任何人都可以在家用康普茶製作美味又健康的飲料。你只需要一些簡單的原料。根據所需的體積，您可以使用 1、2 或 3 公升的罐子。
康普茶文化，有時稱為水母菌，早已為人所知。從本質上講，它不是子實體，而是細菌和酵母的共生體。它似乎是一種存在於茶容器中的果凍狀生物膜。當文化中加入糖和茶時，發酵會產生一種神奇的酸甜碳酸飲料，稱為康普茶或茶格瓦斯。很難列出這種在家準備的飲料的所有有益特性。
到哪裡去
由於沒有康普茶就不可能製作飲料，因此出現了從哪裡獲得這種文化的問題。有幾種選擇。重要的是，如果您遵守維護規則，購買一次原材料，您就可以使用蘑菇很多年。
來自朋友
康普茶隨著不斷繁殖而不斷變大。也許朋友或熟人會想分享這些資料。幸運的是，分離蘑菇層並不困難。只是不要折斷或切掉蘑菇。這樣的話，原料就會變質。
買一套
部分蘑菇是在 Avito 或其他線上資源上購買的，價格相當合理。購買時，會檢查蘑菇的種類、質地、密度、顏色（從乳白色到棕色）和成熟度。此外，他們還從蘑菇居住的賣家那裡拿了一杯液體。這種飲料將有助於適應新的條件，並將成為最初的開胃酒。
從康普茶中生長
將1.5公升開水倒入3公升罐子中，加入糖、濾過的紅（綠）茶，調勻冷卻。輸入購買的康普茶。用紗布蓋住罐子，然後放在陰暗的角落。 3天后，就會形成薄薄的康普茶。然後該層就會增長。
烹調規則（一般）
要準備飲料，您需要茶、糖、開水和康普茶。當然，還有一個有紗布的玻璃碗。
烹飪演算法：
- 將乾淨的罐子裝滿 2/3 沸水，加入過濾的散葉茶葉。
- 加入糖並充分混合直至完全溶解。
- 等到組合物冷卻至室溫並小心地開始康普茶。
- 用紗布蓋住盤子，防止灰塵和蚊蟲進入。
- 將製劑放在溫暖的地方發酵 1-2 週。
過了規定的時間，罐子裡就會出現淡淡的醋味，隨著時間的推移，這種味道就會消失。但會出現一層透明薄膜。這是真菌的初始階段。不要對真菌上黑斑和斑點的形成感到驚慌。這不是發霉的顏色，而是自然的顏色。
成分錶
| 罐頭卷 | 1公升 | 2公升 | 3公升 |
| 水（毫升） | 700 | 1300 | 2000 |
| 茶（克；茶匙；袋） | 10; 1; 1 | 20; 2; 2 | 30; 3; 3 |
| 糖（克；大匙） | 70; 3 | 130; 5 | 200; 8 |
在選擇菜餚時，我們不能忘記蘑菇需要空氣才能正常運作。因此，罐子裡充滿了液體，達到體積的 2/3。經過實驗證實，一個 3 公升的罐子需要 2 公升水，即 3 茶匙。綠茶葉或 2 茶匙。紅茶，每1公升含100克糖。對於其他量的菜餚，所有成分均按上表計算。
我可以用什麼茶？
康普茶是一種有效的藥物，有助於對抗許多疾病。該飲料的一個重要成分是無可挑剔的茶葉。
使用綠茶或黑散葉茶來準備康普茶更為正確。包裝紅（綠）茶雖然有存在權，但每包裝含有3克散茶葉。想要更高品質的茶葉，建議選擇優質茶包。它們含有較少的茶末。
有時用湯劑和混合物代替茶。例如，要穩定中樞神經系統，改善胃腸道功能，建議喝肝茶。草藥組合物通常對人體有有益的作用。以下費用最受歡迎：
- 黑莓和蕁麻葉；
- 常見的車前草葉和款冬葉；
- 白樺葉和荊棘花（白色）；
- 椴樹花和草莓。
透過在釀造中添加水果或漿果，康普茶飲料可以獲得更明亮的味道和豐富的口感。經常使用切碎的去皮去籽的蘋果、檸檬片和熱帶水果。或搗碎的覆盆子、越橘、草莓和野草莓。成分和液體的比例由您自行決定。
哪種甜味劑合適，哪種不合適？
康普茶最重要的成分之一是糖。種植蘑菇的最佳選擇是純白色，最好是有機蔗糖。它含有最少量的可能污染飲料的化學元素。
您可以嘗試紅糖、龍舌蘭、糖蜜或楓糖漿。但這些甜味劑中的每一種都會為飲料添加一些味道。它甚至會導致腐敗、氧化或腐爛。
蜂蜜是一種極好的甜味劑，但不是原始形式，蜂蜜本身的細菌會破壞最終產品的味道。但經過巴氏殺菌後會產生令人驚嘆的味道
特殊的甜味劑用於種植康普茶和製備飲料。最常見的是葡萄糖和果糖。這樣的話，不僅會得到好的結果。這種飲料是糖尿病患者的理想選擇。
人工甜味劑阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜菊糖在這種情況下不起作用。酵母無法將甜味劑轉化為乙醇和二氧化碳。
需水量
為了準備、沖洗康普茶並獲得康普茶，使用生自來水是非常不安全的。他們要么煮沸，要么選擇瓶裝飲用水。過濾後的泉水或自來水也適用。
為什麼需要酵母？
要開始發酵過程，您需要發酵劑。當您第一次餵食發酵劑時，它將是從前主人或商店購買的康普茶。並在下一次餵食時 - 獨立獲得飲料。
如何護理
如果護理得當，蘑菇可以保存很長時間。並在未來定期使用，以保持健康和免疫力。
求愛規則：
- 水母菌的儲存和運輸僅在玻璃容器中進行。不允許使用不銹鋼以外的金屬容器。
- 這罐蘑菇存放在一個黑暗的角落。也許在通風、無異味的廚房抽屜裡，並且盡可能遠離窗戶。如果天氣寒冷和陽光直射，康普茶就會停止發育。
- 最佳溫度為 25°C。 17℃以下，真菌活性降低，體內出現藍綠藻。
- 裝有真菌的罐子保持打開狀態，以便水母菌可以呼吸。但是，請覆蓋幾層紗布或乾淨的餐巾以防止灰塵和蚊蟲。
- 將糖徹底溶解，以免蘑菇燒焦。
- 使用的茶是淡茶和過濾茶。否則，真菌的生長會減慢，或會因接觸茶葉和茶葉顆粒而出現傷口。
- 定期用水、乾淨的自來水或泉水清洗蘑菇。夏天他們每兩週洗一次，冬天則是每四個星期洗一次。例如，在緊急情況下，它開始變苦或變黑，無需等待最後期限即可清洗。
- 嚴禁將木耳放入熱茶中。
- 上部出現褐色斑點是死亡開始的標誌。清洗康普茶並除去頂層。他們繼續關心，考慮到錯誤。
要乾燥水母菌茶培養物，請將其放在乾燥的盤子上。每天翻動一次，防止發黴。將蘑菇曬乾成薄盤，放入冰箱或櫃子中。使用前，放入一罐甜茶。一周內蘑菇就會恢復。
不只是茶，醋、冰沙、湯調味和主菜也是由水母菌製成的。外用用於美容目的。醫生們積極評價茶文化，但表示茶文化的使用只能用於預防目的。蘑菇本身不會自行癒合。為了獲得更好的治療效果，建議將康普茶與其他藥物一起服用。
