Los tomates son verduras muy populares que se utilizan no solo frescas, sino también para enlatar. No todas las variedades son aptas para preparar preparaciones para el invierno, ya que los frutos deben cumplir ciertos estándares. Hablemos de las seis variedades más populares que los entusiastas de las conservas eligen con mayor frecuencia.
gina
El tomate Gina es una variedad cuyos tallos dejan de crecer después de que se forman inflorescencias en sus puntas. Esta variedad no crece más de 80 cm y requiere atar el arbusto. Los sabrosos frutos alcanzan la madurez aproximadamente entre 115 y 120 días después de que aparecen los primeros brotes.
Los tomates de forma redonda tienen nervaduras apenas perceptibles. De media, su peso oscila entre los 230 gramos. Pulpa carnosa y jugosa con un pronunciado aroma fresco y sabor dulzón. Una ligera acidez da sabor a los frutos de esta variedad. La piel gruesa y roja conserva bien su elasticidad y no revienta durante el enlatado.
Milagro del decapado
La variedad es un arbusto compacto, cuya altura no supera los 50 cm. A pesar de ello, el milagro del encurtido da frutos en abundancia durante mucho tiempo. Las primeras hortalizas comienzan a madurar 3 meses después de la siembra. Los frutos ovalados se recogen en racimos de 10 a 12 piezas. El peso de cada verdura varía dentro de los 100 gramos.
La piel de los tomates maduros adquiere un tono rojo brillante y protege bien la pulpa densa y jugosa de daños y grietas. Los tomates son valorados por su sabor gastronómico.
dedos de dama
Esta variedad es de maduración temprana, ya que podrás disfrutar de los primeros frutos a los 100 días de la aparición de los primeros brotes. Cuando se cultivan en campo abierto, los arbustos son compactos y no crecen más de 55-60 cm. Incluso con esta característica, la planta necesita tutores, ya que es capaz de formar racimos con 5-6 frutos al mismo tiempo.
Los tomates cilíndricos tienen nervaduras ligeramente pronunciadas. La unidimensionalidad de los tomates es otra característica por la que se ama la variedad. La pulpa densa y tierna tiene un sabor agridulce. Está protegido por una piel suave y brillante de un intenso color rojo.
Volgogrado 595
El cultivo pertenece a variedades de bajo crecimiento que comienzan a dar frutos aproximadamente 110 días después del inicio de la temporada de crecimiento. Las verduras redondas y ligeramente aplanadas están cubiertas con una fina piel de color rojo anaranjado, que no es propensa a agrietarse y conserva excelentemente su integridad durante el tratamiento térmico.
La pulpa es densa, pero a la vez tierna y jugosa. El sabor es dulzón, con una ligera acidez. La acidez picante aporta riqueza y frescura a las salsas y jugos preparados para el invierno. La unidimensionalidad de los frutos y su pequeño tamaño permite a las amas de casa conservar tomates enteros.
Caperucita roja
La variedad es una variedad de maduración temprana y es muy popular entre los productores de hortalizas. El arbusto estándar de bajo crecimiento da frutos abundantes menos de tres meses después de la aparición de los primeros brotes.
Los tomates crecen en racimos, cada uno de los cuales forma alrededor de 7 vegetales. Los frutos redondos están cubiertos de una piel brillante, cuyo color se vuelve rojo en plena madurez. Los tomates de tamaño mediano toleran bien el tratamiento térmico y no se agrietan. La pulpa jugosa tiene un sabor dulce y un agradable aroma fresco.
Manjar de Moscú
Variedad de mitad de temporada de alto rendimiento caracterizada por arbustos altos y potentes. Los tallos, cuya altura puede alcanzar los dos metros, deben estar atados. El período de maduración de los tomates comienza 4 meses después de la siembra de las semillas.
Los tomates con forma de pimiento son densos y carnosos, lo que los hace buenos para hacer purés, salsas y jugos para el invierno y para comer frescos. El peso medio del fruto es de unos 110 gramos. La pulpa jugosa de color rojo brillante tiene un sabor dulce. Está cubierto por una densa cáscara de intenso color rojo, que preserva perfectamente la integridad de la verdura.
Los tomates enlatados decoran nuestra mesa tanto entre semana como festivos. La elección de una variedad adecuada para el encurtido siempre depende de los jardineros. Gracias al trabajo de los criadores, la lista de estos tomates crece constantemente.
