 A、B 類表示肉末中的肉含量為 80% 以上，C、D、D 類表示肉末中的肉含量高達 60%。您需要了解，產品中肉類的比例越低，防腐劑的含量就越多。
液體。如果肉末的汁液渾濁且顏色發黑，則表示肉末已在櫃檯上放置了相當長的時間，並且不是最新鮮的。果汁應該是清澈的。此外，肉末不應「漂浮」在液體中；如果是這種情況，那麼賣家很可能使用了水來增加產品的重量。