Tothom ha sentit parlar dels beneficis dels sucs acabats d'esprémer. El suc fresc s'elabora amb un espremedor o de la manera antiga: esprémer fruita o verdures ratllades amb una gasa neta. Com qualsevol producte alimentari, el suc fresc té la seva pròpia vida útil. La resposta a la pregunta de quant de temps es pot emmagatzemar el suc acabat d'esprémer directament depèn de la fruita de la qual es prepari. Els diferents sucs frescos s'han d'emmagatzemar durant diferents temps i requereixen condicions especials.
Com utilitzar-lo correctament
L'orujo de fruites sovint conté molt sucre, cosa que és dolent per a vostè. Per tant, es recomana diluir-los amb aigua en una proporció 1:1. Es recomana beure líquids àcids (taronja, llimona i altres) a través d'una palleta per protegir l'esmalt dental de la destrucció.
El millor moment per gaudir d'una beguda amb vitamines és entre els àpats. Molts sucs (especialment els àcids) no s'han de beure amb l'estómac buit, per no provocar malalties del tracte gastrointestinal. Després d'un got de suc, menja els aliments entre 30 i 40 minuts més tard.
Els nutricionistes aconsellen beure només 200 ml de suc fresc al dia.
S'aconsella afegir unes gotes d'oli d'oliva i nata al suc de pastanaga: aquests components ajudaran a que l'organisme absorbeixi millor les vitamines.
Normes d'emmagatzematge
El suc acabat d'esprémer es pot conservar a la nevera, ben tancat amb una tapa. La vida útil d'aquesta beguda és de 24 hores. Es creu que el màxim benefici del nèctar casolà es pot obtenir en els primers 10 a 30 minuts després del premsat.Hi ha una excepció a aquesta regla: el suc de remolatxa, que haurà de ser refrigerat durant un temps abans d'utilitzar-lo.
Si teniu previst prendre suc acabat d'esprémer en un pícnic o una llarga caminada, haureu de tenir cura de tenir una bossa tèrmica i una nevera portàtil.
Per allargar la vida del suc fresc, afegiu unes gotes de llimona.
Poma fresca
La beguda de poma es pot emmagatzemar només 4 hores en un lloc fred. Les vitamines d'aquest producte es destrueixen molt ràpidament i el gust canvia ràpidament. Per allargar la vida útil a 60 minuts, afegiu suc de llimona a la beguda. A més d'augmentar el temps d'emmagatzematge, la tècnica descrita permet que la beguda no s'enfosqui a causa del seu alt contingut en ferro.
taronja
La beguda de taronja acabada d'esprémer conserva les seves propietats durant 48 hores. És molt important emmagatzemar el líquid taronja en un recipient de vidre ben tancat a la prestatgeria de la nevera.
Cítric
Tot i que la llimona es considera un conservant natural, el suc de llimona no es pot emmagatzemar més de 3 dies a la nevera. A temperatura ambient, el suc fresc es fa malbé al cap d'unes hores. La beguda de llimona congelada conserva els seus beneficis durant sis mesos.
Pastanaga
Les pastanagues fresques són útils per a gairebé totes les persones. Però el gran desavantatge d'aquesta beguda és que s'emmagatzema molt malament: no es manté a l'aire durant més de 30 minuts. S'ha d'esprémer exactament en el volum que una persona pot beure immediatament. Estar al fred no afecta la vida útil.
Remolatxa
Aquesta varietat no s'emmagatzema més de 48 hores. Abans d'utilitzar, el suc fresc s'ha de mantenir a la nevera durant 40 minuts; els compostos nocius s'evaporaran.
Celidonia
La celidonia és una herba que s'utilitza per tractar certes malalties de la pell. El seu suc no s'utilitza per menjar, només externament. Per obtenir un efecte adequat, els extractes premsats es fermenten i després s'emmagatzemen durant un any en un lloc fred. Aquest suc acabat d'esprémer té la vida útil més llarga.
Bedoll
La saba fresca de bedoll de primavera s'emmagatzema durant tres dies. És important mantenir la beguda en un recipient de vidre sota una tapa hermètica. Passades 72 hores després de rebre el nèctar, s'ha d'abocar i no ingerir-lo!
Tomàquet
La beguda extreta dels tomàquets madurs és extremadament rica en àcid fòlic i ferro. Cal beure-lo el més aviat possible després de la preparació. L'emmagatzematge és possible durant 12 hores a la nevera, col·locat en un recipient de ceràmica o vidre.
Magrana
La beguda feta amb llavors de magrana es beu immediatament després de la preparació. L'emmagatzematge el priva de gairebé totes les substàncies útils.
Aranja
El suc de l'aranja més saludable es considera el més baix en calories. Es recomana mantenir l'aranja fresca no més d'un dia al fred. Però és millor gaudir del gust immediatament després de girar.
Raïm
A adults i nens els agrada el suc de raïm. Aquesta beguda vitamínica es pot emmagatzemar durant no més de 12 hores en un lloc fresc.
Col
Molta gent subestime el valor d'esprémer les fulles de col. Conté tots els microelements útils de la verdura, que el cos absorbeix molt fàcilment en forma líquida. Per millorar el gust de la col, podeu fer una barreja de suc de col i pastanaga. Aquesta beguda no s'ha d'emmagatzemar a l'aire durant més de 20 minuts.
Cogombre
Aquest tipus de suc sovint es barreja amb altres sucs frescos, però també es pot consumir com a beguda independent. Cal preparar suc de cogombre immediatament abans del seu ús, sense sotmetre'l a un emmagatzematge a llarg termini.
Síndria
El suc de síndria s'emmagatzema no més de 30 minuts, després perd totes les seves qualitats positives. Per allargar aquest curt període, es congela en un recipient estèril. El producte congelat es pot emmagatzemar durant 90 dies.
Aldern de mar
El suc d'aquestes baies vermelles brillants és molt àcid, per la qual cosa se sol preparar amb sucre. A més de millorar el gust, el sucre ajuda a conservar el suc en la seva forma original durant diversos mesos. La beguda s'aboca en un recipient de vidre i es manté en un lloc fresc i fosc. Per augmentar la vida útil de l'extracte d'arç de mar, podeu bullir-lo durant 5-10 minuts. Com a resultat, la beguda perdrà algunes de les seves vitamines, però es pot emmagatzemar durant 6 mesos.
pinya
Aquest suc fresc aromàtic es pot emmagatzemar a la nevera durant tres dies sencers. El recipient ha de ser de vidre i la tapa ha d'estar hermètica. Abans d'abocar suc en un recipient d'emmagatzematge, s'ha d'esterilitzar per qualsevol mètode disponible.
Cirera
Aquest tipus de suc es pot emmagatzemar durant no més de 12 hores a la nevera. Per allargar la vida útil, s'utilitza la següent tècnica: s'aboca el suc en una ampolla de vidre neta, s'aboca suc de llimona per sobre i es tanca immediatament la tapa. El recipient es posa a la nevera. Aquesta beguda té una vida útil de 24 hores.
Kiwi
Aquest suc verd fresc sempre es consumeix diluït amb aigua. Aquesta beguda es pot conservar refrigerada durant 24 hores, però és millor preparar-la una vegada i consumir-la immediatament.
Préssec
El vermell fresc es pot mantenir en un lloc fresc durant no més de 12 hores. Té una consistència espessa, que es pot diluir amb aigua acidificada amb llimona; això augmentarà lleugerament la vida útil del líquid.
Albercoc
L'espremut d'albercoc conserva les seves propietats només unes poques hores. Prepareu la beguda només una vegada.
Pruna
El suc fet de prunes s'emmagatzema durant un dia. Trieu un recipient de vidre amb tapa.
És possible augmentar la curta vida útil dels sucs frescos només mitjançant la conservació o la congelació. Però després d'aquests procediments, s'obté un producte completament diferent amb una composició química diferent. És acceptable emmagatzemar el suc acabat d'esprémer durant no més d'un dia a la nevera, però és millor preparar la beguda una vegada, immediatament quan estigueu preparat per beure-la. Així, el cos rebrà el 100% dels beneficis del suc acabat d'esprémer.
