Pour conserver des tomates pendant des mois, vous devez respecter un certain nombre de conditions. Cela comprend un entretien approprié des plantes, la cueillette des tomates mûres au bon stade de maturité, ainsi que leur stockage approprié. Mais l’essentiel est de bien choisir la variété. Ensuite, les tomates cueillies en août-septembre dureront jusqu'en janvier, et parfois jusqu'en avril.
"Girafe"
Une des toutes premières variétés à conserver à long terme. Le buisson est grand, jusqu'à 2 mètres de hauteur. Dans les régions chaudes, il peut être cultivé en extérieur, mais dans les endroits plus frais, il convient mieux à une serre.
Les fruits sont jaune orangé avec une peau épaisse. Jusqu'à 5 kg sont collectés dans la brousse.
La spécificité de la variété est que ses tomates sur branche ne mûrissent jamais. Ils sont récoltés encore verts, lorsqu'ils ont atteint leur plein poids (pour leur variété). Cette étape est appelée maturité technique. Après un mois de conservation, les tomates peuvent être consommées. Stocké jusqu'à fin février - début mars.
"Long gardien"
La plante mûrit bien dans un endroit ouvert ou protégée par un film. La hauteur de la tige peut atteindre 1,8 mètre, le rendement est d'environ 4 kg de tomates par plante.
Les fruits eux-mêmes sont jaune-rose à maturité et lorsqu'ils sont ouverts, ils sont rose foncé ou écarlate. Les tomates ont une peau dure et la chair est un peu sèche et dense.
Les tomates sont cueillies vertes, au stade de maturité laiteuse, la maturation se produit en 30 à 40 jours. S'ils sont stockés correctement, ils dureront jusqu'à fin avril.
"Ozaltin"
Variété haute pour plein air et serres.Le buisson s'étend jusqu'à 2 mètres ; pendant la période de fructification, les branches ont besoin de soutien.
Les tomates mûrissent tardivement (entre 130 et 140 jours). À maturité, ils deviennent écarlates vifs, de forme ronde régulière, pesant à partir de 60 g. Vous pouvez récolter jusqu'à 5 kg sur une plante.
La pulpe est douce, dense, aromatique. « Ozaltin » est considérée comme la plus délicieuse des tomates conservées fraîches tout l'hiver.
Si vous souhaitez conserver les fruits pendant 6 à 8 mois, ils sont cueillis à moitié verts. Idéalement, ils dureront jusqu'au printemps.
"Cadeau de l'automne"
Un buisson standard à croissance basse qui pousse mieux en serre. Les fruits mûrissent tardivement (septembre-octobre). Les tomates non mûres ont une couleur rouge-orange « marbrée », et plus la tomate est mûre, plus elle devient orange. Récolte - jusqu'à 7 kg par buisson.
La tomate est juteuse, avec un poids assez important - 250 à 300 g. Ils sont enlevés en vert pâle ou brun. Ils ne vont pas mal avant mars.
"Rio Grande"
Plante déterminée, atteignant 1 mètre de haut. Il s'agit d'une ancienne variété hollandaise, créée à l'origine uniquement pour les serres. Mais aujourd'hui, c'est l'une des tomates les plus populaires au monde, poussant aussi bien en pleine terre qu'en abris. "Rio Grande" produit d'excellents rendements (jusqu'à 8 kg par buisson).
Le fruit est une crème charnue classique avec une peau épaisse. Le goût est vif et aigre. Pour conserver les tomates plusieurs mois, elles sont récoltées avant les gelées en choisissant des fruits de couleur rose pâle (maturité blange). Stocké jusqu'en janvier-février.
"Coeur d'hiver"
Variété basse à maturation tardive. La plante aime la chaleur, donc une bonne récolte (4 à 5 kg) ne peut être obtenue qu'en serre.
Les tomates sont en forme de cœur, de couleur jaune clair et pèsent jusqu'à 200 à 400 g.La pulpe est charnue, au goût délicat.
La maturation commence en septembre. Si vous cueillez des tomates non mûres, elles seront comestibles jusqu’à la fin du printemps.
"Chef-d'œuvre 1"
Hybride tardif, grand (indéterminé), il est généralement cultivé en serre. Bien que la tomate ait une tige puissante, elle doit être attachée. «Masterpiece 1» donne jusqu'à 5 à 6 kg par buisson. Les gros fruits (jusqu'à 500 grammes) ont une forme ronde légèrement aplatie et sont de couleur rouge.
Pour la conservation, les tomates sont récoltées vert pâle en septembre-octobre. Ils se conservent bien jusqu'au milieu du printemps.
Il existe de nombreuses variétés de bonne conservation et de nouvelles variétés apparaissent chaque année. Presque tous les jardiniers-agriculteurs peuvent trouver des tomates adaptées au stockage à long terme.
