Parfois, après traitement thermique, les pommes de terre ont un goût sucré. Cela ne veut pas du tout dire que les tubercules sont congelés. Dans certaines variétés, cette caractéristique se développe au niveau génétique. Le goût sucré n'enlève rien aux mérites de la pomme de terre et le nombre de ses admirateurs augmente. Il existe de nombreuses variétés possédant cette propriété, mais nous aborderons les cinq qui sont les plus demandées.
Zekura
La variété est cultivée en Allemagne. En 1997, il a été inscrit au registre de la Fédération de Russie. Recommandé pour la culture dans les régions de la Volga-Vyatka, de la Moyenne Volga et de la Volga-Vyatka, dans la région centrale de la mer Noire et en Extrême-Orient. Mais il est cultivé depuis longtemps dans d’autres régions du pays.
Description de la variété :
- Mi-saison, période de maturation - 80 à 100 jours après la plantation.
- La hauteur du buisson est moyenne, petites feuilles vert clair, petites fleurs rouge-violet.
- Les tubercules sont oblongs, avec de petits yeux sur une surface lisse.
- La peau et la chair sont jaunes. Poids de la pomme de terre : 100 à 190 g. Composition en amidon : 13 à 18,2 %.
- De 195 à 323 centièmes sont récoltés sur 1 hectare, ce qui indique le rendement élevé de la variété.
Après traitement thermique, les tubercules deviennent sucrés et très mous. Par conséquent, les pommes de terre ne sont pas recommandées pour la friture.
Avantages :
- grâce à son immunité développée, la variété n'a pas peur des maladies comme les nématodes et le cancer de la pomme de terre ;
- La résistance au stress de la variété permet aux buissons de tolérer facilement les basses températures ;
- sous réserve de conditions d'entretien, la présentation est conservée. La variété peut être conservée sans perte jusqu'à 6 mois.
Les inconvénients incluent la nécessité d'un arrosage régulier en raison de la sensibilité à la sécheresse. En raison du grand volume d'amidon, l'utilisation des pommes de terre Zekura est limitée dans certains cas.
Symphonie
La variété a été sélectionnée par des sélectionneurs néerlandais en 1993. Et trois ans plus tard, il a été enregistré en Russie et recommandé pour la culture dans la région centrale.
Description de la variété :
- Moyennement tardif. Le temps de maturation est de 100 à 120 jours après la germination.
- La hauteur des buissons dressés est de 50 à 70 cm.
- Les tubercules ovales à peau rouge et lisse atteignent en moyenne 70 à 140 g.
- Pulpe jaune du fruit, teneur en amidon - 13-19%.
- Productivité - 46 t/ha.
Les pommes de terre sont friables et conviennent à la préparation de purée de pommes de terre, mais ne sont pas utilisées pour les salades et les soupes.
Avantages de la variété :
- résistant aux maladies de la pomme de terre telles que les nématodes et le cancer ;
- la présentation idéale des tubercules ne se détériore pas lors du stockage, du transport ou de la récolte avec des arracheuses de pommes de terre ;
- des soins simples qui ne nécessitent pas de rendez-vous supplémentaires ;
- longue durée de conservation.
Parmi les inconvénients figure la sensibilité au mildiou, qui affecte à la fois les tubercules et les sommités.
Père Noël
La variété a été sélectionnée en Hollande. Inscrit au Registre d'État en 1993. Recommandé pour la culture dans les régions du Centre, de la Volga-Vyatka, du Nord-Ouest, de l'Extrême-Orient et de l'Ouest.
Description de la variété :
- Mi-tôt. Préparation à la récolte - 80 à 95 jours après la plantation.
- Les buissons sont compacts, avec une quantité minimale de verdure.
- Fructification abondante. Jusqu'à 20 plantes-racines sont retirées de la brousse.
- Le poids du tubercule ovale est d'environ 150 g.Les tailles et la forme sont les mêmes.
- La peau est fine mais dense, de couleur jaune, avec de petits yeux.
- La pulpe est jaune.
Les pommes de terre ne bouillent pas doucement en raison du faible pourcentage d'amidon.
Avantages de la variété :
- goût élevé, manque d'eau et de sécheresse;
- maturation rapide et rendement élevé;
- longue durée de conservation, super résistance aux dommages ;
- transportabilité;
- résistance à la sécheresse.
Les inconvénients pour les jardiniers incluent l'intolérance aux fluctuations de température, ce qui entraîne une forte diminution du rendement.
Adretta
Depuis plus de 40 ans, les estivants connaissent une variété aux caractéristiques gustatives irréprochables. Créé par des éleveurs allemands. Recommandé pour la culture dans l’ouest de la Sibérie, en Extrême-Orient et dans la Moyenne Volga.
Description de la variété :
- Variété à maturation précoce qui mûrit 70 à 80 jours après la germination.
- Buissons hauts et dressés. Il n'y a pas de propagation.
- Feuilles vert clair de taille moyenne à grande. Des fleurs blanches miniatures apparaissent ensemble et en abondance.
- Les tubercules sont ovales, de taille moyenne et pèsent de 100 à 150 g.
- La peau est jaune, rugueuse et maillée, recouverte d'yeux subtils et non enfoncés.
- La couleur de la pulpe varie du jaune clair au jaune foncé. La proportion d'amidon est de 15 à 18 %.
- Le rendement d'un buisson peut aller jusqu'à 2 kg et à partir de 1 hectare jusqu'à 450 c.
Après cuisson, les pommes de terre deviennent friables, avec de petits grains. Utilisé bouilli, pour les entrées et pour faire des chips.
Avantages de la variété :
- grande productivité;
- obtenir 2 récoltes pendant la saison de croissance en raison de la période de maturation précoce ;
- facilité d'entretien;
- sensibilité à la fertilisation;
- résistance aux maladies et aux ravageurs;
- endurance, résistance aux changements brusques de température.
Les inconvénients comprennent une mauvaise qualité de conservation et une incapacité à résister à la sécheresse.
Vineta (Vénétie)
La variété a été sélectionnée en Allemagne en 1986. Et déjà en 2001, il était inscrit au registre national de la Fédération de Russie et recommandé pour la reproduction dans des conditions climatiques difficiles.
Description de la variété :
- La période de maturation précoce et complète est de 75 à 80 jours après la plantation, bien que les tubercules soient déjà prêts le 50e jour.
- Les buissons étalés atteignent 75 cm. La surface des feuilles vert foncé est rugueuse et ondulée.
- Les sommets dressés sont épais et incassables. Dans l'inflorescence, il y a jusqu'à 8 à 10 fleurs blanches.
- Plus de 13 tubercules ovales de différentes tailles et couleurs sont formés sur un buisson. La teinte dépend du sol et varie du jaune clair au brun foncé.
- La peau des pommes de terre est fine et lisse. Il y a des yeux discrets à la surface.
- La pulpe du fruit est plus légère que la peau, avec une jutosité moyenne.
- Poids des racines – 60–200 g Productivité – 2–2,5 kg/m.2.
Les pommes de terre sont utilisées pour préparer des soupes et des plats principaux. Les fruits torréfiés conservent leur forme et leur qualité.
Avantages de la variété :
- maturation précoce, goût et rendement;
- entretien facile et longue durée de conservation sans gaspillage ;
- adaptabilité aux conditions pédologiques et météorologiques, sécheresse;
- résistance aux dommages et au transport longue distance ;
- immunité contre les maladies de la pomme de terre.
Seul le mildiou peut affecter la variété. Mais la maladie couvre les sommités et n'affecte pas les tubercules.De plus, les pommes de terre attirent le doryphore de la pomme de terre. Mais les jardiniers n'ont pas peur de ce problème en raison de la disponibilité de moyens de lutte contre le ravageur.
Les pommes de terre, sucrées après cuisson, n'effraient pas, mais attirent même les jardiniers par leurs qualités positives. De telles variétés sont cultivées en Russie non seulement dans les chalets d'été, mais également à l'échelle industrielle.
